RESUMO
This study evaluated the effect of the three inulin levels (0.1%, 0.2%, 0.4%) supplemented as a substitute for an antibiotic growth promoter (AGP, zinc bacitracin) and control in guinea pigs raised for human consumption. Fifty 14-day-old male guinea pigs were used. Productive parameters (weight gain, total dry matter intake, and feed conversion ratio (FCR)) and intestinal morphology of the duodenum, jejunum, and ileum at slaughter (70 days of age) were evaluated. An inverse relationship was observed between inulin levels and FCR (linear effect; P = 0.006). There was no statistically significant effect of the treatments on total dry matter intake and weight gain (P > 0.05). A linear effect of the inulin level on the villis length (VL), villis width (VW), and length/depth ratio (VL/DC) in the duodenum; VW in the jejunum; and VL in the ileum (P <0 .05) was reported. In conclusion, a linear effect of the increasing doses of inulin was found on the FCR and the morphological parameters of the duodenums integrity, and no differences in the effects of the inulin added to the diet and the treatment with AGP were found.(AU)
O objetivo do estudo foi avaliar o efeito da suplementação na dieta de cobaias com inulina, em níveis crescentes (0,1%, 0,2%, 0,4%) como substituto para um antibiótico promotor de crescimento (AGP, bacitracina de zinco) além do grupo controle (dieta padrão). Foram utilizados 50 porquinhos-da-índia machos com 14 dias de idade. Os parâmetros produtivos foram avaliados do desmame aos 70 dias de idade e os parâmetros morfológicos intestinais foram avaliados no duodeno, jejuno e íleo no momento do abate. Foi encontrado um efeito linear do nível de inulina sobre na taxa de conversão alimentar (FCR; P = 0,006), indicando que em níveis mais elevados de inulina o FCR diminui. Não houve diferença significativa entre os grupos quando avaliado o efeito dos diferentes tratamentos sobre o consumo de ração e ganho de peso corporal (P > 0,05). Um efeito linear do nível de inulina foi encontrado no comprimento das vilosidades (VL), na largura das vilosidades (VW) e na relação comprimento / profundidade (VL/DC) no duodeno, sobre a VW no jejuno; e no VL no íleo (P < 0,05). Em conclusão, um efeito linear do aumento do nível de inulina foi encontrado na taxa de conversão alimentar e nos parâmetros morfológicos da integridade do duodeno, além disso, não houve diferença entre a adição de inulina na dieta e o tratamento com um antibiótico promotor de crescimento.(AU)
Assuntos
Animais , Masculino , Cobaias , Cobaias/anatomia & histologia , Cobaias/metabolismo , Intestinos/anatomia & histologia , Inulina/administração & dosagem , Inulina/efeitos adversosRESUMO
This study evaluated the effect of the three inulin levels (0.1%, 0.2%, 0.4%) supplemented as a substitute for an antibiotic growth promoter (AGP, zinc bacitracin) and control in guinea pigs raised for human consumption. Fifty 14-day-old male guinea pigs were used. Productive parameters (weight gain, total dry matter intake, and feed conversion ratio (FCR)) and intestinal morphology of the duodenum, jejunum, and ileum at slaughter (70 days of age) were evaluated. An inverse relationship was observed between inulin levels and FCR (linear effect; P = 0.006). There was no statistically significant effect of the treatments on total dry matter intake and weight gain (P > 0.05). A linear effect of the inulin level on the villis length (VL), villis width (VW), and length/depth ratio (VL/DC) in the duodenum; VW in the jejunum; and VL in the ileum (P <0 .05) was reported. In conclusion, a linear effect of the increasing doses of inulin was found on the FCR and the morphological parameters of the duodenums integrity, and no differences in the effects of the inulin added to the diet and the treatment with AGP were found.
O objetivo do estudo foi avaliar o efeito da suplementação na dieta de cobaias com inulina, em níveis crescentes (0,1%, 0,2%, 0,4%) como substituto para um antibiótico promotor de crescimento (AGP, bacitracina de zinco) além do grupo controle (dieta padrão). Foram utilizados 50 porquinhos-da-índia machos com 14 dias de idade. Os parâmetros produtivos foram avaliados do desmame aos 70 dias de idade e os parâmetros morfológicos intestinais foram avaliados no duodeno, jejuno e íleo no momento do abate. Foi encontrado um efeito linear do nível de inulina sobre na taxa de conversão alimentar (FCR; P = 0,006), indicando que em níveis mais elevados de inulina o FCR diminui. Não houve diferença significativa entre os grupos quando avaliado o efeito dos diferentes tratamentos sobre o consumo de ração e ganho de peso corporal (P > 0,05). Um efeito linear do nível de inulina foi encontrado no comprimento das vilosidades (VL), na largura das vilosidades (VW) e na relação comprimento / profundidade (VL/DC) no duodeno, sobre a VW no jejuno; e no VL no íleo (P < 0,05). Em conclusão, um efeito linear do aumento do nível de inulina foi encontrado na taxa de conversão alimentar e nos parâmetros morfológicos da integridade do duodeno, além disso, não houve diferença entre a adição de inulina na dieta e o tratamento com um antibiótico promotor de crescimento.
Assuntos
Masculino , Animais , Cobaias , Cobaias/anatomia & histologia , Cobaias/metabolismo , Intestinos/anatomia & histologia , Inulina/administração & dosagem , Inulina/efeitos adversosRESUMO
INTRODUCTION: Breast cancer is the most frequently diagnosed malignancy in women, and comorbidities like hypertension and obesity diminish their quality of life and negatively affect their response to chemotherapy. Furthermore, inulin supplementation is associated with the reduction of cardiovascular diseases (CVD) risk. OBJECTIVE: To determine whether inulin supplementation prevents the elevation of blood pressure in women with breast cancer undergoing neoadjuvant therapy with cyclophosphamide and doxorubicin. METHODS: This was a randomized, double-blind placebo controlled trial which included women with early-stage breast cancer undergoing neoadjuvant therapy (n=38). Patients were randomly assigned to participate in two different groups to receive either 15 g of inulin or 15 g of placebo (maltodextrin) for 21 days. Body composition and blood pressure were evaluated before and after the supplementation period. RESULTS: Women in the inulin group showed a lower systolic blood pressure (SBP) after the supplementation (-4.21 mmHg, p<0.001). However, SBP increased in the placebo supplemented group. Diastolic blood pressure (DBP) nonsignificantly decreased in the inulin group. Inulin supplementation also increased BMI (p<0.001) but reduced BFP (p=0.288). Furthermore, confounding variables, such as BMI, baseline fasting glucose, age, menopause status, vomiting, constipation, and chronic medication did not have a statistical influence over the inulin effect on SBP. CONCLUSION: Inulin supplementation reduces SBP and prevents increases in DBP in women with breast cancer. This could be an innovative nutraceutical approach to prevent hypertension present in women with this type of cancer at an early stage and may improve the quality of life of the patients and their prognostic development through chemotherapy. TRIAL REGISTRATION NUMBER: This trial is registered with ACTRN12616001532493.
Assuntos
Anti-Hipertensivos/uso terapêutico , Protocolos de Quimioterapia Combinada Antineoplásica/uso terapêutico , Pressão Sanguínea/efeitos dos fármacos , Neoplasias da Mama/tratamento farmacológico , Hipertensão/prevenção & controle , Inulina/uso terapêutico , Terapia Neoadjuvante , Adulto , Protocolos de Quimioterapia Combinada Antineoplásica/efeitos adversos , Neoplasias da Mama/epidemiologia , Neoplasias da Mama/patologia , Quimioterapia Adjuvante , Comorbidade , Ciclofosfamida/administração & dosagem , Método Duplo-Cego , Doxorrubicina/administração & dosagem , Feminino , Humanos , Hipertensão/epidemiologia , Hipertensão/fisiopatologia , Inulina/efeitos adversos , México/epidemiologia , Pessoa de Meia-Idade , Terapia Neoadjuvante/efeitos adversos , Estadiamento de Neoplasias , Fatores de Risco , Fatores de Tempo , Resultado do TratamentoRESUMO
A dieta de cafeteria foi desenvolvida a fim de mimetizar a dieta ocidentalizada, uma vez que esta associa-se a desordens no perfil cardiovascular, como dislipidemias, hiperglicemia, acúmulo de gordura corporal, entre outros. Os frutanos tipo inulina (FTI) são fibras solúveis categorizados como prebióticos. O presente estudo objetivou avaliar os efeitos da dieta de cafeteria associadas aos FTI sobre o perfil cardiometabólico em ratos Wistar. Para tanto, utilizou-se 30 animais. Os FTI purificados, bem como, provenientes da matriz alimentar (yacon em pó), foram adicionados a seus respectivos grupos experimentais na dose de 6%, durante 30 dias. As variáveis analisadas foram: composição centesimal e conteúdo de FTI, ganho de peso (GP), peso relativo do ceco (PRC), peso relativo do fígado (PRF), consumo alimentar, glicemia, triglicerídeos, colesterol total, HDL-c, LDL-c, tecido adiposo subcutâneo e visceral (epididimal, retroperitoneal e mesentérica). Todas as análises seguiram os protocolos padronizados. A análise estatística foi realizada no software Sigma Stat 4.0 e teste de normalidade de Shapiro-Wilk, testes descritivos, ANOVA ou teste de Kruskal-Wallis seguidos dos testes de comparação de médias de Duncan ou Dunn's. O nível de significância adotado foi de p<0,05. A variável PRC foi estatisticamente maior nos grupos submetidos aos FTI. O grupo que recebeu dieta de cafeteria apresentou valores superiores no GP, VLDL, triglicerídeos, tecido adiposo subcutâneo e epididimal. Não houve diferença estatística nos parâmetros PRF, colesterol total, LDL-c, HDL-c e glicemia. Portanto, através deste trabalho, verificou-se efeitos sistêmicos benéficos dos FTI em parâmetros como: PRC, GP, VLDL, triglicerídeos, tecido adiposo(AU)
The cafeteria diet was developed in order to mimic the western diet, since it is associated with disorders in the cardiovascular profile, such as dyslipidemia, hyperglycemia, accumulation of body fat, among others. Inulin-type fructan (ITF) are soluble fibers categorized as prebiotics. The present study aimed to evaluate the effects of ITF associated with cafeteria diet on the cardiometabolic profile in Wistar rats. For this, 30 animals were used. The purified ITFs, as well as from the food matrix (yacon powder), were added to their respective experimental groups at a dose of 6% for 30 days. The analyzed variables were: centesimal composition and ITF content, weight gain (WG), relative weight of cecum (RWC), relative liver weight (RLW), dietary intake, glycemia, triglycerides, total cholesterol, HDL-c, LDL -c, subcutaneous and visceral adipose tissue (epididimal, retroperitoneal and mesenteric). All analyzes followed the standardized protocols. Statistical analysis was performed using the Sigma Stat 4.0 software and a Shapiro-Wilk normality test, descriptive tests, ANOVA or Kruskal-Wallis test followed by the Duncan or Dunn's averages comparison tests were performed. The level of significance was set at p <0.05. The RWC variable was statistically higher in the groups submitted to FTI. The group that received a cafeteria diet presented higher values in WG, VLDL, triglycerides, subcutaneous and epididimal adipose tissue. There was no statistical difference in the parameters RLW, total cholesterol, LDL-c, HDL-c and glycemia. Therefore, through this work, beneficial systemic effects of ITF were observed in parameters such as: RWC, WG, VLDL, triglycerides and adipose tissue(AU)
Assuntos
Animais , Dieta Ocidental , Alimentos , Inulina/efeitos adversos , Sistema Cardiovascular/metabolismo , Ratos Wistar , FrutanosRESUMO
Introdução: a inulina (IN) é uma fibra alimentar que vem sendo empregada como forma de melhorar o perfil nutricional de diversas preparações. Objetivo: elaborar paçocas de amendoim com adição de IN em substituição ao açúcar (AÇ) e avaliar sua aceitabilidade sensorial entre crianças. Também, analisar a composição físico-química da formulação padrão e daquela com maior teor de IN e aceitação semelhante à padrão. Métodos: foram elaboradas 5 formulações de paçoca de amendoim: F1 - padrão (0% IN + 13% AÇ), F2 (3,25% IN + 9,75% AÇ), F3 (6,50% IN + 6,50% AÇ), F4 (9,75% IN + 3,25% AÇ) e F5 (13% IN + 0% AÇ). Participaram da pesquisa 60 provadores com idade entre 9 e 10 anos. Foi determinada a composição centesimal de F1 e da formulação com maior teor de IN e aceitação semelhante à padrão. Resultados: não houve diferença estatística (p>0,05) entre as formulações na avaliação sensorial (aparência, aroma, sabor, textura, cor, aceitação global e intenção de compra). A amostra F5 foi aquela com maior adição de IN e aceitação semelhante à padrão. Não houve diferença estatística entre os conteúdos de cinzas, proteínas e lipídios comparando-se F1 com F5. Apesar disso, F5 obteve valores inferiores (p<0,05) de carboidratos e calorias e superiores de umidade e fibra alimentar. Conclusão: um nível de adição de até 13% de IN e 0% de AÇ em paçoca de amendoim foi bem aceito pelos provadores, obtendo-se uma aceitação sensorial semelhante ao produto padrão e com boas expectativas de comercialização.
Introduction: Inulin (IN) is a dietary fiber that has been used as a way to improve the nutritional profile of various preparations. Objective: To prepare peanut paçocas mixtures with addition of IN to replace sugar (S) and evaluate their sensory acceptability among children. Also, analyze the physico-chemical composition of the standard formulation and that most IN content and standard similar to acceptance. Methods: Five peanut paçoca formulations were prepared: F1 - standard (0% IN + 13% S), F2 (3.25% IN + 9.75% S), F3 (6.50% IN + 6.50% S), F4 (9.75% IN + 3.25% S) and F5 (13% IN + 0% S). The participants were 60 tasters aged 9 and 10 years. It was determined the centesimal composition of F1 and the formulation more IN content and standard similar to acceptance. Results: There was no statistical difference (p>0.05) between the formulations in sensory evaluation (appearance, aroma, taste, texture, color, global acceptance and purchase intent). The sample F5 was one more addition of IN and similar to the standard acceptance. There was no statistical difference between the of ash, proteins and lipids contents comparing F1 to F5. Nevertheless, F5 obtained lower values (p<0.05) of carbohydrates and calories and higher humidity and dietary fiber. Conclusion: An addition level up to 13% of IN and 0% S in peanut paçoca was well accepted by the tasters, giving a sensory acceptance similar to standard product with good market expectation.
Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Criança , Açúcares , Alimentos de Amendoim , Inulina/análise , Inulina/efeitos adversos , Estudantes , Fenômenos Químicos , Modalidades Sensoriais , Setor Público , Alimento FuncionalRESUMO
Prebiotics may increase intestinal Fe absorption in anaemic growing rats. The present study evaluated the effects of high-performance (HP) inulin and oligofructose on factors that regulate Fe absorption in anaemic rats during the growth phase. Male Wistar rats aged 21 d of age were fed AIN-93G ration without Fe for 2 weeks to induce Fe-deficiency anaemia. The rats were fed on day 35 a control diet, or a diet with 10 % HP inulin, or a diet with 10 % oligofructose, without Fe supplementation. The animals were euthanised after 2 weeks, and segments of the duodenum, caecum, colon and liver were removed. The expression levels of proteins in the intestinal segments were assessed using Western blotting. The levels of serum, urine and liver hepcidin and the concentrations of IL-10, IL-6 and TNF-α in the caecum, colon and liver were measured using the ELISA test. HP inulin increased the expression of the divalent metal transporter 1 protein in the caecum by 162 % (P= 0·04), and the expression of duodenal cytochrome b reductase in the colon by 136 % (P= 0·02). Oligofructose decreased the expression of the protein ferroportin in the duodenum (P= 0·02), the concentrations of IL-10 (P= 0·044), IL-6 (P= 0·036) and TNF-α (P= 0·004) in the caecum, as well as the level of urinary hepcidin (P< 0·001). These results indicate that prebiotics may interfere with the expression of various intestinal proteins and systemic factors involved in the regulation of intestinal Fe absorption in anaemic rats during the growth phase.
Assuntos
Anemia Ferropriva/dietoterapia , Proteínas de Transporte de Cátions/metabolismo , Grupo dos Citocromos b/metabolismo , Mucosa Intestinal/metabolismo , Prebióticos , Regulação para Cima , Anemia Ferropriva/imunologia , Anemia Ferropriva/metabolismo , Anemia Ferropriva/patologia , Animais , Proteínas de Transporte de Cátions/agonistas , Ceco/imunologia , Ceco/metabolismo , Ceco/patologia , Colo/enzimologia , Colo/imunologia , Colo/metabolismo , Grupo dos Citocromos b/química , Grupo dos Citocromos b/genética , Duodeno/imunologia , Duodeno/metabolismo , Duodeno/patologia , Hepcidinas/sangue , Hepcidinas/metabolismo , Hepcidinas/urina , Mediadores da Inflamação/metabolismo , Mucosa Intestinal/imunologia , Mucosa Intestinal/patologia , Inulina/efeitos adversos , Inulina/uso terapêutico , Fígado/imunologia , Fígado/metabolismo , Fígado/patologia , Masculino , Oligossacarídeos/efeitos adversos , Oligossacarídeos/uso terapêutico , Tamanho do Órgão , Prebióticos/efeitos adversos , Ratos Wistar , Aumento de PesoRESUMO
Foram produzidas micropartículas simbióticas com carreador de natureza lipídica, obtidas por spray chilling. Como materiais ativos foram utilizadas duas cepas de micro-organismos probióticos (L. acidophilus-LA e L. rhamnosus-LR), dois prebióticos (inulina e polidextrose) e gordura de palma e palmiste interesterificada. Estudou-se a resistência destes probióticos ao processo aplicado, o comportamento das micropartículas sólido lipídicas (MSLs) frente ao fluido gástrico e intestinal simulados e suas viabilidades durante 120 dias de armazenamento à -18, 7 e 22°C sob vácuo ou umidade relativa controlada. A caracterização morfológica, granulometria, análise térmica (DSC), atividade de água, espectroscopia na região do infravermelho (FTIR) e difração de raios-X (XRPD) foram estudados. Spray chilling configurou-se como processo adequado aos probióticos, devido à baixa perda de células viáveis durante a obtenção das micropartículas, sendo que não foi observado interferência da ausência, presença e do tipo de prebiótico. Foram obtidas MSLs esféricas com superfície relativamente uniforme, e com tamanho médio entre 62,4±2,8 a 69,6±5,1 µm, sendo que não houve diferença significativa entre as formulações. As análises de difração de raios-X indicaram que não ocorreram alterações polimórficas durante o armazenamento refrigerado das MSLs. [...] As micropartículas lipídicas produzidas mostraram-se aptas como ingrediente alimentício, porém no sorvete não atenderam as premissas de proteção e extensão de contagens apropriadas do probiótico. As MSLs também foram incorporadas em polpas de fruta, abacate e melão, neste tipo de matriz as MSLs conferiram proteção ao micro-organismo pois aumentaram sua viabilidade em relação aos micro-organismos livres.
Symbiotic microparticles were produced with a lipid carrier, obtained by spray chilling technology. In this study were used two strains of probiotic (L. acidophilus-LA and L. rhamnosus-LR) and two prebiotics (inulin and polydextrose) as active or core materials. The resistance of these probiotics to the spray chilling process was evaluated, as well as the viability of the solid lipid microparticles (SLMs) during the exposition to the simulated gastric and intestinal fluids and stability during 120 days of storage at -18, 7 and 22°C, in vacuum or controlled relative humidity. Morphology characterization, particle size, water activity, thermal analysis (DSC), infrared spectroscopy and X-ray diffraction (XRPD) were studied. Spray chilling process was configured as a suitable technology to probiotics due to low loss of viable cells in processing of the particle, and no interference was observed from the presence/absence and type of prebiotic component. MSLs were obtained with relatively uniform spherical surface, and average size between 62.4 ± 2.8 µm to 69.6 ± 5.1 µm, there was no significant difference between formulations. Analyses of X-ray diffraction indicated that there were no polymorphic changes during refrigerated storage of SLMs. [...] The lipid microparticles produced were shown to be suitable as a food ingredient, but the ice cream did not meet the assumptions of protection and extension of appropriate probiotic counts. The MSLs were also incorporated in the fruit pulp, avocado and melon, in this application the SLMs provided protection to the micro-organism increasing the probiotic viability in relation to the free microorganisms.
Assuntos
Composição de Medicamentos/efeitos adversos , Gorduras na Dieta/administração & dosagem , Prebióticos/efeitos adversos , Probióticos/efeitos adversos , Qualidade dos Alimentos , Sorvetes/análise , Inulina/efeitos adversos , Lactobacillus acidophilus/classificação , Lacticaseibacillus rhamnosus/classificaçãoRESUMO
INTRODUCTION: Prebiotics positively affect gut microbiota composition, thus improving gut function. These properties may be useful for the treatment of constipation. OBJECTIVES: This study assessed the tolerance and effectiveness of a prebiotic inulin/partially hydrolyzed guar gum mixture (I-PHGG) for the treatment of constipation in females, as well as its influence on the composition of intestinal microbiota and production of short chain fatty acids. METHODS: Our study enrolled 60 constipated female health worker volunteers. Participants reported less than 3 bowel movements per week. Volunteers were randomized to treatment with prebiotic or placebo. Treatment consisted of 3 weeks supplementation with 15 g/d IPHGG (fiber group) or maltodextrin (placebo group). Abdominal discomfort, flatulence, stool consistency, and bowel movements were evaluated by a recorded daily questionnaire and a weekly interview. Changes in fecal bacterial population and short chain fatty acids were assessed by real-time PCR and gas chromatography, respectively. RESULTS: There was an increased frequency of weekly bowel movements and patient satisfaction in both the fiber and placebo groups with no significant differences. Total Clostridium sp significantly decreased in the fiber group (p = 0.046) and increased in the placebo group (p = 0.047). There were no changes in fecal short chain fatty acid profile. CONCLUSIONS: Consumption of I-PHGG produced clinical results comparable to placebo in constipated females, but had additional protective effects on gut microbiota by decreasing the amount of pathological bacteria of the Clostridium genera.