Genetic diversity and technological properties of Streptococcus thermophilus strains isolated from dairy products.

Mora, D; Fortina, M G; Parini, C; Ricci, G; Gatti, M; Giraffa, G; Manachini, P L

Mora, D; Fortina, M G; Parini, C; Ricci, G; Gatti, M; Giraffa, G; Manachini, P L.

Afiliación

Mora D; Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche, sezione Microbiologia Industriale, Università degli Studi di Milano, Milano and Istituto Sperimentale Lattiero Caseario, Lodi, Italy. diego.mora@unimi.it

J Appl Microbiol ; 93(2): 278-87, 2002.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-12147076

Asunto(s)

Productos Lácteos/microbiología; Variación Genética; Streptococcus/genética; Animales; Genotipo; Lactosa/metabolismo; Fenotipo; Polisacáridos Bacterianos/biosíntesis; Técnica del ADN Polimorfo Amplificado Aleatorio; Streptococcus/clasificación; Streptococcus/metabolismo; Ureasa/metabolismo

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Streptococcus / Variación Genética / Productos Lácteos Límite: Animals Idioma: En Revista: J Appl Microbiol Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA Año: 2002 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia Pais de publicación: Reino Unido

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