Biofilm formation and contamination of cheese by nonstarter lactic acid bacteria in the dairy environment.

Somers, E B; Johnson, M E; Wong, A C

Somers, E B; Johnson, M E; Wong, A C.

Afiliación

Somers EB; Food Research Institute, Department of Food Microbiology and Toxicology, University of Wisconsin, Madison 53706, USA.

J Dairy Sci ; 84(9): 1926-36, 2001 Sep.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-11573770

Asunto(s)

Biopelículas/crecimiento & desarrollo; Queso/microbiología; Lactobacillus/crecimiento & desarrollo; Compuestos de Calcio/análisis; Queso/análisis; Recuento de Colonia Microbiana; Electroforesis en Gel de Campo Pulsado; Fermentación; Contaminación de Alimentos; Manipulación de Alimentos; Microbiología de Alimentos; Isomerismo; Lactatos/análisis; Lactobacillus/clasificación; Lactobacillus/aislamiento & purificación; Saneamiento; Acero Inoxidable

Buscar en Google

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Queso / Biopelículas / Lactobacillus Idioma: En Revista: J Dairy Sci Año: 2001 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos

Buscar en Google

Añadir a Mi BVS

Imprimir

XML

PubMed Links