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In. Taller Nacional sobre Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos en los Programas Departamentales de Alimentos (HACCP), Maldonado, 26-30 de setiembre de 1994. Trabajos presentados. Montevideo, Organización Panamericana de la Salud, 1994. p.44-61, ilus.
Não convencional em Espanhol | BVSNACUY | ID: bnu-6276

Assuntos
Microbiologia de Alimentos , Disenteria Bacilar/epidemiologia , Disenteria Bacilar/etiologia , Disenteria Bacilar/prevenção & controle , Intoxicação Alimentar Estafilocócica/epidemiologia , Intoxicação Alimentar Estafilocócica/etiologia , Intoxicação Alimentar Estafilocócica/prevenção & controle , Botulismo/epidemiologia , Botulismo/etiologia , Botulismo/prevenção & controle , Infecções por Clostridium/epidemiologia , Infecções por Clostridium/etiologia , Infecções por Clostridium/prevenção & controle , Clostridium perfringens/patogenicidade , Bacillus cereus/patogenicidade , Doenças Transmitidas por Alimentos/classificação , Doenças Transmitidas por Alimentos/epidemiologia , Doenças Transmitidas por Alimentos/etiologia , Doenças Transmitidas por Alimentos/prevenção & controle , Listeriose/epidemiologia , Listeriose/etiologia , Listeriose/prevenção & controle , Infecções por Campylobacter/epidemiologia , Infecções por Campylobacter/etiologia , Infecções por Campylobacter/prevenção & controle , Yersinia enterocolitica/patogenicidade , Yersiniose/epidemiologia , Yersiniose/etiologia , Yersiniose/prevenção & controle , Infecções por Escherichia coli/epidemiologia , Infecções por Escherichia coli/etiologia , Infecções por Escherichia coli/prevenção & controle , Vibrio cholerae/patogenicidade , Vibrio parahaemolyticus/patogenicidade , Infecções por Salmonella/epidemiologia , Infecções por Salmonella/etiologia , Infecções por Salmonella/prevenção & controle , Uruguai
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