Enzymic production of a feruloylated oligosaccharide with antioxidant activity from wheat flour arabinoxylan.

Katapodis, Petros; Vardakou, Maria; Kalogeris, Emanuel; Kekos, Dimitris; Macris, Basil J; Christakopoulos, Paul

Katapodis, Petros; Vardakou, Maria; Kalogeris, Emanuel; Kekos, Dimitris; Macris, Basil J; Christakopoulos, Paul.

Afiliación

Katapodis P; Biotechnology Laboratory, Chemical Engineering Department, National Technical University of Athens, Zografou Campus, Greece.

Eur J Nutr ; 42(1): 55-60, 2003 Jan.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-12594542

Asunto(s)

Antioxidantes/metabolismo; Oligosacáridos/metabolismo; Triticum/química; Xilanos/metabolismo; Xilosidasas/metabolismo; Cromatografía en Gel; Cromatografía por Intercambio Iónico; Ácidos Cumáricos/metabolismo; Endo-1,4-beta Xilanasas; Depuradores de Radicales Libres; Hidrólisis; Peroxidación de Lípido/efectos de los fármacos; Lipoproteínas LDL/metabolismo

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Oligosacáridos / Triticum / Xilanos / Xilosidasas / Antioxidantes Idioma: En Revista: Eur J Nutr Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2003 Tipo del documento: Article País de afiliación: Grecia Pais de publicación: Alemania

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