Stable isotope characterization of raspberry ketone extracted from Taxus baccata and obtained by oxidation of the accompanying alcohol (Betuligenol).

Fronza, G; Fuganti, C; Pedrocchi-Fantoni, G; Serra, S; Zucchi, G; Fauhl, C; Guillou, C; Reniero, F

Fronza, G; Fuganti, C; Pedrocchi-Fantoni, G; Serra, S; Zucchi, G; Fauhl, C; Guillou, C; Reniero, F.

Afiliación

Fronza G; Joint Research Center, Environment Institute, Food and Drug Analysis/Consumer Protection Unit, 21020 Ispra, Varese, Italy.

J Agric Food Chem ; 47(3): 1150-5, 1999 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-10552430

Asunto(s)

Butanonas/química; Frutas; Candida; Isótopos de Carbono; Deuterio; Marcaje Isotópico/métodos; Espectroscopía de Resonancia Magnética/métodos; Odorantes/análisis; Oxidación-Reducción; Oxígeno

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Butanonas / Frutas Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Año: 1999 Tipo del documento: Article País de afiliación: Italia Pais de publicación: Estados Unidos

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