RESUMO
The differential risk of exposure to fumonisin (FB), deoxynivalenol (DON), and zearalenone (ZEA) mycotoxins to the South African population, residing in the nine Provinces was assessed during a cross-sectional grain consumer survey. The relative per capita maize intake (g/day) was stratified by gender, ethnicity, and Province and the probable daily intake (PDI) for each mycotoxin (ng/kg body weight/day) calculated utilizing SPECIAL and SUPER dry milled maize fractions representing different exposure scenarios. Men consumed on an average more maize (173 g/day) than women (142 g/day) whereas the black African ethnic group had the highest intake (279 g/day) followed by the Colored group (169 g/day) with the Asian/Indian and White groups consuming lower quantities of 101 and 80 g/day, respectively. The estimated mean PDIs for the various subgroups and Provinces, utilizing the different dry milled maize fractions, were below the provisional maximum tolerable daily intake (PMTDI) for each mycotoxin. A distinct and more sensitive mycotoxin risk assessment model (MYCORAM) for exposure, stratified by Province and ethnicity were developed utilizing specific maize intake increments (g/kg body weight/day) that provides information on the percentage of the population exposed above the PMTDI for each mycotoxin. Evaluation of the MYCORAM utilizing commercial and EXPERIMENTALLY DERIVED: SPECIAL milling fractions, containing predefined mycotoxins levels, predicts the percentage of maize consumers exposed above the respective PMTDI. Safety modeling using the MYCORAM could also predict a maximum tolerated level adequate to safeguard all South African maize consumers including the most vulnerable groups.
Assuntos
Microbiologia de Alimentos , Fumonisinas/efeitos adversos , Tricotecenos/efeitos adversos , Zea mays/microbiologia , Zearalenona/efeitos adversos , Adolescente , Adulto , Idoso , Idoso de 80 Anos ou mais , Peso Corporal , Estudos Transversais , Ingestão de Alimentos/etnologia , Etnicidade , Comportamento Alimentar/etnologia , Feminino , Manipulação de Alimentos , Humanos , Masculino , Pessoa de Meia-Idade , Características de Residência , Medição de Risco , Fatores de Risco , Fatores Sexuais , América do Sul , Inquéritos e Questionários , Adulto JovemRESUMO
O desempenho, o peso de alguns órgãos e a morfologia vulvar de leitoas pré-púberes, alimentadas por 28 dias com dietas contendo zearalenona, foram avaliados. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente ao acaso, com dois tratamentos, dieta controle (DC) e dieta controle + 2mg kg-1 de zearalenona (DZ), e seis repetições cada. Não houve diferença (P>0,05) entre os tratamentos para consumo médio diário de ração (1,24 x 1,19kg), ganho médio diário de peso (0,68 x 0,71kg), conversão alimentar (1,86 x 1,71) e peso vivo (PV); (30,9 x 30,4kg). A zearalenona não alterou (P>0,05) os pesos absoluto e relativo do coração (137 x 141g e 0,45 x 0,45 por cento PV), fígado (699 x 699g e 2,31 x 2,26 por centoPV), rins (47 x 49g e 0,15 x 0,16 por centoPV) e baço (166 x 171g e 0,55 x 0,55 por centoPV). Houve aumento (P<0,05) no comprimento (17 x 27cm) e no peso (23 x 157g e 0,07 x 0,51 por centoPV) do trato reprodutivo das leitoas do grupo DZ. O volume vulvar ao final do período foi 820 por cento maior (P<0,05) nos animais alimentados com zearalenona (941 x 8658mm³/kgPV0,6). Os resultados indicam que em suínos a zearalenona e seus metabólitos possuem atividade estrogênica, mas não interferem no desempenho dos animais.(AU)
The performance, the weights of some organs, and the vulvae morphology in pre-pubertal gilts fed diets containing zearalenone were evaluated during 28 days. The experimental design was completely randomized with two treatments (control diet, ZD - control diet + 2mg kg-1 of zearalenone) and six replications of each were done. No differences (P>0.05) between treatments for daily feed intake (1.24 x 1.19kg), average daily gain (0.68 x 0.71kg), feed conversion ratio (1.86 x 1.71), and live weight (30.9 x 30.4kg) were observed. Zearalenone did not change (P>0.05) the absolute and relative weights of heart (137 x 141g and 0.45 x 0.45 percentBW), liver (699 x 699g and 2.31 x 2.26 percentBW), kidneys (47 x 49g and 0.15 x 0.16 percentBW), and spleen (166 x 171g and 0.55 x 0.55 percent BW). However, zearalenone increased (P<0.05) the length (17 x 27cm) and weight (23 x 157g and 0.07 x 0.51 percentBW) of the reproductive tract. The final vulvae volume was 820 percent larger (P<0.05) in gilts fed diets containing zearalenone than those fed control diet (941 x 8658mm³/kgBW0.6). Results suggested that zearalenone and its metabolites have an estrogenic activity in pigs without changing the animal performance.(AU)
Assuntos
Animais , Feminino , Zearalenona/efeitos adversos , Aditivos Alimentares/efeitos adversos , Aumento de Peso , Metabolismo Energético , SuínosRESUMO
O desempenho, o peso de alguns órgãos e a morfologia vulvar de leitoas pré-púberes, alimentadas por 28 dias com dietas contendo zearalenona, foram avaliados. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente ao acaso, com dois tratamentos, dieta controle (DC) e dieta controle + 2mg kg-1 de zearalenona (DZ), e seis repetições cada. Não houve diferença (P>0,05) entre os tratamentos para consumo médio diário de ração (1,24 x 1,19kg), ganho médio diário de peso (0,68 x 0,71kg), conversão alimentar (1,86 x 1,71) e peso vivo (PV); (30,9 x 30,4kg). A zearalenona não alterou (P>0,05) os pesos absoluto e relativo do coração (137 x 141g e 0,45 x 0,45 por cento PV), fígado (699 x 699g e 2,31 x 2,26 por centoPV), rins (47 x 49g e 0,15 x 0,16 por centoPV) e baço (166 x 171g e 0,55 x 0,55 por centoPV). Houve aumento (P<0,05) no comprimento (17 x 27cm) e no peso (23 x 157g e 0,07 x 0,51 por centoPV) do trato reprodutivo das leitoas do grupo DZ. O volume vulvar ao final do período foi 820 por cento maior (P<0,05) nos animais alimentados com zearalenona (941 x 8658mm³/kgPV0,6). Os resultados indicam que em suínos a zearalenona e seus metabólitos possuem atividade estrogênica, mas não interferem no desempenho dos animais.
The performance, the weights of some organs, and the vulvae morphology in pre-pubertal gilts fed diets containing zearalenone were evaluated during 28 days. The experimental design was completely randomized with two treatments (control diet, ZD - control diet + 2mg kg-1 of zearalenone) and six replications of each were done. No differences (P>0.05) between treatments for daily feed intake (1.24 x 1.19kg), average daily gain (0.68 x 0.71kg), feed conversion ratio (1.86 x 1.71), and live weight (30.9 x 30.4kg) were observed. Zearalenone did not change (P>0.05) the absolute and relative weights of heart (137 x 141g and 0.45 x 0.45 percentBW), liver (699 x 699g and 2.31 x 2.26 percentBW), kidneys (47 x 49g and 0.15 x 0.16 percentBW), and spleen (166 x 171g and 0.55 x 0.55 percent BW). However, zearalenone increased (P<0.05) the length (17 x 27cm) and weight (23 x 157g and 0.07 x 0.51 percentBW) of the reproductive tract. The final vulvae volume was 820 percent larger (P<0.05) in gilts fed diets containing zearalenone than those fed control diet (941 x 8658mm³/kgBW0.6). Results suggested that zearalenone and its metabolites have an estrogenic activity in pigs without changing the animal performance.
Assuntos
Animais , Feminino , Aditivos Alimentares/efeitos adversos , Metabolismo Energético , Suínos , Aumento de Peso , Zearalenona/efeitos adversosRESUMO
OBJECTIVE: To test the hypothesis that human puberty timing can be advanced by environmental estrogen exposure. STUDY DESIGN: We analyzed serum mycoestrogen contamination via high-performance liquid chromatography (HPLC) in 32 girls affected by central precocious puberty (CPP) and in 31 healthy female control subjects. All 32 patients received triptorelin (TR) for more than 12 months after diagnosis. RESULTS: Increased serum levels of zearalenone (ZEA; 933.7 +/- 200.3 pg/mL; 95% CI, 723.5-1143.9) and of its congener alpha-zearalenol (106.5 +/- 1.9 pg/mL; 95% CI, 104.5-108.5) contaminated 6 girls with CPP, who were from a bounded Tuscany area. At diagnosis, ZEA levels correlated with patient height (r = 0.906, P < .05) and weight (r = 0.887, P < .05), but not with bone age. In patients who were mycotoxin-positive, height (F = 4.192; P < .01), weight (F = 3.915; P < .01), and height velocity (F = 2.777, P < .05) were higher than patients who were mycotoxin-negative during 12-months TR treatment. Height correlated with weight both in patients who were mycotoxin-positive (r = 0.986, P < .001) and in patients who were mycotoxin-negative (r = 0.994, P < .001). Body mass index, bone age, and gonadal secretion was not different in patient groups before and during TR treatment (P > .05). CONCLUSIONS: Mycoestrogenic zearalenone is suspected to be a triggering factor for CPP development in girls. Because of its chemical resemblance to some anabolic agents used in animal breeding, ZEA may also represent a growth promoter in exposed patients.
Assuntos
Puberdade Precoce/sangue , Zearalenona/sangue , Zeranol/análogos & derivados , Estudos de Casos e Controles , Criança , Estudos de Coortes , Exposição Ambiental/efeitos adversos , Feminino , Humanos , Itália , Puberdade Precoce/etiologia , Puberdade Precoce/terapia , Fatores de Risco , Zearalenona/efeitos adversos , Zeranol/efeitos adversos , Zeranol/sangueRESUMO
Fêmeas suínas foram intoxicadas com zearalenona durante a vida intreuterina, ao desmame (42 dias), ao 150§ dia de idade ou imediatamente após o desmame da primeira leitegada, para se avaliar o comprometimento causado pela zearalenona sobre o desempenho reprodutivo. A intoxicaçäo foi efetuada com raçäo contendo 5ppm de zearalenona, fornecida durante 30 dias. A micotoxina causou retardamento na puberdade e na idade à primeira cobriçäo fértil, nas fêmeas nascidas de porcas intoxicadas durante a gestaçäo. Diferenças de produtividade (P<0,10) entre os grupos, especialmente no número total de leitöes nascidos e no intervalo desmame-cio, foram observadas na primeira, mas näo na segunda leitegada, mostrando a recuperaçäo das fêmeas intoxicadas. Esta recuperaçäo, caracterizou-se pelo desaparecimento dos sintomas entre 3 e 10 dias após a retirada da dieta tóxica e pelo exame histológico do trato genital após o segundo parto, que comprovou ausência de sequelas. Conclui-se que a zearalenona retarda a puberdade de fêmeas intoxicadas durante a vida intrauterina, causa reduçäo do número total de leitöes nascidos e aumenta o intervalo desmama-cio na primeira leitegada, porém com retorno à produtividade normal na segunda leitegada após a intoxicaçäo