Effect of storage temperatures on growth and survival of Escherichia coli O157: H7 inoculated in foods from a neotropical environment.

Arias, M L; Monge-Rojas, R; Chaves, C; Antillón, F

Arias, M L; Monge-Rojas, R; Chaves, C; Antillón, F.

Afiliación

Arias ML; Facultad de Microbiología, Universidad de Costa Rica, 2060 San José, Costa Rica. mlarias@cariari.ucr.ac.cr

Rev Biol Trop ; 49(2): 517-23, 2001 Jun.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-11935902

Asunto(s)

Escherichia coli O157/crecimiento & desarrollo; Microbiología de Alimentos; Conservación de Alimentos; Animales; Pollos; Humanos; Carne/microbiología; Leche/microbiología; Temperatura; Factores de Tiempo; Verduras/microbiología

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Escherichia coli O157 / Microbiología de Alimentos / Conservación de Alimentos Tipo de estudio: Guideline Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Rev Biol Trop Año: 2001 Tipo del documento: Article País de afiliación: Costa Rica Pais de publicación: Costa Rica

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