¿Qué comemos? Análisis de la relación entre condiciones socioeconómicas y productos alimentarios de los hogares colombianos / What do we eat? Socio-economic conditions and households food consumption in Colombia
Rev. Univ. Ind. Santander, Salud
; 52(3): 251-260, Julio 8, 2020. tab, graf
Article
en Es
| LILACS
| ID: biblio-1155625
Biblioteca responsable:
CO48.1
RESUMEN
Resumen Introducción:
los hogares consumen (o no) los alimentos que sus condiciones socioeconómicas les permiten (o no).Objetivo:
analizar los productos que consumen los hogares colombianos a partir de sus condiciones socioeconómicas.Metodología:
1. Análisis descriptivo y 2. Análisis de Cluster, enlace Ward. Se utilizó la encuesta de Presupuestos de los Hogares 2016-2017, realizada por el Departamento Nacional de Estadística colombiano.Resultados:
se evidencian dos grandes grupos de tipologías de hogares aquellos que consumen alimentos principalmente por fuera del hogar o productos ya preparados; y aquellos hogares que distribuyen su presupuesto del hogar en alimentos para preparar. Y dentro de aquellos hogares que gastan su presupuesto alimentario en alimentos para preparar, se encontraron tres principales grupos.Conclusiones:
los resultados demuestran estratificación social en las prácticas alimentarias de los hogares colombianos.ABSTRACT
Abstract Introduction:
Households consume (or not) the food that their socio-economic conditions allow them (or not).Objective:
To analyze the products that Colombian households consume based on their socio-economic conditions.Methodology:
1. Descriptive analysis, and 2. Cluster analysis, Ward link. I worked on the Households Budgets survey (Encuesta Nacional de Presupuesto de los Hogares 2016-2017). The Colombian National Department of Statistics conducted the survey.Results:
Two large groups of household typologies are evident those that consume food mainly outside the home and those households that spend their household budget on food to eat at home.Conclusions:
Results show social stratification in food consumption of Colombian households.Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
LILACS
Asunto principal:
Clase Social
/
Factores Socioeconómicos
/
Ingestión de Alimentos
Tipo de estudio:
Health_economic_evaluation
Aspecto:
Determinantes_sociais_saude
Límite:
Humans
País/Región como asunto:
America do sul
/
Colombia
Idioma:
Es
Revista:
Rev. Univ. Ind. Santander, Salud
Asunto de la revista:
MEDICINA
/
SAUDE PUBLICA
Año:
2020
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Chile
Pais de publicación:
Colombia