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Qualidade microbiológica de saladas servidas por concessionárias em estabelecimentos institucionais / Microbiological quality salads served by concessionaires at institucional restaurants
Oliveira, Eleidiana Andréia Seixas de; Murmann, Lisandra; Leite, Clícia Capibaribe; Macêdo, Cláudia Souza.
Afiliación
  • Oliveira, Eleidiana Andréia Seixas de; Universidade Federal da Bahia. BR
  • Murmann, Lisandra; Universidade Federal do Rio Grande do Norte. BR
  • Leite, Clícia Capibaribe; Universidade Federal da Bahia. BR
  • Macêdo, Cláudia Souza; Universidade Federal do Rio Grande do Norte. BR
Hig. aliment ; 28(230/231): 127-132, mar.-abr. 2014. tab, graf
Article en Pt | LILACS | ID: lil-740600
Biblioteca responsable: BR526.1
Asunto(s)
Palabras clave
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Colección: 01-internacional Base de datos: LILACS Asunto principal: Restaurantes / Verduras / Alimentación Colectiva / Microbiología de Alimentos Límite: Humans Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Brasil
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