Augmentation of killing of Escherichia coli O157 by combinations of lactate, ethanol, and low-pH conditions.

Jordan, S L; Glover, J; Malcolm, L; Thomson-Carter, F M; Booth, I R; Park, S F

Jordan, S L; Glover, J; Malcolm, L; Thomson-Carter, F M; Booth, I R; Park, S F.

Afiliación

Jordan SL; Institute of Food Research, Reading Laboratory, Reading, RG6 6BZ, Foresterhill, Aberdeen, AB25 2ZD, United Kingdom. sarah.jordan@bbsrc.ac.uk

Appl Environ Microbiol ; 65(3): 1308-11, 1999 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-10049898

Asunto(s)

Infecciones por Escherichia coli/microbiología; Escherichia coli O157/crecimiento & desarrollo; Etanol/farmacología; Lactatos/farmacología; Productos de la Carne/microbiología; Animales; Pollos; Recuento de Colonia Microbiana; Medios de Cultivo; Escherichia coli/efectos de los fármacos; Escherichia coli/crecimiento & desarrollo; Escherichia coli/aislamiento & purificación; Escherichia coli O157/aislamiento & purificación; Humanos; Concentración de Iones de Hidrógeno; Carne/microbiología; Porcinos

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Escherichia coli O157 / Etanol / Infecciones por Escherichia coli / Lactatos / Productos de la Carne Límite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Año: 1999 Tipo del documento: Article País de afiliación: Reino Unido Pais de publicación: Estados Unidos

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