Valoración de la efectividad de la educación alimentaria en niños de primaria: estudio piloto / Evaluation of the effectiveness of food education in primary children: pilot study
Rev. esp. nutr. comunitaria
; Rev. esp. nutr. comunitaria;23(2): 0-0, abr.-jun. 2017. graf, tab
Article
en Es
| IBECS
| ID: ibc-165925
Biblioteca responsable:
ES1.1
Ubicación: BNCS
RESUMEN
Fundamentos: La etapa infantil es el momento adecuado para instaurar las bases de una alimentación saludable, por ello el objetivo de este trabajo fue conocer en qué medida la educación nutricional en la escuela es capaz de mejorar los hábitos alimenticios de los niños de Educación Primaria. Métodos: En el estudio participaron 32 alumnos de primaria de un colegio público de las Torres de Cotillas. En el grupo de intervención se aplicó un programa de educación nutricional dentro del horario escolar. La calidad del desayuno fue evaluada siguiendo los criterios de estudio enKID y la adherencia a la dieta mediterránea empleando el test KIDMED, antes y después de ejecutar el programa de educación nutricional. Resultados: Se consiguió mejorar significativamente los hábitos alimentarios de los estudiantes (p ≤ 0,002) debido, principalmente a una mayor ingesta de una segunda pieza de fruta y verdura (p ≤ 0,003) y un mayor número de niños que desayunan (p ≤ 0,006). Conclusiones: La educación nutricional en el entorno escolar, permite mejorar los hábitos alimentarios de los escolares (AU)
ABSTRACT
Background: Childhood education is the perfect moment to establish the basis of a healthy diet. That is the reason why the aim of this dissertation was to know if the food education provided at schools is capable of improve the nutritional habits of the students of primary education. Methods: Thirty-two students from a school of Las Torres de Cotillas (Murcia) took part in this study where a nutritional habit program was employed. The quality of the breakfast was evaluated following the standards of study in KID and the adhesion to the Mediterranean diet using the test KIDMED, before and after executing the program of nutritional education. Results: A considerable improvement of the students habits was obtained (p ≤ 0,002) mainly due to a significant increase in the consumption of fruit (2 pieces of fruit and vegetables) (p ≤ 0,003) and the rise of children who have breakfast (p ≤ 0,006). Conclusions: the nutritional education at school allows improving the nutritional habits of students (AU)
Texto completo:
1
Colección:
06-national
/
ES
Base de datos:
IBECS
Asunto principal:
Educación Alimentaria y Nutricional
/
Dieta Mediterránea
/
Conducta Alimentaria
/
Desayuno
Tipo de estudio:
Prognostic_studies
Límite:
Child
/
Female
/
Humans
/
Male
Idioma:
Es
Revista:
Rev. esp. nutr. comunitaria
Año:
2017
Tipo del documento:
Article