Avaliação do consumo alimentar de vitamina A de crianças assistidas em creches comunitárias, Teresina (PI), Brasil / Dietary assessment of vitamin A of the children attended at day care community, Teresina (PI), Brazil
Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr
; 22: 7-19, dez. 2001. tab, graf
Article
en Pt
| LILACS
| ID: lil-348761
Biblioteca responsable:
BR40.1
RESUMO
Este trabalho teve o objetivo de avaliar a adequação de vitamina A nas refeições oferecidas em creches comunitárias do município de Teresina, identificando-se também os principais alimentos fontes da vitamina consumidos pelas crianças na creche e no domicílio. Os dados foram coletados entre 1997/1998, pelo método da pesagem direta dos alimentos e por meio do questionário de freqüência de consumo alimentar de vitamina A. O consumo diário de alimentos fontes de vitamina A foi baixo, não alcançando 50 por cento do recomendado. Verificou-se uma baixa freqüência de consumo de vegetais fontes de vitamina A na alimentação destas crianças, sendo a presença de preconceitos alimentares um fator que dificulta o acesso da criança ao consumo alimentar da vitamina...
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
LILACS
Asunto principal:
Vitamina A
/
Alimentación Escolar
/
Guarderías Infantiles
/
Ingestión de Alimentos
/
Conducta Alimentaria
Tipo de estudio:
Prognostic_studies
Límite:
Child, preschool
/
Female
/
Humans
/
Male
País/Región como asunto:
America do sul
/
Brasil
Idioma:
Pt
Revista:
Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr
Asunto de la revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Año:
2001
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Brasil
Pais de publicación:
Brasil