Occurrence of pyranoanthocyanins in sparkling wines manufactured with red grape varieties. | J Agric Food Chem;52(5): 1300-6, 2004 Mar 10. | MEDLINE

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Occurrence of pyranoanthocyanins in sparkling wines manufactured with red grape varieties.

Pozo-Bayón, M Angeles; Monagas, María; Polo, M Carmen; Gómez-Cordovés, Carmen.

Afiliación

Pozo-Bayón MA; Instituto de Fermentaciones Industriales, CSIC, Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, Spain.

J Agric Food Chem ; 52(5): 1300-6, 2004 Mar 10.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-14995137

Asunto(s)

Antocianinas/análisis; Frutas/química; Vitis/química; Vino/análisis; Cromatografía Liquida; Glucósidos; Espectrometría de Masa por Ionización de Electrospray

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Vino / Vitis / Frutas / Antocianinas Tipo de estudio: Prognostic_studies / Qualitative_research Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2004 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Estados Unidos

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