Quantitation of acrylamide in food products by liquid chromatography/mass spectrometry.

Eberhart, B Loye; Ewald, Deborah K; Sanders, Robert A; Tallmadge, Daniel H; Zyzak, David V; Strothers, Melissa A

Eberhart, B Loye; Ewald, Deborah K; Sanders, Robert A; Tallmadge, Daniel H; Zyzak, David V; Strothers, Melissa A.

Afiliación

Eberhart BL; The Procter and Gamble Co., Winton Hill Business Center, 6300 Center Hill Ave, Cincinnati, OH 45224, USA.

J AOAC Int ; 88(4): 1205-11, 2005.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-16152941

Asunto(s)

Acrilamida/análisis; Técnicas de Química Analítica/métodos; Cromatografía Liquida/métodos; Análisis de los Alimentos/métodos; Contaminación de Alimentos; Espectrometría de Masas/métodos; Acetatos/análisis; Cacao; Técnicas de Química Analítica/instrumentación; Cromatografía; Café; Cromatografía de Gases y Espectrometría de Masas/métodos; Polvos; Estándares de Referencia; Reproducibilidad de los Resultados; Solanum tuberosum; Sulfatos/farmacología; Temperatura

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Espectrometría de Masas / Contaminación de Alimentos / Técnicas de Química Analítica / Cromatografía Liquida / Acrilamida / Análisis de los Alimentos Idioma: En Revista: J AOAC Int Año: 2005 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Reino Unido

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