Anti-Listeria effect of enterocin A, produced by cheese-isolated Enterococcus faecium EFM01, relative to other bacteriocins from lactic acid bacteria.

Ennahar, S; Deschamps, N

Ennahar, S; Deschamps, N.

Afiliación

Ennahar S; Institut National de la Recherche Agronomique, Unité de Recherche Laitière et de génétique appliquée, Jouy-en-Josas, France. ennahar@aax.mtci.ne.jp

J Appl Microbiol ; 88(3): 449-57, 2000 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-10747225

Asunto(s)

Bacteriocinas/farmacología; Queso/microbiología; Enterococcus faecium/metabolismo; Lactobacillus/metabolismo; Listeria/efectos de los fármacos; Bacteriocinas/biosíntesis; Relación Dosis-Respuesta a Droga; Enterococcus faecium/aislamiento & purificación; Bacterias Grampositivas/efectos de los fármacos; Bacterias Grampositivas/crecimiento & desarrollo; Concentración de Iones de Hidrógeno; Cinética; Listeria/crecimiento & desarrollo; Pruebas de Sensibilidad Microbiana

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Bacteriocinas / Queso / Enterococcus faecium / Lactobacillus / Listeria Idioma: En Revista: J Appl Microbiol Asunto de la revista: MICROBIOLOGIA Año: 2000 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia Pais de publicación: Reino Unido

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