Radiation resistance and virulence of Listeria monocytogenes Scott A following starvation in physiological saline.

Mendonca, A F; Romero, M G; Lihono, M A; Nannapaneni, R; Johnson, M G

Mendonca, A F; Romero, M G; Lihono, M A; Nannapaneni, R; Johnson, M G.

Afiliación

Mendonca AF; Iowa State University, Department of Food Science and Human Nutrition, 2312 Food Sciences Building, Ames, Iowa 50011, USA. amendon@iastate.edu

J Food Prot ; 67(3): 470-4, 2004 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-15035359

Asunto(s)

Irradiación de Alimentos; Listeria monocytogenes/patogenicidad; Listeria monocytogenes/efectos de la radiación; Productos de la Carne/microbiología; Adaptación Fisiológica; Animales; Recuento de Colonia Microbiana; Seguridad de Productos para el Consumidor; Medios de Cultivo/química; Relación Dosis-Respuesta en la Radiación; Microbiología de Alimentos; Rayos gamma; Listeria monocytogenes/crecimiento & desarrollo; Porcinos; Factores de Tiempo; Virulencia/fisiología

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Irradiación de Alimentos / Listeria monocytogenes / Productos de la Carne Límite: Animals Idioma: En Revista: J Food Prot Año: 2004 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos

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