Evaluación de la calidad microbiológica del agua envasada en bolsas producida en Sincelejo - Colombia / Assessment of the microbiological quality of water packed in bags manufactured in Sincelejo - Colombia
Rev. MVZ Córdoba
; 14(2): 1736-1744, mayo-ago. 2009.
Article
en Es
| LILACS
| ID: lil-621891
Biblioteca responsable:
CO140
RESUMEN
Objetivo. Evaluar la calidad microbiológica y fisico-quimica del agua envasada en bolsas producidad en la ciudad de Sincelejo-Colombia con destino al consumo humano. Materiales y métodos. Para la estimación de organismos coliformes totales y fecales, Pseudomona aeruginosa y mesófilos en el agua envasada de 13 marcas, se utilizó el método de filtración por membrana (FxM). Resultados. El 92 % de las marcas de agua envasada en bolsa que se produce en la ciudad de Sincelejo presentaron bacterias mesófilas en su producto, mientras que en el 33% de ellas se encontraron coliformes totales. Cabe destacar que una marca presentó coliformes fecales, otra Pseudomonas aeruginosa y el reporte microbiano fue mayoren las envasadoras que poseían registro INVIMA. Conclusiones. Gran parte del agua envasada en bolsas de la ciudad de Sincelejo genera un riesgo a la salud de los consumidores, debido a la presencia de microorganismos patógenos, lo que está relacionado con inadecuados procesos de producción y a la intermitencia del suministro del agua utilizada como materia prima.
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
LILACS
Asunto principal:
Agua Potable
/
Calidad del Agua
/
Coliformes
País/Región como asunto:
America do sul
/
Colombia
Idioma:
Es
Revista:
Rev. MVZ Córdoba
Asunto de la revista:
MEDICINA VETERINARIA
Año:
2009
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Colombia
Pais de publicación:
Colombia