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Composição em ácidos graxos de cápsulas comerciais de óleo de peixe / Fatty acid composition of commercial fish oil capsules
Carvalho, Patrícia de O; Bastos, Deborah H. Markowicz; Pastore, Gláucia M.
Afiliación
  • Carvalho, Patrícia de O; Universidade São Francisco. BR
  • Bastos, Deborah H. Markowicz; Universidade São Francisco. BR
  • Pastore, Gláucia M; Universidade Estadual de Campinas. Laboratório de Bioquímica. BR
Lecta-USF ; 18(1): 27-31, jan.-jun. 2000. tab
Article en Pt | LILACS | ID: lil-299884
Biblioteca responsable: BR734.1
RESUMO
Os óleos de peixe são as principais fontes dos ácidos graxos eicosapentaenóico (EPA) e docoxahexaenóico (DHA), aos quais são atribuídos efeitos benéficos na prevenção e tratamento de certas doenças cardiovasculares e inflamatórias. A crescente oferta comercial de cápsulas de óleo de peixe levou os autores a verificar sua qualidade. Foi analisada a composição em ácidos graxos de 10 amostras comerciais de suplementos alimentares à base de óleos de peixe, por meio de cromatografia em fase gasosa. Os resultados mostraram que três amostras de óleo de peixe apresentaram o conteúdo de EPA + DHA de acordo com a declaração do fabricante, e uma das amostras estava completamente em desacordo com os valores declarados no rótulo.
Asunto(s)
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Colección: 01-internacional Base de datos: LILACS Asunto principal: Aceites de Pescado Límite: Animals Idioma: Pt Revista: Lecta-USF Asunto de la revista: BIOLOGIA / FARMACIA Año: 2000 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Brasil
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