Multiple steps during the formation of beta-lactoglobulin fibrils.

Arnaudov, Luben N; de Vries, Renko; Ippel, Hans; van Mierlo, Carlo P M

Arnaudov, Luben N; de Vries, Renko; Ippel, Hans; van Mierlo, Carlo P M.

Afiliación

Arnaudov LN; Laboratory of Physical Chemistry and Colloid Science, Wageningen University, Dreijenplein 6, 6700 EK Wageningen, The Netherlands.

Biomacromolecules ; 4(6): 1614-22, 2003.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-14606887

Asunto(s)

Lactoglobulinas/química; Animales; Bovinos; Dimerización; Tecnología de Alimentos; Cinética; Espectroscopía de Resonancia Magnética; Microscopía de Fuerza Atómica; Conformación Proteica; Temperatura

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Lactoglobulinas Límite: Animals Idioma: En Revista: Biomacromolecules Asunto de la revista: BIOLOGIA MOLECULAR Año: 2003 Tipo del documento: Article País de afiliación: Países Bajos Pais de publicación: Estados Unidos

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