RESUMO

This study assesses the relationships among net margin (ML), profitability (LUC), and return (RENT), as well as several technical and economic indices that determine the ML, LUC and RENT land-use change, and economic return of milk production systems. We estimate and analyze the property-size, zootechnical, and economic indices of 20 milk production systems located in the state of Rio de Janeiro, Brazil, in 2011. We also conduct a descriptive analysis of the variables studied, as well as a multiple linear regression analysis among the estimated indices (independent variables) and the net margin, profitability, and return (dependent variables). The statistical analyses were performed using SPSS 20.0. The items that most influenced net margin were milk production by labor, total revenue, energy and protein commercial concentrates, and the ratio of labor costs to total operating costs. Then, profitability was most influenced by animal productivity per day, fixed value by lactation matrix (value immobilized in the activity divided by the number of lactating matrices), milk revenue, and the representativeness of energy concentrates. Economic returns were most influenced by the number of males available for sale, as well as by animal productivity per day and the value of assets on land per hectare. These findings show that management and technological efforts are required to reduce production costs. In addition, animal productivity needs to be increased because it is has the highest positive relationship with profitability.(AU)

Objetivou-se avaliar a relação existente entre a margem líquida (ML), lucratividade (LUC) e a rentabilidade (RENT) e alguns índices técnicos e econômicos determinantes da ML, LUC e RENT de sistemas de produção de leite. Foram estimados e analisados índices de tamanho da propriedade, zootécnicos e econômicos de 20 sistemas de produção de leite localizados no estado do Rio de Janeiro, Brasil, no ano de 2011. Foram realizadas análises descritivas das variáveis estudadas, assim como análises de regressão linear multiple entre os índices estimados (variáveis independentes) e a margem líquida, lucratividade e a rentabilidade (variáveis dependentes). As análises estatísticas foram realizadas utilizando o software SPSS 20.0. Os itens que mais influenciaram positivamente a margem líquida foram a produção de leite por mão de obra, a receita total, os concentrados energético e proteico comercial e a proporção do custo da mão de obra em relação ao custo total da atividade, enquanto que a produtividade animal por dia, o valor imobilizado por matriz em lactação (valor imobilizado na atividade dividido pela quantidade de matrizes em lactação), a receita do leite e a representatividade do concentrado energético foram os itens que mais influenciaram positivamente a lucratividade. Quanto à rentabilidade, os itens que mais influenciaram positivamente foram a quantidade de machos disponíveis para a venda, a produtividade animal por dia e o valor da terra, por hectare.(AU)

Assuntos

RESUMO

This study assesses the relationships among net margin (ML), profitability (LUC), and return (RENT), as well as several technical and economic indices that determine the ML, LUC and RENT land-use change, and economic return of milk production systems. We estimate and analyze the property-size, zootechnical, and economic indices of 20 milk production systems located in the state of Rio de Janeiro, Brazil, in 2011. We also conduct a descriptive analysis of the variables studied, as well as a multiple linear regression analysis among the estimated indices (independent variables) and the net margin, profitability, and return (dependent variables). The statistical analyses were performed using SPSS 20.0. The items that most influenced net margin were milk production by labor, total revenue, energy and protein commercial concentrates, and the ratio of labor costs to total operating costs. Then, profitability was most influenced by animal productivity per day, fixed value by lactation matrix (value immobilized in the activity divided by the number of lactating matrices), milk revenue, and the representativeness of energy concentrates. Economic returns were most influenced by the number of males available for sale, as well as by animal productivity per day and the value of assets on land per hectare. These findings show that management and technological efforts are required to reduce production costs. In addition, animal productivity needs to be increased because it is has the highest positive relationship with profitability.

Objetivou-se avaliar a relação existente entre a margem líquida (ML), lucratividade (LUC) e a rentabilidade (RENT) e alguns índices técnicos e econômicos determinantes da ML, LUC e RENT de sistemas de produção de leite. Foram estimados e analisados índices de tamanho da propriedade, zootécnicos e econômicos de 20 sistemas de produção de leite localizados no estado do Rio de Janeiro, Brasil, no ano de 2011. Foram realizadas análises descritivas das variáveis estudadas, assim como análises de regressão linear multiple entre os índices estimados (variáveis independentes) e a margem líquida, lucratividade e a rentabilidade (variáveis dependentes). As análises estatísticas foram realizadas utilizando o software SPSS 20.0. Os itens que mais influenciaram positivamente a margem líquida foram a produção de leite por mão de obra, a receita total, os concentrados energético e proteico comercial e a proporção do custo da mão de obra em relação ao custo total da atividade, enquanto que a produtividade animal por dia, o valor imobilizado por matriz em lactação (valor imobilizado na atividade dividido pela quantidade de matrizes em lactação), a receita do leite e a representatividade do concentrado energético foram os itens que mais influenciaram positivamente a lucratividade. Quanto à rentabilidade, os itens que mais influenciaram positivamente foram a quantidade de machos disponíveis para a venda, a produtividade animal por dia e o valor da terra, por hectare.

Assuntos

RESUMO

The objective of this study was to estimate reference zootechnical and economic performance indexes, examine the influence of different technological levels on technical and economic results on dairy farms and identify the components that had higher representativeness on total and effective operational cost. Thirty-eight size, zootechnical and economic indicators of 61 milk production systems, grouped according to three technological levels, were analyzed. The data were collected during January 2002 to December 2011 period. It was adopted the structure of the operating cost and the total cost as methodology for calculating the costs. The results were compared by ANOVA test (normal distribution), complemented by LSD test, and Kruskal-Wallis test (non-normal distribution), also complemented by LSD test. The stratification of milk production systems according to technological level does not seem to be a good criterion to be used when it wants to make comparisons between different groups of producers, evidenced by the lack of statistical significance (P>0.05) in comparing of size and zootechnical indexes between low and medium technological level groups. Producers of high technological level made investments without proper analysis of return on investment and risk. The items of total and effective operational cost that had higher representativeness were, in descending order, feeding and labor.(AU)

Objetivou-se estimar índices de desempenho zootécnico e econômico de referência, analisar a influência de diferentes níveis tecnológicos sobre a rentabilidade da atividade leiteira e identificar os componentes que exerceram maiores representatividades sobre o custo total e operacional efetivo. Foram analisados 38 indicadores de tamanho, zootécnico e econômico de 61 sistemas de produção de leite, localizados em Minas Gerais e Rio de Janeiro, agrupados em função de três níveis tecnológicos. Os dados foram coletados durante o período de janeiro de 2002 a dezembro de 2011. Adotou-se a estrutura do custo operacional e do custo total como metodologia para apuração dos custos. Os resultados foram comparados pelo teste de ANOVA (distribuição normal), complementado pelo teste LSD, e pelo teste de Kruskal-Wallis (distribuição não normal), também complementado pelo teste LSD. A estratificação dos sistemas de produção em função do nível tecnológico pareceu não ser um bom critério para ser utilizado quando se deseja realizar comparações entre grupos distintos de produtores, evidenciado pela ausência de significância estatística (P>0,05) na comparação de índices de tamanho e zootécnico entre os grupos baixo e médio nível tecnológico. Os produtores de alto nível tecnológico fizeram investimentos sem as devidas análises de retorno sobre o investimento e risco. Os itens componentes do custo total e operacional efetivo que exerceram maiores representatividades foram, em ordem decrescente, alimentação e mão de obra.(AU)

Assuntos

RESUMO

The objective of this research was to estimate reference zootechnical and economic performance indices, evaluate the influence of different types of labor on the technical and economic results and identify the components that had greater representativeness on the total and effective operational cost of dairy farms. We analyzed 38 size, zootechnical, and economic indicators of 61 milk production systems, grouped according to the type of labor. The data were collected during January 2002 to December 2011 period. The results were compared by ANOVA test (normal distribution), complemented by LSD test, and Kruskal-Wallis test (non-normal distribution), also complemented by LSD test. Reference performance indices should be considered, taking into account the factors that are common to dairy farms. The type of labor does not seem to determine the economic efficiency of the dairy production system. The items of total and effective operational cost that had greater representativeness were, in descending order, feeding and labor to hired and mixed labor groups, and feeding and various expenses to family labor.(AU)

Objetivou-se com este estudo estimar índices de desempenho zootécnico e econômico de referência, analisar a influência dos tipos de mão de obra sobre a rentabilidade da atividade e identificar os componentes que exerceram maiores representatividades sobre o custo total e operacional efetivo. Foram analisados 38 índices de tamanho, zootécnico e econômico de 61 sistemas de produção de leite, localizados em Minas Gerais e Rio de Janeiro, agrupados em função do tipo de mão de obra. Os dados foram coletados durante o período de janeiro de 2002 a dezembro de 2011. Os resultados foram comparados pelo teste de ANOVA (distribuição normal), complementado pelo teste LSD, e pelo teste de Kruskal-Wallis (distribuição não normal), também complementado pelo teste LSD. Índices de medição de desempenho de referências devem ser considerados, levando-se em conta os fatores que sejam comuns aos sistemas de produção. O tipo de mão de obra não parece determinar a eficiência econômica do sistema de produção. Os itens componentes do custo total e operacional efetivo que exerceram maiores representatividades foram, em ordem decrescente, alimentação e mão de obra, para os grupos mão de obra contratada e mista, e alimentação e despesas diversas, para o grupo mão de obra familiar.(AU)

Assuntos

RESUMO

The objective of this research was to estimate reference zootechnical and economic performance indices, evaluate the influence of different types of labor on the technical and economic results and identify the components that had greater representativeness on the total and effective operational cost of dairy farms. We analyzed 38 size, zootechnical, and economic indicators of 61 milk production systems, grouped according to the type of labor. The data were collected during January 2002 to December 2011 period. The results were compared by ANOVA test (normal distribution), complemented by LSD test, and Kruskal-Wallis test (non-normal distribution), also complemented by LSD test. Reference performance indices should be considered, taking into account the factors that are common to dairy farms. The type of labor does not seem to determine the economic efficiency of the dairy production system. The items of total and effective operational cost that had greater representativeness were, in descending order, feeding and labor to hired and mixed labor groups, and feeding and various expenses to family labor.

Objetivou-se com este estudo estimar índices de desempenho zootécnico e econômico de referência, analisar a influência dos tipos de mão de obra sobre a rentabilidade da atividade e identificar os componentes que exerceram maiores representatividades sobre o custo total e operacional efetivo. Foram analisados 38 índices de tamanho, zootécnico e econômico de 61 sistemas de produção de leite, localizados em Minas Gerais e Rio de Janeiro, agrupados em função do tipo de mão de obra. Os dados foram coletados durante o período de janeiro de 2002 a dezembro de 2011. Os resultados foram comparados pelo teste de ANOVA (distribuição normal), complementado pelo teste LSD, e pelo teste de Kruskal-Wallis (distribuição não normal), também complementado pelo teste LSD. Índices de medição de desempenho de referências devem ser considerados, levando-se em conta os fatores que sejam comuns aos sistemas de produção. O tipo de mão de obra não parece determinar a eficiência econômica do sistema de produção. Os itens componentes do custo total e operacional efetivo que exerceram maiores representatividades foram, em ordem decrescente, alimentação e mão de obra, para os grupos mão de obra contratada e mista, e alimentação e despesas diversas, para o grupo mão de obra familiar.

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RESUMO

The objective of this study was to estimate reference zootechnical and economic performance indexes, examine the influence of different technological levels on technical and economic results on dairy farms and identify the components that had higher representativeness on total and effective operational cost. Thirty-eight size, zootechnical and economic indicators of 61 milk production systems, grouped according to three technological levels, were analyzed. The data were collected during January 2002 to December 2011 period. It was adopted the structure of the operating cost and the total cost as methodology for calculating the costs. The results were compared by ANOVA test (normal distribution), complemented by LSD test, and Kruskal-Wallis test (non-normal distribution), also complemented by LSD test. The stratification of milk production systems according to technological level does not seem to be a good criterion to be used when it wants to make comparisons between different groups of producers, evidenced by the lack of statistical significance (P>0.05) in comparing of size and zootechnical indexes between low and medium technological level groups. Producers of high technological level made investments without proper analysis of return on investment and risk. The items of total and effective operational cost that had higher representativeness were, in descending order, feeding and labor.

Objetivou-se estimar índices de desempenho zootécnico e econômico de referência, analisar a influência de diferentes níveis tecnológicos sobre a rentabilidade da atividade leiteira e identificar os componentes que exerceram maiores representatividades sobre o custo total e operacional efetivo. Foram analisados 38 indicadores de tamanho, zootécnico e econômico de 61 sistemas de produção de leite, localizados em Minas Gerais e Rio de Janeiro, agrupados em função de três níveis tecnológicos. Os dados foram coletados durante o período de janeiro de 2002 a dezembro de 2011. Adotou-se a estrutura do custo operacional e do custo total como metodologia para apuração dos custos. Os resultados foram comparados pelo teste de ANOVA (distribuição normal), complementado pelo teste LSD, e pelo teste de Kruskal-Wallis (distribuição não normal), também complementado pelo teste LSD. A estratificação dos sistemas de produção em função do nível tecnológico pareceu não ser um bom critério para ser utilizado quando se deseja realizar comparações entre grupos distintos de produtores, evidenciado pela ausência de significância estatística (P>0,05) na comparação de índices de tamanho e zootécnico entre os grupos baixo e médio nível tecnológico. Os produtores de alto nível tecnológico fizeram investimentos sem as devidas análises de retorno sobre o investimento e risco. Os itens componentes do custo total e operacional efetivo que exerceram maiores representatividades foram, em ordem decrescente, alimentação e mão de obra.

Assuntos

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The objective of this research was to estimate reference zootechnical and economic performance indices, evaluate the influence of different types of labor on the technical and economic results and identify the components that had greater representativeness on the total and effective operational cost of dairy farms. We analyzed 38 size, zootechnical, and economic indicators of 61 milk production systems, grouped according to the type of labor. The data were collected during January 2002 to December 2011 period. The results were compared by ANOVA test (normal distribution), complemented by LSD test, and Kruskal-Wallis test (non-normal distribution), also complemented by LSD test. Reference performance indices should be considered, taking into account the factors that are common to dairy farms. The type of labor does not seem to determine the economic efficiency of the dairy production system. The items of total and effective operational cost that had greater representativeness were, in descending order, feeding and labor to hired and mixed labor groups, and feeding and various expenses to family labor.

Objetivou-se com este estudo estimar índices de desempenho zootécnico e econômico de referência, analisar a influência dos tipos de mão de obra sobre a rentabilidade da atividade e identificar os componentes que exerceram maiores representatividades sobre o custo total e operacional efetivo. Foram analisados 38 índices de tamanho, zootécnico e econômico de 61 sistemas de produção de leite, localizados em Minas Gerais e Rio de Janeiro, agrupados em função do tipo de mão de obra. Os dados foram coletados durante o período de janeiro de 2002 a dezembro de 2011. Os resultados foram comparados pelo teste de ANOVA (distribuição normal), complementado pelo teste LSD, e pelo teste de Kruskal-Wallis (distribuição não normal), também complementado pelo teste LSD. Índices de medição de desempenho de referências devem ser considerados, levando-se em conta os fatores que sejam comuns aos sistemas de produção. O tipo de mão de obra não parece determinar a eficiência econômica do sistema de produção. Os itens componentes do custo total e operacional efetivo que exerceram maiores representatividades foram, em ordem decrescente, alimentação e mão de obra, para os grupos mão de obra contratada e mista, e alimentação e despesas diversas, para o grupo mão de obra familiar.

RESUMO

Objetivou-se, nesta pesquisa, comparar alguns indicadores econômicos de fazendas leiteiras com alto volume de produção diária, em regime de semiconfinamento e confinamento total, localizadas no estado de Minas Gerais, através da metodologia de centro de custos. Foram utilizados os dados coletados entre os meses de março de 2008 a fevereiro de 2009, em seis sistemas de produção de leite, dos quais: três em semiconfinamento e três em confinamento total. Considerou-se centro de custo "produção de leite", isto é, todas as despesas referentes às matrizes em lactação, bem como com vacas secas. Utilizou-se a metodologia do custo total e custo operacional na análise de rentabilidade. Os sistemas de produção em semiconfinamento tiveram viabilidade econômica e condições de produzir no curto, médio e longo prazo, com consequente capitalização dos pecuaristas; enquanto os sistemas de produção em confinamento total apresentaram margem bruta e líquida positivas e o resultado negativo, o que demonstra que têm condições de sobreviver no médio prazo, e, a longo, os pecuaristas podem se descapitalizar. Os itens que exerceram maior "impacto" no custo operacional efetivo foram, em ordem decrescente: a alimentação, mão de obra, despesas diversas, sanidade, energia, ordenha, reprodução, aluguel de máquinas, BST e impostos.

The objective of this research was to compare some economic indicators of dairy farms with high daily production volume, in semi-confinement and total confinement regimes, located in the state of Minas Gerais, through the cost center methodology. The data used was collected between the months of March, 2008 and February, 2009, in six milk production systems, three being in semi-confinement and three in total confinement. All of the expenses regarding the lactating matrices, as well as expenses with dry cows were considered as the milk production cost center. The total and operational cost methodology was used for the production cost in the profitability analysis. The semi-confinement production systems had economical viability and producion conditions over the short, medium and long term, with consequent capitalization of the dairy farmers; while the total confinement production systems presented positive gross and liquid margin and negative result, demonstrating to have survival conditions over the medium term, and over the long, the farmers are being decapitalized. The items that exercised higher "impact" on the effective operational cost were, in decreasing order, feeding, labor, miscellaneous expenses, sanitation, energy, milking, reproduction, equipment rental, BST and taxes.

Assuntos

RESUMO

Objetivou-se, nesta pesquisa, comparar alguns indicadores econômicos de fazendas leiteiras com alto volume de produção diária, em regime de semiconfinamento e confinamento total, localizadas no estado de Minas Gerais, através da metodologia de centro de custos. Foram utilizados os dados coletados entre os meses de março de 2008 a fevereiro de 2009, em seis sistemas de produção de leite, dos quais: três em semiconfinamento e três em confinamento total. Considerou-se centro de custo "produção de leite", isto é, todas as despesas referentes às matrizes em lactação, bem como com vacas secas. Utilizou-se a metodologia do custo total e custo operacional na análise de rentabilidade. Os sistemas de produção em semiconfinamento tiveram viabilidade econômica e condições de produzir no curto, médio e longo prazo, com consequente capitalização dos pecuaristas; enquanto os sistemas de produção em confinamento total apresentaram margem bruta e líquida positivas e o resultado negativo, o que demonstra que têm condições de sobreviver no médio prazo, e, a longo, os pecuaristas podem se descapitalizar. Os itens que exerceram maior "impacto" no custo operacional efetivo foram, em ordem decrescente: a alimentação, mão de obra, despesas diversas, sanidade, energia, ordenha, reprodução, aluguel de máquinas, BST e impostos.(AU)

The objective of this research was to compare some economic indicators of dairy farms with high daily production volume, in semi-confinement and total confinement regimes, located in the state of Minas Gerais, through the cost center methodology. The data used was collected between the months of March, 2008 and February, 2009, in six milk production systems, three being in semi-confinement and three in total confinement. All of the expenses regarding the lactating matrices, as well as expenses with dry cows were considered as the milk production cost center. The total and operational cost methodology was used for the production cost in the profitability analysis. The semi-confinement production systems had economical viability and producion conditions over the short, medium and long term, with consequent capitalization of the dairy farmers; while the total confinement production systems presented positive gross and liquid margin and negative result, demonstrating to have survival conditions over the medium term, and over the long, the farmers are being decapitalized. The items that exercised higher "impact" on the effective operational cost were, in decreasing order, feeding, labor, miscellaneous expenses, sanitation, energy, milking, reproduction, equipment rental, BST and taxes.(AU)

Assuntos

RESUMO

Estudou-se a rentabilidade da atividade leiteira na região de Lavras/MG, analisando a influência do nível tecnológico sobre o custo de produção do leite. Foram identificados os componentes com maior influência sobre os custos finais da atividade e calculado o ponto de equilíbrio. Os dados, provenientes de 17 sistemas de produção, representando os níveis tecnológicos baixo, médio e alto, foram coletados mensalmente, entre janeiro de 2004 e dezembro de 2005. Considerou-se a margem bruta, a margem líquida e o resultado (lucro ou prejuízo) como indicadores de eficiência econômica. O nível tecnológico influenciou os itens componentes do custo operacional efetivo da atividade leiteira, bem como o custo total de produção do leite - a lucratividade e rentabilidade. Os sistemas de produção com nível tecnológico médio apresentaram o menor custo total unitário. A margem líquida positiva nos três níveis tecnológicos indica que os pecuaristas conseguem produzir a médio prazo; e por apresentar resultado negativo, os pecuaristas que adotaram médio nível tecnológico, a longo prazo, estão se descapitalizando.

The profitability of dairy farming was studied in the region of Lavras, MG by analyzing the influence of technological level on the milk production cost. The components with major influence on the final activity cost were identified, and the break-even was calculated. Monthly data from 17 production systems representing the low, medium and high technological levels were taken from January 2004 to December 2005. Gross margin and net margin (profit or loss) were considered as indicators of economical efficiency. The technological level had impact on the effective operational cost of dairy farming as well as on the total costs of milk production - rentability and profitability. Production systems with medium technological level had the lowest total unitary cost. Positive net margin in the three technological levels shows that the farmers can produce at medium term. Due to the negative results, the farmers who used the medium technological level are losing money at long term.

RESUMO

Objetivou-se, neste estudo comparar os custos de produção do leite de duas propriedades localizadas no município de Unaí - Minas Gerais, e a influência deles na lucratividade. Trata-se de um estudo de dois casos, cujos dados foram extraídos de planilhas de análise técnico-gerencial das propriedades, nos anos de 2003 e 2004. Observou-se uma diferença entre os custos apurados, principalmente em função do nível tecnológico adotado. Pôde-se concluir que o aumento de escala de produção diluiu os custos fixos da atividade, diminuindo o custo total e aumentando as margens; que o uso de tecnologias viáveis possibilita uma melhor resposta do sistema a diversos fatores de produção, permitindo uma adaptação mais rápida, o que influenciará no retorno financeiro. Concluiu-se também que, nas condições estudadas, não é possível definir o melhor sistema, pois os fatores de produção são diferentes.

The objective of this study was to compare the production costs and their influence on the profitability of two dairy farms, located in the city of Unaí - MG, Brazil. Two cases were studied, where one used data technical and managerial control of the farm. One verified a difference among the observed costs, mainly due to the adopted technology. One may conclude that the increase of production scale reduces the fixed costs of the activity, decreasing the total cost and increasing the profits and that the use of viable technology enables a better answer of the system to several production factors, reaching a faster adaptation , influencing the finantial return. It may also conclude that it isn't possible to define the best system in the studied conditions, since the production factors are different.

RESUMO

Estudou-se a rentabilidade da atividade leiteira de 17 propriedades da região de Lavras/MG e identificaram-se os componentes que exerceram maior influência sobre os custos finais da atividade. Os dados foram coletados mensalmente durante o período de janeiro de 2004 a dezembro de 2005. Considerou-se a margem bruta, a margem líquida e o resultado (lucro ou prejuízo) como indicadores de eficiência econômica. Os itens componentes do custo operacional efetivo que exerceram maior influência sobre os custos da atividade leiteira foram, em ordem decrescente, alimentação (55,9 por cento), mão-de-obra (19,1 por cento), despesas diversas (11,3 por cento), energia (7,1 por cento), sanidade (4,9 por cento), ordenha (0,74 por cento), impostos (0,74 por cento) e inseminação artificial (0,23 por cento). A margem líquida e o resultado positivo indicam que os pecuaristas têm condições de produzir a médio e a longo prazo, com conseqüente capitalização. Os resultados do estudo não podem ser extrapolados por não se tratar de uma amostra probabilística.(AU)

It was studied the profitability of the milk production in 17 properties in the region of Lavras (MG), and the components that had the greatest influence on the final costs of the business were identified. The data were monthly collected from January 2004 to December 2005. The gross margin, net margin, and the result (profit or loss) were taken into consideration as indicators of economic efficiency. The component items of the effective operational cost that had the greatest influence upon the costs of dairy business were, in decreasing order, feeding (55.9 percent), labor (19.1 percent), different expenses (11.3 percent), energy (7.1 percent), health (4.9 percent), milking (0.74 percent), taxes (0.74 percent), and artificial insemination (0,23 percent). The net margin and the positive result show the farmers have conditions to produce in middle and long terms, with consequent capitalization. Although, the results of the study can not be extrapolated, since they do not represent a random sampling.(AU)

Assuntos

RESUMO

Estudou-se a rentabilidade da atividade leiteira de 17 propriedades da região de Lavras/MG e identificaram-se os componentes que exerceram maior influência sobre os custos finais da atividade. Os dados foram coletados mensalmente durante o período de janeiro de 2004 a dezembro de 2005. Considerou-se a margem bruta, a margem líquida e o resultado (lucro ou prejuízo) como indicadores de eficiência econômica. Os itens componentes do custo operacional efetivo que exerceram maior influência sobre os custos da atividade leiteira foram, em ordem decrescente, alimentação (55,9 por cento), mão-de-obra (19,1 por cento), despesas diversas (11,3 por cento), energia (7,1 por cento), sanidade (4,9 por cento), ordenha (0,74 por cento), impostos (0,74 por cento) e inseminação artificial (0,23 por cento). A margem líquida e o resultado positivo indicam que os pecuaristas têm condições de produzir a médio e a longo prazo, com conseqüente capitalização. Os resultados do estudo não podem ser extrapolados por não se tratar de uma amostra probabilística.

It was studied the profitability of the milk production in 17 properties in the region of Lavras (MG), and the components that had the greatest influence on the final costs of the business were identified. The data were monthly collected from January 2004 to December 2005. The gross margin, net margin, and the result (profit or loss) were taken into consideration as indicators of economic efficiency. The component items of the effective operational cost that had the greatest influence upon the costs of dairy business were, in decreasing order, feeding (55.9 percent), labor (19.1 percent), different expenses (11.3 percent), energy (7.1 percent), health (4.9 percent), milking (0.74 percent), taxes (0.74 percent), and artificial insemination (0,23 percent). The net margin and the positive result show the farmers have conditions to produce in middle and long terms, with consequent capitalization. Although, the results of the study can not be extrapolated, since they do not represent a random sampling.

Assuntos

RESUMO

The purpose of this research was to study the profitability of the dairy business in to milk production systems at Lavras region, MG by surveying the influence of scale production on the cost of milk production. Identifying the components which exercised greatest influence on the final costs of the business and identify the breakeven point was intended. The data used were from 16 production systems, allocated in one of three production strata (small, average and large), situated at Lavras region, collected monthly, over the period of January 2002 to June 2003. The electronic data processing as well as the profitability analysis was accomplished by taking into account the Custo Bovino Leite® software. The analyses of costs and profitability were performed by taking into consideration crude margin, net margin and the result (profit or loss) as indicators of economical efficiency. Scale production influenced the total cost of milk production and therefore, profitability of the production systems with the largest scale being the one which presented the smallest total unit costs. Scale production influenced the “weights” of the items component of the effective operational cost of dairy business, these being different in each of the three production strata. Management changes and technological efforts should be done aiming to increase daily average yield, which is very low the breake

O objetivo desta pesquisa foi estudar a rentabilidade da atividade leiteira de sistemas de produção de leite na região de Lavras/MG, analisando a influência da escala de produção sobre o custo de produção do leite. Pretendeu-se, ainda, identificar os componentes que exerceram maior influência sobre os custos finais da atividade e identificar o ponto de equilíbrio. Os dados utilizados foram provenientes de 16 sistemas de produção, alocados em um de três estratos de produção (pequeno, médio e grande), localizados na região de Lavras, coletados mensalmente, durante o período de janeiro de 2002 a junho de 2003. O processamento eletrônico dos dados, bem como a análise de rentabilidade foi realizada pelo software Custo Bovino Leite®, considerando a margem bruta, a margem líquida e o resultado (lucro ou prejuízo) como indicadores de eficiência econômica. A escala de produção influenciou o custo total de produção do leite e, portanto a lucratividade e rentabilidade, sendo os sistemas de produção com maior escala os que apresentaram os menores custos totais unitários. A escala de produção influenciou os “pesos” dos itens componentes do custo operacional efetivo da atividade leiteira, sendo esses diferentes em cada um dos três estratos de produção. Esforços gerenciais e tecnológicos deverão ser feitos objetivando aumentar a produção média diária, que está muito aquém do ponto de equilíbr

RESUMO

The purpose of this research was to study the profitability of the dairy business in to milk production systems at Lavras region, MG by surveying the influence of scale production on the cost of milk production. Identifying the components which exercised greatest influence on the final costs of the business and identify the breakeven point was intended. The data used were from 16 production systems, allocated in one of three production strata (small, average and large), situated at Lavras region, collected monthly, over the period of January 2002 to June 2003. The electronic data processing as well as the profitability analysis was accomplished by taking into account the Custo Bovino Leite® software. The analyses of costs and profitability were performed by taking into consideration crude margin, net margin and the result (profit or loss) as indicators of economical efficiency. Scale production influenced the total cost of milk production and therefore, profitability of the production systems with the largest scale being the one which presented the smallest total unit costs. Scale production influenced the “weights” of the items component of the effective operational cost of dairy business, these being different in each of the three production strata. Management changes and technological efforts should be done aiming to increase daily average yield, which is very low the breake

O objetivo desta pesquisa foi estudar a rentabilidade da atividade leiteira de sistemas de produção de leite na região de Lavras/MG, analisando a influência da escala de produção sobre o custo de produção do leite. Pretendeu-se, ainda, identificar os componentes que exerceram maior influência sobre os custos finais da atividade e identificar o ponto de equilíbrio. Os dados utilizados foram provenientes de 16 sistemas de produção, alocados em um de três estratos de produção (pequeno, médio e grande), localizados na região de Lavras, coletados mensalmente, durante o período de janeiro de 2002 a junho de 2003. O processamento eletrônico dos dados, bem como a análise de rentabilidade foi realizada pelo software Custo Bovino Leite®, considerando a margem bruta, a margem líquida e o resultado (lucro ou prejuízo) como indicadores de eficiência econômica. A escala de produção influenciou o custo total de produção do leite e, portanto a lucratividade e rentabilidade, sendo os sistemas de produção com maior escala os que apresentaram os menores custos totais unitários. A escala de produção influenciou os “pesos” dos itens componentes do custo operacional efetivo da atividade leiteira, sendo esses diferentes em cada um dos três estratos de produção. Esforços gerenciais e tecnológicos deverão ser feitos objetivando aumentar a produção média diária, que está muito aquém do ponto de equilíbr

RESUMO

Estudou-se a rentabilidade da atividade leiteira na região de Lavras, MG, analisando a influência do nível tecnológico sobre o custo de produção do leite. Foram identificados os componentes com maior influência sobre os custos finais da atividade e calculado o ponto de equilíbrio. Os dados, provenientes de 16 sistemas de produção, representando os níveis tecnológicos baixo, médio e alto, foram coletados mensalmente, entre janeiro de 2002 e junho de 2003. Consideraram-se a margem bruta, a margem líquida e o resultado (lucro ou prejuízo) como indicadores de eficiência econômica. O nível tecnológico influenciou o custo total de produção do leite - lucratividade e rentabilidade. Os sistemas de produção com nível tecnológico baixo apresentaram o menor custo unitário. O nível tecnológico influenciou os itens componentes do custo operacional efetivo da atividade leiteira. A margem líquida positiva e a lucratividade negativa, nos três níveis tecnológicos, indicaram que os pecuaristas estarão se descapitalizando a longo prazo, mas não a médio prazo.(AU)

The profitability of milk activity was studied in the region of Lavras, MG by analyzing the influence of the technological level on milk cost. The components with major influence on the final cost of the activity were identified and the breakeven point was calculated. Monthly data from 16 production systems representing the low, medium and high technological levels from January 2002 to June 2003 were used. The gross margin, net income and the profit or loss results for the period were used as indicators of economic efficiency. The technological level had impact on the total costs of the milk and consequently on its profitability. The low level production system showed the lowest costs. The technological level also had an impact on the operational cost of the activity. The analysis of the net income and losses observed during the period for the three technological levels suggested the farmers will capitalize in medium term but not in the long one.(AU)

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