PCR-RFLP using a SNP on the mitochondrial Lsu-rDNA as an easy method to differentiate Tuber melanosporum (Perigord truffle) and other truffle species in cans.

Mabru, D; Douet, J P; Mouton, A; Dupré, C; Ricard, J M; Médina, B; Castroviejo, M; Chevalier, G

Mabru, D; Douet, J P; Mouton, A; Dupré, C; Ricard, J M; Médina, B; Castroviejo, M; Chevalier, G.

Afiliación

Mabru D; I.N.R.A., UMR 1095 INRA-UBP Amélioration et santé des plantes, Site de Crouelle, 234 avenue du Brézet, 63039 Clermont-Ferrand Cedex 2, France.

Int J Food Microbiol ; 94(1): 33-42, 2004 Jul 01.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-15172483

Asunto(s)

Ascomicetos/clasificación; ADN de Hongos/genética; Contaminación de Alimentos/análisis; Reacción en Cadena de la Polimerasa/métodos; Ascomicetos/genética; ADN Mitocondrial/genética; ADN Ribosómico/genética; Contaminación de Alimentos/prevención & control; Conservación de Alimentos; Tecnología de Alimentos; Polimorfismo de Longitud del Fragmento de Restricción; Sensibilidad y Especificidad

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ascomicetos / ADN de Hongos / Contaminación de Alimentos / Reacción en Cadena de la Polimerasa Tipo de estudio: Diagnostic_studies / Prognostic_studies Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2004 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia Pais de publicación: Países Bajos

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