Analysis of antioxidant activities of common vegetables employing oxygen radical absorbance capacity (ORAC) and ferric reducing antioxidant power (FRAP) assays: a comparative study.

Ou, Boxin; Huang, Dejian; Hampsch-Woodill, Maureen; Flanagan, Judith A; Deemer, Elizabeth K

Ou, Boxin; Huang, Dejian; Hampsch-Woodill, Maureen; Flanagan, Judith A; Deemer, Elizabeth K.

Afiliación

Ou B; Brunswick Laboratories, 6 Thacher Lane, Wareham, Massachusetts 02571, USA. bou@brunswicklabs.com

J Agric Food Chem ; 50(11): 3122-8, 2002 May 22.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-12009973

Asunto(s)

Antioxidantes/análisis; Compuestos Férricos/química; Verduras/química; Autoanálisis; Liofilización; Oxidación-Reducción; Extractos Vegetales/análisis; Especificidad de la Especie; Espectrometría de Fluorescencia/métodos; Factores de Tiempo

Buscar en Google

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Verduras / Compuestos Férricos / Antioxidantes Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 2002 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos

Buscar en Google

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links