Citrate catabolism and production of acetate and succinate by Lactobacillus helveticus ATCC 15807.

Torino, M I; Taranto, M P; Font de Valdez, G

Torino, M I; Taranto, M P; Font de Valdez, G.

Afiliación

Torino MI; Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET), Chacabuco 145, S.M. de Tucumán, Tucumán 4000, Argentina.

Appl Microbiol Biotechnol ; 69(1): 79-85, 2005 Nov.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-15770479

Asunto(s)

Ácido Acético/metabolismo; Ácido Cítrico/metabolismo; Lactobacillus helveticus/metabolismo; Ácido Succínico/metabolismo; Acetoína/análisis; Adenosina Trifosfato/biosíntesis; Butileno Glicoles/análisis; Diacetil/análisis; Fermentación; Concentración de Iones de Hidrógeno; Lactobacillus helveticus/crecimiento & desarrollo; Lactosa/metabolismo; Complejos Multienzimáticos/metabolismo; NADH NADPH Oxidorreductasas/metabolismo

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácido Acético / Ácido Cítrico / Ácido Succínico / Lactobacillus helveticus Idioma: En Revista: Appl Microbiol Biotechnol Año: 2005 Tipo del documento: Article País de afiliación: Argentina Pais de publicación: Alemania

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