RESUMO
Biallelic loss-of-function variants in the TBC1D2B gene were recently reported as a cause of a neurodevelopmental disorder with seizures and gingival overgrowth. Here, we report two male siblings with the similar clinical characteristics. They started with gingival overgrowth and bilateral growth of soft tissues in the malar region at 3 years of age, which evolved with significant maxillary hypertrophy and compression of the brainstem due to fibrous dysplasia of facial bones. After disease evolution, they presented with mental deterioration, limb tremors, and gait ataxia. One of them also presented with seizures. Whole exome sequencing revealed a novel biallelic frameshift variant [c.595del; p.(Val199Trpfs*22)] in the TBC1D2B gene in both patients, which was confirmed and found in heterozygous state in each of their parents. There are strong similarities in clinical characteristics, age of onset, and evolution between the patients described here and cases reported in the literature, including cherubism-like phenotype with progressive gingival overgrowth and seizures. This is the fourth family in the world in which a biallelic loss-of-function variant in the TBC1D2B gene is associated with this phenotype. These results support that loss of TBC1D2B is the cause of this rare condition.
Assuntos
Disfunção Cognitiva , Crescimento Excessivo da Gengiva , Humanos , Masculino , Disfunção Cognitiva/genética , Mutação da Fase de Leitura , Crescimento Excessivo da Gengiva/genética , Linhagem , Convulsões/genética , IrmãosRESUMO
BACKGROUND: Skeletal muscle has an important role in regulating whole-body energy homeostasis, and energy production depends on the efficient function of mitochondria. We demonstrated previously that AT-rich interactive domain 5b (Arid5b) knockout (Arid5b-/-) mice were lean and resistant to high-fat diet (HFD)-induced obesity. While a potential role of Arid5b in energy metabolism has been suggested in adipocytes and hepatocytes, the role of Arid5b in skeletal muscle metabolism has not been studied. Therefore, we investigated whether energy metabolism is altered in Arid5b-/- skeletal muscle. RESULTS: Arid5b-/- skeletal muscles showed increased basal glucose uptake, glycogen content, glucose oxidation and ATP content. Additionally, glucose clearance and oxygen consumption were upregulated in Arid5b-/- mice. The expression of glucose transporter 1 (GLUT1) and 4 (GLUT4) in the gastrocnemius (GC) muscle remained unchanged. Intriguingly, the expression of TBC domain family member 1 (TBC1D1), which negatively regulates GLUT4 translocation to the plasma membrane, was suppressed in Arid5b-/- skeletal muscle. Coimmunofluorescence staining of the GC muscle sections for GLUT4 and dystrophin revealed increased GLUT4 localization at the plasma membrane in Arid5b-/- muscle. CONCLUSIONS: The current study showed that the knockout of Arid5b enhanced glucose metabolism through the downregulation of TBC1D1 and increased GLUT4 membrane translocation in skeletal muscle.
Assuntos
Proteínas de Ligação a DNA/genética , Proteínas Ativadoras de GTPase/genética , Glucose , Músculo Esquelético , Fatores de Transcrição/genética , Animais , Transporte Biológico , Regulação para Baixo , Glucose/metabolismo , Transportador de Glucose Tipo 1/metabolismo , Transportador de Glucose Tipo 4/metabolismo , Camundongos , Camundongos Knockout , Músculo Esquelético/metabolismoRESUMO
The reported numbers of Covid-19 cases and deaths were compared for 18 countries (14 in Western Europe, plus Australia, Brazil, Israel and the USA) to assess the effect of historic and current national BCG immunizations. In view of the high death rate for Covid-19 patients over 70 years of age, and given the fact that BCG vaccination is typically given early in life, we compared countries that had introduced BCG in the 1950s with those that had not. No effect on Covid-19 case fatality rate (CFR) or number of deaths per population could be demonstrated. Since some countries test for Covid-19 more than others, the effect of tests performed per million population on reported deaths per million was also assessed, but again did not demonstrate an effect of BCG vaccination in the 1950s. Whether countries had never used the vaccine, had historically used it but since ceased to do so, or were presently vaccinating with BCG did not correlate with national total number of deaths or CFR. We conclude that there is currently no evidence for a beneficial effect of BCG vaccination on Covid-19 reported cases or fatalities.
Assuntos
Vacina BCG/administração & dosagem , Betacoronavirus/fisiologia , Infecções por Coronavirus/mortalidade , Pneumonia Viral/mortalidade , Idoso , Idoso de 80 Anos ou mais , Austrália/epidemiologia , Vacina BCG/imunologia , Brasil/epidemiologia , COVID-19 , Infecções por Coronavirus/epidemiologia , Infecções por Coronavirus/imunologia , Infecções por Coronavirus/virologia , Europa (Continente)/epidemiologia , Feminino , Humanos , Masculino , Pandemias/prevenção & controle , Pneumonia Viral/epidemiologia , Pneumonia Viral/imunologia , Pneumonia Viral/virologia , SARS-CoV-2 , VacinaçãoRESUMO
La tuberculosis cutánea (TBC) representa el 1.5% de todas las formas de TB extrapulmonares. Es una enfermedad proteiforme y su diagnóstico constituye un reto al clínico. La TB verrucosa cutis (TBVC) es una variante clínica paucibacilar, de TBC, donde es infrecuente aislar en medios de cultivos el Mycobacterium tuberculosis. Ocurre en niños previamente sensibilizados e inmunocompetentes que se reinfectan con este bacilo de una fuente exógena, algunas veces de un esputo o secreción de un paciente con TB activa, cuando juega en la tierra. La bacteria penetra a la piel a través de pequeñas abrasiones en zonas expuestas a traumas como lo son rodillas, tobillos o glúteos. La lesión se inicia como un papulonódulo verrucoso asintomático, parecido a una verruga común, que evoluciona a una placa verrucosa . Reportamos 2 casos de TBVC, una niña de 6 años de edad y el segundo, un niño de 10 años de edad ambos de la comarca Guna Yala, un área con alta prevalencia de TB en Panamá. En el segundo caso se logró aislar el M. Tuberculosis en medios de cultivo y demostrarse además por la reacción en cadena de la polimerasa (PCR). La respuesta a la terapia antituberculosa fue exitosa, en ambos casos, con completa regresión de las lesiones a los 2 meses de tratamiento
Cutaneous tuberculosis (CTB) comprises 1.5% of all extrapulmonary TB forms. It is a proteiform disease and its diagnosis represents a challenge to the clinician. TB verrucosa cutis (TBVC) a paucibacillary clinical manifestation of CTB, where routine cultures for Mycobacteriun tuberculosis, are commonly negative. Occurs in children previously sentitized with a moderate to high degree of immunity. It represents an exogenous reinfection of M. tuberculosis, sometimes from a contaminated sputum of a patient with active TB, at sites prone to minor abrasions, such as, knees, ankles or buttocks. The lesion begins as a solitary asymptomatic verrucous papulonodule, similar to a common wart, that evolves to a verrucous plaque. The author report 2 cases of TBVC, a 6 year old girl and the second one, a 10 year old boy, both from Guna Yala, an indigenous region, o the coast of Panama, an area with a high prevalence of TB. In the second case, M. tuberculosis was isolated in routine cultures and reported positive in Polimerase chain reaction (PCR). The antituberculous therapy was successfull in both patients, with complete regression of the lesions after 2 months of treatment
Assuntos
Criança , Dermatopatias Infecciosas , Tuberculose CutâneaRESUMO
Propriedades da agricultura familiar tem contribuído para aumentar a produção leiteira, e podem ser considerados importantes para cadeia produtiva do leite. A higiene no processo produtivo deve ser o foco principal para garantir maior produção e qualidade do leite. Monitorou-se a qualidade do leite de vacas, em propriedades da agricultura familiar, no município de Bofete/SP, antes e após a adoção de medidas de controle. Avaliaram-se 21 propriedades, selecionadas por conveniência. Após período inicial de 13 coletas para monitoramento de CCS e CBT, os proprietários dos dois grupos (G1 e G2) receberam orientações técnicas sobre mastite e qualidade do leite, em atividade de dia de campo. Os proprietários do G1 além dessas atividades receberam intervenção no manejo utilizado, com visita técnica, e orientações individuais quanto à maneira adequada de ordenha e obtenção higiênica do leite. Posteriormente foram realizadas novas coletas quinzenais (n=12) como anteriormente, de amostras de leite de conjunto, de cada propriedade dos dois grupos, bem como do tanque comunitário. Foram consideradas variáveis climáticas como precipitação, temperatura e umidade relativa do ar. Observou-se uma variação dos resultados de cada coleta tanto para CCS/mL de leite quanto para CBT/mL de leite, nos dois períodos. Quanto a CCS no G1 houve uma diminuição significativa (P < 0,02), enquanto que para CBT houve um ligeiro aumento, bem menor, quando comparado ao valor mediano que foi de 381x103 UFC/mL de leite no G2. Os resultados medianos de CCS/mL de leite e de CBT/mL de leite do tanque comunitário foram mais elevados nas duas fases (períodos), entretanto muito superior para CBT. A análise das variáveis climáticas evidenciou aumento das medianas nos três parâmetros avaliados. A correlação entre essas variáveis e qualidade do leite, não mostrou diferenças para o Log10 da CCS e CBT. Pode-se concluir pela higiene precária no manejo de ordenha.(AU)
Family operated dairies have contributed to increase milk production and can be considered important in the milk production chain. Hygiene in the productive process must be the major focus to assure greater milk quality and production. The quality of milk from cows in family farms in the city of Bofete/SP was monitored before and after the establishment of control measures. Twenty-one dairy family farms, selected for convenience, were evaluated. After the initial period of 13 collections for SCC and TBC monitoring, farmers of the two groups (G1 and G2) received technical guidance about mastitis and milk quality during a day of field activity. G1 farmers, besides these activities, received intervention in the adopted management by means of technical visit and individual guidance as to adequate milking manner and hygienic milk production. Then, new fortnight collections (n=12) were performed, as previously, of a set of milk samples from each farm and both groups, as well as from the community tank. Climate variables were considered, such as rainfall, temperature and relative humidity. There was a variation in the results of each collection for both SCC/mL milk and TBC/mL milk in the two periods. As to SCC in G1, there was a statistically significant decrease (P < 0.02), while for TBC there was a slight increase, rather lower compared to the median value, which was 381x103 CFU/mL milk in G2. The median results of SCC/mL milk and TBC/mL milk from the community tank were greater in the two stages (periods), but much superior for TBC. Analysis of the climate variables evidenced an increase in the medians for all three evaluated parameters. The correlation between these variables and milk quality did not show differences for Log10 of SCC and TBC. It can be concluded that the milking management hygiene was precarious.(AU)
Assuntos
Animais , Feminino , Bovinos , Leite/classificação , Agricultura Urbana/análise , Educação em SaúdeRESUMO
Propriedades da agricultura familiar tem contribuído para aumentar a produção leiteira, e podem ser considerados importantes para cadeia produtiva do leite. A higiene no processo produtivo deve ser o foco principal para garantir maior produção e qualidade do leite. Monitorou-se a qualidade do leite de vacas, em propriedades da agricultura familiar, no município de Bofete/SP, antes e após a adoção de medidas de controle. Avaliaram-se 21 propriedades, selecionadas por conveniência. Após período inicial de 13 coletas para monitoramento de CCS e CBT, os proprietários dos dois grupos (G1 e G2) receberam orientações técnicas sobre mastite e qualidade do leite, em atividade de dia de campo. Os proprietários do G1 além dessas atividades receberam intervenção no manejo utilizado, com visita técnica, e orientações individuais quanto à maneira adequada de ordenha e obtenção higiênica do leite. Posteriormente foram realizadas novas coletas quinzenais (n=12) como anteriormente, de amostras de leite de conjunto, de cada propriedade dos dois grupos, bem como do tanque comunitário. Foram consideradas variáveis climáticas como precipitação, temperatura e umidade relativa do ar. Observou-se uma variação dos resultados de cada coleta tanto para CCS/mL de leite quanto para CBT/mL de leite, nos dois períodos. Quanto a CCS no G1 houve uma diminuição significativa (P < 0,02), enquanto que para CBT houve um ligeiro aumento, bem menor, quando comparado ao valor mediano que foi de 381x103 UFC/mL de leite no G2. Os resultados medianos de CCS/mL de leite e de CBT/mL de leite do tanque comunitário foram mais elevados nas duas fases (períodos), entretanto muito superior para CBT. A análise das variáveis climáticas evidenciou aumento das medianas nos três parâmetros avaliados. A correlação entre essas variáveis e qualidade do leite, não mostrou diferenças para o Log10 da CCS e CBT. Pode-se concluir pela higiene precária no manejo de ordenha.(AU)
Family operated dairies have contributed to increase milk production and can be considered important in the milk production chain. Hygiene in the productive process must be the major focus to assure greater milk quality and production. The quality of milk from cows in family farms in the city of Bofete/SP was monitored before and after the establishment of control measures. Twenty-one dairy family farms, selected for convenience, were evaluated. After the initial period of 13 collections for SCC and TBC monitoring, farmers of the two groups (G1 and G2) received technical guidance about mastitis and milk quality during a day of field activity. G1 farmers, besides these activities, received intervention in the adopted management by means of technical visit and individual guidance as to adequate milking manner and hygienic milk production. Then, new fortnight collections (n=12) were performed, as previously, of a set of milk samples from each farm and both groups, as well as from the community tank. Climate variables were considered, such as rainfall, temperature and relative humidity. There was a variation in the results of each collection for both SCC/mL milk and TBC/mL milk in the two periods. As to SCC in G1, there was a statistically significant decrease (P < 0.02), while for TBC there was a slight increase, rather lower compared to the median value, which was 381x103 CFU/mL milk in G2. The median results of SCC/mL milk and TBC/mL milk from the community tank were greater in the two stages (periods), but much superior for TBC. Analysis of the climate variables evidenced an increase in the medians for all three evaluated parameters. The correlation between these variables and milk quality did not show differences for Log10 of SCC and TBC. It can be concluded that the milking management hygiene was precarious.(AU)
Assuntos
Animais , Feminino , Bovinos , Leite/classificação , Agricultura Urbana/análise , Educação em SaúdeRESUMO
ABSTRACT: Family operated dairies have contributed to increase milk production and can be considered important in the milk production chain. Hygiene in the productive process must be the major focus to assure greater milk quality and production. The quality of milk from cows in family farms in the city of Bofete/SP was monitored before and after the establishment of control measures. Twenty-one dairy family farms, selected for convenience, were evaluated. After the initial period of 13 collections for SCC and TBC monitoring, farmers of the two groups (G1 and G2) received technical guidance about mastitis and milk quality during a day of field activity. G1 farmers, besides these activities, received intervention in the adopted management by means of technical visit and individual guidance as to adequate milking manner and hygienic milk production. Then, new fortnight collections (n=12) were performed, as previously, of a set of milk samples from each farm and both groups, as well as from the community tank. Climate variables were considered, such as rainfall, temperature and relative humidity. There was a variation in the results of each collection for both SCC/mL milk and TBC/mL milk in the two periods. As to SCC in G1, there was a statistically significant decrease (P 0.02), while for TBC there was a slight increase, rather lower compared to the median value, which was 381x103 CFU/mL milk in G2. The median results of SCC/mL milk and TBC/mL milk from the community tank were greater in the two stages (periods), but much superior for TBC. Analysis of the climate variables evidenced an increase in the medians for all three evaluated parameters. The correlation between these variables and milk quality did not show differences for Log10 of SCC and TBC. It can be concluded that the milking management hygiene was precarious.
RESUMO: Propriedades da agricultura familiar tem contribuído para aumentar a produção leiteira, e podem ser considerados importantes para cadeia produtiva do leite. A higiene no processo produtivo deve ser o foco principal para garantir maior produção e qualidade do leite. Monitorou-se a qualidade do leite de vacas, em propriedades da agricultura familiar, no município de Bofete/SP, antes e após a adoção de medidas de controle. Avaliaram-se 21 propriedades, selecionadas por conveniência. Após período inicial de 13 coletas para monitoramento de CCS e CBT, os proprietários dos dois grupos (G1 e G2) receberam orientações técnicas sobre mastite e qualidade do leite, em atividade de dia de campo. Os proprietários do G1 além dessas atividades receberam intervenção no manejo utilizado, com visita técnica, e orientações individuais quanto à maneira adequada de ordenha e obtenção higiênica do leite. Posteriormente foram realizadas novas coletas quinzenais (n=12) como anteriormente, de amostras de leite de conjunto, de cada propriedade dos dois grupos, bem como do tanque comunitário. Foram consideradas variáveis climáticas como precipitação, temperatura e umidade relativa do ar. Observou-se uma variação dos resultados de cada coleta tanto para CCS/mL de leite quanto para CBT/mL de leite, nos dois períodos. Quanto a CCS no G1 houve uma diminuição significativa (P 0,02), enquanto que para CBT houve um ligeiro aumento, bem menor, quando comparado ao valor mediano que foi de 381x103 UFC/mL de leite no G2. Os resultados medianos de CCS/mL de leite e de CBT/mL de leite do tanque comunitário foram mais elevados nas duas fases (períodos), entretanto muito superior para CBT. A análise das variáveis climáticas evidenciou aumento das medianas nos três parâmetros avaliados. A correlação entre essas variáveis e qualidade do leite, não mostrou diferenças para o Log10 da CCS e CBT. Pode-se concluir pela higiene precária no manejo de ordenha.
RESUMO
La poliarteritis nodosa es una vasculitis de los vasos de mediano calibre que puede afectar solamente la piel o tener compromiso sistémico. Los signos cutáneos más frecuentes son livedo reticularis, nódulos y ulceras dolorosas. Se presenta un paciente masculino de 40 años de edad que consultó por nódulos eritematovioláceos dolorosos en miembros de un mes de evolución. Se realizó biopsia sugestiva de poliarteristis nodosa, se detectó serología para VIH positiva, cavitaciones pulmonares en TAC de tórax y lavado broncoalveolar con baciloscopía positiva para tuberculosis (TBC). Se inicia tratamiento antifímico y antiretroviral con mejoría de la clínica respiratoria y resolución a los 2 meses de las lesiones en piel
Polyarteritis nodosa is a vasculitis of medium sized vessels that can affect only skin or have systemic involvement. The most frequent cutaneous signs are livedo reticularis, nodules and painful ulcers. We present a 40 year-old male patient who consulted for painful erythematouspelvic nodules in a month of evolution. A biopsy suggestive of polyarteritis nodosa was detected, positive HIV serology, pulmonary cavitations in chest CT and bronchoalveolar lavage with tuberculosis-positive smear microscopy (TB). Antimicrobial and antiretroviral treatment with respiratory clinic improvement and resolution at 2 months of skin lesions are started
Assuntos
Humanos , Masculino , Adulto , Poliarterite Nodosa/terapia , Manifestações Cutâneas , Tuberculose/diagnóstico , Soropositividade para HIV , Livedo ReticularRESUMO
Resumen El Virus de Inmunodeficiencia Humana (VIH) ataca al sistema inmunológico haciendo que este se debilite y no pueda defender al cuerpo de organismos infecciosos invasores; factor que es aprovechado por las enfermedades oportunistas, siendo la tuberculosis (TBC) una de las de mayor prevalencia en pacientes con VIH. La coinfección TBC/VIH, produce un deterioro progresivo del sistema inmune, secuelas neurológicas y alteraciones neuropsicológicas. El objetivo de este estudio es describir el perfil neuropsicológico de un hombre de 50 años con VIH y enfermedad oportunista (TBC). Para la evaluación neuropsicológica se utilizaron subpruebas del Test Barcelona, del proyecto NEURONORMA y de la BANFE 2. Los resultados sugirieron un síndrome prefrontal con mayor alteración de los circuitos dorsolaterales y orbitales. Este estudio estimula la realización de investigaciones que amplíen la información sobre las secuelas neuropsicológicas diferenciales del VIH y la TBC, así como las resultantes de su interacción.
Abstract The Human Immunodeficiency Virus (HIV) is a virus that invades the immune system causing it to weaken and unable to defend the body from invading infectious organisms. This factor is used by the opportunistic diseases, being tuberculosis (TBC), one of the most prevalent in patients with HIV. TBC/HIV coninfection causes a progressive deterioration of the immune system, neurological aftermath and neuropsychological alterations. The purpose of this study is to describe the neuropsychological profile of an 50 year old man with HIV and an opportunistic disease (TBC). For the neuropsychological evaluation were used subtests of the Test Barcelona, the NEURONORMA and the BANFE-2. The results suggested a prefrontal syndrome with greater alteration of the dorsolateral and orbital circuits. This study stimulates research that amplifies information about the differential neuropsychological aftermath of HIV and TBC, as well as those resulting from its interaction.
Assuntos
Tuberculose , Infecções por HIV , HIV/imunologia , Coinfecção , Infecções , Neuropsicologia , Pacientes/classificação , Vírus/imunologia , Doença , Prevalência , Perfil de Impacto da Doença , Adulto , Sistema Imunitário/virologiaRESUMO
The objective of this study was to evaluate the quality of cow milk from the West region of Santa Catarina State from 2009 to 2010 regarding total bacterial count (TBC), somatic cell count (SCC) and some physicochemical parameters according to the requirements of the Brazilian legislation (Normative Instruction No. 62/2011, MAPA). The quality parameters evaluated were fat, protein, lactose, non-fat solids, cryoscopic index, total bacterial count (TBC) and somatic cell count (SCC). The results indicated variations between years regarding protein, lactose and non-fat solids remaining higher in most of 2010, which was not observed for the cryoscopic index. The TBC was above the maximum allowed by the Brazilian legislation on the entire evaluated period, with higher values in the Autumn of both evaluated years. The SCC was high and above the standard in most of the time during 2010. In addition, relative variations were observed in the seasonal periods, with peaks in SCC in the summer of 2009 and 2010. The observed increase on physicochemical levels between the years of 2009 and 2010 might be related to the payment of bonus for milk quality, which has been widely applied by the dairy industry to farmers in the region. High SCC and TBC indicate herd health issues and poor hygienic measures during milking and handling of the milk, which could affect the milk and its derivatives quality.
Objetivou-se avaliar a qualidade do leite da região Oeste de Santa Catarina através da contagem bacteriana total, contagem de células somáticas e da quantifi cação de parâmetros físico-químicos relacionados com as exigências da legislação brasileira (MAPA - Instrução Normativa nº 62/2011), ao longo dos anos de 2009 e 2010. Os parâmetros de qualidade avaliados foram gordura, proteína, lactose, sólidos não gordurosos, índice crioscópico, contagem bacteriana total (CBT) e contagem de células somáticas (CCS). Os resultados indicaram variações entre os anos, sendo que os teores de proteína, lactose e sólidos não gordurosos mantiveram-se superiores na maior parte de 2010, ao contrário do observado para o índice crioscópico. A CBT ficou acima do valor máximo permitido pela legislação em todo o período avaliado, com valores mais elevados no outono de ambos os anos avaliados. A CCS foi elevada e acima do padrão, na maioria dos meses de 2010. Além disso, foram observadas variações relativas nos períodos sazonais, com picos na CCS no verão de 2009 e 2010. O aumento observado nos níveis físico-químicos entre os anos de 2009 e 2010 pode estar relacionado ao pagamento de bônus pela qualidade do leite, que tem sido amplamente aplicado pela indústria laticinista para os produtores da região. Altas CCS e CBT indicam problemas na saúde dos rebanhos e de higiene no manejo e na ordenha, além de interferir na qualidade do leite e dos produtos lácteos.
Assuntos
Fenômenos Químicos , Leite/classificação , Leite/químicaRESUMO
The objective of this study was to evaluate the quality of cow milk from the West region of Santa Catarina State from 2009 to 2010 regarding total bacterial count (TBC), somatic cell count (SCC) and some physicochemical parameters according to the requirements of the Brazilian legislation (Normative Instruction No. 62/2011, MAPA). The quality parameters evaluated were fat, protein, lactose, non-fat solids, cryoscopic index, total bacterial count (TBC) and somatic cell count (SCC). The results indicated variations between years regarding protein, lactose and non-fat solids remaining higher in most of 2010, which was not observed for the cryoscopic index. The TBC was above the maximum allowed by the Brazilian legislation on the entire evaluated period, with higher values in the Autumn of both evaluated years. The SCC was high and above the standard in most of the time during 2010. In addition, relative variations were observed in the seasonal periods, with peaks in SCC in the summer of 2009 and 2010. The observed increase on physicochemical levels between the years of 2009 and 2010 might be related to the payment of bonus for milk quality, which has been widely applied by the dairy industry to farmers in the region. High SCC and TBC indicate herd health issues and poor hygienic measures during milking and handling of the milk, which could affect the milk and its derivatives quality.(AU)
Objetivou-se avaliar a qualidade do leite da região Oeste de Santa Catarina através da contagem bacteriana total, contagem de células somáticas e da quantifi cação de parâmetros físico-químicos relacionados com as exigências da legislação brasileira (MAPA - Instrução Normativa nº 62/2011), ao longo dos anos de 2009 e 2010. Os parâmetros de qualidade avaliados foram gordura, proteína, lactose, sólidos não gordurosos, índice crioscópico, contagem bacteriana total (CBT) e contagem de células somáticas (CCS). Os resultados indicaram variações entre os anos, sendo que os teores de proteína, lactose e sólidos não gordurosos mantiveram-se superiores na maior parte de 2010, ao contrário do observado para o índice crioscópico. A CBT ficou acima do valor máximo permitido pela legislação em todo o período avaliado, com valores mais elevados no outono de ambos os anos avaliados. A CCS foi elevada e acima do padrão, na maioria dos meses de 2010. Além disso, foram observadas variações relativas nos períodos sazonais, com picos na CCS no verão de 2009 e 2010. O aumento observado nos níveis físico-químicos entre os anos de 2009 e 2010 pode estar relacionado ao pagamento de bônus pela qualidade do leite, que tem sido amplamente aplicado pela indústria laticinista para os produtores da região. Altas CCS e CBT indicam problemas na saúde dos rebanhos e de higiene no manejo e na ordenha, além de interferir na qualidade do leite e dos produtos lácteos.(AU)
Assuntos
Leite/química , Leite/classificação , Fenômenos QuímicosRESUMO
Thresholds for Somatic Cell Counts (SCC) and Total Bacterial Counts (TBC) in refrigerated raw milk have been stricter in Brazil since July 2014. We evaluated whether the composition of 11,051 milk samples delivered to processing plants in Paraná state, Brazil, by cooperative dairy farms, complies with government requirements and established changes. Milk quality was evaluated from June to August 2014, from dairy farms in three states. Data were obtained by infrared spectroscopy and flow cytometry. SCC was highest in June (p<0.05), when the highest number of samples and mean values was observed that did not comply with legal standards. No samples obtained in July complied with the requirements. The city in Mato Grosso do Sul state was the only one that met the legal requirements throughout the period studied. TBC did not vary (p>0.05) in the trimester, and none of the cities presented values below the maximum TBC allowed. Protein, fat and non-fat solids obtained complied with legal requirements. Total solids and lactose varied among the months (p<0.05), with highest values for total solids in June and for lactose in August. Milk samples did not comply with minimal requirements for SCC and TBC, and were not adjusted to more rigid quality standards.
Limites de contagem de células somáticas (CCS) e contagem bacteriana total (CBT) em leite cru refrigerado estão mais estritos no Brasil desde Julho de 2014. Foram avaliadas 11051 amostras de leite entregues para beneficiamento no Estado do Paraná, Brasil, por produtores de leite e cooperados e verificou-se se estas atendiam aos requisitos governamentais e às mudanças estabelecidas. A qualidade do leite foi avaliada de Junho a Agosto de 2014 em fazendas leiteiras de três estados. Os dados foram obtidos por espectroscopia em infravermelho e citometria de fluxo. CCS foi superior em Junho (p<0,05), quando foi observado maior número de amostras e valores médios que não estavam de acordo com os padrões legais. A cidade do Estado de Mato Grosso do Sul foi a única que cumpriu com os limites legais requeridos ao longo do período. CBT não apresentou variação (p>0,05) ao longo do trimestre, e nenhuma das cidades apresentou valores dentro do limite estabelecido para CBT. Proteína, gordura e sólidos não gordurosos estavam de acordo com os limites requeridos. Sólidos totais e lactose variaram ao longo dos meses (p<0,05), com valores elevados para sólidos totais em Junho e para lactose em Agosto. Amostras de leite não estavam de acordo com os requisitos mínimos de CCS e CBT, e não estão ajustadas aos padrões de qualidade mais rígidos.
Assuntos
Controle de Qualidade , Contagem de Células , Indústria de Laticínios , Carga Bacteriana , Composição de AlimentosRESUMO
El objetivo de este estudio fue una evaluación secuencial de la calidad de la leche y el perfil de 34 productores de leche en la región central y un productor de la región de Campinas en Sao Paulo. Se recogieron los datos de las propiedades durante tres visitas con un intervalo promedio de dos meses, incluyendo un cuestionario para comprobar el tamaño de los rebaños y la gestión realizada. También se registraron los datos mensuales del recuento total de bacterias (TBC) y el recuento de células somáticas (SCC) proporcionada por la industria láctea. Los productores de la región tenían características diferentes como tres a 111 animales lactantes, variables de producción diaria de 10 a 3.632,8 litros. De las 35 propiedades, 15.4% y 27.89% tenían un recuento medio de células somáticas (SCC) y el recuento total de bacterias (TBC), respectivamente, por encima de los límites establecidos por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA), la de acuerdo con la instrucción normativa 51, vigente en el momento. Sólo el 17,65% de las propiedades a cabo todos los procedimientos de higiene para el ordeño y el 17,65% no recibió ningún tipo de soporte técnico. Se observó que las propiedades son pequeñas a de tamaño medio, con el potencial para aumentar la producción y mejorar la calidad de la leche, como ya resfriavan el producto y tenía algún grado de tecnificación. [...]
The aim of this study was to perform a follow-up evaluation of both the milk quality and the profile of 34 dairy milk producers at the central-west region of São Paulo State and one producer at Campinas region, also in São Paulo State, Brazil. Data were collected from farms during three visits at two-month mean intervals, including a questionnaire to verify the herd size and the adopted management. Monthly data of total bacterial count (TBC) and somatic cell count (SCC) provided by the dairy plant were also recorded. The producers had variable characteristics such as: from three to 111 lactating animals; daily production ranging from 10 to 3,632.8 litters. Of the 35 farms, 15.4% and 27.8% had SCC and TBC, respectively above the limits established by the Brazilian Ministry of Agriculture Livestock and Food Supply (MAPA), according the Normative Instruction (IN 51). Only 17.65% farms carried out all hygienic procedures recommended for milking, while 17.65% do not received any type of technical support. The studied farms belong to small to medium-scale farmers with the potential to increase their production and improve milk quality, since they already refrigerated the product and had a certain automation degree. These results indicate the importance of adopting sanitary education activities for the production of more hygienic milk, as well as actions for mastitis control.
O objetivo deste estudo foi realizar uma avaliação sequencial da qualidade do leite e o perfil de 34 produtores de leite da região Centro-Oeste e de um produtor da região de Campinas no estado de São Paulo. Os dados das propriedades foram coletados durante três visitas com intervalo médio de dois meses, incluindo um questionário para verificar o tamanho do rebanho e manejo realizado. Foram anotados ainda os dados mensais de contagem bacteriana total (CBT) e contagem de células somáticas (CCS) fornecidos pelo laticínio. Os produtores da região tinham características diferentes como: de três a 111 animais em lactação, produção diária variável de 10 a 3.632,8 litros. Das 35 propriedades, 15,4% e 27,89% apresentaram em média contagem de células somáticas (CCS) e contagem bacteriana total (CBT), respectivamente, acima dos limites determinados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), de acordo com a instrução normativa 51, vigente na época. Apenas 17,65% das propriedades realizavam todos os procedimentos de higiene na ordenha e 17,65% não recebiam nenhum tipo de suporte técnico. Foi possível observar que as propriedades são de produtores de pequeno a médio porte, com potencial para aumentar a produção e melhorar a qualidade do leite, pois já refrigeravam o produto e apresentavam algum grau de tecnificação. Conclui-se ainda pela importância da adoção de [...]
Assuntos
Carga Bacteriana/veterinária , Qualidade dos Alimentos , Produção de AlimentosRESUMO
El objetivo de este estudio fue una evaluación secuencial de la calidad de la leche y el perfil de 34 productores de leche en la región central y un productor de la región de Campinas en Sao Paulo. Se recogieron los datos de las propiedades durante tres visitas con un intervalo promedio de dos meses, incluyendo un cuestionario para comprobar el tamaño de los rebaños y la gestión realizada. También se registraron los datos mensuales del recuento total de bacterias (TBC) y el recuento de células somáticas (SCC) proporcionada por la industria láctea. Los productores de la región tenían características diferentes como tres a 111 animales lactantes, variables de producción diaria de 10 a 3.632,8 litros. De las 35 propiedades, 15.4% y 27.89% tenían un recuento medio de células somáticas (SCC) y el recuento total de bacterias (TBC), respectivamente, por encima de los límites establecidos por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA), la de acuerdo con la instrucción normativa 51, vigente en el momento. Sólo el 17,65% de las propiedades a cabo todos los procedimientos de higiene para el ordeño y el 17,65% no recibió ningún tipo de soporte técnico. Se observó que las propiedades son pequeñas a de tamaño medio, con el potencial para aumentar la producción y mejorar la calidad de la leche, como ya resfriavan el producto y tenía algún grado de tecnificación. [...](AU)
The aim of this study was to perform a follow-up evaluation of both the milk quality and the profile of 34 dairy milk producers at the central-west region of São Paulo State and one producer at Campinas region, also in São Paulo State, Brazil. Data were collected from farms during three visits at two-month mean intervals, including a questionnaire to verify the herd size and the adopted management. Monthly data of total bacterial count (TBC) and somatic cell count (SCC) provided by the dairy plant were also recorded. The producers had variable characteristics such as: from three to 111 lactating animals; daily production ranging from 10 to 3,632.8 litters. Of the 35 farms, 15.4% and 27.8% had SCC and TBC, respectively above the limits established by the Brazilian Ministry of Agriculture Livestock and Food Supply (MAPA), according the Normative Instruction (IN 51). Only 17.65% farms carried out all hygienic procedures recommended for milking, while 17.65% do not received any type of technical support. The studied farms belong to small to medium-scale farmers with the potential to increase their production and improve milk quality, since they already refrigerated the product and had a certain automation degree. These results indicate the importance of adopting sanitary education activities for the production of more hygienic milk, as well as actions for mastitis control.(AU)
O objetivo deste estudo foi realizar uma avaliação sequencial da qualidade do leite e o perfil de 34 produtores de leite da região Centro-Oeste e de um produtor da região de Campinas no estado de São Paulo. Os dados das propriedades foram coletados durante três visitas com intervalo médio de dois meses, incluindo um questionário para verificar o tamanho do rebanho e manejo realizado. Foram anotados ainda os dados mensais de contagem bacteriana total (CBT) e contagem de células somáticas (CCS) fornecidos pelo laticínio. Os produtores da região tinham características diferentes como: de três a 111 animais em lactação, produção diária variável de 10 a 3.632,8 litros. Das 35 propriedades, 15,4% e 27,89% apresentaram em média contagem de células somáticas (CCS) e contagem bacteriana total (CBT), respectivamente, acima dos limites determinados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), de acordo com a instrução normativa 51, vigente na época. Apenas 17,65% das propriedades realizavam todos os procedimentos de higiene na ordenha e 17,65% não recebiam nenhum tipo de suporte técnico. Foi possível observar que as propriedades são de produtores de pequeno a médio porte, com potencial para aumentar a produção e melhorar a qualidade do leite, pois já refrigeravam o produto e apresentavam algum grau de tecnificação. Conclui-se ainda pela importância da adoção de [...](AU)
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/microbiologia , Qualidade dos Alimentos , Carga Bacteriana/veterinária , Produção de AlimentosRESUMO
La TBC es una enfermedad causada por Mycobacterium tuberculosis y afecta usualmente el pulmón aunque un pequeño porcentaje se puede presentar en la forma cutánea. Se presenta el caso de un varón de 23 años, natural de la provincia de Madre de Dios, que desarrolló TBC pulmonar y cutánea causado por Mycobacterium tuberculosis MDR. El diagnóstico se hizo por Bk de secreción cutánea y Bk de esputo con resultado positivo en ambos casos; presentó además edema en hemicuerpo izquierdo, y ulceras a nivel esternal y a nivel clavicular. El paciente fue hospitalizado como enfermedad TBC pulmonar y extrapulmonar. El caso reportado pone en énfasis la TBC cutánea y el riesgo que esto significa aun en pacientes inmunocompetentes.
TBC caused by Mycobacterium tuberculosis and affects usually the lung, although a small percentage of patients present with skin involvement. We present the case of a 23-year-old male patient from Madre de Dios who developed both pulmonary and skin TBC caused by multi-drug resistant Mycobacterium tuberculosis. The diagnosis was made by detecting Mycobacterium using acid fast stains in sputum and skin samples. This case illustrates the risk that immunosuppressed patients has to get cutaneous tuberculosis.
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Masculino , Humanos , Adulto Jovem , Tuberculose Cutânea , Tuberculose Cutânea/diagnóstico , Tuberculose Cutânea/terapia , Tuberculose Resistente a Múltiplos MedicamentosRESUMO
Objetivou-se avaliar a relação existente entre diferentes contagens de células somáticas (CCS) e contagem bacteriana total (CBT) com os teores de gordura, proteína, lactose, extrato seco desengordurado e sólidos totais do leite refrigerado. O estudo foi realizado através da coleta de dados de composição química, CCS e CBT de laudos emitidos pelo Laboratório de Qualidade do Leite do Centro de Pesquisa em Alimentos da Escola de Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal de Goiás totalizando 3.994 resultados. Após a coleta dos dados os resultados foram agrupados em função da CCS nos intervalos: 1-1554 amostras, 2-773 amostras, 3-580 amostras, 4-119 amostras, 5-968 amostras e em função da CBT nos intervalos: 1-764 amostras, 2-1137 amostras, 3-755 amostras, 4-474 amostras, 5-864 amostras. Para a análise estatística foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado desbalanceado, através do pacote estatístico SISVAR, utilizando o teste Scott-Knott, a 5% de significância. Observou-se a influência da CCS em relação à composição centesimal do leite e ao aumento de CBT do tanque, todavia estes resultados estão fortemente ligados à contaminação por microrganismos tanto na obtenção do leite como nas etapas de transporte e processamento. No entanto, o número de células somáticas também contribuiu com a menor qualidade do leite e a shelflife dos derivados lácteos.
This paper aimed to avaluate the relationship between different somatic cell counts, total bacterial count and the levels of fat, protein, lactose and total solids from refrigerated raw milk collected in the Southwestern region of Goiás. The study was conducted by collecting data composition, somatic cell count (SCC) and Total Bacterial Count (TBC) through electronic analysis by reports issued by the Laboratório de Qualidade do Leite (LQL) do Centro de Pesquisa em Alimentos (CPA) da Escola de Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal de Goiás 3,994 results. After collecting the data, the results were grouped according to the CCS intervals: 1-1554 samples,2-773 samples, 3-580 samples 4 - these 119 samples, 5-968 and samples according to the CBT in the intervals: 1-764 samples, 2-1137 samples, 3-755 samples, 4-474 samples 5-864 samples. For statistical analysis we used the unbalanced completely unbalanced design (CRD) using the statistical package SISVAR using the Scott-Knott test at 5% significance level. The effect observed relative to the SCC, chemical composition of milk and the increase of TBCtank, however these results are strongly linked to contamination by microorganisms so as to obtain milksteps in the transport and processing, however the number of somatic cells also contributes to lower milk quality and shelf life of dairy products.
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Animais , Carga Bacteriana/métodos , Contagem de Células/estatística & dados numéricos , Contagem de Células/métodos , Controle de Qualidade , Leite/microbiologia , Leite/química , Alimentos ResfriadosRESUMO
Objetivou-se avaliar a relação existente entre diferentes contagens de células somáticas (CCS) e contagem bacteriana total (CBT) com os teores de gordura, proteína, lactose, extrato seco desengordurado e sólidos totais do leite refrigerado. O estudo foi realizado através da coleta de dados de composição química, CCS e CBT de laudos emitidos pelo Laboratório de Qualidade do Leite do Centro de Pesquisa em Alimentos da Escola de Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal de Goiás totalizando 3.994 resultados. Após a coleta dos dados os resultados foram agrupados em função da CCS nos intervalos: 1-1554 amostras, 2-773 amostras, 3-580 amostras, 4-119 amostras, 5-968 amostras e em função da CBT nos intervalos: 1-764 amostras, 2-1137 amostras, 3-755 amostras, 4-474 amostras, 5-864 amostras. Para a análise estatística foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado desbalanceado, através do pacote estatístico SISVAR, utilizando o teste Scott-Knott, a 5% de significância. Observou-se a influência da CCS em relação à composição centesimal do leite e ao aumento de CBT do tanque, todavia estes resultados estão fortemente ligados à contaminação por microrganismos tanto na obtenção do leite como nas etapas de transporte e processamento. No entanto, o número de células somáticas também contribuiu com a menor qualidade do leite e a shelflife dos derivados lácteos.(AU)
This paper aimed to avaluate the relationship between different somatic cell counts, total bacterial count and the levels of fat, protein, lactose and total solids from refrigerated raw milk collected in the Southwestern region of Goiás. The study was conducted by collecting data composition, somatic cell count (SCC) and Total Bacterial Count (TBC) through electronic analysis by reports issued by the Laboratório de Qualidade do Leite (LQL) do Centro de Pesquisa em Alimentos (CPA) da Escola de Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal de Goiás 3,994 results. After collecting the data, the results were grouped according to the CCS intervals: 1-1554 samples,2-773 samples, 3-580 samples 4 - these 119 samples, 5-968 and samples according to the CBT in the intervals: 1-764 samples, 2-1137 samples, 3-755 samples, 4-474 samples 5-864 samples. For statistical analysis we used the unbalanced completely unbalanced design (CRD) using the statistical package SISVAR using the Scott-Knott test at 5% significance level. The effect observed relative to the SCC, chemical composition of milk and the increase of TBCtank, however these results are strongly linked to contamination by microorganisms so as to obtain milksteps in the transport and processing, however the number of somatic cells also contributes to lower milk quality and shelf life of dairy products.(AU)
Assuntos
Animais , Leite/química , Leite/microbiologia , Controle de Qualidade , Contagem de Células/métodos , Contagem de Células/estatística & dados numéricos , Carga Bacteriana/métodos , Alimentos ResfriadosRESUMO
Abstract:The informal milk is recognized as the product marketed without inspection. We evaluated the microbiological quality, nutritional ingredients and substances inhibiting bacterial growth in 100 informal samples from cows milk, marketed in the southwest region of the state of São Paulo, Brazil. It was found that 77% of Somatic Cell Count (SCC) and 86% of Total Bacterial Count (TBC) of the samples were at odds with the maximum values required by Instruction Rules 62 of the Ministry of Agriculture and Livestock Supply. It was identified to solids contents in disagreement (36%), protein (23%), fat (38%), nonfat dry extract (43%) and 73% urea nitrogen. In 59% of the samples was detected residues of the bacterial growth inhibitors. Were isolated 240 strains of micro-organisms with a prevalence of enterobacteria, streptococci, staphylococci and fungi. The informal milk is marketed in the region without the minimum hygienic conditions and present risks to public health, and represents serious socio-economic problem for the region.
Resumo:O leite informal é reconhecido como o produto comercializado sem inspeção. Avaliou-se a qualidade microbiológica, constituintes nutricionais e presença de substâncias inibidoras do crescimento bacteriano em 100 amostras informais de leite de vacas, comercializadas na região sudoeste do estado de São Paulo, Brasil. Verificou-se que 77% da Contagem de Células Somáticas (CCS) e 86% da Contagem Bacteriana Total (CBT) das amostras estavam em desacordo com os valores máximos exigidos pela Instrução Normativa 62 do MAPA. Identificaram-se teores em desacordo para sólidos totais (36%), proteína (23%), gordura (38%), extrato seco desengordurado (43%) e nitrogênio uréico (73%). Em 59% das amostras detectou-se a presença de resíduos de inibidores do crescimento bacteriano. Isolaram-se 240 linhagens de micro-organismos com predomínio de enterobactérias, estreptococos, estafilococos e fungos. O leite informal é comercializado na região sem as mínimas condições de higiene e oferece riscos a saúde pública, além de representar sério problema sócio-econômico para região.
RESUMO
Objetivos: Describir las características epidemiológicas, clínicas, de laboratorio y neuroimagen en los niños diagnosticados de meningoencefalitis tuberculosa (MEC TBC) en el Instituto Nacional de Salud del Niño de Lima - Perú. Material y métodos: Estudio retrospectivo y descriptivo de una serie de casos entre enero del 2009 a setiembre del 2013. Resultados: Se seleccionaron 31 casos con diagnóstico de MEC TBC, con una frecuencia de 7,4 casos por año, edad promedio de 7,3 años, la relación varón/ mujer fue 1,2. Los características más frecuentes fueron la desnutrición, el contacto TBC y la TBC pulmonar. Los síntomas más frecuentes fueron la fiebre, vómitos, y somnolencia. El trastorno de la conciencia y el síndrome meníngeo fueron los síndromes neurológicos más comunes. La mayoría ingresaron en estadio II (83,9 %) y egresaron con secuelas mayores (51,6%). Los hallazgos en el líquido cefalorraquídeo (LCR) fueron pleocitosis promedio de 275,6 células /mm3 y mediana de 184 células/mm3 (rango entre 15-1364 células/mm3), el Bacilo de Koch fue aislado por cultivo en el 19,5% de los casos. Los hallazgos más frecuentes de neuroimagen fueron la hidrocefalia (58%), infarto ygranuloma. Seis pacientes con hidrocefaliarequirieron derivación ventricular. Cinco de los pacientes desarrollaron reacción paradójica. La letalidad fue 12,9%.Conclusiones: La incidencia hospitalaria de MEC TBC fue 7,4 casos por año, la mayoría ingresó en estadio IIy egresó con secuelas mayores, en la neuro imagen la hidrocefalia fue el hallazgo más observado, la letalidad fue 12,9%.
Objectives: To describe clinical, epidemiological, laboratory and neuro imaging characteristics of children with Meningeal Tuberculosis (MEC TBC) at the Instituto Nacional de Salud del Niño, in Lima, Peru. Methods: Retrospective, descriptive case series from January 2009 to September 2013. Results: 31 cases with MEC TBC were included, with a frequency of 7.4 cases per year. The average age was7.3 years and boy/girl rate was 1.2. The more frequent characteristics were the malnutrition, a positive TBC contact and pulmonary TBC. The most common clinical findings were fever, vomits, altered consciousness and meningeal signs. Most cases were in the II clinical state of the disease (83.9%) and the majority evolved with severe complications (51.6%). The cerebrospinal fluid (CSF) findings showed an average 275.6 cells/mm3 cells and median of 184 cells/mm3 (15-1364 cells/mm3). The Koch bacillus was identified in 19.5 % of the CSF culture. The more frequent imaging findings were hydrocephalus (58%), cerebral infarct and granuloma. Six children with hydrocephalus needed a cerebral peritoneal shunt and five children evolved with a paradoxical reaction. The mortality was 12.9%. Conclusions: The hospital incidence was 7.4 cases per year, most of them came in stage II of the disease and left with major sequela, the hydrocephalus was the most frequent imaging finding and the mortality was 12.9%.
RESUMO
Abstract:The informal milk is recognized as the product marketed without inspection. We evaluated the microbiological quality, nutritional ingredients and substances inhibiting bacterial growth in 100 informal samples from cows milk, marketed in the southwest region of the state of São Paulo, Brazil. It was found that 77% of Somatic Cell Count (SCC) and 86% of Total Bacterial Count (TBC) of the samples were at odds with the maximum values required by Instruction Rules 62 of the Ministry of Agriculture and Livestock Supply. It was identified to solids contents in disagreement (36%), protein (23%), fat (38%), nonfat dry extract (43%) and 73% urea nitrogen. In 59% of the samples was detected residues of the bacterial growth inhibitors. Were isolated 240 strains of micro-organisms with a prevalence of enterobacteria, streptococci, staphylococci and fungi. The informal milk is marketed in the region without the minimum hygienic conditions and present risks to public health, and represents serious socio-economic problem for the region.
Resumo:O leite informal é reconhecido como o produto comercializado sem inspeção. Avaliou-se a qualidade microbiológica, constituintes nutricionais e presença de substâncias inibidoras do crescimento bacteriano em 100 amostras informais de leite de vacas, comercializadas na região sudoeste do estado de São Paulo, Brasil. Verificou-se que 77% da Contagem de Células Somáticas (CCS) e 86% da Contagem Bacteriana Total (CBT) das amostras estavam em desacordo com os valores máximos exigidos pela Instrução Normativa 62 do MAPA. Identificaram-se teores em desacordo para sólidos totais (36%), proteína (23%), gordura (38%), extrato seco desengordurado (43%) e nitrogênio uréico (73%). Em 59% das amostras detectou-se a presença de resíduos de inibidores do crescimento bacteriano. Isolaram-se 240 linhagens de micro-organismos com predomínio de enterobactérias, estreptococos, estafilococos e fungos. O leite informal é comercializado na região sem as mínimas condições de higiene e oferece riscos a saúde pública, além de representar sério problema sócio-econômico para região.