RESUMO
The objective of the present research was to evaluate quantitatively the total coliforms and E. coli in oysters and adjacent waters of the Paranaguá Estuarine Complex and its interrelation with biotic and abiotic factors, as well as evaluate the contamination from coliforms of oysters sold in the Paranaguá market. Water and oysters were collected from April of 1997 to February of 1998, in the Paranaguá Estuarine Complex and oysters were bought from the same three merchants in the market through-out the research. Temperature, salinity and seston of the water and total heterotrophic bacteria, bacterial biomass, total coliforms and Escherichia coli in the water and in the oysters were analyzed. Temperature was higher in summer, salinity and seston in the winter. Total heterotrophic bacteria and bacterial biomass in the water were heigher in Ostras River in July and January and total coliforms in July. The highest values of total coliforms in oysters were observed in Rasa Island, in January. In the water the number of E. coli was larger than 2,419 MPN.100 ml-1 in Cobras Island in April and in Puruquara, in July. In relation to the oysters from the market of Paranaguá, the largest values of total coliforms were registered in April and December, and E. coli in December, both from merchant 2. The results show that oysters collected in the environment as well as the ones from the Municipal Market of Paranaguá cannot be consumed raw without previous purification and that there is a need of an urgent re-form of the legislation, including the analysis of E. coli in the oysters to be marketed.(AU)
Foram objetivos da presente pesquisa avaliar quantitativamente os coliformes totais e E. coli em ostras do Complexo Estuarino de Paranaguá, sua inter-relação com fatores bióticos e abióticos, assim como avaliar a contaminação por coliformes de ostras comercializadas no Mercado Municipal de Paranaguá. Foram feitas coletas de água e ostras, entre abril de 1997 e fevereiro de 1998, e foram compradas ostras ao longo do período amostral dos mesmos três comerciantes do mercado municipal homônimo. Analisaram-se a temperatura, salinidade e seston da água, além de bactérias heterotróficas totais, biomassa bacteriana, coliformes totais e Escherichia coli na água e nas ostras. A temperatura foi mais elevada no verão, a salinidade e o seston no inverno. As bactérias heterotróficas totais e biomassa bacteriana na água foram mais elevadas no Rio das Ostras em julho e janeiro e coliformes totais em julho. Nas ostras, os maiores valores de coliformes totais ocorreram na Ilha Rasa em janeiro. Na água o número de E. coli foi maior que 2.419 NMP.100 ml-1 na Ilha das Cobras em abril e no Puruquara, em julho. Com relação às ostras adquiridas no mercado de Paranaguá, os maiores valores de coliformes totais foram registrados em abril e dezembro, e de E.coli em dezembro, ambas do comerciante 2. Os resultados mostram que, tanto as ostras coletadas no ambiente, quanto as do Mercado Municipal de Paranaguá não podem ser consumidas cruas sem prévia depuração e que há necessidade de uma reformulação urgente da legislação, incluindo a análise de E. coli nas ostras a serem comercializadas.(AU)
Assuntos
Animais , Coliformes/análise , Coliformes/métodos , Fatores Bióticos/análise , Fatores Bióticos/métodos , Fatores Abióticos/análise , Fatores Abióticos/métodos , OstreaRESUMO
The objective of the present research was to evaluate quantitatively the total coliforms and E. coli in oysters and adjacent waters of the Paranaguá Estuarine Complex and its interrelation with biotic and abiotic factors, as well as evaluate the contamination from coliforms of oysters sold in the Paranaguá market. Water and oysters were collected from April of 1997 to February of 1998, in the Paranaguá Estuarine Complex and oysters were bought from the same three merchants in the market through-out the research. Temperature, salinity and seston of the water and total heterotrophic bacteria, bacterial biomass, total coliforms and Escherichia coli in the water and in the oysters were analyzed. Temperature was higher in summer, salinity and seston in the winter. Total heterotrophic bacteria and bacterial biomass in the water were heigher in Ostras River in July and January and total coliforms in July. The highest values of total coliforms in oysters were observed in Rasa Island, in January. In the water the number of E. coli was larger than 2,419 MPN.100 ml-1 in Cobras Island in April and in Puruquara, in July. In relation to the oysters from the market of Paranaguá, the largest values of total coliforms were registered in April and December, and E. coli in December, both from merchant 2. The results show that oysters collected in the environment as well as the ones from the Municipal Market of Paranaguá cannot be consumed raw without previous purification and that there is a need of an urgent re-form of the legislation, including the analysis of E. coli in the oysters to be marketed.
Foram objetivos da presente pesquisa avaliar quantitativamente os coliformes totais e E. coli em ostras do Complexo Estuarino de Paranaguá, sua inter-relação com fatores bióticos e abióticos, assim como avaliar a contaminação por coliformes de ostras comercializadas no Mercado Municipal de Paranaguá. Foram feitas coletas de água e ostras, entre abril de 1997 e fevereiro de 1998, e foram compradas ostras ao longo do período amostral dos mesmos três comerciantes do mercado municipal homônimo. Analisaram-se a temperatura, salinidade e seston da água, além de bactérias heterotróficas totais, biomassa bacteriana, coliformes totais e Escherichia coli na água e nas ostras. A temperatura foi mais elevada no verão, a salinidade e o seston no inverno. As bactérias heterotróficas totais e biomassa bacteriana na água foram mais elevadas no Rio das Ostras em julho e janeiro e coliformes totais em julho. Nas ostras, os maiores valores de coliformes totais ocorreram na Ilha Rasa em janeiro. Na água o número de E. coli foi maior que 2.419 NMP.100 ml-1 na Ilha das Cobras em abril e no Puruquara, em julho. Com relação às ostras adquiridas no mercado de Paranaguá, os maiores valores de coliformes totais foram registrados em abril e dezembro, e de E.coli em dezembro, ambas do comerciante 2. Os resultados mostram que, tanto as ostras coletadas no ambiente, quanto as do Mercado Municipal de Paranaguá não podem ser consumidas cruas sem prévia depuração e que há necessidade de uma reformulação urgente da legislação, incluindo a análise de E. coli nas ostras a serem comercializadas.