RESUMO
Fecal production and apparent dry matter digestibility (ADMD) were evaluated using external markers (chromium oxide; titanium dioxide; isolated, purified, and enriched lignin (LIPE®); and isolated, purified, and enriched lignin nanoparticles (NANOLIPE®) and internal markers (indigestible DM (IDM), indigestible neutral detergent fiber (INDF), and indigestible acid detergent fiber (IADF) in diets based on Tifton 85 bermuda grass (Cynodon sp.) hay containing different concentrations of a cocoa by-product. Sixteen crossbred (Holstein × Zebu) dairy heifers with a mean live weight of 363.00 ± 27.70 kg were evaluated and distributed in a completely randomized block design with a split-plot arrangement. The plots corresponded to the diets, which differed in the substitution of bermuda grass hay with different concentrations (0, 8, 16, and 24% of DM) of the cocoa by-product, whereas the splitplots represented the indigestible markers. Chromic oxide, LIPE®, NANOLIPE®, and INDF accurately estimated ADMD and fecal production whereas titanium dioxide, IDM, and IADF did not accurately estimate these parameters.(AU)
Foram avaliados a produção fecal e a digestibilidade dos nutrientes com o uso de indicadores externos (óxido crômico, dióxido de titânio, lignina isolada, purificada e enriquecida - LIPE® e lignina isolada, purificada e enriquecida em nanopartículas -NANOLIPE®) e internos (matéria seca indigestível - MSi, fibra em detergente neutro indigestível - FDNi e fibra em detergente ácido indigestível -FDAi) em dietas a base de feno de capim tifton 85 com inclusão de coproduto de cacau. Foram utilizadas dezesseis novilhas leiteiras mestiças Holandês X Zebu, peso vivo médio (363,00 ± 27,70 kg), distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com arranjo em parcelas subdivididas. As dietas oferecidas foram as parcelas, que se diferenciavam quanto à substituição do feno de capim Tifton 85 (Cynodon sp) pelo coproduto do cacau em diferentes níveis (0, 8, 16 e 24% da MS) e, os indicadores, as subparcelas. Os indicadores óxido crômico, LIPE®, NANOLIPE® e FDNi estimaram com acurácia e precisão a digestibilidade aparente dos nutrientes e a produção fecal. Os indicadores dióxido de titânio, MSi e a FDAi foram ineficientes para estimar esses parâmetros.(AU)
Assuntos
Animais , Feminino , Bovinos , Digestão , Cacau/efeitos adversos , Ração Animal , FezesRESUMO
Fecal production and apparent dry matter digestibility (ADMD) were evaluated using external markers (chromium oxide; titanium dioxide; isolated, purified, and enriched lignin (LIPE®); and isolated, purified, and enriched lignin nanoparticles (NANOLIPE®) and internal markers (indigestible DM (IDM), indigestible neutral detergent fiber (INDF), and indigestible acid detergent fiber (IADF) in diets based on Tifton 85 bermuda grass (Cynodon sp.) hay containing different concentrations of a cocoa by-product. Sixteen crossbred (Holstein × Zebu) dairy heifers with a mean live weight of 363.00 ± 27.70 kg were evaluated and distributed in a completely randomized block design with a split-plot arrangement. The plots corresponded to the diets, which differed in the substitution of bermuda grass hay with different concentrations (0, 8, 16, and 24% of DM) of the cocoa by-product, whereas the splitplots represented the indigestible markers. Chromic oxide, LIPE®, NANOLIPE®, and INDF accurately estimated ADMD and fecal production whereas titanium dioxide, IDM, and IADF did not accurately estimate these parameters.
Foram avaliados a produção fecal e a digestibilidade dos nutrientes com o uso de indicadores externos (óxido crômico, dióxido de titânio, lignina isolada, purificada e enriquecida - LIPE® e lignina isolada, purificada e enriquecida em nanopartículas -NANOLIPE®) e internos (matéria seca indigestível - MSi, fibra em detergente neutro indigestível - FDNi e fibra em detergente ácido indigestível -FDAi) em dietas a base de feno de capim tifton 85 com inclusão de coproduto de cacau. Foram utilizadas dezesseis novilhas leiteiras mestiças Holandês X Zebu, peso vivo médio (363,00 ± 27,70 kg), distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com arranjo em parcelas subdivididas. As dietas oferecidas foram as parcelas, que se diferenciavam quanto à substituição do feno de capim Tifton 85 (Cynodon sp) pelo coproduto do cacau em diferentes níveis (0, 8, 16 e 24% da MS) e, os indicadores, as subparcelas. Os indicadores óxido crômico, LIPE®, NANOLIPE® e FDNi estimaram com acurácia e precisão a digestibilidade aparente dos nutrientes e a produção fecal. Os indicadores dióxido de titânio, MSi e a FDAi foram ineficientes para estimar esses parâmetros.
Assuntos
Feminino , Animais , Bovinos , Cacau/efeitos adversos , Digestão , Ração Animal , FezesRESUMO
ABSTRACT This study was to develop, characterize, and evaluate the physical-chemical stability, in vitro antioxidant activity and in vitro safety profile of liquid crystalline systems (LCS) and microemulsions (MEs) with and without organic cocoa (OC) extract. LCS stabilized by surfactant polyoxyethylene 20 cetyl ether, containing water and oleic acid were studied. LCS and MEs were characterized using polarized light microscopy, small angle X-ray scattering, rheology and in vitro bioadhesion, and were evaluated for a period of 30 days by visual aspects, centrifuge test, pH value and relative density. PLM and SAXS assays showed the presence of domains of MEs, cubic and hexagonal mesophasephases, varying the proportions of the components of the formulations; where in the addition of the extract did not change rheological behavior of the formulations. All of the formulations were stable in the period analyzed and presented higher bioadhesive strength. In vitro antioxidant activity suggests that LCS and MEs presented a high capacity to maintain the antioxidant activity of OC extract. The results showed that the incorporation of OC in LCS improved the safety profile, according to cytotoxicity assays of systems may be a promising platform to OC extract for topical application for the potential treatment of skin disorders.
Assuntos
Tensoativos , Cristais Líquidos/análise , Pele , Cacau/efeitos adversos , Sistemas de Liberação de Medicamentos , Microscopia de Polarização/métodosRESUMO
BACKGROUND: In recent years, disasters that overwhelm the capacity of humans have been frequent. However, international cooperation has been swift as a result of advances in transportation, enabling the more prompt administration of First Aid. METHODS: We have had two opportunities to observe outcomes in oral hygiene immediately after and 10 months after two different major disasters. RESULTS: The types of food provided to survivors altered their sense of taste and resulted in the occurrence of dental caries several months after an earthquake. In addition, it is difficult to practise good oral hygiene in the aftermath of a disaster. CONCLUSIONS: We observed the occurrence of previously undocumented problems related to dental issues, such as changes in children's sense of taste caused by unfamiliar types of food provided in relief shelters. Dentists and dental hygienists who are involved in the relief of survivors in the immediate aftermath of a natural disaster should focus on maintaining good oral health in order to prevent the occurrence of dental caries.
Assuntos
Higienistas Dentários , Odontólogos , Desastres , Terremotos , Papel Profissional , Socorro em Desastres , Idoso , Cacau/efeitos adversos , Doces/efeitos adversos , Cariogênicos/efeitos adversos , Criança , Índice CPO , Cárie Dentária/etiologia , Dentaduras , Sacarose Alimentar/efeitos adversos , Seguimentos , Alimentos , Haiti , Promoção da Saúde , Humanos , Japão , Higiene Bucal , Saúde Suburbana , Paladar/fisiologia , Saúde da População UrbanaRESUMO
OBJECTIVE: This study assessed the pH from processed dairy beverages as well as eventual consequences deriving from different ingestion temperatures. STUDY DESIGN: 50 adults who accompanied children attended to at the Dentistry School were randomly selected and they answered a questionnaire on beverages. The beverages were divided into 4 groups: yogurt (GI) fermented milk (GII), chocolate-based products (GIII) and fermented dairy beverages (GIV). They were asked which type, flavor and temperature. The most popular beverages were selected, and these made up the sample. A pH meter Quimis 400A device was used to verify pH. The average pH from each beverage was calculated and submitted to statistical analysis (Variance and Tukey test with a 5% significance level). RESULTS: for groups I, II and III beverages, type x temperature interaction was significant, showing the pH averages were influenced by temperature variation. At iced temperatures, they presented lower pH values, which were considered statistically significant when compared to the values found for the same beverages at room temperature. CONCLUSION: All dairy beverages, with the exception of the chocolate-based type presented pH below critical level for enamel and present corrosive potential; as to ingestion temperature, iced temperature influenced pH reducing its values, in vitro.
Assuntos
Cárie Dentária/etiologia , Leite/efeitos adversos , Erosão Dentária/etiologia , Adulto , Animais , Cacau/efeitos adversos , Criança , Temperatura Baixa/efeitos adversos , Produtos Fermentados do Leite/efeitos adversos , Dieta/efeitos adversos , Dieta Cariogênica , Humanos , Concentração de Íons de Hidrogênio , Inquéritos e QuestionáriosRESUMO
Enquanto a medicina busca adequar a alimentação a favor da saúde, aparecem diversas informações sobre os benefícios e malefícios dos alimentos. Um dia, café faz mal. Em outro, pode auxiliar na concentração. O abacate, por exemplo, que era proibido nas dietas de emagrecimento, hoje ajuda a manter o colesterol bom e a eliminar o colesterol ruim. O chocolate, sinônimo de gordura, faz bem ao coração. Até o ovo, vilão para as pessoas com doenças cardiovasculares, é apontado como uma fonte rica em proteínas e vitaminas. Com tantas mudanças, a grande dúvida é como aliar tantas descobertas a uma dieta realmente saudável. (AU)
Assuntos
Valor Nutritivo , Alimento Funcional , Cacau/efeitos adversos , Ovos/efeitos adversos , Persea/efeitos adversos , Café/efeitos adversosRESUMO
Foram estudados os efeitos da adição de farelo de cacau e de cana-de-açúcar sobre as perdas de silagem de capim-elefante. Utilizou-se um esquema fatorial 2 x 4, sendo 0 e 15 por cento de farelo de cacau e 0, 15, 30 e 45 por cento de cana-de-açúcar, com quatro repetições, no delineamento inteiramente ao acaso. O capim-elefante apresentava 29,2 por cento de matéria seca, e as silagens foram produzidas em silos experimentais de PVC, utilizando-se compactação de 600 kg de silagem/m³. A abertura dos silos ocorreu aos 60 dias após a ensilagem, quando foram determinados o teor de nitrogênio amoniacal e o pH das silagens. O farelo de cacau foi eficaz na redução da umidade e da concentração de nitrogênio amoniacal. Recomenda-se a inclusão de até 22,4 por cento da cana-de-açúcar, cv-IAC86-2480, na ensilagem de capim-elefante com 29 por cento de matéria seca, podendo-se aumentar para 45 por cento, desde que se utilizem 15 por cento de farelo de cacau.
The effects of the addition of cocoa meal and sugarcane in the elephant-grass silage losses were studied. A 2 x 4 factorial scheme was used, being 0 and 15 percent of cocoa meal and 0, 15, 30, and 45 percent of sugarcane, with four repetitions, in a completely randomized design. The elephant-grass showed 29.2 percent of dry matter and the silages were produced in PVC experimental silos, using 600 kg/m³ silage compaction. The silos were opened 60 days after ensilage, when ammonia nitrogen content and pH of the silages were determined. Cocoa meal was effective in the reduction of moisture and ammonia nitrogen concentrations. It is recommended the inclusion of up to 22.4 percent of the sugar-cane, cv-IAC86-2480, in the elephant-grass ensiling with 29 percent of dry matter, which can be increased to 45 percent, since 15 percent of cocoa meal be used.
Assuntos
Animais , Amônia , Aditivos Alimentares/efeitos adversos , Cacau/efeitos adversos , Fermentação , Armazenamento de Alimentos , Pennisetum , Silagem , Saccharum/efeitos adversosRESUMO
Foram estudados os efeitos da adição de farelo de cacau e de cana-de-açúcar sobre as perdas de silagem de capim-elefante. Utilizou-se um esquema fatorial 2 x 4, sendo 0 e 15 por cento de farelo de cacau e 0, 15, 30 e 45 por cento de cana-de-açúcar, com quatro repetições, no delineamento inteiramente ao acaso. O capim-elefante apresentava 29,2 por cento de matéria seca, e as silagens foram produzidas em silos experimentais de PVC, utilizando-se compactação de 600 kg de silagem/m³. A abertura dos silos ocorreu aos 60 dias após a ensilagem, quando foram determinados o teor de nitrogênio amoniacal e o pH das silagens. O farelo de cacau foi eficaz na redução da umidade e da concentração de nitrogênio amoniacal. Recomenda-se a inclusão de até 22,4 por cento da cana-de-açúcar, cv-IAC86-2480, na ensilagem de capim-elefante com 29 por cento de matéria seca, podendo-se aumentar para 45 por cento, desde que se utilizem 15 por cento de farelo de cacau.(AU)
The effects of the addition of cocoa meal and sugarcane in the elephant-grass silage losses were studied. A 2 x 4 factorial scheme was used, being 0 and 15 percent of cocoa meal and 0, 15, 30, and 45 percent of sugarcane, with four repetitions, in a completely randomized design. The elephant-grass showed 29.2 percent of dry matter and the silages were produced in PVC experimental silos, using 600 kg/m³ silage compaction. The silos were opened 60 days after ensilage, when ammonia nitrogen content and pH of the silages were determined. Cocoa meal was effective in the reduction of moisture and ammonia nitrogen concentrations. It is recommended the inclusion of up to 22.4 percent of the sugar-cane, cv-IAC86-2480, in the elephant-grass ensiling with 29 percent of dry matter, which can be increased to 45 percent, since 15 percent of cocoa meal be used.(AU)
Assuntos
Animais , Silagem , Fermentação , Cacau/efeitos adversos , Saccharum/efeitos adversos , Amônia , Pennisetum , Aditivos Alimentares/efeitos adversos , Armazenamento de AlimentosRESUMO
La erosión del esmalte dental asociada al consumo diario de bebidas carbonatadas, jugos de fruta comerciales y bebidas de soja saborizadas es uno de los problemas odontológicos de interés en la clínica odontopediátrica diaria. El propósito de este estudio fue medir el flujo salival, el pH y la capacidad buffer de la saliva en niños con erosión dental antes y después del consumo de bebidas y refrescos comerciales (Coca Cola, Sprite, Ades Naranja y leche chocolatada) y compararlos con los obtenidos en pacientes con caries y libres de caries a efectos de establecer cuáles de esos factores salivales involucrados en el desarrollo de erosión dental son afectados por el consumo de las bebidas mencionadas. El estudio se llevó a cabo como un estudio caso-control, haciendo uso de test salivales estándard. La población estudiada consistió en 30 pacientes (4-10 años de edad) y los grupos control consistieron en grupos apareados por sexo y edad que se clasificaron en libre de caries (n=30) y con caries (n=30). Los resultados evidenciaron diferencias significativas en la capacidad buffer, flujo y pH salivales (p<0,05). La caída de pH salival ante el consumo de las bebidas en estudio es marcada para todos los grupos. El reestablecimiento del pH salival a sus valores basales dependió del valor de pH intrínseco y del efecto buffer de la bebida consumida. Los resultados sugieren que las características salivales de un paciente con erosiones se asemejan a las de un paciente con caries y que el consumo diario de las bebidas estudiadas cumple un papel relevante como factor extrínseco coadyuvante en el desarrollo de erosiones dentales (AU)
Assuntos
Estudo Comparativo , Humanos , Masculino , Feminino , Pré-Escolar , Erosão Dentária/etiologia , Bebidas Gaseificadas/efeitos adversos , Citrus/efeitos adversos , Bebidas/efeitos adversos , Saliva/química , Concentração de Íons de Hidrogênio , Distribuição de Qui-Quadrado , Fatores de Risco , Cárie Dentária/prevenção & controle , Grupos Controle , Argentina , Alimentos Formulados/efeitos adversos , Cacau/efeitos adversos , Interpretação Estatística de Dados , Análise de Variância , Razão de ChancesRESUMO
Uma tentação para o paladar, um risco para os dentes. O chocolate é uma das fontes de sacarose mais comuns na dieta do brasileiro. Consumo do produto aumenta durante o mês de abril, com a oferta dos ovos de Páscoa