Kinetics of the alkaline phosphatase catalyzed hydrolysis of disodium p-nitrophenyl phosphate in frozen model systems.

Terefe, Netsanet Shiferaw; Mokwena, Kereilemang Khanah; Loey, Ann Van; Hendrickx, Marc E

Terefe, Netsanet Shiferaw; Mokwena, Kereilemang Khanah; Loey, Ann Van; Hendrickx, Marc E.

Afiliación

Terefe NS; Department of Food and Microbial Technology, Laboratory of Food Technology, Katholieke Universiteit Leuven, Kasteelpark Arenberg 22, B-3001 Leuven, Belgium.

Biotechnol Prog ; 18(6): 1249-56, 2002.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-12467459

Asunto(s)

Fosfatasa Alcalina/metabolismo; Nitrofenoles/metabolismo; Compuestos Organofosforados/metabolismo; Carboximetilcelulosa de Sodio; Catálisis; Criopreservación; Congelación; Hidrólisis; Cinética; Polisacáridos; Sacarosa; Temperatura; Termodinámica

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Compuestos Organofosforados / Fosfatasa Alcalina / Nitrofenoles Idioma: En Revista: Biotechnol Prog Asunto de la revista: BIOTECNOLOGIA Año: 2002 Tipo del documento: Article País de afiliación: Bélgica Pais de publicación: Estados Unidos

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