Normalización en alimentación hospitalaria y otros establecimientos de restauración social
Internet resource
en Es
| LIS, LIS-ES-PROF
| ID: lis-42159
Biblioteca responsable:
ES15.1
ABSTRACT
Contiene Normalización en alimentación hospitalaria, especificaciones técnicas de los productos alimenticios a suministrar para la elaboración de los menús de los códigos dietéticos en alimentación hospitalaria, fichas técnicas de platos en alimentación, certificación de proveedores de alimentos en hospitales, comedores escolares y otros establecimientos de restauración social, capacitación de los recursos humanos en alimentación hospitalaria y en otros establecimientos de restauración social, manual de prácticas correctas de higiene en cocina de instituciones, efectos de los procesos tecnológicos de la pasteurización sobre los alimentos y sus ventajas en alimentación hospitalaria, anexos.
Colección:
05-specialized
Base de datos:
LIS
/
LIS-ES-PROF
Asunto principal:
Alimentación Escolar
/
24439
/
Servicio de Alimentación en Hospital
Idioma:
Es
Año:
2007
Tipo del documento:
Internet resource