RESUMO

Our aim was to assess endoparasite diversity and liver alterations in Hoplerythrinus unitaeniatus (jeju) and Cichlasoma bimaculatum (acará preto) in a quilombola area in Maranhão, Brazil. For this, 21 H. unitaeniatus and 21 C. bimaculatum were caught in a natural environment and transported to a laboratory. After these had been euthanized, endoparasites were collected and identified. Liver alterations were evaluated histological analysis based on the severity of each lesion: stage I, organ functioning not compromised; stage II, more severe lesions that impair normal functioning of the organs; and stage III, very severe and irreversible lesions. Among the fish evaluated, 71.43% H. unitaeniatus and 61.90% C. bimaculatum were parasitized. Contracaecum sp. was found in both species; while acanthocephalans, only in H. unitaeniatus. The alterations were vacuolization, nucleus in the cell periphery, deformation of the cell outline, melanomacrophage center, hyperemia, cytoplasmic degeneration and nuclear vacuolization. Through calculating a histological alteration index, it was found that 26.19% of the specimens presented lesions in stage I; 38.09% lesions in stage II and 9.52% lesions in stage III. It was concluded that there is high prevalence of Contracaecum sp. and that the liver lesions may be adaptive responses by the fish to endoparasitic infection.(AU)

Objetivou-se avaliar a diversidade de endoparasitos e alterações hepáticas em Hoplerythrinus unitaeniatus (jeju) e Cichlasoma bimaculatum (acará preto) de área quilombola maranhense, Brasil. Assim, 21 H. unitaeniatus e 21 C. bimaculatum foram capturados de ambiente alagável e transportados vivos ao laboratório. Após a eutanásia, procedeu-se à coleta, identificação de endoparasitos e avaliação de alterações hepáticas por meio de análise histológica, baseada na severidade das lesões: (i) alterações de estágio I, não comprometem o funcionamento dos órgãos; (ii) estágio II, lesões mais severas que prejudicam o funcionamento normal dos órgãos; (iii) estágio III, lesões muito severas e irreversíveis. Dos peixes avaliados, 71,43% H. unitaeniatus e 61,90% C. bimaculatum estavam parasitados. Contracaecum sp. foi encontrado nas duas espécies e acantocéfalos apenas em H. unitaeniatus. As alterações hepáticas foram vacuolização, núcleo na periferia das células, deformação do contorno celular, centro de melanomacrófagos, hiperemia, degeneração citoplasmática e vacuolização nuclear. Com o cálculo do índice das alterações, constatou-se que 26,19% dos exemplares apresentaram alterações de estágio I; 38,09% de estágio II e 9,52% de estágio III com a constatação de larvas de Contracaecum sp. encistadas no fígado. Conclui-se que existe alta prevalência de Contracaecum sp., e lesões hepáticas podem ser respostas adaptativas dos peixes à infecção endoparasitária.(AU)

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RESUMO

The study of the functional anatomy of the digestive system of fish, in particular the oropharyngeal cavity, is of great importance because it allows inferences about the feeding habit, mechanisms of capture, selection, and processing of food carried out by different species. Thus, the aim of this stu-dy was to describe the anatomical adaptations of the oropharyngeal cavity of the pirarucu (Arapai-ma gigas Schinz, 1822) using scanning electron microscopy (SEM) techniques. The oropharyngeal cavity of six specimens of pirarucu was collected in juvenile phase, from Aquaculture Research Cen-ter at the Universidade Federal de Rondônia (UNIR), created for commercial purposes. The anato-mical pieces were fixed in 10% buffered formalin and processed for SEM analysis. Anatomically, the oropharyngeal cavity of the pirarucu is composed of five pairs of branchial arches, apical portion of the tongue, floor of the tongue, lower pharyngeal area, and upper pharyngeal plate. In SEM, we observed that the mucosa of the apex of the tongue and the upper pharyngeal roof have a smooth texture and are covered by squamous cells with numerous small openings scattered over the surfa-ce. The portions of the floor of the tongue and the lower pharyngeal area, on the other hand, have adaptations in the form of a projectile and numerous sensory papillae, giving a rough texture to the region. Thus, the oropharyngeal cavity of pirarucu is adapted for the capture, apprehension, and swallowing of its prey, with signs of carnivory.(AU)

O estudo da anatomia funcional do aparelho digestivo dos peixes, em particular da cavidade orofa-ríngea, é de grande importância, pois permite inferências sobre o hábito alimentar, mecanismos de captura, seleção e processamento de alimentos realizados por diferentes espécies. Assim, o objetivo do estudo foi descrever as adaptações anatômicas da cavidade orofaríngea do pirarucu (Arapaima gigas Schinz, 1822) por meio de técnicas de microscopia de varredura eletrônica (MEV). A cavidade orofaríngea de seis espécimes de pirarucu foi coletada na fase juvenil, no Centro de Pesquisa em Aquicultura da Universidade Federal de Rondônia (UNIR), criado para fins comerciais. As peças anatômicas foram fixadas em formalina tamponada a 10% e processadas para análise em MEV. Ana-tomicamente, a cavidade orofaríngea do pirarucu é composta por cinco pares de arcos branquiais, porção apical da língua, assoalho da língua, região faríngea inferior e placa faríngea superior. Na MEV, a pesquisa observou que a mucosa do ápice da língua e o teto faríngeo superior possuem textura lisa e são recobertos por células escamosas com numerosas pequenas aberturas espalha-das pela superfície. As porções do assoalho da língua e da região faríngea inferior, por outro lado, apresentam adaptações em forma de projétil e numerosas papilas sensoriais, conferindo textura áspera à região. Assim, a cavidade orofaríngea do pirarucu é adaptada para a captura, a apreensão e a deglutição de sua presa, com sinais de carnivoria.(AU)

Assuntos

RESUMO

The Toltén river is located in the 137 years old Araucania region, Chile (38° S), and is characterized by low alterations through human interference due agriculture and towns in its surrounding basin, the presence of native fishes and salmonids, and by its lake effluent regime originated from Villarrica lake. The aim of the present study was to make a review of ecological role of the benthic inland water macroinvertebrates as preys for native fishes of the River Toltén, in order to understand their importance in the ecosystem of the river. The literature revealed that the main prey for native fishes are Chironomidae larvae, nevertheless there are not specific reports for Tolten river. The exposed results are similar with similar native species for Patagonia, and these native species would have prey for introduced salmonids, or these species would have prey competition with introduced salmonids in according to the literature descriptions for Argentinean and Chilean Patagonia.(AU)

O rio Toltén está localizado na região da Araucanía, com 137 anos de idade, Chile (38° S), e é caracterizado por baixas alterações por interferência humana devido à agricultura e cidades da bacia circundante, pela presença de salmonídeos e pelo regime de efluentes dos lagos. do lago Villarrica. O objetivo do presente estudo foi fazer uma revisão do papel ecológico dos macroinvertebrados bentônicos de águas interiores do rio Toltén, a fim de entender sua importância no ecossistema do rio. A literatura revelou que as principais presas de peixes nativos são as larvas de Chironomidae, no entanto, não há relatos específicos para o rio Tolten. Os resultados expostos são semelhantes com espécies nativas semelhantes para a Patagônia, e essas espécies nativas teriam presa por salmonídeos introduzidos, ou essas espécies teriam competição de presas com salmonídeos introduzidos de acordo com as descrições da literatura para a Patagônia Argentina e Chilena.(AU)

Assuntos

RESUMO

Abstract The Toltén river is located in the 137 years old Araucania region, Chile (38° S), and is characterized by low alterations through human interference due agriculture and towns in its surrounding basin, the presence of native fishes and salmonids, and by its lake effluent regime originated from Villarrica lake. The aim of the present study was to make a review of ecological role of the benthic inland water macroinvertebrates as preys for native fishes of the River Toltén, in order to understand their importance in the ecosystem of the river. The literature revealed that the main prey for native fishes are Chironomidae larvae, nevertheless there are not specific reports for Tolten river. The exposed results are similar with similar native species for Patagonia, and these native species would have prey for introduced salmonids, or these species would have prey competition with introduced salmonids in according to the literature descriptions for Argentinean and Chilean Patagonia.

Resumo O rio Toltén está localizado na região da Araucanía, com 137 anos de idade, Chile (38° S), e é caracterizado por baixas alterações por interferência humana devido à agricultura e cidades da bacia circundante, pela presença de salmonídeos e pelo regime de efluentes dos lagos. do lago Villarrica. O objetivo do presente estudo foi fazer uma revisão do papel ecológico dos macroinvertebrados bentônicos de águas interiores do rio Toltén, a fim de entender sua importância no ecossistema do rio. A literatura revelou que as principais presas de peixes nativos são as larvas de Chironomidae, no entanto, não há relatos específicos para o rio Tolten. Os resultados expostos são semelhantes com espécies nativas semelhantes para a Patagônia, e essas espécies nativas teriam presa por salmonídeos introduzidos, ou essas espécies teriam competição de presas com salmonídeos introduzidos de acordo com as descrições da literatura para a Patagônia Argentina e Chilena.

Assuntos

RESUMO

The essential oil of alfavaca (Ocimum gratissimum) contains important compounds, such as 1.8-cineol and eugenol. This study evaluated the effects of diets containing alfavaca essential oil on the zootechnical performance, plasma glucose, leukocyte respiratory activity, haematology, and intestinal histomorphometry in "cachara" (Pseudoplatystoma reticulatum) challenged with Aeromonas hydrophila. A total of 300 juvenile fish, with an average total length of 14.98 ± 0.28 cm and average weight of 18.84 ± 1.22 g, distributed in 20 tanks of 80 L, were fed twice a day with a diet containing essential oil at 0.5, 1.0, or 1.5% or without its inclusion in five replicates. After 45 days, blood collection and mid-intestinal bowel were sampled, before a challenge with Aeromonas hydrophila was performed. The fish supplemented with 1.0% of essential oil presented better weight gain, mean corpuscular volume, concentration of thrombotic and neutrophils, respiratory activity of leukocytes, and height of villi (p < 0.05) when compared to other groups. The cumulative mortality response was lower for fish fed 1.5% essential oil of alfavaca diets. Thus, the use of alfavaca essential oil is recommended in the diet of cachara catfish (P. reticulatum) at the level of up to 1.0% for 45 days for improvements in the zootechnical, haematological, and intestinal histomorphometric parameters.(AU)

O óleo essencial de alfavaca (Ocimum gratissimum) contém componentes importantes, como por exemplo o 1.8-cineol e o eugenol. Este estudo avaliou os efeitos de dietas contendo óleo essencial de alfavaca sobre o desempenho zootécnico, glicose plasmática, atividade respiratória leucocitária, hematologia e histomorfometria intestinal em cachara (Pseudoplatystoma reticulatum) desafiado com Aeromonas hydrophila. Um total de 300 peixes juvenis, com comprimento total médio de 14,98 ± 0,28 cm e peso médio de 18,84 ± 1,22 g, distribuídos em 20 tanques de 80 L, alimentados duas vezes ao dia com dieta contendo o óleo essencial a 0,5, 1,0 ou 1,5 % ou sem inclusão de óleo em cinco repetições. Após 45 dias, foi realizada a biometria final, coleta de sangue, amostra do intestino médio e desafio com Aeromonas hydrophila. Após o período experimental, a dieta suplementada com 1,0% do óleo essencial apresentou melhor ganho de peso, volume corpuscular médio, concentração de trombóticos e neutrófilos, atividade respiratória de leucócitos e altura de vilosidades (p < 0,05) quando comparada aos demais grupos. A resposta de mortalidade cumulativa foi menor para peixes alimentados com dietas com o óleo essencial de alfavaca a 1,5%. Assim, o uso de óleo essencial de alfavaca é recomendado na dieta do bagre cachara (P. reticulatum) no nível de até 1,0% por 45 dias para melhorias nos parâmetros zootécnicos, hematológicos e histomorfométricos intestinais.(AU)

Assuntos

RESUMO

Este estudo teve como objetivo verificar a ocorrência de diplostomídeos e cimotoídeos em peixes da barragem do rio Serra Branca, do município de Pai Pedro, Norte de Minas Gerais, Brasil. Foram adquiridos de pescadores locais, 15 peixes de quatro gêneros diferentes, sendo eles, Prochilodus, Astyanax, Acestrorhynchus e Leporinus. A musculatura, a região bucal, órgãos, cavidades e globo ocular de cada peixe foram examinados macroscopicamente. Os parasitos encontrados foram coletados e identificados. Foi observado um percentual total de 53,33% (8/15) de positividade, com 46,66% (7/15) do total positivas para metacercárias de diplostomídeos de dois morfotipos: Austrodiplostomum sp. e Sphincterodiplostomum sp., restritas ao globo ocular e 6,66% (1/15) positiva unicamente para espécime da família Cymothoidae, sendo identificado como pertencente ao gênero Braga sp., configurando-se como primeiro registro em Prochilodus lineatus (Curimbatá). A diversidade de metacercárias em peixes da barragem do rio Serra Branca, no Norte de Minas Gerais, mostra, que além da participação dos peixes nativos como hospedeiros intermediários no ciclo biológico destes parasitos, sua participação na rede alimentar local, já que os hospedeiros definitivos dos diplostomídeos são aves piscívoras. Quanto ao isópode, é mais um parasito registrado com capacidade de causar danos físicos a um peixe de importância comercial. Diante disso, serão necessárias pesquisas futuras para determinar as consequências desse parasitismo na ictiofauna dos reservatórios brasileiros. Estes estudos poderão fornecer informações para um melhor aproveitamento dessa atividade zootécnica.(AU)

This study aimed to verify the occurrence of diplostomids and cimotoids in fish of the Serra Branca river dam, in the municipality of Pai Pedro, North of Minas Gerais, Brazil. From local fishermen, 15 fish of four different genres were acquired, being them Prochilodus, Astyanax, Acestrorhynchus and Leporinus. The musculature, mouth region, organs, cavities and eyeball of each fish were macroscopically examined. The parasites found were collected and identified. A total percentage of 53.33% (8/15) of positivity was observed, with 46.66% (7/15) of the total positive for diplostomide metacaria of two morphotypes: Austrodiplostomum sp. and Sphincterodiplostomum sp, restricted to the eyeball and 6.66% (1/15) positive only for specimens of the family Cymothoidae, being identified as belonging to the genus Braga sp., being configured as first record in Prochilodus lineatus (Curimbatá). The diversity of metacercaries in fish from the Serra Branca river dam, in the North of Minas Gerais, shows that besides the participation of native fish as intermediate hosts in the biological cycle of these parasites, their participation in the local food web since the ultimate hosts of diplostomids are fish-eating birds. As for the isopod, it is another registered parasite capable of causing physical damage to a fish of commercial importance. Therefore, future research will be necessary to determine the consequences of this parasite on the ichthyofauna of Brazilian reservoirs. These studies may provide information for a better use of this zootechnical activity.(AU)

Este estudio tuvo como objetivo verificar la presencia de diplostomidos y cimotoides en peces de la presa del río Serra Branca, en el municipio de Pai Pedro, al norte de Minas Gerais, Brasil. Se compraron 15 peces de cuatro géneros diferentes a los pescadores locales, a saber, Prochilodus, Astyanax, Acestrorhynchusy Leporinus. La musculatura, la región oral, los órganos, las cavidades y los globos oculares de cada pez se examinaron macroscópicamente. Los parásitos encontrados fueron recolectados e identificados. Se observó un porcentaje total de 53.33% (8/15) de positividad, con 46.66% (7/15) del total positivo para metacercarias de diplostomids de dos morfotipos: Austrodiplostomum sp. y Sphincterodiplostomum sp., restringido al globo ocular y 6.66% (1/15) positivo solo para el espécimen de la familia Cymothoidae, siendo identificado como perteneciente al género Braga sp., configurándo se como el primero registro en Prochiloduslineatus (Curimbatá). La diversidad de metacercarias en peces de la presa del río Serra Branca, en el norte de Minas Gerais, muestra que, además de la participación de peces nativos como hospedadores intermedios en el ciclo biológico de estos parásitos, su participación en la red alimentaria local, desde los hospedadores definitivos de Las diplomostomidas son aves piscívoras. En cuanto al isópodo, es otro parásito registrado capaz de causar daño físico a un pez comercialmente importante. Por lo tanto, será necesaria una investigación futura para determinar las consecuencias de este parasitismo en la ictiofauna de los reservorios brasileños. Estos estudios pueden proporcionar información para un mejor uso de esta actividad zootécnica.(AU)

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RESUMO

Este estudo teve como objetivo verificar a ocorrência de diplostomídeos e cimotoídeos em peixes da barragem do rio Serra Branca, do município de Pai Pedro, Norte de Minas Gerais, Brasil. Foram adquiridos de pescadores locais, 15 peixes de quatro gêneros diferentes, sendo eles, Prochilodus, Astyanax, Acestrorhynchus e Leporinus. A musculatura, a região bucal, órgãos, cavidades e globo ocular de cada peixe foram examinados macroscopicamente. Os parasitos encontrados foram coletados e identificados. Foi observado um percentual total de 53,33% (8/15) de positividade, com 46,66% (7/15) do total positivas para metacercárias de diplostomídeos de dois morfotipos: Austrodiplostomum sp. e Sphincterodiplostomum sp., restritas ao globo ocular e 6,66% (1/15) positiva unicamente para espécime da família Cymothoidae, sendo identificado como pertencente ao gênero Braga sp., configurando-se como primeiro registro em Prochilodus lineatus (Curimbatá). A diversidade de metacercárias em peixes da barragem do rio Serra Branca, no Norte de Minas Gerais, mostra, que além da participação dos peixes nativos como hospedeiros intermediários no ciclo biológico destes parasitos, sua participação na rede alimentar local, já que os hospedeiros definitivos dos diplostomídeos são aves piscívoras. Quanto ao isópode, é mais um parasito registrado com capacidade de causar danos físicos a um peixe de importância comercial. Diante disso, serão necessárias pesquisas futuras para determinar as consequências desse parasitismo na ictiofauna dos reservatórios brasileiros. Estes estudos poderão fornecer informações para um melhor aproveitamento dessa atividade zootécnica.

This study aimed to verify the occurrence of diplostomids and cimotoids in fish of the Serra Branca river dam, in the municipality of Pai Pedro, North of Minas Gerais, Brazil. From local fishermen, 15 fish of four different genres were acquired, being them Prochilodus, Astyanax, Acestrorhynchus and Leporinus. The musculature, mouth region, organs, cavities and eyeball of each fish were macroscopically examined. The parasites found were collected and identified. A total percentage of 53.33% (8/15) of positivity was observed, with 46.66% (7/15) of the total positive for diplostomide metacaria of two morphotypes: Austrodiplostomum sp. and Sphincterodiplostomum sp, restricted to the eyeball and 6.66% (1/15) positive only for specimens of the family Cymothoidae, being identified as belonging to the genus Braga sp., being configured as first record in Prochilodus lineatus (Curimbatá). The diversity of metacercaries in fish from the Serra Branca river dam, in the North of Minas Gerais, shows that besides the participation of native fish as intermediate hosts in the biological cycle of these parasites, their participation in the local food web since the ultimate hosts of diplostomids are fish-eating birds. As for the isopod, it is another registered parasite capable of causing physical damage to a fish of commercial importance. Therefore, future research will be necessary to determine the consequences of this parasite on the ichthyofauna of Brazilian reservoirs. These studies may provide information for a better use of this zootechnical activity.

Este estudio tuvo como objetivo verificar la presencia de diplostomidos y cimotoides en peces de la presa del río Serra Branca, en el municipio de Pai Pedro, al norte de Minas Gerais, Brasil. Se compraron 15 peces de cuatro géneros diferentes a los pescadores locales, a saber, Prochilodus, Astyanax, Acestrorhynchusy Leporinus. La musculatura, la región oral, los órganos, las cavidades y los globos oculares de cada pez se examinaron macroscópicamente. Los parásitos encontrados fueron recolectados e identificados. Se observó un porcentaje total de 53.33% (8/15) de positividad, con 46.66% (7/15) del total positivo para metacercarias de diplostomids de dos morfotipos: Austrodiplostomum sp. y Sphincterodiplostomum sp., restringido al globo ocular y 6.66% (1/15) positivo solo para el espécimen de la familia Cymothoidae, siendo identificado como perteneciente al género Braga sp., configurándo se como el primero registro en Prochiloduslineatus (Curimbatá). La diversidad de metacercarias en peces de la presa del río Serra Branca, en el norte de Minas Gerais, muestra que, además de la participación de peces nativos como hospedadores intermedios en el ciclo biológico de estos parásitos, su participación en la red alimentaria local, desde los hospedadores definitivos de Las diplomostomidas son aves piscívoras. En cuanto al isópodo, es otro parásito registrado capaz de causar daño físico a un pez comercialmente importante. Por lo tanto, será necesaria una investigación futura para determinar las consecuencias de este parasitismo en la ictiofauna de los reservorios brasileños. Estos estudios pueden proporcionar información para un mejor uso de esta actividad zootécnica.

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Abstract The Toltén river is located in the 137 years old Araucania region, Chile (38° S), and is characterized by low alterations through human interference due agriculture and towns in its surrounding basin, the presence of native fishes and salmonids, and by its lake effluent regime originated from Villarrica lake. The aim of the present study was to make a review of ecological role of the benthic inland water macroinvertebrates as preys for native fishes of the River Toltén, in order to understand their importance in the ecosystem of the river. The literature revealed that the main prey for native fishes are Chironomidae larvae, nevertheless there are not specific reports for Tolten river. The exposed results are similar with similar native species for Patagonia, and these native species would have prey for introduced salmonids, or these species would have prey competition with introduced salmonids in according to the literature descriptions for Argentinean and Chilean Patagonia.

Resumo O rio Toltén está localizado na região da Araucanía, com 137 anos de idade, Chile (38° S), e é caracterizado por baixas alterações por interferência humana devido à agricultura e cidades da bacia circundante, pela presença de salmonídeos e pelo regime de efluentes dos lagos. do lago Villarrica. O objetivo do presente estudo foi fazer uma revisão do papel ecológico dos macroinvertebrados bentônicos de águas interiores do rio Toltén, a fim de entender sua importância no ecossistema do rio. A literatura revelou que as principais presas de peixes nativos são as larvas de Chironomidae, no entanto, não há relatos específicos para o rio Tolten. Os resultados expostos são semelhantes com espécies nativas semelhantes para a Patagônia, e essas espécies nativas teriam presa por salmonídeos introduzidos, ou essas espécies teriam competição de presas com salmonídeos introduzidos de acordo com as descrições da literatura para a Patagônia Argentina e Chilena.

RESUMO

The aim of the study was to establish an effective feminization protocol for Leporinus macrocephalus using the 17-estradiol (E2). Thus, one hundred and fifty fingerlings with 50 days old post-hatch were randomly distributed in fifteen experimental tanks of 90L and fed for 60 days on a diet supplemented with 50 or 100mg Kg-1 of E2. At the end of the experiment, sex ratios were determined through histological and macroscopic observations. Histologically, the differentiated ovaries were evidenced by the presence of numerous nests of oogonia and oocytes in primary growth stage. The female ratio (73%) for the group treated with 100mg Kg-1 E2 was significantly higher than those of control (52%) and 50mg Kg-1 treatment (48%) groups. These results indicate that 100 mg Kg-1 E2 administered for 60 days was the most effective treatment for 50 days old L. macrocephalus post larval feminization. In conclusion, the successful sex control can be achieved through dietary hormonal manipulation. However, future studies should be conducted to evaluate the economic feasibility of this technique.

O objetivo do estudo foi avaliar o efeito do 17-estradiol (E2) na feminização de Leporinus macrocephalus. Dessa forma, 150 alevinos com 50 dias de idade foram distribuídos aleatoriamente em 15 tanques experimentais de 90 L e alimentados por 60 dias com dieta suplementada com 50 ou 100 mg kg-1 de E2. No final do experimento, as proporções sexuais foram determinadas por meio de observações histológicas e macroscópicas. Histologicamente, os ovários diferenciados foram evidenciados pela presença de numerosos ninhos de oogonia e oócitos em fase crescimento primário. O percentual de fêmeas (77%) do grupo tratado com 100 mg kg-1 E2 foi significativamente maior comparado ao grupo controle (52%) e ao grupo 50 mg kg-1 (48%). Os resultados obtidos neste estudo inicial indicaram que 100 mg kg-1 de E2, administrados durante 60 dias, foi o tratamento mais efetivo na feminização de L. macrocephalus com 50 dias de idade. No entanto, estudos futuros com variações no intervalo de aplicações podem trazer ainda melhores resultados.

Assuntos

RESUMO

The aim of the study was to establish an effective feminization protocol for Leporinus macrocephalus using the 17-estradiol (E2). Thus, one hundred and fifty fingerlings with 50 days old post-hatch were randomly distributed in fifteen experimental tanks of 90L and fed for 60 days on a diet supplemented with 50 or 100mg Kg-1 of E2. At the end of the experiment, sex ratios were determined through histological and macroscopic observations. Histologically, the differentiated ovaries were evidenced by the presence of numerous nests of oogonia and oocytes in primary growth stage. The female ratio (73%) for the group treated with 100mg Kg-1 E2 was significantly higher than those of control (52%) and 50mg Kg-1 treatment (48%) groups. These results indicate that 100 mg Kg-1 E2 administered for 60 days was the most effective treatment for 50 days old L. macrocephalus post larval feminization. In conclusion, the successful sex control can be achieved through dietary hormonal manipulation. However, future studies should be conducted to evaluate the economic feasibility of this technique.(AU)

O objetivo do estudo foi avaliar o efeito do 17-estradiol (E2) na feminização de Leporinus macrocephalus. Dessa forma, 150 alevinos com 50 dias de idade foram distribuídos aleatoriamente em 15 tanques experimentais de 90 L e alimentados por 60 dias com dieta suplementada com 50 ou 100 mg kg-1 de E2. No final do experimento, as proporções sexuais foram determinadas por meio de observações histológicas e macroscópicas. Histologicamente, os ovários diferenciados foram evidenciados pela presença de numerosos ninhos de oogonia e oócitos em fase crescimento primário. O percentual de fêmeas (77%) do grupo tratado com 100 mg kg-1 E2 foi significativamente maior comparado ao grupo controle (52%) e ao grupo 50 mg kg-1 (48%). Os resultados obtidos neste estudo inicial indicaram que 100 mg kg-1 de E2, administrados durante 60 dias, foi o tratamento mais efetivo na feminização de L. macrocephalus com 50 dias de idade. No entanto, estudos futuros com variações no intervalo de aplicações podem trazer ainda melhores resultados.(AU)

Assuntos

RESUMO

The present study evaluated practical diets with increasing levels of protein and energy on performance, fillet composition, feed cost, and physiological responses of pirarucu (Arapaima gigas) juveniles during the grow-out phase in a net cage system. In an on-farm trial for 90 days 225 pirarucu juveniles with initial weight ± standard deviation of 2025 ± 335 g were fed to apparent satiety with extruded diets containing 37.4 (T-37), 40.8 (T-40), 43.9 (T-43), 45.5 (T-46), and 47.1% (T-49) crude protein (CP), increasing lipid levels, and energy:protein ratio fixed in 10 kcal g-1. Protein and lipid concentrations in the diets influenced the cost, fillet composition, and important physiological aspects of the health maintenance and productive performance of the pirarucu juveniles. Fish fed the T-37 diet had lower concentrations of fat in body cavity, fillet and blood, and had a lower cost associated with feeding. The increase in protein and energy levels in the other diets tested reduced the economic return, did not improve the zootechnical performance and caused physiological changes in the fish.

O presente estudo avaliou dietas práticas com níveis crescentes de proteína e energia no desempenho, composição do filé, custo com alimentação e respostas fisiológicas de juvenis de pirarucu Arapaima gigas durante a fase da engorda em sistema de tanque rede. Em um ensaio em sistema de produção, durante 90 dias, 225 pirarucus com peso médio inicial ± desvio padrão de 2025 ± 335 g foram alimentados até a saciedade aparente com dietas práticas extrusadas contendo 37,4 (T-37), 40,8 (T-40), 43,9 (T-43), 45,5 (T-46) e 47,1% (T-49) de proteína bruta (PB), níveis crescentes de lipídeo e relação energia/proteína de 10 kcal g-1. As concentrações de proteína e lipídeo nas dietas influenciaram o custo, a composição do filé e parâmetros fisiológicos importantes na manutenção da saúde e do desempenho produtivo de juvenis de pirarucu. Os peixes alimentados com a dieta T-37 cresceram com menor volume de gordura visceral, sangue e filé, além do menor custo associado com a alimentação. O aumento nos níveis de proteína e energia nas demais dietas testadas reduziu o retorno econômico, não melhorou o desempenho zootécnico e causou alterações fisiológicas nos peixes.

Assuntos

RESUMO

The present study evaluated practical diets with increasing levels of protein and energy on performance, fillet composition, feed cost, and physiological responses of pirarucu (Arapaima gigas) juveniles during the grow-out phase in a net cage system. In an on-farm trial for 90 days 225 pirarucu juveniles with initial weight ± standard deviation of 2025 ± 335 g were fed to apparent satiety with extruded diets containing 37.4 (T-37), 40.8 (T-40), 43.9 (T-43), 45.5 (T-46), and 47.1% (T-49) crude protein (CP), increasing lipid levels, and energy:protein ratio fixed in 10 kcal g-1. Protein and lipid concentrations in the diets influenced the cost, fillet composition, and important physiological aspects of the health maintenance and productive performance of the pirarucu juveniles. Fish fed the T-37 diet had lower concentrations of fat in body cavity, fillet and blood, and had a lower cost associated with feeding. The increase in protein and energy levels in the other diets tested reduced the economic return, did not improve the zootechnical performance and caused physiological changes in the fish.(AU)

O presente estudo avaliou dietas práticas com níveis crescentes de proteína e energia no desempenho, composição do filé, custo com alimentação e respostas fisiológicas de juvenis de pirarucu Arapaima gigas durante a fase da engorda em sistema de tanque rede. Em um ensaio em sistema de produção, durante 90 dias, 225 pirarucus com peso médio inicial ± desvio padrão de 2025 ± 335 g foram alimentados até a saciedade aparente com dietas práticas extrusadas contendo 37,4 (T-37), 40,8 (T-40), 43,9 (T-43), 45,5 (T-46) e 47,1% (T-49) de proteína bruta (PB), níveis crescentes de lipídeo e relação energia/proteína de 10 kcal g-1. As concentrações de proteína e lipídeo nas dietas influenciaram o custo, a composição do filé e parâmetros fisiológicos importantes na manutenção da saúde e do desempenho produtivo de juvenis de pirarucu. Os peixes alimentados com a dieta T-37 cresceram com menor volume de gordura visceral, sangue e filé, além do menor custo associado com a alimentação. O aumento nos níveis de proteína e energia nas demais dietas testadas reduziu o retorno econômico, não melhorou o desempenho zootécnico e causou alterações fisiológicas nos peixes.(AU)

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RESUMO

The aim of this work was to evaluate the feed management (feed percentage and feeding frequency) of pacu (Piaractus mesopotamicus) juveniles bred in net cages. To evaluate the feed percentage 2,000 juveniles (12.12±0.51 g) were randomly distributed in 20 cages of 1 m3 (0.8 m3 of useful volume). The fish were fed four times a day (8:00 a.m.; 11:00 a.m.; 2:00 p.m.; and 5:00 p.m.) with 4, 7, 10, 13, and 16% of feed. To evaluate feeding frequency, another 2,000 juveniles (9.56±0.56 g) were randomly distributed in 20 cages of 0.8 m3 of useful volume. The fish were fed one, two, three and four times a day. Due to the feed percentage, significant effects (P<0.05) were observed for the parameters of weight gain, final length, final biomass, specific growth rate, and apparent feed conversion. The performance parameters, centesimal composition, and blood biochemistry were not influenced (P>0.05) by the feeding frequency. Considering the weight gain and apparent feed conversion of pacu juveniles cultivated in net cages, 8% of feed is recommended regardless of the feeding frequency adopted.(AU)

O objetivo do presente trabalho foi avaliar o manejo alimentar (porcentagem de arraçoamento e frequência alimentar) de juvenis de pacu (Piractus mesopotamicus) criados em tanques rede. Para avaliar a porcentagem de arraçoamento foram utilizados 2.000 juvenis (12,12±0,51 g), distribuídos em 20 tanques rede de 0,8 m3 de volume útil, alimentados quatro vezes ao dia (8, 11, 14 e 17 horas), com 4, 7, 10, 13 e 16% de arraçoamento. Para avaliar a frequência alimentar, foram utilizados 2.000 juvenis (9,56±0,56 g), distribuídos em 20 tanques rede com 0,8 m3 de volume útil, alimentados uma, duas, três e quatro vezes ao dia. Observou-se efeito significativo (P<0,05) para os parâmetros de ganho de peso, comprimento final, biomassa final, e conversão alimentar aparente, em função do percentual de arraçoamento. Não foram observadas influências (P>0,05) da frequência alimentar sobre os parâmetros zootécnicos, composição centesimal e bioquímicos do sangue. Considerando o ganho de peso e conversão alimentar aparente de juvenis de pacu criados em tanques rede, recomenda-se 8% de arraçoamento, independentemente da frequência alimentar adotada.(AU)

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RESUMO

Vitamins are present in small amounts in food and are essential for the organic balance of fish. Liposoluble vitamins are stored in the liver and may lead to hypo or hypervitaminosis which in both cases can generate complications to animal homeostasis. This study aimed to evaluate the effects of vitamin A supplementation in the diet of pacu fingerlings (Piaractus mesopotamicus). A total of 240 fingerlings with the initial average weight of 17.55 ± 3.22 g were randomly distributed in 20 500 L-circular tanks. Diets were supplemented with retinol acetate (1,000,000 IU of vitamin A g-1) to contain 0, 3,000, 6,000, 9,000, and 12,000 IU of vitamin A kg-1 of diet. The fish were fed ad libitum. Productive performance, carcass yield, visceral fat, hepatosomatic ratio, carcass chemical composition, hematology blood parameters, and liver histology were evaluated. The quadratic effect was observed on final weight and apparent feed conversion with optimum levels at 6,583 and 5,555 IU of vitamin A kg-1 of feed, respectively. There was no influence of vitamin A supplementation on survival, carcass chemical composition, hematology, and liver histology. The minimum supplementation of 5,555 IU of vitamin A kg-1 of ration is indicated to obtain enhanced results in weight gain and apparent feed conversion in pacu fingerlings.(AU)

As vitaminas estão presentes em pequenas quantidades nos alimentos e são essenciais para o equilíbrio orgânico dos peixes. As vitaminas lipossolúveis são armazenadas no fígado, podem apresentar sinais clínicos de hipovitaminose ou hipervitaminose, e que em ambos os casos podem trazer complicações a homeostase animal. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a suplementação de vitamina A em dietas para alevinos de pacu (Piaractus mesopotamicus). Foram utilizados 240 alevinos com peso inicial médio de 17,55 ± 3,22, distribuídos aleatoriamente em 20 caixas circulares de 500 L. As dietas foram suplementadas com acetato de retinol (1.000,000 IU of vitamin A g-1), de forma a conter 0, 3.000, 6.000, 9.000 e 12.000 UI de vitamina A/kg de dieta. Foi observado efeito quadrático sobre os parâmetros de ganho de peso e conversão alimentar aparente com níveis ótimos de 6.583 e 5.555 UI de vitamina A kg-1 de ração, respectivamente. Não foram observadas influencias da suplementação de vitamina A sobre sobrevivência, composição da carcaça, hematologia e histologia do fígado do pacu. Para obtenção de melhores resultados de ganho de peso e conversão alimentar indica-se a suplementação mínima de 5,555 UI de vitamina A kg-1 de ração para o pacu.(AU)

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RESUMO

Vitamins are present in small amounts in food and are essential for the organic balance of fish. Liposoluble vitamins are stored in the liver and may lead to hypo or hypervitaminosis which in both cases can generate complications to animal homeostasis. This study aimed to evaluate the effects of vitamin A supplementation in the diet of pacu fingerlings (Piaractus mesopotamicus). A total of 240 fingerlings with the initial average weight of 17.55 ± 3.22 g were randomly distributed in 20 500 L-circular tanks. Diets were supplemented with retinol acetate (1,000,000 IU of vitamin A g-1) to contain 0, 3,000, 6,000, 9,000, and 12,000 IU of vitamin A kg-1 of diet. The fish were fed ad libitum. Productive performance, carcass yield, visceral fat, hepatosomatic ratio, carcass chemical composition, hematology blood parameters, and liver histology were evaluated. The quadratic effect was observed on final weight and apparent feed conversion with optimum levels at 6,583 and 5,555 IU of vitamin A kg-1 of feed, respectively. There was no influence of vitamin A supplementation on survival, carcass chemical composition, hematology, and liver histology. The minimum supplementation of 5,555 IU of vitamin A kg-1 of ration is indicated to obtain enhanced results in weight gain and apparent feed conversion in pacu fingerlings.

As vitaminas estão presentes em pequenas quantidades nos alimentos e são essenciais para o equilíbrio orgânico dos peixes. As vitaminas lipossolúveis são armazenadas no fígado, podem apresentar sinais clínicos de hipovitaminose ou hipervitaminose, e que em ambos os casos podem trazer complicações a homeostase animal. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a suplementação de vitamina A em dietas para alevinos de pacu (Piaractus mesopotamicus). Foram utilizados 240 alevinos com peso inicial médio de 17,55 ± 3,22, distribuídos aleatoriamente em 20 caixas circulares de 500 L. As dietas foram suplementadas com acetato de retinol (1.000,000 IU of vitamin A g-1), de forma a conter 0, 3.000, 6.000, 9.000 e 12.000 UI de vitamina A/kg de dieta. Foi observado efeito quadrático sobre os parâmetros de ganho de peso e conversão alimentar aparente com níveis ótimos de 6.583 e 5.555 UI de vitamina A kg-1 de ração, respectivamente. Não foram observadas influencias da suplementação de vitamina A sobre sobrevivência, composição da carcaça, hematologia e histologia do fígado do pacu. Para obtenção de melhores resultados de ganho de peso e conversão alimentar indica-se a suplementação mínima de 5,555 UI de vitamina A kg-1 de ração para o pacu.

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The aim of this work was to evaluate the feed management (feed percentage and feeding frequency) of pacu (Piaractus mesopotamicus) juveniles bred in net cages. To evaluate the feed percentage 2,000 juveniles (12.12±0.51 g) were randomly distributed in 20 cages of 1 m3 (0.8 m3 of useful volume). The fish were fed four times a day (8:00 a.m.; 11:00 a.m.; 2:00 p.m.; and 5:00 p.m.) with 4, 7, 10, 13, and 16% of feed. To evaluate feeding frequency, another 2,000 juveniles (9.56±0.56 g) were randomly distributed in 20 cages of 0.8 m3 of useful volume. The fish were fed one, two, three and four times a day. Due to the feed percentage, significant effects (P0.05) by the feeding frequency. Considering the weight gain and apparent feed conversion of pacu juveniles cultivated in net cages, 8% of feed is recommended regardless of the feeding frequency adopted.

O objetivo do presente trabalho foi avaliar o manejo alimentar (porcentagem de arraçoamento e frequência alimentar) de juvenis de pacu (Piractus mesopotamicus) criados em tanques rede. Para avaliar a porcentagem de arraçoamento foram utilizados 2.000 juvenis (12,12±0,51 g), distribuídos em 20 tanques rede de 0,8 m3 de volume útil, alimentados quatro vezes ao dia (8, 11, 14 e 17 horas), com 4, 7, 10, 13 e 16% de arraçoamento. Para avaliar a frequência alimentar, foram utilizados 2.000 juvenis (9,56±0,56 g), distribuídos em 20 tanques rede com 0,8 m3 de volume útil, alimentados uma, duas, três e quatro vezes ao dia. Observou-se efeito significativo (P0,05) da frequência alimentar sobre os parâmetros zootécnicos, composição centesimal e bioquímicos do sangue. Considerando o ganho de peso e conversão alimentar aparente de juvenis de pacu criados em tanques rede, recomenda-se 8% de arraçoamento, independentemente da frequência alimentar adotada.

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RESUMO

Abstract The Toltén river is located in the 137 years old Araucania region, Chile (38° S), and is characterized by low alterations through human interference due agriculture and towns in its surrounding basin, the presence of native fishes and salmonids, and by its lake effluent regime originated from Villarrica lake. The aim of the present study was to make a review of ecological role of the benthic inland water macroinvertebrates as preys for native fishes of the River Toltén, in order to understand their importance in the ecosystem of the river. The literature revealed that the main prey for native fishes are Chironomidae larvae, nevertheless there are not specific reports for Tolten river. The exposed results are similar with similar native species for Patagonia, and these native species would have prey for introduced salmonids, or these species would have prey competition with introduced salmonids in according to the literature descriptions for Argentinean and Chilean Patagonia.

Resumo O rio Toltén está localizado na região da Araucanía, com 137 anos de idade, Chile (38° S), e é caracterizado por baixas alterações por interferência humana devido à agricultura e cidades da bacia circundante, pela presença de salmonídeos e pelo regime de efluentes dos lagos. do lago Villarrica. O objetivo do presente estudo foi fazer uma revisão do papel ecológico dos macroinvertebrados bentônicos de águas interiores do rio Toltén, a fim de entender sua importância no ecossistema do rio. A literatura revelou que as principais presas de peixes nativos são as larvas de Chironomidae, no entanto, não há relatos específicos para o rio Tolten. Os resultados expostos são semelhantes com espécies nativas semelhantes para a Patagônia, e essas espécies nativas teriam presa por salmonídeos introduzidos, ou essas espécies teriam competição de presas com salmonídeos introduzidos de acordo com as descrições da literatura para a Patagônia Argentina e Chilena.

RESUMO

O objetivo deste estudo foi avaliar as características físicas de filé de surubim (Pseudoplatystoma sp.) pacu (Piaractus mesmopotamicus) e do pirarucu (Arapaimas gigas). Foram adquiridos 10 exemplares de surubim, pacu e postas de filé de pirarucu. Foram aferidos os parâmetros de rendimento de carcaça e as características físicas dos filés como a cor da carne, capacidade de retenção de água, força de cisalhamento e perda de líquido durante o cozimento. O rendimento de filé foi comprado entre as espécies surubim e pacu em delineamento inteiramente casualizado (DIC) com dois tratamentos e 10 repetições. As características físicas do filé utilizou-se o DIC com três tratamentos com dez repetições, comparadas pelo teste de Tukey. O rendimento de filé do surubim foi superior ao do pacu. As perdas de água após o descongelamento foram mais pronunciadas no pirarucu em comparação ao surubim. A capacidade de retenção de água das amostras de pirarucu foi significativamente superior as do surubim. O pH do filé de surubim foi de 6,18±0,08 e do filé de pirarucu de 6,27±0,15 e não apresentaram diferenças significativas. A coloração do filé do surubim e do pirarucu são muito semelhantes devido à qualidade da alimentação fornecida durante a produção em cativeiro dessas espécies de peixe. Os filés das espécies de peixe do estudo apresentam características de carne suculenta, macia e de coloração clara. Destaca-se a necessidade de realização de futuros testes de aceitabilidade e de processamento desta carne para estimular o consumo...

The objective of this study is to evaluate the physical characteristics of fillets from surubi (Pseudoplatystoma sp.) pacu (Piaractus mesmopotamicus) and pirarucu (Arapaimas gigas). A total of 10 samples of surubi, pacu and pirarucu fillet slices was purchased. Carcass yield and fillet physical characteristic parameters were measured, including meat color, water-retention capacity, shearing strength and loss of liquid during cooking. Fillet yield was compared between the surubi and pacu species, in a completely randomized design (CRD) with two treatments and 10 replications. For the physical characteristics of the fillet used the CRD with three treatments and 10 replications, compared by Tukey test. The surubi fillet yield was higher than the one for pacu. Water loss after thawing was more pronounced in pirarucu when compared to surubi. Water retention capacity of pirarucu samples was significantly higher than those for surubi. The pH for the surubi fillet was 6.18 ± 0.08 and for the pirarucu fillet was 6.27 ± 0.15, with no significant differences. The coloring of the surubi and pirarucu fillets are very similar due to the quality of feedd provided during captive production of these species of fish. The fish fillets for the species under study present characteristics of a succulent, soft and clear meat. It is important to emphasize the need for future tests on the acceptability and processing of this meat to stimulate consumption...

El objetivo de este estudio ha sido evaluar las características físicas del filete de surubí (Pseudoplatystoma sp.), pacú (Piaractus mesmopotamicus) y del pirarucú (Arapaimas gigas). Se adquirieron 10 ejemplares de surubí, pacú y lonchas de solomillo de Pirarucú. Se han medido los parámetros de rendimiento de la carcasa y las características físicas de los filetes como el color de la carne, capacidad de retención de agua, resistencia al corte y pérdida de líquido durante el cocimiento. Se ha comparado el rendimiento de los filetes entre las especies surubí y pacú en el delineamiento enteramente casualizado, con dos tratamientos y 10 repeticiones. A las características físicas del filete se han utilizado el delineamiento enteramente casualizado con tres tratamientos y 10 repeticiones, comparadas por el test de Tukey. El rendimiento del filete de surubí fue superior al de pacú. Las pérdidas de agua tras el descongelamiento fueron más pronunciadas en pirarucú en comparación al surubí. La capacidad de retención de agua de las muestras de pirarucú fue significativamente mayor que las del surubí. El pH del filete de surubí fue de 6.18 ± 0.08 y del filete de Pirarucú de 6,27 ± 0.15 y no presentaron diferencias significativas. La coloración del filete de surubí y del pirarucú es muy similar debido a la calidad de la alimentación proporcionada durante la producción de estas especies de peces en cautiverio. Los filetes de las especies de peces del estudio presentan características de carne suculenta, tierna y de coloración clara. Se destaca la necesidad de realización de futuros testes de aceptabilidad y de procesamiento de esta carne para estimular el consumo...

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O objetivo deste estudo foi avaliar as características físicas de filé de surubim (Pseudoplatystoma sp.) pacu (Piaractus mesmopotamicus) e do pirarucu (Arapaimas gigas). Foram adquiridos 10 exemplares de surubim, pacu e postas de filé de pirarucu. Foram aferidos os parâmetros de rendimento de carcaça e as características físicas dos filés como a cor da carne, capacidade de retenção de água, força de cisalhamento e perda de líquido durante o cozimento. O rendimento de filé foi comprado entre as espécies surubim e pacu em delineamento inteiramente casualizado (DIC) com dois tratamentos e 10 repetições. As características físicas do filé utilizou-se o DIC com três tratamentos com dez repetições, comparadas pelo teste de Tukey. O rendimento de filé do surubim foi superior ao do pacu. As perdas de água após o descongelamento foram mais pronunciadas no pirarucu em comparação ao surubim. A capacidade de retenção de água das amostras de pirarucu foi significativamente superior as do surubim. O pH do filé de surubim foi de 6,18±0,08 e do filé de pirarucu de 6,27±0,15 e não apresentaram diferenças significativas. A coloração do filé do surubim e do pirarucu são muito semelhantes devido à qualidade da alimentação fornecida durante a produção em cativeiro dessas espécies de peixe. Os filés das espécies de peixe do estudo apresentam características de carne suculenta, macia e de coloração clara. Destaca-se a necessidade de realização de futuros testes de aceitabilidade e de processamento desta carne para estimular o consumo.(AU)

The objective of this study is to evaluate the physical characteristics of fillets from surubi (Pseudoplatystoma sp.) pacu (Piaractus mesmopotamicus) and pirarucu (Arapaimas gigas). A total of 10 samples of surubi, pacu and pirarucu fillet slices was purchased. Carcass yield and fillet physical characteristic parameters were measured, including meat color, water-retention capacity, shearing strength and loss of liquid during cooking. Fillet yield was compared between the surubi and pacu species, in a completely randomized design (CRD) with two treatments and 10 replications. For the physical characteristics of the fillet used the CRD with three treatments and 10 replications, compared by Tukey test. The surubi fillet yield was higher than the one for pacu. Water loss after thawing was more pronounced in pirarucu when compared to surubi. Water retention capacity of pirarucu samples was significantly higher than those for surubi. The pH for the surubi fillet was 6.18 ± 0.08 and for the pirarucu fillet was 6.27 ± 0.15, with no significant differences. The coloring of the surubi and pirarucu fillets are very similar due to the quality of feedd provided during captive production of these species of fish. The fish fillets for the species under study present characteristics of a succulent, soft and clear meat. It is important to emphasize the need for future tests on the acceptability and processing of this meat to stimulate consumption.(AU)

El objetivo de este estudio ha sido evaluar las características físicas del filete de surubí (Pseudoplatystoma sp.), pacú (Piaractus mesmopotamicus) y del pirarucú (Arapaimas gigas). Se adquirieron 10 ejemplares de surubí, pacú y lonchas de solomillo de Pirarucú. Se han medido los parámetros de rendimiento de la carcasa y las características físicas de los filetes como el color de la carne, capacidad de retención de agua, resistencia al corte y pérdida de líquido durante el cocimiento. Se ha comparado el rendimiento de los filetes entre las especies surubí y pacú en el delineamiento enteramente casualizado, con dos tratamientos y 10 repeticiones. A las características físicas del filete se han utilizado el delineamiento enteramente casualizado con tres tratamientos y 10 repeticiones, comparadas por el test de Tukey. El rendimiento del filete de surubí fue superior al de pacú. Las pérdidas de agua tras el descongelamiento fueron más pronunciadas en pirarucú en comparación al surubí. La capacidad de retención de agua de las muestras de pirarucú fue significativamente mayor que las del surubí. El pH del filete de surubí fue de 6.18 ± 0.08 y del filete de Pirarucú de 6,27 ± 0.15 y no presentaron diferencias significativas. La coloración del filete de surubí y del pirarucú es muy similar debido a la calidad de la alimentación proporcionada durante la producción de estas especies de peces en cautiverio. Los filetes de las especies de peces del estudio presentan características de carne suculenta, tierna y de coloración clara. Se destaca la necesidad de realización de futuros testes de aceptabilidad y de procesamiento de esta carne para estimular el consumo. (AU)

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RESUMO

The aim of this study was to evaluate the influence of ahemeral photoperiod on the chemical composition of the carcasses of tambaqui (Colossoma macropomum). The experiment was conducted using 190 fish with average weight of 11.01± 2.08g and total lenght of 7.8± 0.18cm, stored in sixteen bowls of 56 liters of water with daily renewal of 40-times volume. The water temperarature was maintained at 29.1± 0.41C and the stocking rate was equivalent to 2.75g/L. All tanks had constant aeration. Ahemeral photoperiods were maintained with the aid of timers. The following treatments were used: T1= 6 hours of light, T2= 12 hours of light, T3= 18 hours of light and T4= 24 hours of light with four replications each. The juveniles were fed twice a day with commercial extruded feed (28% crude protein). The experiment lasted 64 days and the chemical composition of eviscerated and shedded carcasses were analysed at the beginning, at 32 days and at the end of it for the evaluation of crude protein, ether extract, ash and non nitrogenous extract in dry matter and in natural matter. Statistical analysis of variables was performed with the aid of SAEG application, version 9.1. For performing analysis of variance, Pearson correlations and regressions were used. There was no effect of ahemeral photoperiods (p 0.05) in variables.KEYWORDS: Acquaculture; Bioclimatology; Native fish.

O objetivo do presente estudo foi avaliar a influência do fotoperíodo emeral na composição bromatológica da carcaça de juvenis de tambaqui (Colossoma macropomum). O experimento foi realizado utilizando 190 peixes com peso médio de 11,01 ± 2,08g e comprimento total de 7,8 ± 0,18cm, acondicionados em dezesseis aquários de 56 litros com renovação de 40 vezes o volume ao dia. A temperatura da água foi mantida em 29,1 ± 0,41C e a densidade de estocagem foi equivalente a 2,75 g/L, sendo que todos os aquários possuíam aeração constante. Os fotoperíodos emerais foram mantidos com auxílio de timers. Foram utilizados os seguintes tratamentos: T1= 6 horas de luz, T2 = 12 horas de luz, T3 = 18 horas de luz e T4 = 24 horas de luz, com quatro repetições cada. Os juvenis foram alimentados duas vezes ao dia, com ração comercial extrusada (28% de proteína bruta). Ao iniciar o experimento, com 32 dias e ao final do período experimental, foram feitas análises da composição bromatológica das carcaças evisceradas e descamadas, para avaliação da proteína bruta, estrato etéreo, matéria mineral e extrato não nitrogenado na matéria seca e na matéria natural. A análise estatística das variáveis foi realizada com auxílio do aplicativo SAEG, versão 9.1, para realização de análise de variância, regressões e correlações de Pearson. Não foi observado efeito dos fotoperíodos emerais (p 0,05) nas variáveis