Niveles de ácido benzoico en algunos alimentos consumidos en Cuba / Benzoic acid levels in some foodstuffs eaten in Cuba
Rev. cuba. hig. epidemiol
; 25(1): 119-27, ene.-mar. 1987. tab
Article
en Es
| LILACS
| ID: lil-52064
Biblioteca responsable:
CU1
RESUMEN
Se determinó el contenido de ácido benzoico en 698 muestras de alimentos de producción nacional y de importación, mediante el método de análisis normalizado para la red nacional de laboratorios de Higiene y Epidemiología. Se pudo determinar que los contenidos medios de ácido benzoico en todos los alimentos estudiados se encontraban por debajo del límite de tolerancia establecido y que los jugos refrigerados y refrescos carbonatados de frutas son las principales fuentes de ingestión de ácido benzoico dado su consumo y contenido del aditivo
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Colección:
01-internacional
Base de datos:
LILACS
Asunto principal:
Benzoatos
/
Higiene
/
Alimentos
País/Región como asunto:
Cuba
Idioma:
Es
Revista:
Rev. cuba. hig. epidemiol
Asunto de la revista:
SAUDE PUBLICA
Año:
1987
Tipo del documento:
Article
Pais de publicación:
Cuba