Consumo de verduras y frutas en centros de salud y supermercados, de la Región Matropolitana de Chile: programa 5 al día / Vegetables and fruits consumption in health centres and supermarkets in the Chilean Metropolitan Region: 5 a day program
Rev. chil. nutr
; 36(2): 159-168, jun. 2009. tab
Article
en Es
| LILACS
| ID: lil-554842
Biblioteca responsable:
CL1.1
RESUMEN
Objetivo:
Evaluar la frecuencia de consumo de verduras y frutas y el conocimiento del mensaje "5 al día", en usuarios de Supermercados y de Centros de Salud Pública, para ser utilizados como línea base para planificar una intervención bimodal, controlada, para la promoción del consumo de frutas y verduras. Sujetos ymétodos:
a 1897 adultos entre 17 y 60 años, del área urbana de la Región Metropolitana, se les aplicó una encuesta de frecuencia de consumo, etapa de cambio de conducta y conocimiento del mensaje.Resultados:
58.8 por ciento señaló consumir entre 1-2 porciones/día y 33.5 por ciento entre 3-4. 91,2 por ciento indicó que ha mantenido este consumo por más de seis meses, 7,7 por ciento cumple con la recomendación "5 al día" sólo 9,4 por ciento conocía el mensaje. No hubo diferencias significativas entre los grupos de intervención salvo en el nivel educacional y en el número de porciones de consumo diario.Conclusiones:
El consumo de verduras y frutas estuvo bajo la recomendación en todos los grupos estudiados y existe un desconocimiento del mensaje promocional 5 al día.ABSTRACT
Objective:
To evaluate the consumption frequency of vegetables and fruits and the knowledge of the 5 a day message in users of supermarkets and Public Health Centers to be utilized as a baseline to plan a bimodal controlled intervention for the promotion of fruits and vegetables consumption. Individuals andmethods:
A frequency consumption survey, the behavioral change stage and the message understanding was applied to 1.897 adults aged between 17 and 60 years in the urban area of the Metropolitan Region.Results:
58.8 percent stated that they ate between 1 -2 portions! day, 33.5 percent between 3-4,91.2 percent indicated that they had maintained this consumption for over six months and 7.7 percent complied with the recommendation of 5 a day; only 9.4 percent knew the message. There were no significant differences among the intervention groups except in the educational level and the number of daily consumption portions.Conclusions:
The consumption of vegetables and fruits was under the recommendation in all the studied groups and there is a lack of knowledge regarding the 5 a day promotional message.Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
LILACS
Asunto principal:
Verduras
/
Promoción de Salud Alimentaria y Nutricional
/
Conocimientos, Actitudes y Práctica en Salud
/
Encuestas Nutricionales
/
Conducta Alimentaria
/
Frutas
Tipo de estudio:
Qualitative_research
Límite:
Adolescent
/
Adult
/
Female
/
Humans
/
Male
País/Región como asunto:
America do sul
/
Chile
Idioma:
Es
Revista:
Rev. chil. nutr
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Año:
2009
Tipo del documento:
Article
/
Congress and conference
/
Project document
País de afiliación:
Chile
Pais de publicación:
Chile