Effect of gamma-irradiation on degradation of alginate.

Lee, Dong Wook; Choi, Won Seok; Byun, Myung Woo; Park, Hyun Jin; Yu, Yong-Man; Lee, Chong M

Lee, Dong Wook; Choi, Won Seok; Byun, Myung Woo; Park, Hyun Jin; Yu, Yong-Man; Lee, Chong M.

Afiliación

Lee DW; Graduate School of Biotechnology, Korea University, Seoul 136-701, Korea.

J Agric Food Chem ; 51(16): 4819-23, 2003 Jul 30.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-14705918

Asunto(s)

Alginatos/química; Alginatos/efectos de la radiación; Rayos gamma; Ácido Glucurónico/química; Ácido Glucurónico/efectos de la radiación; Ácidos Hexurónicos/química; Ácidos Hexurónicos/efectos de la radiación; Fenómenos Químicos; Química Física; Radioisótopos de Cobalto; Color; Espectroscopía de Resonancia Magnética; Peso Molecular; Viscosidad

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácido Glucurónico / Alginatos / Rayos gamma / Ácidos Hexurónicos Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2003 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Estados Unidos

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