Carotene, tocopherol, and ascorbate contents in subspecies of Brassica oleracea.

Kurilich, A C; Tsau, G J; Brown, A; Howard, L; Klein, B P; Jeffery, E H; Kushad, M; Wallig, M A; Juvik, J A

Kurilich, A C; Tsau, G J; Brown, A; Howard, L; Klein, B P; Jeffery, E H; Kushad, M; Wallig, M A; Juvik, J A.

Afiliación

Kurilich AC; Departments of Natural Resources and Environmental Sciences, Food Science and Human Nutrition, and Veterinary Pathobiology, University of Illinois, Urbana 61801, USA.

J Agric Food Chem ; 47(4): 1576-81, 1999 Apr.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-10564019

Asunto(s)

Antioxidantes/análisis; Ácido Ascórbico/análisis; Brassica/química; Carotenoides/análisis; Vitamina E/análisis; Cromatografía Líquida de Alta Presión/métodos; Especificidad de la Especie

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácido Ascórbico / Vitamina E / Brassica / Carotenoides / Antioxidantes Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 1999 Tipo del documento: Article País de afiliación: Estados Unidos Pais de publicación: Estados Unidos

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