RESUMO
Abstract | Introduction: Enteric viruses have been associated with the production of a variety of diseases transmitted by the fecal-oral route and carried through contaminated food and water. Given their structure and composition, they are highly resistant to environmental conditions and most of the chemical agents used in the purification processes. Therefore, the systematic monitoring of raw water is necessary to ensure its quality especially when it is used for producing drinking water for human consumption. Objective: We identified the presence of rotavirus and hepatitis A virus by means of the fluoro-immuno-magnetic separation technique (FIMS) in raw water taken from four purification plants and their water supplies in the department of Norte de Santander. Materials and methods: The viruses were captured and separated from the water samples using magnetic microparticles functionalized with monoclonal anti-Hepatitis A and anti-Rotavirus antibodies. Confocal microscopy was used to monitor the viral concentration process and transmission electron microscopy for the morphological visualization of the separated viruses. The reverse transcriptase-coupled polymerase chain reaction (RT-PCR) was applied to confirm the presence of pathogens. Results: The two enteric viruses were identified in the majority of the analyzed water samples including water supply sources. Conclusion: We determined that the FIMS technique together with RT-PCR is highly effective for the detection of viral pathogens in complex matrices such as raw water.
Resumen | Introducción. Los virus entéricos se asocian con una serie de enfermedades transmitidas por vía fecal-oral en alimentos o agua contaminada. Dada su estructura y composición, son muy resistentes a las condiciones ambientales y a la mayoría de los agentes químicos empleados en los procesos de potabilización, por lo cual es necesario un monitoreo sistemático del agua cruda para asegurar su calidad, máxime cuando se emplea como materia prima en la producción de agua potable para consumo humano. Objetivo. Determinar la presencia de rotavirus y del virus de la hepatitis A mediante la técnica de separación fluoro-inmuno-magnética en agua cruda procedente de cuatro plantas de potabilización y sus fuentes hídricas en el departamento de Norte de Santander. Materiales y métodos. Los virus fueron capturados y separados a partir de las muestras de agua, empleando micropartículas magnéticas funcionalizadas con anticuerpos monoclonales anti-hepatitis A y anti-rotavirus. Se empleó microscopía confocal para hacer el seguimiento del proceso de concentración viral y, microscopía electrónica de transmisión, para la visualización morfológica de los virus separados. La reacción en cadena de la polimerasa acoplada a transcriptasa inversa (RT-PCR) se utilizó para confirmar la presencia de los patógenos. Resultados. Los dos virus entéricos se detectaron en la mayoría de las muestras de agua analizadas, incluidas las de sus fuentes hídricas. Conclusión. La técnica de separación fluoro-inmuno-magnética acoplada a RT-PCR fue altamente efectiva en la detección de patógenos virales en matrices complejas como el agua cruda.
Assuntos
Infecções por Rotavirus , Água Bruta , Separação Magnética , Purificação da Água , Hepatite A , AnticorposRESUMO
This study reports the results of microscopic analysis for detecting and identifying magnetic particles in granulated sugar produced and commercialized in the regions of Ribeirão Preto, Bauru and Campinas of São Paulo State. The National Health Surveillance Agency through the REALI (Alert and Communication of Risks in Foods Network) nº17/2011 requested for the Sanitary Surveillance Groups action for supervising and collecting samples from sugar factories after consumers complaints. Sixty samples collected between 2011 e 2012 were analyzed at the Centers for Regional Laboratories of these three regions. The methodologies of scattering sample (Zamboni, 1986) and of dissolution of sample (AOAC, 2005) were employed for detecting the magnetic particles, and the results were evaluated according to legislations in force. Of 41 samples collected in 2011, 41.5 % contained magnetic particles up to 4.5 mm of length, and of 19 samples analyzed in 2012, 21.1 % contained particles up to 2.0 mm, which indicate fails in good practical of manufacture and potentials health risks, which require corrective measures in production. It is crucial to institute a legislation to set benchmarks and limits for the presence of these particles, and the greater integration among industry, scientific community and regulatory agencies to ensure safe food production.(AU)
Este trabalho apresenta os resultados do monitoramento realizado por meio das análises microscópicas para pesquisa e identificação de partículas magnéticas presentes em açúcar cristal produzido e comercializado nas regiões de Ribeirão Preto, Bauru e Campinas/SP. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária por meio da REALI (Rede de Alerta e Comunicação de Riscos em Alimentos) nº 17/2011 solicitou aos Grupos de Vigilância Sanitária a fiscalização e coleta de amostras nas usinas de açúcar após denúncias de consumidores. Sessenta amostras coletadas entre 2011 e 2012 foram analisadas nos Centros de Laboratórios Regionais dessas três regiões, utilizando-se as metodologias de espalhamento da amostra para análise visual (Zamboni, 1986) e de dissolução da amostra (Tec. Nº 945.80AOAC, 2005). Os resultados foram avaliados segundo as legislações em vigor. Das 41 amostras de 2011, 41,5 % continham partículas magnéticas de até 4,5 mm de comprimento e das 19 amostras analisadas em 2012, 21,1 % continham partículas de até 2,0 mm, as quais indicam falhas nas boas práticas e riscos à saúde, exigindo-se medidas corretivas na produção. É necessária uma legislação que defina padrões de referência e limites para a presença destas partículas, além de maior entrosamento entre indústria, comunidade científica e órgãos reguladores para garantia de alimentos seguros.(AU)
Assuntos
Açúcares , Resíduos Metálicos , Separação Magnética , MicroscopiaRESUMO
Puede reducirse el potencial biodegradable de los desechos sólidos municipales por medio de pretratamiento mecánico-biológico, mejorando notablemente el comportamiento del relleno sanitario. El contenido orgánico y el nitrógeno total del lixiviado, como así también la tasa de producción de gas considerando un período de 50 años aproximadamente, llega a ser un 90 o/o menor que para los desechos sin pretratamiento. El volumen del relleno puede disminuir hasta un 60 o/o cuando se utilizan estos tratamientos
Assuntos
Acondicionamento de Resíduos Sólidos , Digestão Aeróbia , Digestão Anaeróbia , Separação Magnética , Separação de Resíduos Sólidos , Trituração de Resíduos SólidosRESUMO
Puede reducirse el potencial biodegradable de los desechos sólidos municipales por medio de pretratamiento mecánico-biológico, mejorando notablemente el comportamiento del relleno sanitario. El contenido orgánico y el nitrógeno total del lixiviado, como así también la tasa de producción de gas considerando un período de 50 años aproximadamente, llega a ser un 90 o/o menor que para los desechos sin pretratamiento. El volumen del relleno puede disminuir hasta un 60 o/o cuando se utilizan estos tratamientos