Perfil higienicossanitário de picolés comercializados na região de Catanduva, SP

Fazio, Maria Luiza Silva; Almeida, Viniccius Silva de; Geromel, Mairto Roberis; Hoffmann, Fernando Leite

Perfil higienicossanitário de picolés comercializados na região de Catanduva, SP / Profile hygienic sanitary ice cream sold in the region of Catanduva, SP

Fazio, Maria Luiza Silva; Almeida, Viniccius Silva de; Geromel, Mairto Roberis; Hoffmann, Fernando Leite.

Afiliación

Fazio, Maria Luiza Silva; Instituto Municipal de Ensino Superior. São Paulo. BR
Almeida, Viniccius Silva de; Instituto Municipal de Ensino Superior. São Paulo. BR
Geromel, Mairto Roberis; Instituto Municipal de Ensino Superior. São Paulo. BR
Hoffmann, Fernando Leite; Universidade Estadual Paulista. São José do Rio Preto. BR

Hig. aliment ; 29(248/249): 151-155, set.-out.2015. tab

Article en Pt | LILACS | ID: lil-789287

Biblioteca responsable: BR526.1

Asunto(s)

Humanos; Contaminación de Alimentos/análisis; Microbiología de Alimentos; Helados Comestibles; Brasil; Coliformes; Muestras de Alimentos; Método de Tubos Múltiples; Salmonella/aislamiento & purificación

Palabras clave

Gelados comestíveis; Qualidade higienicossanitária; Salmonella spp

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Colección: 01-internacional Base de datos: LILACS Asunto principal: Contaminación de Alimentos / Helados Comestibles / Microbiología de Alimentos Límite: Humans País/Región como asunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2015 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Brasil

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