RESUMO
Abstract Honey from stingless bees of the genus Melipona is a well sought product. Nevertheless lack of legal frameworks for quality assessment complicates the evaluation of food safety and marketing of these products. Seeking to assess the quality of honey from the bees of this genus, physical and chemical analyses, identification of phenolic compounds, and microbiological evaluation from six species of stingless bees was performed. The honey samples showed high reducing sugars, low protein levels and a balanced microbiota. High total phenols and flavonoids and higher antioxidant activity were also recorded. Different phenolic compounds of great biotechnological potential were identified and of these apigenin, kaempferol and luteolin were identified for the first time in honey. To the best of our knowledge, this is one of the few works describing a detail characterization of melipona honey together with identification of the phenolic compounds of significant therapeutic value.
RESUMO
This study aimed at identifying the pollen sources used by Apis mellifera L. in the municipality ofItaberaba, State of Bahia. Pollen samples were obtained through collectors installed at the entrance often A. mellifera bee colonies, implanted in an apiary at a savanna area, in the months of December of2006, January, March and December of 2007, period in which high blooming was observed in the area.The quantitative and qualitative analyses were accomplished at the laboratory of Entomology of theCenter of Agrarian, Environmental and Biological Sciences of Universidade Federal do Recôncavoda Bahia, County of Cruz das Almas, State of Bahia, Brazil. Through the analysis of the obtainedresults, we verified the presence of 78 pollen types, belonging to 24 families. The family Mimosaceaepresented the greatest number of pollen types. The results demonstrated the species A. mellifera L. presents generalist habit, and the families Fabaceae-Mimosoidea, Asteraceae, Commelinaceae andPoaceae are the main pollen sources for A. mellifera in region.(AU)
O objetivo deste estudo foi conhecer as fontes de pólen utilizadas por Apis mellifera L. no municípiode Itaberaba, Estado da Bahia. Amostras de pólen foram obtidas por meio de coletores instalados naentrada de dez colônias de A. mellifera, implantadas em apiário localizado em área aberta de caatinga,nos meses de dezembro/2006, janeiro, março e dezembro/2007, período no qual foi observadaelevada florada na região. Foram realizadas análises quantitativas e qualitativas no laboratório deEntomologia do Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas da Universidade Federal doRecôncavo da Bahia, em Cruz das Almas. A análise dos resultados mostrou a presença de 78 tipospolínicos, pertencentes a 24 famílias botânicas. A família Fabaceae-Mimosoidea foi a que apresentouum maior número de tipos polínicos. Os resultados demonstraram que a espécie A. mellifera apresentahábito generalista e as famílias Fabaceae-Mimosoidea, Asteraceae, Commelinaceae e Poaceae são asprincipais fontes na região.(AU)
Assuntos
Animais , Abelhas , Mel , Pólen , 26016/análise , Plantas , Fabaceae , Asteraceae , Commelinaceae , PoaceaeRESUMO
This study aimed at identifying the pollen sources used by Apis mellifera L. in the municipality ofItaberaba, State of Bahia. Pollen samples were obtained through collectors installed at the entrance often A. mellifera bee colonies, implanted in an apiary at a savanna area, in the months of December of2006, January, March and December of 2007, period in which high blooming was observed in the area.The quantitative and qualitative analyses were accomplished at the laboratory of Entomology of theCenter of Agrarian, Environmental and Biological Sciences of Universidade Federal do Recôncavoda Bahia, County of Cruz das Almas, State of Bahia, Brazil. Through the analysis of the obtainedresults, we verified the presence of 78 pollen types, belonging to 24 families. The family Mimosaceaepresented the greatest number of pollen types. The results demonstrated the species A. mellifera L. presents generalist habit, and the families Fabaceae-Mimosoidea, Asteraceae, Commelinaceae andPoaceae are the main pollen sources for A. mellifera in region.
O objetivo deste estudo foi conhecer as fontes de pólen utilizadas por Apis mellifera L. no municípiode Itaberaba, Estado da Bahia. Amostras de pólen foram obtidas por meio de coletores instalados naentrada de dez colônias de A. mellifera, implantadas em apiário localizado em área aberta de caatinga,nos meses de dezembro/2006, janeiro, março e dezembro/2007, período no qual foi observadaelevada florada na região. Foram realizadas análises quantitativas e qualitativas no laboratório deEntomologia do Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas da Universidade Federal doRecôncavo da Bahia, em Cruz das Almas. A análise dos resultados mostrou a presença de 78 tipospolínicos, pertencentes a 24 famílias botânicas. A família Fabaceae-Mimosoidea foi a que apresentouum maior número de tipos polínicos. Os resultados demonstraram que a espécie A. mellifera apresentahábito generalista e as famílias Fabaceae-Mimosoidea, Asteraceae, Commelinaceae e Poaceae são asprincipais fontes na região.
Assuntos
Animais , Abelhas , 26016/análise , Mel , Plantas , Pólen , Asteraceae , Commelinaceae , Fabaceae , PoaceaeRESUMO
Abstract This study aimed at identifying the pollen sources used by Apis mellifera L. in the municipality of Itaberaba, State of Bahia. Pollen samples were obtained through collectors installed at the entrance of ten A. mellifera bee colonies, implanted in an apiary at a savanna area, in the months of December of 2006, January, March and December of 2007, period in which high blooming was observed in the area. The quantitative and qualitative analyses were accomplished at the laboratory of Entomology of the Center of Agrarian, Environmental and Biological Sciences of Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, County of Cruz das Almas, State of Bahia, Brazil. Through the analysis of the obtained results, we verified the presence of 78 pollen types, belonging to 24 families. The family Mimosaceae presented the greatest number of pollen types. The results demonstrated the species A. mellifera L. presents generalist habit, and the families Fabaceae-Mimosoidea, Asteraceae, Commelinaceae and Poaceae are the main pollen sources for A. mellifera in region.
Resumo O objetivo deste estudo foi conhecer as fontes de pólen utilizadas por Apis mellifera L. no município de Itaberaba, Estado da Bahia. Amostras de pólen foram obtidas por meio de coletores instalados na entrada de dez colônias de A. mellifera, implantadas em apiário localizado em área aberta de caatinga, nos meses de dezembro/2006, janeiro, março e dezembro/2007, período no qual foi observada elevada florada na região. Foram realizadas análises quantitativas e qualitativas no laboratório de Entomologia do Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, em Cruz das Almas. A análise dos resultados mostrou a presença de 78 tipos polínicos, pertencentes a 24 famílias botânicas. A família Fabaceae-Mimosoidea foi a que apresentou um maior número de tipos polínicos. Os resultados demonstraram que a espécie A. mellifera apresenta hábito generalista e as famílias Fabaceae-Mimosoidea, Asteraceae, Commelinaceae e Poaceae são as principais fontes na região.
RESUMO
Se estudiaron las cargas polínicas de 13 taxones de abejas capturadas visitando a Mimosa pigra en la zona de influencia del Embalse Porce II (Antioquia, Colombia). De los 21 tipos polínicos encontrados, M. pigra presenta el mayor porcentaje acumulado de colecta; Mimosa pudica, Piper aduncum, Solanum diversifolium, Warszewiczia coccinea y Psidium guajava, en su orden, se pueden considerar fuentes alternativas de polen, para varias de las especies de abejas cuyas cargas polínicas fueron analizadas. Dentro de las especies de abejas capturadas visitando a M. pigra se pueden diferenciar varios grupos según el tipo y abundancia relativa de los tipos polínicos encontrados en sus cargas. Uno de ellos, incluye a siete especies de abejas con más del 85% de granos de polen de M. pigra; otro, con cuatro especies de abejas que colectaron más del 94,5% del polen en M. pigra y M. pudica. Adicionalmente, se encontraron especies como Trigona dorsalis con cargas de M. pigra (59,4%), de S. diversifolium (37,8%) y especies de abejas como Lasioglossum sp. 113, en cuyas cargas polínicas predominan los granos de polen de P. aduncum (61,8%) y de W.coccinea (36,4%), en contraste con los de M. pigra (1,3%). En cuanto a la riqueza de tipos polínicos colectados por las abejas sobresalen Trigona muzoensis (12 tipos polínicos) y T. dorsalis (10 tipos), lo cual refleja nichos tróficos más amplios para estas especies y deja duda sobre su constancia floral o hábitos de limpieza.
We studied the pollen loads of 13 taxa of wild bees visiting the flowers of Mimosa pigra on the influence zone of the Dam Project Porce II (Antioquia, Colombia). Out of 21 different pollen types, M. pigra represents the higuest percentage; Mimosa pudica, Piper aduncum, Solanum diversifolium, Warszewiczia coccinea and Psidium guajava, in that order, were also abundant, and are alternative sources of pollen for the different kinds of bees recorded. Among the species of bees collected, we differentiate several groups: one of them, includes seven species of bees whose pollen loads are in a high porcentaje of M. pigra (86% of pollen grains or above); another group of bees with high percentage (more than 94%) of pollen grains of Mimosa species (M. pigra and M. pudica); and the other two groups that include the bee species: Trigona dorsalis (who collected more than half of their pollen resources from M. pigra (59.4%) in addition to a high percentage of S. diversifolium (37.8%); the last kind of foragers includes Lasioglossum sp.113 who collected mostly pollen from species different to Mimosa (including P. aduncum with 61.8% of pollen grains, and W. coccinea with 36,4%) and only a small percentage of M. pigra (1,3%). In terms of the species of bees that collected a highest diversity of pollen grains, two species: Trigona muzoensis (12 pollen types) and T. dorsalis (10 pollen types) outstand other species of bees on on feeding niche and question either the bees capacity of cleaning or their floral constancy.
RESUMO
This research deals with the determination of the floral origin of honeys produced by Apis mellifera L., in the region of the Chapada do Araripe, municipality of Santana do Cariri, State of Ceará, Brazil. The pollen analysis of 21 samples of honeys collected from November to December, 2001, were carried out in the Laboratório de Apicultura, Departmento de Entomologia, Fitopatologia e Zoologia Agrícola, of the Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, in Piracicaba, State of São Paulo, Brazil. The identification of the pollen types was made by comparison with the reference slides and the pollen grain descriptions were obtained in the literature. The results indicated 41 pollen types, seven of them considered dominant or accessory as Borreria verticillata, Mimosa verrucosa, Cordia sp., Serjania sp., and the pollen types of Coccoloba, Myrcia and Solanaceae sp1. The analysis of these honeys showed the presence of pollen grains of Serjania sp. (cipó-uva) in all the samples studied.
Com o objetivo de determinar a origem floral de méis produzidos por Apis mellifera L., na região da Chapada do Araripe, município de Santana do Cariri/Ceará foram realizadas no Laboratório de Apicultura do Departamento de Entomologia, Fitopatologia e Zoologia Agrícola da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, USP, as análises polínicas de 21 amostras de méis colhidas em novembro e dezembro de 2001. A identificação dos tipos polínicos foi feita por meio de comparação com o laminário referência e as descrições obtidas em literatura especializada. Foram encontrados 41 tipos polínicos, sendo sete considerados dominantes ou acessórios: Borreria verticillata, Mimosa verrucosa, Cordia sp., Serjania sp., e os tipos polínicos Coccoloba, Myrcia e Solanaceae sp.1. Foi verificada a presença de Serjania sp. (cipó-uva) em todas as amostras analisadas, aparecendo como pólen dominante na maioria delas.
RESUMO
This research deals with the determination of the floral origin of honeys produced by Apis mellifera L., in the region of the Chapada do Araripe, municipality of Santana do Cariri, State of Ceará, Brazil. The pollen analysis of 21 samples of honeys collected from November to December, 2001, were carried out in the Laboratório de Apicultura, Departmento de Entomologia, Fitopatologia e Zoologia Agrícola, of the Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, in Piracicaba, State of São Paulo, Brazil. The identification of the pollen types was made by comparison with the reference slides and the pollen grain descriptions were obtained in the literature. The results indicated 41 pollen types, seven of them considered dominant or accessory as Borreria verticillata, Mimosa verrucosa, Cordia sp., Serjania sp., and the pollen types of Coccoloba, Myrcia and Solanaceae sp1. The analysis of these honeys showed the presence of pollen grains of Serjania sp. (cipó-uva) in all the samples studied.
Com o objetivo de determinar a origem floral de méis produzidos por Apis mellifera L., na região da Chapada do Araripe, município de Santana do Cariri/Ceará foram realizadas no Laboratório de Apicultura do Departamento de Entomologia, Fitopatologia e Zoologia Agrícola da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, USP, as análises polínicas de 21 amostras de méis colhidas em novembro e dezembro de 2001. A identificação dos tipos polínicos foi feita por meio de comparação com o laminário referência e as descrições obtidas em literatura especializada. Foram encontrados 41 tipos polínicos, sendo sete considerados dominantes ou acessórios: Borreria verticillata, Mimosa verrucosa, Cordia sp., Serjania sp., e os tipos polínicos Coccoloba, Myrcia e Solanaceae sp.1. Foi verificada a presença de Serjania sp. (cipó-uva) em todas as amostras analisadas, aparecendo como pólen dominante na maioria delas.
RESUMO
This paper was carried out to determine how can be grouped the Apis mellifera honey samples of the State of Tocantins, Brazil, with base to physico-chemical composition of honey. The samples were collected in different municipalities. Among the 21 honey samples analyzed it was observed that the ones which have Mimosa scabrella, Caesalpinia sp and Arecaceae type ones as dominant or accessory pollen, form different groups or sub-groups based on the physicochemical parameters. The results confirm that the honey bee composition is influenced its origin nectar. The grouping of the honey samples was mostly influenced by viscosity and pH in the X axle, and acidity and reducing sugars, in the Y axle.
A presente pesquisa, desenvolvida com amostras de méis de Apis mellifera coletadas diretamente dos produtores de diversos municípios do Estado de Tocantins, Brasil, teve o objetivo de verificar, com base em características físico-químicas, como se agrupam as amostras de méis. Dentre as 21 amostras de méis analisadas as que continham pólen de Mimosa scabrella, Caesalpinia sp e tipo Arecaceae como dominante ou acessório, formam grupos ou subgrupos distintos quanto aos caracteres físico-químicos, o que confirma que a origem floral interfere decisivamente nas características dos méis. Pela análise dos componentes principais, pode-se verificar que os caracteres que mais influenciaram no agrupamento das amostras de méis foram viscosidade e pH no eixo X e acidez e açúcares redutores no eixo Y.
RESUMO
This paper was carried out to determine how can be grouped the Apis mellifera honey samples of the State of Tocantins, Brazil, with base to physico-chemical composition of honey. The samples were collected in different municipalities. Among the 21 honey samples analyzed it was observed that the ones which have Mimosa scabrella, Caesalpinia sp and Arecaceae type ones as dominant or accessory pollen, form different groups or sub-groups based on the physicochemical parameters. The results confirm that the honey bee composition is influenced its origin nectar. The grouping of the honey samples was mostly influenced by viscosity and pH in the X axle, and acidity and reducing sugars, in the Y axle.
A presente pesquisa, desenvolvida com amostras de méis de Apis mellifera coletadas diretamente dos produtores de diversos municípios do Estado de Tocantins, Brasil, teve o objetivo de verificar, com base em características físico-químicas, como se agrupam as amostras de méis. Dentre as 21 amostras de méis analisadas as que continham pólen de Mimosa scabrella, Caesalpinia sp e tipo Arecaceae como dominante ou acessório, formam grupos ou subgrupos distintos quanto aos caracteres físico-químicos, o que confirma que a origem floral interfere decisivamente nas características dos méis. Pela análise dos componentes principais, pode-se verificar que os caracteres que mais influenciaram no agrupamento das amostras de méis foram viscosidade e pH no eixo X e acidez e açúcares redutores no eixo Y.