Antioxidant activities of sicilian prickly pear (Opuntia ficus indica) fruit extracts and reducing properties of its betalains: betanin and indicaxanthin.

Butera, Daniela; Tesoriere, Luisa; Di Gaudio, Francesca; Bongiorno, Antonino; Allegra, Mario; Pintaudi, Anna Maria; Kohen, Rohn; Livrea, Maria A

Butera, Daniela; Tesoriere, Luisa; Di Gaudio, Francesca; Bongiorno, Antonino; Allegra, Mario; Pintaudi, Anna Maria; Kohen, Rohn; Livrea, Maria A.

Afiliación

Butera D; Departments of Pharmaceutical, Toxicological and Biological Chemistry, and Medical Biotechnologies and Forensic Medicine, Policlinico, University of Palermo, 90134 Palermo, Italy.

J Agric Food Chem ; 50(23): 6895-901, 2002 Nov 06.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-12405794

Asunto(s)

Antioxidantes/análisis; Flavonoides; Frutas/química; Indoles/análisis; Opuntia/química; Extractos Vegetales/química; Piridinas/análisis; Antioxidantes/química; Ácido Ascórbico/análisis; Betacianinas; Betaxantinas; Cobre/química; Ácido Edético/farmacología; Indoles/química; Oxidación-Reducción; Fenoles/análisis; Pigmentos Biológicos/análisis; Polímeros/análisis; Polifenoles; Piridinas/química; Espectrofotometría

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Piridinas / Flavonoides / Extractos Vegetales / Opuntia / Frutas / Indoles / Antioxidantes Tipo de estudio: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2002 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia Pais de publicación: Estados Unidos

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