Ingesta de alimentos, energía y nutrientes en la población de 5 a 12 años de la Comunidad de Madrid: resultados de la encuesta de nutrición infantil 2001-2002 / Food, energy and nutrient intake in children aged 5-12 in the autonomous community of Madrid, Spain: results of the 2001/2002 childrens nutrition survey
Rev. esp. salud pública
; 81(5): 543-558, sept.-oct. 2007. tab, ilus
Article
en Es
| IBECS
| ID: ibc-74815
Biblioteca responsable:
ES1.1
Ubicación: BNCS
RESUMEN
Fundamento: Para conocer la situación alimentaria y nutricionalen la población infantil, sobre la que no existía información actualizada,el Instituto de Salud Pública desarrolló la Encuesta de NutriciónInfantil de la Comunidad de Madrid 2001/2002 (ENICM). En estetrabajo se analiza la ENICM para describir y evaluar la ingesta de alimentos,energía y nutrientes en esta población.Métodos: Estudio transversal sobre una muestra representativa dela población de 5-12 años de la Comunidad de Madrid. La informaciónalimentaria se recogió en 2001 y 2002 mediante dos recuerdos de24 horas. Se ha estudiado la ingesta total diaria de alimentos, energíay nutrientes. Los análisis incluyen los 1.852 niños con informacióncompleta en los dos recuerdos (90,8% de las entrevistas realizadas).Resultados: La ingesta media total diaria de alimentos es1.460,7 gramos/persona/día. Salvo para los lácteos, huevos y aceites,la ingesta en los grupos alimentarios básicos es inadecuada, particularmentebaja en las frutas frescas, verduras y hortalizas. La ingestamedia energética y nutricional resultante es 1.905,9 kcal/persona/día;43,6% hidratos de carbono; 17,4% proteínas, 39,0% lípidos (13,3%grasas saturadas, 16,8% monoinsaturadas, 5,0% poliinsaturadas);363,8 mg de colesterol; 13,6 g de fibra e ingestas por debajo de lasrecomendadas de zinc, ácido fólico, vitaminas D y E (ambos sexos) yhierro y vitamina B6 (niñas).Conclusiones: La dieta de la población infantil de la Comunidadde Madrid presenta desequilibrios que es necesario mejorar: ingestainadecuada de alimentos básicos, exceso de proteínas, grasas saturadasy colesterol y déficit de hidratos de carbono, fibra y algunosmicronutrientes(AU)
ABSTRACT
Backgound: In order to ascertain the food intake and nutritionalsituation of the children of the Community of Madrid, on which noupdated information was available, the Institute of Public Healthconducted the 2001/2001 Childrens Nutrition Survey of theCommunity of Madrid (CNSCM). This study offers an analysis of theCNSCM that describes and evaluates the food, energy and nutrientintake of this segment of the population.Methods: Cross-sectional survey on a representative sample ofchildren aged 5-12 years from the Community of Madrid. Dietrelatedinformation was collected in 2001 and 2002 by means of two24-hour recalls. Total daily food, energy and nutrient intake werestudied. The analysis included only the 1852 children who hadcompleted both 24-h recalls (90.8% of all interviews).Results: The average daily food intake is 1460.7grams/person/day. Except for dairy products, eggs and oils, intakefrom the basic food groups is inadequate, and is particularly low forfresh fruits, green leafy vegetables and garden vegetables in general.The resulting average energy and nutrition intake is 1905.9kcal/person/day; 43.6% carbohydrates, 17.4% proteins, 39.0% fats(13.3% saturated fats, 16.8% monosaturated fats, 5.0%polyunsaturated fats); 363.8 mg cholesterol, 13.6 g of fiber and lowerthan recommended intakes of zinc, folic acid, vitamins D and E (bothsexes) and iron and vitamin B6 (girls).Conclusions: The diet of the children of the Community ofMadrid shows a number of imbalances that should be improved:inadequate intake from basic food groups; excess of proteins,saturated fats and cholesterol; and a deficit of carbohydrates, fiberand certain micronutrients(AU)
Texto completo:
1
Colección:
06-national
/
ES
Base de datos:
IBECS
Asunto principal:
Ingestión de Energía
/
Trastornos de la Nutrición del Niño
/
Conducta Alimentaria
Tipo de estudio:
Observational_studies
/
Prevalence_studies
/
Risk_factors_studies
Límite:
Child
/
Child, preschool
/
Female
/
Humans
/
Male
Idioma:
Es
Revista:
Rev. esp. salud pública
Año:
2007
Tipo del documento:
Article