Production of transglutaminase from Bacillus circulans on solid-state and submerged cultivations.

Soares, Luís Henrique de Barros; Assmann, Francine; Ayub, Marco Antônio Záchia

Soares, Luís Henrique de Barros; Assmann, Francine; Ayub, Marco Antônio Záchia.

Afiliación

Soares LH; Instituto de Ciênia e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Av. Bento Gonçalves, 9500 POB 15090, Porto Alegre-RS, CEP 91501-970, Brazil.

Biotechnol Lett ; 25(23): 2029-33, 2003 Dec.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-14719818

RESUMEN

A Bacillus circulans strain, isolated in the Amazon basin, produced a transglutaminase (EC 2.3 x 2.13) in both submerged and solid-state cultivation. Enzyme activity in the former case reached 0.69 U ml(-1) after 160 h cultivation on starch based medium, and in the latter 0.61 U ml(-1) after 60 h cultivation on soybean industrial fibrous residue, a non-expensive agro-industrial residue.

Asunto(s)

Bacillus/crecimiento & desarrollo; Bacillus/metabolismo; Reactores Biológicos/microbiología; Técnicas de Cultivo de Célula/métodos; Glycine max/química; Transglutaminasas/biosíntesis; Transglutaminasas/química; Bacillus/clasificación; Activación Enzimática; Inmersión; Residuos Industriales/prevención & control; Eliminación de Residuos/métodos; Especificidad de la Especie

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Glycine max / Bacillus / Transglutaminasas / Técnicas de Cultivo de Célula / Reactores Biológicos Tipo de estudio: Evaluation_studies Idioma: En Revista: Biotechnol Lett Año: 2003 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Países Bajos

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