The effect of commercial steam pasteurization on the levels of Enterobacteriaceae and Escherichia coli on naturally contaminated beef carcasses.

Minihan, D; Whyte, P; O'Mahony, M; Collins, J D

Minihan, D; Whyte, P; O'Mahony, M; Collins, J D.

Afiliación

Minihan D; Department of Agriculture and Food, Central Research Veterinary Laboratory, Abbotstown, Castleknock, Dublin 15, Ireland. donal.minihan@agriculture.gov.ie

J Vet Med B Infect Dis Vet Public Health ; 50(7): 352-6, 2003 Sep.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-14535935

Asunto(s)

Mataderos/normas; Contaminación de Alimentos/prevención & control; Productos de la Carne/microbiología; Vapor; Esterilización; Animales; Bovinos; Recuento de Colonia Microbiana; Enterobacteriaceae/aislamiento & purificación; Escherichia coli/aislamiento & purificación; Irlanda/epidemiología

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Vapor / Contaminación de Alimentos / Esterilización / Mataderos / Productos de la Carne Límite: Animals País/Región como asunto: Europa Idioma: En Revista: J Vet Med B Infect Dis Vet Public Health Asunto de la revista: MEDICINA VETERINARIA / SAUDE PUBLICA Año: 2003 Tipo del documento: Article País de afiliación: Irlanda Pais de publicación: Alemania

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