RESUMO

The objective of this study was to evaluate the effect of adding ground soybeans and antioxidants to diet of buffaloes on intake, ruminal microbial production, total and ruminal digestibility of nutrients, and ruminal fermentation parameters. Four crossbred buffaloes with a mean weight of 506±29 kg were distributed in a 4×4 Latin square. Four diets were tested: control; diet with ground soybeans; diet with ground soybeans and supplementation with yerba mate; and diet with ground soybeans and supplementation with yerba mate and vitamin E. The addition of ground soybeans had negative effects on intake of dry matter, organic matter, crude protein, neutral detergent fiber, and acid detergent fiber, as well as ruminal digestibility of neutral detergent fiber and total carbohydrates but did not influence total digestibility of nutrients. Yet, the ground soybeans diet increased the concentration of butyrate and microbial production in the rumen. The diet with ground soybeans supplemented with yerba mate decreased the concentration of acetate and increased the concentration of propionate and increased the efficiency of synthesis and the production of microbial protein in the rumen. There was a positive additive effect of vitamin E in the presence of yerba mate, enhancing the synthesis and production efficiency of microbial protein. Thus, the addition of ground soybeans and antioxidants to diet of buffaloes improves the efficiency of microbial protein synthesis and increases the production of butyrate, without, in general, altering the total digestibility of nutrients.(AU)

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When goats are fed with vegetable oils, rich in unsaturated fatty acids, these molecules can be found in their milk. However, these unsaturated acids are harmful to rumen microbes. Biohydrogenation of such substances occurs naturally in the ruminal environment, in order to reduce its harmful effect for bacteria cell membranes. However, not all unsaturated fatty acids are converted to saturated ones in the rumen, being transferred to the milk, changing its physical and chemical properties and fatty acids profile. It is also possible to improve business performance, by reducing long-chain saturated fatty acids, which are harmful to human health. Higher levels of conjugated linoleic acid (CLA) in the milk can be obtained by incorporating this substance into the animals diet.(AU)

Quando cabras são alimentadas com dieta contendo óleos vegetais, ricos em ácidos graxos insaturados, estes poderão ser encontrados no leite. No entanto, estes ácidos insaturados são nocivos à microbiota no rúmen. Deste modo, a biohidrogenação ocorre naturalmente no ambiente ruminal, pela ação das bactérias na tentativa de diminuir seu efeito nocivo às membranas celulares das bactérias. Porém, nem todo ácido graxo insaturado no rúmen é transformado em saturado, permitindo que o leite produzido por cabras contenha ácidos graxos insaturados, alterando as características físico-químicas e o perfil de ácidos graxos. É possível também melhorar o rendimento comercial pela expectativa de redução de ácidos graxos saturados de cadeia longa, nocivos à saúde humana. Para que o leite de cabra possa conter maior teor de ácido linoleico conjugado (CLA) é inevitável a presença do ácido linoleico na dieta do animal.(AU)

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When goats are fed with vegetable oils, rich in unsaturated fatty acids, these molecules can be found in their milk. However, these unsaturated acids are harmful to rumen microbes. Biohydrogenation of such substances occurs naturally in the ruminal environment, in order to reduce its harmful effect for bacteria cell membranes. However, not all unsaturated fatty acids are converted to saturated ones in the rumen, being transferred to the milk, changing its physical and chemical properties and fatty acids profile. It is also possible to improve business performance, by reducing long-chain saturated fatty acids, which are harmful to human health. Higher levels of conjugated linoleic acid (CLA) in the milk can be obtained by incorporating this substance into the animals diet.

Quando cabras são alimentadas com dieta contendo óleos vegetais, ricos em ácidos graxos insaturados, estes poderão ser encontrados no leite. No entanto, estes ácidos insaturados são nocivos à microbiota no rúmen. Deste modo, a biohidrogenação ocorre naturalmente no ambiente ruminal, pela ação das bactérias na tentativa de diminuir seu efeito nocivo às membranas celulares das bactérias. Porém, nem todo ácido graxo insaturado no rúmen é transformado em saturado, permitindo que o leite produzido por cabras contenha ácidos graxos insaturados, alterando as características físico-químicas e o perfil de ácidos graxos. É possível também melhorar o rendimento comercial pela expectativa de redução de ácidos graxos saturados de cadeia longa, nocivos à saúde humana. Para que o leite de cabra possa conter maior teor de ácido linoleico conjugado (CLA) é inevitável a presença do ácido linoleico na dieta do animal.

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Ten young rumen-cannulated crossbred steers were randomly divided into two groups: a control group (C; n=4), which was fed a balanced diet for daily weight gain of 900g; and a pronounced energy-deprived group (PED; n=6), receiving 30 percent less of the required energy for maintenance. After 140 days of these alimentary regimes, rumen fluid and urine samples were collected for biochemical and functional tests, before feeding and at 1, 3, 6, and 9 hours after feeding. The energy-deprivation diet caused a significant reduction in the number of Entodinium, Eodinium, Isotricha, Dasytricha, Eremoplastron, Eudiplodinium, Metadinium, Charonina, Ostracodinium, and Epidinium protozoa. There was no effect of the time of sampling in both groups on the total number of ciliates in rumen fluid. A higher number of protozoan forms in binary division were recorded in the control group, at the 6th and 9th hours after feeding (P<0.019). There was a high positive correlation between the total count of protozoans in rumen fluid and glucose fermentation, ammonia, and urinary allantoin excretion index; and a negative correlation between the total count of protozoa and metilene blue reduction, and a medium correlation between the total count of protozoa and total volatile fatty acids concentration. The determination of the protozoa populations does not imply in the use of complex and hard-to-execute techniques, although it is time consuming and needs practice. This exam particularly helps in clinical expected diagnosis.

Foram utilizados 10 novilhos mestiços com cânula ruminal, distribuídos em dois grupos: no grupo controle (C; n=4) receberam dieta balanceada para ganho diário de 900g; no grupo tratado com carência pronunciada de energia (CP; n=6), receberam dieta com 30 por cento a menos do nível de mantença em energia. Após 140 dias sob esses regimes de alimentação, foram coletadas amostras do fluido ruminal e urina, para realização de provas bioquímicas e funcionais, antes e às 1, 3, 6 e 9 horas após o fornecimento do alimento. A carência energética resultou em diminuição significativa na quantidade dos protozoários Entodinium, Eodinium, Isotricha, Dasytricha, Eremoplastron, Eudiplodinium, Metadinium, Charonina, Ostracodinium e Epidinium. Não houve efeito da hora de coleta sobre o total de ciliados nos grupos C e CP. Maior número de formas em divisão binária foi registrado no grupo C, na sexta e nona horas pós-alimentação (P<0,019). Observaram-se altas correlações positivas entre a contagem total de protozoários e a fermentação de glicose, amônia e o índice de excreção urinária de alantoína e negativa entre a contagem total de protozoários e a redução do azul de metileno, e correlação média entre a contagem total de protozoários e os ácidos graxos voláteis totais. A determinação da população de protozoários do rúmen é um método simples de avaliação, além de que particularmente auxilia o diagnóstico clínico da função ruminal.

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Ten young rumen-cannulated crossbred steers were randomly divided into two groups: a control group (C; n=4), which was fed a balanced diet for daily weight gain of 900g; and a pronounced energy-deprived group (PED; n=6), receiving 30 percent less of the required energy for maintenance. After 140 days of these alimentary regimes, rumen fluid and urine samples were collected for biochemical and functional tests, before feeding and at 1, 3, 6, and 9 hours after feeding. The energy-deprivation diet caused a significant reduction in the number of Entodinium, Eodinium, Isotricha, Dasytricha, Eremoplastron, Eudiplodinium, Metadinium, Charonina, Ostracodinium, and Epidinium protozoa. There was no effect of the time of sampling in both groups on the total number of ciliates in rumen fluid. A higher number of protozoan forms in binary division were recorded in the control group, at the 6th and 9th hours after feeding (P<0.019). There was a high positive correlation between the total count of protozoans in rumen fluid and glucose fermentation, ammonia, and urinary allantoin excretion index; and a negative correlation between the total count of protozoa and metilene blue reduction, and a medium correlation between the total count of protozoa and total volatile fatty acids concentration. The determination of the protozoa populations does not imply in the use of complex and hard-to-execute techniques, although it is time consuming and needs practice. This exam particularly helps in clinical expected diagnosis.(AU)

Foram utilizados 10 novilhos mestiços com cânula ruminal, distribuídos em dois grupos: no grupo controle (C; n=4) receberam dieta balanceada para ganho diário de 900g; no grupo tratado com carência pronunciada de energia (CP; n=6), receberam dieta com 30 por cento a menos do nível de mantença em energia. Após 140 dias sob esses regimes de alimentação, foram coletadas amostras do fluido ruminal e urina, para realização de provas bioquímicas e funcionais, antes e às 1, 3, 6 e 9 horas após o fornecimento do alimento. A carência energética resultou em diminuição significativa na quantidade dos protozoários Entodinium, Eodinium, Isotricha, Dasytricha, Eremoplastron, Eudiplodinium, Metadinium, Charonina, Ostracodinium e Epidinium. Não houve efeito da hora de coleta sobre o total de ciliados nos grupos C e CP. Maior número de formas em divisão binária foi registrado no grupo C, na sexta e nona horas pós-alimentação (P<0,019). Observaram-se altas correlações positivas entre a contagem total de protozoários e a fermentação de glicose, amônia e o índice de excreção urinária de alantoína e negativa entre a contagem total de protozoários e a redução do azul de metileno, e correlação média entre a contagem total de protozoários e os ácidos graxos voláteis totais. A determinação da população de protozoários do rúmen é um método simples de avaliação, além de que particularmente auxilia o diagnóstico clínico da função ruminal.(AU)

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Avaliou-se o metabolismo ruminal de bovinos submetidos ou não a dietas carentes em energia, por meio de provas bioquimicas e funcionais no fluido ruminal e urinário com finalidade diagnóstica. Para tal, foram utilizados 10 garrotes mestiços providos de cânula ruminal que foram divididos em dois grupos, ou seja: controle (C; n=4) dieta balanceada para ganho diário de 900 g e carência pronunciada de energia (CP; n=6) recebendo 30% a menos do nível de mantença em energia. Após os bovinos serem alimentados por 140 d foram coletadas amostras de fluido ruminal e urina antes da alimentação e nas 1ª, 3ª, 6ª e 9ª h seguintes. A carência energética provocou diminuição significativa nos teores ruminais de AGVs totais, ácidos propiônico e butírico, amônio, elevando-se o tempo da prova de redução do azul de metileno (RAM) e menor produção de gases no teste de fermentação de glicose (FG); o índice de excreção urinária de alantoína (IEVA) também foi menor. A carência provocou aumento na porcentagem molar de ácido acético. Não se verificou efeito dos tratamentos sobre o pH ruminal. Existiram correlações positivas de grande íntensidade entre FG e AGV s e amônia, e de média intensidade entre FG e amônia e lEVA, assim como de correlação negativa, de média íntensidade, entre RAM e AGV s, amônia, FG e lEVA. Com exceção do pH todas as análises estudadas detectaram alterações no metabolismo ruminal provocada pela carência energética. Porém, considerando-se a praticidade dos testes, recomenda-se a prova do RAM, seguida pela FG para um diagnóstico rápido e sensível deste quadro carencial.(AU)

Ten yearling crossbred rumen-cannulated steers were randomly divided in two equal groups for studying some ruminal metabolism tests in caule fed adequate or deficient diets on energy. The control group (C) was fed a diet to gain 900 g/BW / d, while to the very deficient group (VD) was given a diet with 30 % less than the maintenance level of dietary energy. On the 140th d ruminal fluid and urine samples were coliected at the basal and in the 1st, 3rd, 6th and 9th h after the morning feeding. The energy deficiency caused significant decrease in the ruminal levels of total volatile fatty acids (VFA), propionic and butyric acids, and ammonium, an increase in time of methilene blue reduction test (MBRT) and decrease in the gas production in the glucose fermentation test (GFT); the urinary aliantoin excretion rate (UAER) was also lower. The deficiency caused an increased in the molar proportion of acetic acid. There was no diet effect on the ruminal fluid pH. There were high positive correlation between GFT and VFAs and ammonium, medium positive correlation between MBRT and VFAs, ammonium, GFT and UAER. All studied variables were able to detect changes in the ruminal metabolism in caule fed energy deficient diet, but the rumen fluid pH. Nevertheless, as far as the feasibility is concerned the MBRT, foliowed by the GFT should be adopted to allow a rapid and sensible diagnosis of dietary energy deficiency.(AU)

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