RESUMO

Objetivo. Evaluar el bienestar (BA) de bovinos durante el sacrificio y estudiar la relación entre el manejo previo al sacrificio y las características de la canal, en una planta de faenado de la región Caribe de Colombia. Materiales y métodos. Se caracterizaron las instalaciones y se evaluaron las siguientes variables: efectividad de la insensibilización, número de impactos para noqueo, presencia de reflejos, tiempo invertido en cada etapa, y características de la canal de 266 animales. Se correlacionaron las variables mencionadas con otras referentes al manejo previo al sacrificio. Se realizó un estudio etnográfico con operarios. Resultados. El 7.4% de los animales recibieron más de un impacto para ser noqueados y el tiempo de sangría superó los 60 segundos en la mayoría de casos. Los hematomas fueron las lesiones más recurrentes en las canales. El rendimiento en canal fue de 52,3% y de 49,8% en machos y hembras, respectivamente. El pH de la canal caliente (6,9) superó al de la fría (6,1). La distancia recorrida, la densidad de transporte, el tiempo de desembarque y el tiempo de fuga de los animales se relacionaron con la incidencia de hematomas. La mayor parte de los operarios reconocen la importancia del BA, y que hay problemas que deben ser atendidos. Conclusiones. Se detectaron fallas en el BA durante el sacrificio de los animales y durante el manejo previo al sacrificio, en función de la presencia de hematomas en las canales. Los operarios coinciden en que se debe asegurar el BA.

Objective. Assesses the welfare of cattle during the slaughter and study the relationship between the management prior to slaughter and the characteristics of the carcass, in a commercial abattoir of the Caribbean region of Colombia. Materials and methods. The facilities were characterized and the following variables were evaluated: effectiveness of stunning, number of impacts to knockout, presence of reflexes, time invested in each stage, and carcass characteristics of 266 animals. The aforementioned variables were correlated with other variables related to pre-slaughter management. An ethnographic study was carried out with operators. Results. 7.4% of the animals received more than one impact to be knocked out and the bleeding time exceeded 60 seconds in most cases. The bruises were the most recurrent lesions in the channels. Carcass yield was 52.3% and 49.8% in males and females, respectively. The pH of the hot carcass (6.9) exceeded that of the cold one (6.1). The distance traveled, the density of transport, the disembarkation time and the reactivity of the animals were related to the incidence of bruising. Most operators recognize the importance of welfare, and that there are problems that must be addressed. Conclusions. Faults were detected in the welfare during the slaughter of the animals and during the management prior to slaughter, as a function of the presence of bruises in the carcasses. Operators agree that the animal welfare should be guaranteed.

Assuntos

RESUMO

Foram quantificados os teores de fósforo (P) e flúor (F) em doze diferentes amostras de suplementos minerais para bovinos, mais comercializados na região Nordeste do Estado do Paraná. Para a determinação do fósforo foi utilizado espectrofotômetro de colorimetria com região UV visível e, para a determinação do flúor, utilizou-se eletrodo de íon específico para o elemento e potenciômetro com escala em milivolts. Os resultados mostraram altos teores de flúor em duas amostras, e diferentes alterações na relação P:F, com variadas concentrações dos elementos, principalmente do fósforo, possibilitando a conclusão de que quase todas as formulações caracterizaram-se como incorretas pelas informações prestadas nos rótulos dos fabricantes e, irregulares na relação P:F calculada, quando comparada aos limites estabelecidos pela normatização em vigor no País.

We quantifi ed the contents of phosphorus (P) and fl uorine (F) in twelve mineral brands of supplements for cattle, more commercialized in the region northeast of the state of Paraná. For the phosphorus's determination was utilized spectrofotometry and for fl uorine was utilized equipment with specifi c ion and scale in milivolts. The results showed high contents of fl uorine in two samples, and alterations in the relation P: F, with varied concentrations of both elements, mainly of the phosphorus. The authors concluded that almost all formulations were incorrect according to the information from the manufactures' labels and, irregular in the relation P: F calculated, when compared to the limits established by Brazilian Government rules.

Fueron cuantifi cadas las concentraciones de Fósforo (P) y Fluor (f) en doce diferentes muestras de Suplementos Minerales para vacunos, entre los mas comercializados en la región noreste del Estado del Paraná. Para la determinación del Fosforo, fue utilizado un Espectofotómetro de Colormetria con región UV visible, y para la determinación del Fluor un electrodo de Ion Específi co para este elemento, aliado a un Potenciometro con lectura de variables en Milivolts. Los resultados mostraron altos porcentajes de Fluor en dos de las muestras, y en las otras, variadas alteraciones en la relación P:F, con diferentes concentraciones de estos elementos, principalmente del Fosforo. Esto posibilita la conclusión de que casi todas las formulaciones se caracterizaron como incorrectas por las informaciones que son apresentadas en las etiquetas de los fabricantes, ademas de irregulares na relación P:F calculada, en comparación con los límites establecidos por las Normas vigentes en el Brazil.

Assuntos

RESUMO

Foram quantificados os teores de fósforo (P) e flúor (F) em doze diferentes amostras de suplementos minerais para bovinos, mais comercializados na região Nordeste do Estado do Paraná. Para a determinação do fósforo foi utilizado espectrofotômetro de colorimetria com região UV visível e, para a determinação do flúor, utilizou-se eletrodo de íon específico para o elemento e potenciômetro com escala em milivolts. Os resultados mostraram altos teores de flúor em duas amostras, e diferentes alterações na relação P:F, com variadas concentrações dos elementos, principalmente do fósforo, possibilitando a conclusão de que quase todas as formulações caracterizaram-se como incorretas pelas informações prestadas nos rótulos dos fabricantes e, irregulares na relação P:F calculada, quando comparada aos limites estabelecidos pela normatização em vigor no País.(AU)

We quantifi ed the contents of phosphorus (P) and fl uorine (F) in twelve mineral brands of supplements for cattle, more commercialized in the region northeast of the state of Paraná. For the phosphoruss determination was utilized spectrofotometry and for fl uorine was utilized equipment with specifi c ion and scale in milivolts. The results showed high contents of fl uorine in two samples, and alterations in the relation P: F, with varied concentrations of both elements, mainly of the phosphorus. The authors concluded that almost all formulations were incorrect according to the information from the manufactures labels and, irregular in the relation P: F calculated, when compared to the limits established by Brazilian Government rules.(AU)

Fueron cuantifi cadas las concentraciones de Fósforo (P) y Fluor (f) en doce diferentes muestras de Suplementos Minerales para vacunos, entre los mas comercializados en la región noreste del Estado del Paraná. Para la determinación del Fosforo, fue utilizado un Espectofotómetro de Colormetria con región UV visible, y para la determinación del Fluor un electrodo de Ion Específi co para este elemento, aliado a un Potenciometro con lectura de variables en Milivolts. Los resultados mostraron altos porcentajes de Fluor en dos de las muestras, y en las otras, variadas alteraciones en la relación P: F, con diferentes concentraciones de estos elementos, principalmente del Fosforo. Esto posibilita la conclusión de que casi todas las formulaciones se caracterizaron como incorrectas por las informaciones que son apresentadas en las etiquetas de los fabricantes, ademas de irregulares na relación P:F calculada, en comparación con los límites establecidos por las Normas vigentes en el Brazil.(AU)

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RESUMO

Com o objetivo de estudar a produção do gado mestiço (5/8 HVB e 3/8 ZEBU), na região Noroeste do Estado de São Paulo, avaliou-se os desempenhos produtivos e reprodutivos de vacas e bezerros na Estação Experimental de Zootecnia de Andradina (EEZA), em um período de sete anos, submetidas a controle leiteiro mensal, em sistema de uma ordenha diária com bezerro ao pé. Para o estudo do peso dos bezerros ao nascer e ao desmame, utilizou-se dados de 214 animais e para a produção de leite, 269 lactações de 74 vacas (2234 observações). Os dados foram analisados pelo método dos quadrados mínimos utilizando-se do programa SAS (1996). Para o peso ao nascer e ao desmame, utilizou-se um modelo contendo os efeitos fixos de sexo, mês e ano de nascimento do bezerro e a covariável idade da vaca (linear e quadrática) e o efeito aleatório de touro. Para a produção de leite, o modelo continha os efeitos fixos de mês e ano de nascimento do bezerro, idade da vaca, dias de lactação e mês do controle, e para o intervalo entre partos, o modelo continha os efeitos de vaca, mês e ano de nascimento do bezerro. Para o peso ao nascer apenas o efeito de sexo foi significativo (P<0,01), enquanto para o peso ao desmame e a produção de leite, todos os efeitos foram significativos (P<0,05), e apenas o ano de nascimento do bezerro influenciou significativamente (P<0,01) o intervalo entre partos. Os pesos médios e respectivos erros padrões para o peso ao nascer e ao desmame foram de 32,4 ± 0,6 kg e 125,7 ± 3,0 kg para os machos; 30,2 ± 0,6 kg e 117,7 ± 2,8 kg para as fêmeas, respectivamente. A média ajustada para o intervalo entre parto foi de 12,8 ± 0,7 meses e a idade a primeira cria teve média de 45,9 ± 7,1 meses e a produção média de leite ajustada para os 305 dias, foi de 1605,4 ± 128,3 kg. Apesar dos baixos índices de produtividade, o uso de animais mestiços pode ainda ser uma boa oportunidade para pequenos criadores que não dispõe de recursos para realizar grandes investimentos.

Assuntos

RESUMO

Los autores presentaron una revisión en relación con la infección causada por el Herpes virus Vacuno Tipo I (HVB-l), con énfasis en las investigaciones nacionales, resaltando los aspectos clínicos y epidemiológicos de la enfermedad y sugiriendo medidas de control, con miras a prevenir el avance de la enfermedad en los rebaños vacunos de leche y carne.

The authors present a review on IBR/lPV, emphasizing the clinical and the epidemiological aspects of the disease and suggesting control measures that can prevent the spread of the virus in bovine herds.

Os autores apresentam uma revisão a respeito da infecção causada pelo Herpes vírus Bovino Tipo I (HVB-I), com ênfase nas pesquisas nacionais, ressaltando os aspectos clínicos e epidemiológicos da doença e sugerindo medidas de controle, com vistas a prevenir o avanço da enfermidade nos rebanhos bovinos de leite e carne.

RESUMO

La dilatación del intestino ciego a pesar de ser una condición digestiva de ocurrencia relativamente poco frecuente, se ha encontrado en rebaños lecheros. EI objetivo de este estudio ha sido analizarlos hallazgos clínicos y laboratoriales en diez vacunos diagnosticados con dilatación del intestino ciego, que ingresaron en la Clínica de Vacunos, Campus Garanhuns - UFRPE, en el período de enero de 1998 a diciembre del 2001. Se tomaron en consideración las informaciones referentes ala alimentación, el tipo de manejo, la época deI ano en que fueron acometidos, la evolución de la enfermedad, la raza, la edad, la sintomatología clínica, los hallazgos hematológicos y las características del fluido ruminal. Todos los vacunos eran h:mbras, mantenidas en régimen de creación semi intensivo. La nutrición incluía en su composición una mayor cantidad alimentos animales compuestos por concentrados que fibra de calidad. La evolución clínica de los casos fue a lo sumo de una semana. Los síntomas clínicos más frecuentemente observados fueron anorexia, cólicos, deshidratación y disminución de la motilidad ruminal. En la auscultación, con auxilio da percusión en la región del flanco derecho, pudo demostrarse en todos los animales, la presencia de una resonancia timpánica("tilintar"), que en algunos casos se extendía hasta el 12 espacio intercostal. En todos los animales, excepto en una becerra de

Although it is a digestive occurrence with a relatively low frequency, caecum dilatation, has been seen in dairy herds. The objective of this study was to analyze the clinical and laboratorial findings in ten bovines diagnosed with caecum dilatation in animals entered into the Bovine Clinic, Garanhuns Campus - UFRPE, from January of 1998 to December of 2001. Information related to feeding, management, time of the year of the occurrence, disease progression, breed, age, clinical signs, hematological findings and the ruminal fluid characteristics were collected. Ali the bovines were females, kept in a semi-intensive production system. Feed had encompassed several rations with concentrates rather than handling the fiber. The cases evolved were within a maximum of one week. The most frequently observed clinical signs were anorexia, colics, dehydration, and reduced rumen motility. Through percussion performed in the right region of the body, during auscultation, there was evidence of a tympanic resonance in all animals, which in some cases extended to the 12th intercostal space. Also in the animals, except for an eight months old calf, the dilated caecum could be felt through rectal examination; the organ"s blind end was geared towards the interior of the pelvic cavity, without any torsion signs. Defecation was reduced or absent in 40% of the cases. Laboratory results showed evidenc

A dilatação do ceco, apesar de ser uma condição digestiva de ocorrência relativamente pouco freqüente, tem sido verificada em rebanhos leiteiros. O objetivo deste estudo foi analisar os achados clínicos e laboratoriais em dez bovinos diagnosticados com dilatação do ceco, que deram entrada na Clínica de Bovinos, Campus Garanhuns - UFRPE, no período de janeiro de 1998 a dezembro de 2001. Foram resgatadas as informações referentes à alimentação, ao tipo de manejo, à época do ano em que foram acometidos, a evolução da doença, a raça, a idade, os sinais clínicos, os achados hematológicos e as características do fluido rumina!. Todos os bovinos eram fêmeas, mantidos em regime de criação semi-intensivo. A alimentação tinha na sua composição uma maior quantidade de rações composta por concentrados do que fibra de qualidade. A evolução clínica dos casos foi no máximo de uma semana. Os sinais clínicos mais freqüentemente observados foram de anorexia, cólica, desidratação e diminuição da motilidade ruminal. Na auscultação, com auxílio da percussão na região do flanco direito, foi evidenciada, em todos os animais, a presença de uma ressonância timpânica ("tilintar"), que em alguns casos estendia-se até ao 12 espaço inter costal. Em todos os animais, exceto numa bezerra de oito meses de idade, o ceco dilatado pôde ser palpado por exame retal e a sua extremidade alcançava o interior da cavi

RESUMO

El uso de urea dietética es común respecto de la suplementación de vacunos criados extensivamente. La ingestión excesiva de urea suele ser la causa de la intoxicación por amoníaco, compuesto derivado de la digestión de la urea. EI amoníaco en cantidades elevadas en el organismo provoca severa condición nerviosa, pulmonar y digestiva pudiendo llevar al vacuno a la muerte. A partir de estudios recientes que demostraron la importancia de los riñones en la eliminación del amoníaco del organismo, se recomienda también que el tratamiento de esta intoxicación se real ice por medio de la rápida reposición de fluidos y del uso de diuréticos [iv]. La intoxicación se previene por una serie de cuidados dietéticos.

Dietary urea is a usual supplement for cattle raised under extensive management. Ingestion of high amounts of urea can cause ammonia poisoning. The clinical picture is characterized by nervous, pulmonary and digestive signs and frequently results in death. New findings have shown the important role of the kidneys as to excreting ammonia into the urine, supporting the idea of using IV fluid therapy and diuretics for the successful poisoning treatment. Several dietary measures must be followed to prevent the risks associated with poisoning.

o uso de uréia dietética é comum na suplementação de bovinos criados extensivamente. A ingestão excessiva de uréia freqüentemente é causa de intoxicação por amônia, composto derivado da digestão da uréia. A amônia, em quantidades elevadas no organismo, provoca severo quadro nervoso, pulmonar e digestivo, podendo levar o bovino à morte. A partir de estudos recentes, que demonstraram a importância dos rins na eliminação da amônia do organismo, recomenda-se também que o tratamento desta intoxicação seja realizado por meio de rápida reposição de fluidos e uso de diurético [iv]. A intoxicação é prevenida por uma série de cuidados dietéticos.

RESUMO

El uso de urea dietética es común respecto de la suplementación de vacunos criados extensivamente. La ingestión excesiva de urea suele ser la causa de la intoxicación por amoníaco, compuesto derivado de la digestión de la urea. EI amoníaco en cantidades elevadas en el organismo provoca severa condición nerviosa, pulmonar y digestiva pudiendo llevar al vacuno a la muerte. A partir de estudios recientes que demostraron la importancia de los riñones en la eliminación del amoníaco del organismo, se recomienda también que el tratamiento de esta intoxicación se real ice por medio de la rápida reposición de fluidos y del uso de diuréticos [iv]. La intoxicación se previene por una serie de cuidados dietéticos.  

Dietary urea is a usual supplement for cattle raised under extensive management. Ingestion of high amounts of urea can cause ammonia poisoning. The clinical picture is characterized by nervous, pulmonary and digestive signs and frequently results in death. New findings have shown the important role of the kidneys as to excreting ammonia into the urine, supporting the idea of using IV fluid therapy and diuretics for the successful poisoning treatment. Several dietary measures must be followed to prevent the risks associated with poisoning.

o uso de uréia dietética é comum na suplementação de bovinos criados extensivamente. A ingestão excessiva de uréia freqüentemente é causa de intoxicação por amônia, composto derivado da digestão da uréia. A amônia, em quantidades elevadas no organismo, provoca severo quadro nervoso, pulmonar e digestivo, podendo levar o bovino à morte. A partir de estudos recentes, que demonstraram a importância dos rins na eliminação da amônia do organismo, recomenda-se também que o tratamento desta intoxicação seja realizado por meio de rápida reposição de fluidos e uso de diurético [iv]. A intoxicação é prevenida por uma série de cuidados dietéticos. 

RESUMO

La dilatación del intestino ciego a pesar de ser una condición digestiva de ocurrencia relativamente poco frecuente, se ha encontrado en rebaños lecheros. EI objetivo de este estudio ha sido analizarlos hallazgos clínicos y laboratoriales en diez vacunos diagnosticados con dilatación del intestino ciego, que ingresaron en la Clínica de Vacunos, Campus Garanhuns - UFRPE, en el período de enero de 1998 a diciembre del 2001. Se tomaron en consideración las informaciones referentes ala alimentación, el tipo de manejo, la época deI ano en que fueron acometidos, la evolución de la enfermedad, la raza, la edad, la sintomatología clínica, los hallazgos hematológicos y las características del fluido ruminal. Todos los vacunos eran h:mbras, mantenidas en régimen de creación semi intensivo. La nutrición incluía en su composición una mayor cantidad alimentos animales compuestos por concentrados que fibra de calidad. La evolución clínica de los casos fue a lo sumo de una semana. Los síntomas clínicos más frecuentemente observados fueron anorexia, cólicos, deshidratación y disminución de la motilidad ruminal. En la auscultación, con auxilio da percusión en la región del flanco derecho, pudo demostrarse en todos los animales, la presencia de una resonancia timpánica("tilintar"), que en algunos casos se extendía hasta el 12 espacio intercostal. En todos los animales, excepto en una becerra de

Although it is a digestive occurrence with a relatively low frequency, caecum dilatation, has been seen in dairy herds. The objective of this study was to analyze the clinical and laboratorial findings in ten bovines diagnosed with caecum dilatation in animals entered into the Bovine Clinic, Garanhuns Campus - UFRPE, from January of 1998 to December of 2001. Information related to feeding, management, time of the year of the occurrence, disease progression, breed, age, clinical signs, hematological findings and the ruminal fluid characteristics were collected. Ali the bovines were females, kept in a semi-intensive production system. Feed had encompassed several rations with concentrates rather than handling the fiber. The cases evolved were within a maximum of one week. The most frequently observed clinical signs were anorexia, colics, dehydration, and reduced rumen motility. Through percussion performed in the right region of the body, during auscultation, there was evidence of a tympanic resonance in all animals, which in some cases extended to the 12th intercostal space. Also in the animals, except for an eight months old calf, the dilated caecum could be felt through rectal examination; the organ"s blind end was geared towards the interior of the pelvic cavity, without any torsion signs. Defecation was reduced or absent in 40% of the cases. Laboratory results showed evidenc

A dilatação do ceco, apesar de ser uma condição digestiva de ocorrência relativamente pouco freqüente, tem sido verificada em rebanhos leiteiros. O objetivo deste estudo foi analisar os achados clínicos e laboratoriais em dez bovinos diagnosticados com dilatação do ceco, que deram entrada na Clínica de Bovinos, Campus Garanhuns - UFRPE, no período de janeiro de 1998 a dezembro de 2001. Foram resgatadas as informações referentes à alimentação, ao tipo de manejo, à época do ano em que foram acometidos, a evolução da doença, a raça, a idade, os sinais clínicos, os achados hematológicos e as características do fluido rumina!. Todos os bovinos eram fêmeas, mantidos em regime de criação semi-intensivo. A alimentação tinha na sua composição uma maior quantidade de rações composta por concentrados do que fibra de qualidade. A evolução clínica dos casos foi no máximo de uma semana. Os sinais clínicos mais freqüentemente observados foram de anorexia, cólica, desidratação e diminuição da motilidade ruminal. Na auscultação, com auxílio da percussão na região do flanco direito, foi evidenciada, em todos os animais, a presença de uma ressonância timpânica ("tilintar"), que em alguns casos estendia-se até ao 12 espaço inter costal. Em todos os animais, exceto numa bezerra de oito meses de idade, o ceco dilatado pôde ser palpado por exame retal e a sua extremidade alcançava o interior da cavi

RESUMO

Los autores presentaron una revisión en relación con la infección causada por el Herpes virus Vacuno Tipo I (HVB-l), con énfasis en las investigaciones nacionales, resaltando los aspectos clínicos y epidemiológicos de la enfermedad y sugiriendo medidas de control, con miras a prevenir el avance de la enfermedad en los rebaños vacunos de leche y carne.

The authors present a review on IBR/lPV, emphasizing the clinical and the epidemiological aspects of the disease and suggesting control measures that can prevent the spread of the virus in bovine herds.

Os autores apresentam uma revisão a respeito da infecção causada pelo Herpes vírus Bovino Tipo I (HVB-I), com ênfase nas pesquisas nacionais, ressaltando os aspectos clínicos e epidemiológicos da doença e sugerindo medidas de controle, com vistas a prevenir o avanço da enfermidade nos rebanhos bovinos de leite e carne.