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Vegetable quality parameters are established according to standards primarily based on visual characteristics. Although knowledge of biochemical changes in the secondary metabolism of plants throughout development is essential to guide decision-making about consumption, harvesting and processing, these determinations involve the use of reagents, specific equipment and sophisticated techniques, making them slow and costly. However, when non-destructive methods are employed to predict such determinations, a greater number of samples can be tested with adequate precision. Therefore, the aim of this work was to establish an association capable of modeling between non-destructive-physical and colorimetric aspects (predictive variables)-and destructive determinations-bioactive compounds and antioxidant activity (variables to be predicted), quantified spectrophotometrically and by HPLC in 'Nanicão' bananas during ripening. It was verified that to predict some parameters such as flavonoids, a regression equation using predictive parameters indicated the importance of R2, which varied from 83.43 to 98.25%, showing that some non-destructive parameters can be highly efficient as predictors.

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Conducting studies that assist in the evaluation of agroecosystems is essential for advancing biodiverse and sustainable agriculture. This study aimed to assess the impact of intercropping on the photosynthetic activity of Arabica coffee plants. The experiment was conducted in the municipality of Alegre, Espírito Santo, southeastern Brazil. Three coffee cropping systems were studied: Arabica coffee monoculture; Arabica coffee intercropped with Nanicon variety banana; and Arabica coffee intercropped with Nanicon variety banana and Juçara palm. The Arabica coffee variety used was Catuaí Vermelho IAC 44, planted in 1991, with a spacing of 3.0 m between rows and 2.0 m between holes, accommodating two plants per hole. In 2010, coffee trees underwent mid-height pruning (low-cutting pruning), and the Nanicon bananas were planted between rows with a spacing of 5.0 x 3.0 m. Three years later, palm seedlings were planted in the same rows as the banana plants, with a spacing of 5 x 3 m. Five experimental units were randomly selected for each cropping system. The evaluated variables included chlorophyll indexes (chlorophyll a, chlorophyll b, total chlorophyll, and chlorophyll a/b ratio) and gas exchange parameters (net CO2 assimilation rate, stomatal conductance, intercellular CO2 concentration, transpiration, intrinsic water use efficiency, instantaneous water use efficiency, and carboxylation efficiency). Regarding chlorophyll indexes, differences were observed only in chlorophyll b, with monoculture coffee displaying the highest values. In terms of gas exchange, intercropped coffee exhibited lower values of intrinsic and instantaneous water use efficiency, and higher values of stomatal conductance and transpiration. The highest net assimilation rate values were observed in coffee with banana intercropping, while the highest water use efficiency was found in coffee in monoculture. In summary, monoculture coffee showed the highest values for most of the variables related to photosynthetic activity, followed by Arabica coffee intercropped with banana, which stood out for achieving the highest net assimilation rate.(AU)

Realizar estudos que auxiliem na avaliação de agroecossistemas são de vital importância para avançar no desenvolvimento de uma agricultura biodiversa e sustentável. Desta forma, o objetivo da pesquisa foi avaliar o impacto do consórcio na atividade fotossintética de plantas de cafeeiro arábica. O experimento foi desenvolvido no município de Alegre, Espírito Santo, sudeste do Brasil. O estudo foi realizado em plantações de café sob três sistemas de cultivo: café Arábica em monocultura; café Arábica consorciado com banana variedade Nanicon; e café Arábica consorciado com banana variedade Nanicon e palmito Juçara. A variedade de café Arábica usada nos sistemas de cultivo foi o Catuaí Vermelho IAC 44, plantada em 1991, com espaçamento de 3,0 m entre linhas e 2,0 m entre covas, com duas plantas por cova. Em 2010, as árvores de café foram podadas na altura média (poda de baixo corte) e as bananas da variedade Nanicon foram plantadas entre as fileiras a 5,0 x 3,0 m de espaçamento. Três anos depois, as mudas de palmito foram plantadas na mesma linha que a banana a 5 x 3 m de espaçamento. Em cada sistema foram estabelecidas cinco unidades experimentais, selecionadas aleatoriamente. As variáveis avaliadas foram índices de clorofila (clorofila a, clorofila b, clorofila total e razão clorofila a/b) e trocas gasosas (taxa de assimilação líquida de CO2, condutância estomática, concentração subestomática de CO2, transpiração, eficiência intrínseca do uso da água, eficiência instantânea do uso da água e eficiência da carboxilação). Para os índices de clorofila, as diferenças são observadas apenas na clorofila b, onde o café em monocultura obteve os maiores índices. No caso das trocas gasosas, os menores valores de eficiência intrínseca e instantânea do uso da água, e os maiores valores de condutância estomática e transpiração, foram encontrados no café com consórcio, em que os maiores valores líquidos taxa de assimilação correspondeu ao café consorciado com banana, enquanto maior eficiência no uso da água, ao café em monocultura. Desta forma, observou-se que o café em monocultivo obteve os maiores valores para a maioria das variáveis envolvidas na atividade fotossintética, seguido pelo consórcio de café Arábica com banana, que se destacou por obter a maior taxa de assimilação líquida.(AU)

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BACKGROUND: Entomopathogenic fungi can provide a set of ecological services, such as suppressing arthropod pests and plant pathogens. In this study, novel indigenous Beauveria caledonica (Bc) strains were isolated from naturally infected banana weevils (Cosmopolites sordidus) occurring in commercial banana plantations in Brazil. RESULTS: The prevalence of infection by Bc strains on field-caught C. sordidus ranged from 1.3% to 12.9%. Similar to the Beauveria bassiana strains tested, none of the Bc strains caused more than 50% weevil mortality at a concentration of 1 × 108 conidia ml-1 . Bc strain CMAA1810 caused the highest mortality in C. sordidus and had enhanced insecticidal activity when formulated with an emulsifiable oil. In paired co-culture assays, this same strain showed a significant growth-inhibitory effect on the causal agent of Fusarium banana wilt (Fusarium oxysporum f. sp. cubense, Foc) of twofold magnitude compared with the control. Cell-free crude filtrates derived from the red-pigmented culture broth of Bc (CMAA1810) strongly reduced Foc conidial viability, and this inhibitory activity was inversely related to the age of the Bc culture. Crude concentrated filtrates from 4-day-old cultures exhibited the strongest antifungal activity (13-fold) compared with untreated Foc conidia. The abundant compound identified in the crude filtrate of Bc was oosporein (1,4-dibenzoquinone) present at a concentration of 0.829 ± 0.018 mg g-1 dry matter, and the antifungal activity of the filtrate was demonstrated. CONCLUSION: These results indicated that Bc strains might have the potential to manage both C. sordidus and Foc, two of the major phytosanitary problems in banana crops worldwide. Further research under field conditions using suitable formulations of virulent Bc strains in combination with the metabolite oosporein is needed to evaluate their efficacy in the management of C. sordidus and Foc in banana plantations. © 2022 Society of Chemical Industry.

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A bananeira (Musa sp.) é uma frutífera tropical, cultivada comercialmente em todo território brasileiro. Característica de regiões litorâneas, a bananicultura vem ganhando espaço no Planalto Paulista, principalmente na região Centro Oeste do estado. Diante disso, o objetivo desse trabalho foi avaliar o desempenho de genótipos de bananeiras cultivadas sob irrigação por microaspersão e sequeiro nas condições edafoclimáticas do Centro Oeste Paulista. O plantio foi realizado em dezembro de 2015, no município de Vera Cruz –SP, utilizando mudas micropropagadas e aclimatadas. O delineamento experimental adotado foi de blocos ao acaso, com 6 tratamentos, em arranjo fatorial 3x2, sendo 3 genótipos e 2 ambientes de cultivo (irrigado e sequeiro). Os genótipos avaliados foram: BRS Princesa (subgrupo Maçã), Galil 18 (subgrupo Prata) e Grande Naine (subgrupo Cavendish). Foram avaliadas variáveis vegetativas (altura de planta, circunferência do pseudocaule e número de folhas vivas no florescimento), de produção (massa dos cachos e dos engaços, produtividade, número de pencas por cacho e número de frutos por penca) e caracterização física dos frutos (diâmetro, espessura de casca e comprimento). Conclui-se que a irrigação localizada por microaspersão interfere positivamente no desempenho dos genótipos BRS Princesa (subgrupo Maçã), Galil 18 (subgrupo Prata) e Grande Naine (subgrupo Cavendish), no município de Vera Cruz, na região Centro Oeste Paulista.

The banana tree is a tropical fruit plant, grown commercially throughout Brazil. It’s commonly found of coastal regions, the banana production has been gaining space in the Paulista Plateau, mainly in the Midwest region of the state. The objective of this work was to evaluate the performance of banana genotypes cultivated under microaspersion irrigation and rainfed in the edaphoclimatic conditions of Vera Cruz municipality in São Paulo state. The planting was carried out in December 2015, with micropropagated and acclimated seedlings. The statistical design adopted was randomized blocks, with 6 treatments, in a 3 x 2 factorial arrangement with 3 genotypes and 2 cultivation environments (irrigated and non-irrigated). The genotypes evaluated were: BRS Princesa (Maçã subgroup), Galil 18 (Prata subgroup) and Grande Naine (Cavendish subgroup). Vegetative variables (plant height, pseudostem circumference and the number of live leaves in flowering); production variables (clusters and weight mass, productivity, number of hands per bunches and number of fruit for hand) and fruit quality (diameter, shell thickness and length), were evaluated. It is concluded that the localized irrigation by microaspersion positively interfered in the plant performance, improving the vegetative and productive characteristics of the BRS Princesa (Maçã subgroup), Galil 18 (Prata subgroup) and Grande Naine (Cavendish subgroup) genotypes, in Vera Cruz, Midwest region of São Paulo state.

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A bananeira (Musa sp.) é uma frutífera tropical, cultivada comercialmente em todo território brasileiro. Característica de regiões litorâneas, a bananicultura vem ganhando espaço no Planalto Paulista, principalmente na região Centro Oeste do estado. Diante disso, o objetivo desse trabalho foi avaliar o desempenho de genótipos de bananeiras cultivadas sob irrigação por microaspersão e sequeiro nas condições edafoclimáticas do Centro Oeste Paulista. O plantio foi realizado em dezembro de 2015, no município de Vera Cruz –SP, utilizando mudas micropropagadas e aclimatadas. O delineamento experimental adotado foi de blocos ao acaso, com 6 tratamentos, em arranjo fatorial 3x2, sendo 3 genótipos e 2 ambientes de cultivo (irrigado e sequeiro). Os genótipos avaliados foram: BRS Princesa (subgrupo Maçã), Galil 18 (subgrupo Prata) e Grande Naine (subgrupo Cavendish). Foram avaliadas variáveis vegetativas (altura de planta, circunferência do pseudocaule e número de folhas vivas no florescimento), de produção (massa dos cachos e dos engaços, produtividade, número de pencas por cacho e número de frutos por penca) e caracterização física dos frutos (diâmetro, espessura de casca e comprimento). Conclui-se que a irrigação localizada por microaspersão interfere positivamente no desempenho dos genótipos BRS Princesa (subgrupo Maçã), Galil 18 (subgrupo Prata) e Grande Naine (subgrupo Cavendish), no município de Vera Cruz, na região Centro Oeste Paulista.(AU)

The banana tree is a tropical fruit plant, grown commercially throughout Brazil. Its commonly found of coastal regions, the banana production has been gaining space in the Paulista Plateau, mainly in the Midwest region of the state. The objective of this work was to evaluate the performance of banana genotypes cultivated under microaspersion irrigation and rainfed in the edaphoclimatic conditions of Vera Cruz municipality in São Paulo state. The planting was carried out in December 2015, with micropropagated and acclimated seedlings. The statistical design adopted was randomized blocks, with 6 treatments, in a 3 x 2 factorial arrangement with 3 genotypes and 2 cultivation environments (irrigated and non-irrigated). The genotypes evaluated were: BRS Princesa (Maçã subgroup), Galil 18 (Prata subgroup) and Grande Naine (Cavendish subgroup). Vegetative variables (plant height, pseudostem circumference and the number of live leaves in flowering); production variables (clusters and weight mass, productivity, number of hands per bunches and number of fruit for hand) and fruit quality (diameter, shell thickness and length), were evaluated. It is concluded that the localized irrigation by microaspersion positively interfered in the plant performance, improving the vegetative and productive characteristics of the BRS Princesa (Maçã subgroup), Galil 18 (Prata subgroup) and Grande Naine (Cavendish subgroup) genotypes, in Vera Cruz, Midwest region of São Paulo state.(AU)

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Bananas are the world's most popular fruit. Nonetheless, a great part of the production is lost, mainly for insect and disease incidences. Thus, cover developing banana bunches is a promising physical protection method that will improve the visual quality of the fruits, especially the rapidly growing consumer demand for healthy fruits. In fact, bags serve as protective barrier, allowing the production of free fruit damage; consequently, lowering production costs by cutting crop losses, as well as avoiding chemical materials. There is a wide variety of bag types and colours, but also, there is a scarce literature on their efficiency. This study hence aimed to evaluate the influence of coloured polyethylene bags on yield, seasonality and plant health of the 'BRS Conquista' bananas in subtropical high-altitude growing conditions. Treatments therefore consisted of using white, black, red and blue polyethylene bags, besides control (uncovered). Then, bags were randomly distributed in five blocks, four plants per plot. After bunch harvest, the following evaluation were proceeded: agronomic yield, the interval between bunches cover and harvest, injuries caused by thrips and the incidence of anthracnose. Results indicated that banana bunch coverings did not interfere in bunch yield. Nevertheless, white and black bags reduced the interval between bunch covers and harvest, that is, 114 and 115 days, respectively. Furthermore, white and red bags reduced the damage caused by thrips in fruits; while white, red and blue bags decreased the anthracnose incidence. This study therefore recommends the use of white polyethylene bags to cover banana bunches of the cultivar BRS Conquista, since this bag colour showed highly efficiency in controlling thrips and anthracnose incidence, besides reducing the interval between bunch cover andharvest.

Bananas são as frutas mais populares do mundo, porém a incidência de insetos e de doenças provoca muitas perdas de frutos. Neste sentido, o ensacamento dos cachos torna-se uma técnica promissora, sobretudo diante da crescente exigência dos consumidores por frutos de qualidade e seguros do ponto de vista alimentar. Os sacos funcionam como barreira de proteção, permitindo a produção de frutos livres de danos, com consequente redução de perdas e dos custos com aplicações de produtos químicos. Contudo, existe uma grande variedade de tipos e cores de sacos no mercado, mas não há relatos sobre a interferência destes parâmetros sobre a eficiência do ensacamento. Portanto, este estudo objetivou avaliara influência do uso de sacolas de polietileno, com diferentes cores, sobre o rendimento, sazonalidade e fitossanidade dos cachos da banana 'BRS Conquista' cultivada em região subtropical de alta altitude. Os tratamentos consistiram na utilização de sacos de polietileno branco, preto, vermelho e azul, além do controle (sem ensacamento). Estes sacos foram distribuídos aleatoriamente em cinco blocos e quatro plantas por parcela. Após a colheita dos cachos, avaliou-se o rendimento agronômico, o intervalo entre a emissão do cacho e a colheita e a presença de danos de tripes, além do avanço da incidência de antracnose até a maturação dos frutos. A partir dos resultados, verifica-se que o ensacamento não interferiu no rendimento dos cachos. Porém, a utilização de sacos brancos (114 dias) e pretos (115dias) reduziram o intervalo entre o ensacamento e a colheita. Os sacos brancos e vermelhos reduziram os danos provocados pelos tripes nas frutas; enquanto sacos brancos, vermelhos e azuis diminuíram a incidência de antracnose. Portanto, recomenda-se o uso de sacos de polietileno branco para coberturas de cachos de banana 'BRS Conquista', devido à maior eficiência no controle de tripes e antracnose; além de diminuir o intervalo de tempo entre a emissão do cacho e a colheita.

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Bananas are the world's most popular fruit. Nonetheless, a great part of the production is lost, mainly for insect and disease incidences. Thus, cover developing banana bunches is a promising physical protection method that will improve the visual quality of the fruits, especially the rapidly growing consumer demand for healthy fruits. In fact, bags serve as protective barrier, allowing the production of free fruit damage; consequently, lowering production costs by cutting crop losses, as well as avoiding chemical materials. There is a wide variety of bag types and colours, but also, there is a scarce literature on their efficiency. This study hence aimed to evaluate the influence of coloured polyethylene bags on yield, seasonality and plant health of the 'BRS Conquista' bananas in subtropical high-altitude growing conditions. Treatments therefore consisted of using white, black, red and blue polyethylene bags, besides control (uncovered). Then, bags were randomly distributed in five blocks, four plants per plot. After bunch harvest, the following evaluation were proceeded: agronomic yield, the interval between bunches cover and harvest, injuries caused by thrips and the incidence of anthracnose. Results indicated that banana bunch coverings did not interfere in bunch yield. Nevertheless, white and black bags reduced the interval between bunch covers and harvest, that is, 114 and 115 days, respectively. Furthermore, white and red bags reduced the damage caused by thrips in fruits; while white, red and blue bags decreased the anthracnose incidence. This study therefore recommends the use of white polyethylene bags to cover banana bunches of the cultivar BRS Conquista, since this bag colour showed highly efficiency in controlling thrips and anthracnose incidence, besides reducing the interval between bunch cover andharvest.(AU)

Bananas são as frutas mais populares do mundo, porém a incidência de insetos e de doenças provoca muitas perdas de frutos. Neste sentido, o ensacamento dos cachos torna-se uma técnica promissora, sobretudo diante da crescente exigência dos consumidores por frutos de qualidade e seguros do ponto de vista alimentar. Os sacos funcionam como barreira de proteção, permitindo a produção de frutos livres de danos, com consequente redução de perdas e dos custos com aplicações de produtos químicos. Contudo, existe uma grande variedade de tipos e cores de sacos no mercado, mas não há relatos sobre a interferência destes parâmetros sobre a eficiência do ensacamento. Portanto, este estudo objetivou avaliara influência do uso de sacolas de polietileno, com diferentes cores, sobre o rendimento, sazonalidade e fitossanidade dos cachos da banana 'BRS Conquista' cultivada em região subtropical de alta altitude. Os tratamentos consistiram na utilização de sacos de polietileno branco, preto, vermelho e azul, além do controle (sem ensacamento). Estes sacos foram distribuídos aleatoriamente em cinco blocos e quatro plantas por parcela. Após a colheita dos cachos, avaliou-se o rendimento agronômico, o intervalo entre a emissão do cacho e a colheita e a presença de danos de tripes, além do avanço da incidência de antracnose até a maturação dos frutos. A partir dos resultados, verifica-se que o ensacamento não interferiu no rendimento dos cachos. Porém, a utilização de sacos brancos (114 dias) e pretos (115dias) reduziram o intervalo entre o ensacamento e a colheita. Os sacos brancos e vermelhos reduziram os danos provocados pelos tripes nas frutas; enquanto sacos brancos, vermelhos e azuis diminuíram a incidência de antracnose. Portanto, recomenda-se o uso de sacos de polietileno branco para coberturas de cachos de banana 'BRS Conquista', devido à maior eficiência no controle de tripes e antracnose; além de diminuir o intervalo de tempo entre a emissão do cacho e a colheita.(AU)

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In this study, cadmium (Cd), nickel (Ni), and lead (Pb) contents were analyzed in sixteen banana composite samples from different commercial establishments from eleven Ecuadorian production provinces using graphite furnace atomic absorption spectrophotometry. The concentrations (fresh weight) in the samples collected (9.3-47.3 µg·kg-1 for Cd, 16.1-105.6 µg·kg-1 for Ni, and 36.9-538.0 µg·kg-1 for Pb) were used to calculate the estimated daily intake (EDI), target hazard quotient (THQ), and target carcinogenic risk (CR) associated with dietary exposure to these potentially toxic metals. Cd and Ni results showed that every sample had EDIs lower than the oral reference dose and THQ values lower than 1, demonstrating that there was no non-carcinogenic risk related to the exposure to Cd and Ni. In the case of Pb, two EDIs results were higher than the reference dose, also their corresponding THQ values were higher than 1. The lead CR in all samples was less than 1 × 10-4, the upper limit used for acceptable cancer risk. Thus, there is no significant health risk to the consumer associated with bananas with contamination levels of Cd, Ni, but there is Pb risk for toddlers (12 kg of body weight) intake comparable to the one detected in the present study.

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Ethanol can inhibit ethylene and retard decay of several fruit. However, the effect of ethanol on ethylene and oxidative stress has not yet been observed in bananas. In this work, the effect of ethanol (vapor phase) on physiology and conservation of the banana cv. 'Prata' was investigated. Initially, a group of bananas was analyzed during 8 h of exposure to ethanol, and then another group of bananas was exposed to ethanol for 4 h and then analyzed during 12 days of storage. Ethanol and ethylene concentrations, respiration rate, superoxide dismutase and catalase activities, physico-chemical characteristics and fruit decay were evaluated. Ethanol reduced ethylene production and respiration rate of the banana only when it reached 4 h of exposure, and this was associated with a maximum absorption of ethanol in the fruit peel. Ethanol increased superoxide dismutase and catalase activities from fruit peel only in the first 2 h of exposure to ethanol, i.e. ethanol did not generate significant oxidative stress. During storage, ethanol inhibited ethylene production and was also able to delay fruit decay, but it was not able to influence the respiration rate, conversion of sugars, and fresh weight loss of the fruits. This study showed that ethanol vapor has an inhibitory effect on ethylene metabolism, but it has no potential to control post-harvest ripening of the banana cv. 'Prata'. On the other hand, ethanol delays decay, and this extends fruit shelf life, which is commercially advantageous.

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Banana cultivation is an agricultural activity practiced in different regions and constantly subjected to abiotic stresses that limit its productivity. To treat the effect of these stresses research can be undertake by simulating them in vitro since it limit the effect of the external factor in the experiment. Therefore, the objective of this study was to simulate the compaction in banana plant cultivated in vitro using Phytagel. To realize the experiment, we used MS culture medium with two distinct consistency added in the testing tubes. In the bottom part was added 10 mL of culture medium with consistency of jellification: 1.8, 2.8, 3.8, 4.8 and 5.8 g L-1 of Phytagel. Over this culture medium was added 5mL of half MS with consistency standard 1.8 g L-1 of Phytagel. Posteriorly, the planting materials from cultivar Grand Naine, BRS Vitória and BRS Princesa were inoculated in the growth medium. After 30 days of culture the plant materials were submitted for agronomic and physiological evaluation. The result showed non-significant difference among the compaction factors on physiological parameters however variety Grand Naine presents better performance in this character. Besides variety Grand Naine increased the rate of photosynthesis under compaction. This behaviour probably occurred due to overcoming the effect of stress by the variety. Therefore, it can be concluded that the cultivar Grand Naine is superior to cultivars BRS Vitória and BRS Princesa since it produces superior performance on rate of photosynthesis, stomatal conductance, and transpiration under simulated compaction conditions that favor the accumulation of plant biomass.

A bananicultura é uma atividade agrícola difundida em diferentes áreas e constantemente sujeita a estresses abióticos, os quais limitam sua produtividade. Para sanar o efeito dos estresses abióticos pesquisas podem ser simuladas in vitro, pois devido à característica de ambiente controlado pode proporcionar efeito puro do fator de estresse. Sendo assim, o objetivo do presente trabalho foi simular a compactação em bananeiras cultivadas in vitro mediante o uso de Phytagel. Para instalação do experimento utilizou-se o meio de cultura MS em duas consistências distintas, adicionadas a tubos de ensaios. Na parte inferior desses, adicionou-se 10 mL do meio de cultura com distintas consistências de geleificação: 1,8; 2,8; 3,8; 4,8 e 5,8 g L-1 de Phytagel. Sobre este meio de cultura foi adicionado mais 5 mL de meio MS, mas na consistência padrão de 1,8 g L-1 de Phytagel. Posteriormente foram inoculados propágulos das cultivares Grand Naine, BRS Vitória e BRS Princesa. Aos 30 dias de cultivo o material vegetal foi submetido a avaliações fitotécnicas e fisiológicas. Observa-se que as variáveis fitotécnicas não foram significativas para o fator compactação e que a cultivar Grand Naine obteve maior desempenho nessa característica. Observa-se também que a cultivar Grand Naine aumenta sua taxa fotossintética mediante a compactação. Esse comportamento provavelmente ocorre visando a superação desse estresse e explica porque as variáveis fitotecnicas não são comprometidas. Portanto, conclui-se que a cultivar Grand Naine é superior as cultivares BRS Vitória e BRS Princesa, porque mediante a simulação de compactação apresenta superioridade em taxa fotossintética, condutância estomática e transpiração, favorecendo o acumulo de biomassa vegetal.

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Breeding genotypes need to be characterized and evaluated in different soil and climatic conditions. There are few studies on association between characters evaluated and their contribution to banana genetic diversity, being essential to guide genetic breeding programs. This study aimed to evaluate the physicochemical characters of banana genotypes, to estimate associations between characters, to determine the relative importance of characters to study on genetic dissimilarity, and to indicate new genotypes to coastal plain region of Sergipe. Fruits from thirteen genotypes were used: Prata (FHIA-18, BRS Platina, PV94-01, BRS Garantida, YB42-47, Pacovan, and Prata Anã), Maçã (BRS Princesa, BRS Tropical, and Maçã), Ibota (Caipira), Gros Michel (Bucaneiro), and Mysore (Thap Maeo). The experimental design was randomized blocks, with thirteen genotypes and three replications. There is physicochemical variability of fruits between genotypes of same genomic group and subgroup, and between hybrids originated from same progenitor. Content of total sugars has greater contribution to genetic diversity among the genotypes, followed by fruit mass and pulp mass, and starch content in two cycles. Associations between fruit length, fruit diameter, and fruit mass and pulp mass in two production cycles based on phenotypic correlation are highly significant. Hybrids FHIA-18, PA94-01, YB42-47, and BRS Tropical, BRS Princesa, and Bucaneiro cultivars are promising for recommendation on coastal plain regions.

Genótipos melhorados necessitam ser caracterizados e avaliados em diferentes condições edafoclimáticas. Existem poucos estudos sobre a associação entre os caracteres avaliados e sua contribuição para a diversidade genética da banana, sendo imprescindíveis para orientar programas de melhoramento genético. O objetivo desse trabalho foi avaliar os caracteres físico-químicos de frutos de genótipos de bananeira, estimar as associações entre caracteres, determinar a importância relativa dos caracteres para o estudo da dissimilaridade genética e indicar novos genótipos para a região de Tabuleiros Costeiros de Sergipe. Foram utilizados frutos de treze genótipos: tipo Prata (FHIA-18, BRS Platina, PV94-01, BRS Garantida, YB42-47, Pacovan e Prata-Anã), Maçã (BRS Princesa, BRS Tropical e Maçã), Ibota (Caipira), Gros Michel (Bucaneiro) e o Mysore (Thap Maeo). O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com treze genótipos e três repetições. Existe variabilidade físico-química dos frutos entre os genótipos do mesmo grupo genômico e subgrupo, e entre híbridos originados da mesma genitora. O teor de açúcares totais apresenta maior contribuição para a diversidade genética entre os genótipos, seguido da massa do fruto com e sem casca e teor de amido nos dois ciclos. As associações entre comprimento do fruto, o diâmetro, massa do fruto e da polpa nos dois ciclos de produção com base na correlação fenotípica são altamente significativas. Os híbridos FHIA-18, PA94-01, YB42-47 e as cultivares BRS Tropical, BRS Princesa e Bucaneiro são promissores para recomendação nos Tabuleiros Costeiros.

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Irrigation management associated with other banana agricultural practices can provide an increased productivity and improved fruit quality. This study assessed the productive characteristics of banana genotypes under different irrigation water depths. The experiment was conducted at the experimental area of the School of Agronomy (EA/UFG) in Goiânia, GO, Brazil. The experimental design was a split-plot randomized block design, in which four irrigation water depths (30, 65, 100, and 135% of crop potential evapotranspiration, ETpc) composed the plots and three genotypes (FHIA 18, Grande-Naine, and Prata) the subplots, with a spacing of 2.5 × 1.6 m. During the experimental period (first production cycle), the total precipitation was 1719.20 mm. Characterization of genotype development and yield was performed with the following assessments: bunch mass (kg), number of hands, stalk mass (kg), fruit diameter of the second hand (mm), fruit length of the second hand (cm), mass of the second hand (kg), number of fruits of the second hand, total number of fruits, and number of damaged fruits. The cultivar FHIA 18, differently from the others, showed a significant response to irrigation water depths on productivity. In the genotypes Grande-Naine and Prata, an influence of irrigation was observed only on external and visual characteristics of fruit (diameter, length, and number of damagedfruits). In the genotype ‘Prata’, the irrigation water depth of 965 mm allowed fruit production with alarger diameter. Fruit length in the genotype ‘Prata’ increased linearly as water depth increased. Theuse of irrigation promoted a reduction in the number of damaged fruits in the genotypes ‘FHIA 18’ and‘Grande-Naine’.

O manejo da irrigação associado a outras práticas agrícolas pode propiciar aumento de produtividade e melhoria na qualidade dos frutos. Neste estudo foram avaliadas as características produtivas de genótipos de bananeira, sob diferentes lâminas de irrigação. O experimento foi conduzido na área experimental da Escola de Agronomia (EA/UFG), localizada no município de Goiânia-GO. O delineamento experimental adotado foi blocos casualizados, com parcelas subdivididas, em que quatro lâminas de irrigação constituíram as parcelas (30, 65, 100 e 135% da Evapotranspiração potencial - ETpc) e três genótipos (FHIA 18, Grande Naine e Prata) as subparcelas, com espaçamento 2,5 x 1,6 m. Durante o período experimental (primeiro ciclo de produção) a precipitação pluvial total foi de 1719,20 mm. A caracterização do desenvolvimento e do rendimento dos genótipos foi realizada com as seguintes avaliações: massa do cacho (kg); número de pencas; massa do engaço (kg); diâmetro do fruto da segunda penca (mm); comprimento do fruto da segunda penca (cm); massa da segunda penca (kg); número de frutos da segunda penca; número de frutos total e número de frutos defeituosos. A cultivar FHIA 18, diferentemente das demais, mostrou resposta significativa às lâminas de irrigação na produtividade. Nos genótipos Grande Naine e Prata houve influência da irrigação apenas sobre as características externas e visuais do fruto (comprimento e número de frutos defeituosos). No genótipo ‘Prata’, a irrigação com965 mm proporcionou a produção de frutos com maior diâmetro. O comprimemto dos frutos de banana‘Prata’ aumentaram linearmente com o aumento da lâmina de irrigação. A irrigação promoveu a reduçãodo número de frutos danificados nos genótipos ‘FHIA 18’ e ‘Grande-Naine’.

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Irrigation management associated with other banana agricultural practices can provide an increased productivity and improved fruit quality. This study assessed the productive characteristics of banana genotypes under different irrigation water depths. The experiment was conducted at the experimental area of the School of Agronomy (EA/UFG) in Goiânia, GO, Brazil. The experimental design was a split-plot randomized block design, in which four irrigation water depths (30, 65, 100, and 135% of crop potential evapotranspiration, ETpc) composed the plots and three genotypes (FHIA 18, Grande-Naine, and Prata) the subplots, with a spacing of 2.5 × 1.6 m. During the experimental period (first production cycle), the total precipitation was 1719.20 mm. Characterization of genotype development and yield was performed with the following assessments: bunch mass (kg), number of hands, stalk mass (kg), fruit diameter of the second hand (mm), fruit length of the second hand (cm), mass of the second hand (kg), number of fruits of the second hand, total number of fruits, and number of damaged fruits. The cultivar FHIA 18, differently from the others, showed a significant response to irrigation water depths on productivity. In the genotypes Grande-Naine and Prata, an influence of irrigation was observed only on external and visual characteristics of fruit (diameter, length, and number of damagedfruits). In the genotype ‘Prata, the irrigation water depth of 965 mm allowed fruit production with alarger diameter. Fruit length in the genotype ‘Prata increased linearly as water depth increased. Theuse of irrigation promoted a reduction in the number of damaged fruits in the genotypes ‘FHIA 18 and‘Grande-Naine.(AU)

O manejo da irrigação associado a outras práticas agrícolas pode propiciar aumento de produtividade e melhoria na qualidade dos frutos. Neste estudo foram avaliadas as características produtivas de genótipos de bananeira, sob diferentes lâminas de irrigação. O experimento foi conduzido na área experimental da Escola de Agronomia (EA/UFG), localizada no município de Goiânia-GO. O delineamento experimental adotado foi blocos casualizados, com parcelas subdivididas, em que quatro lâminas de irrigação constituíram as parcelas (30, 65, 100 e 135% da Evapotranspiração potencial - ETpc) e três genótipos (FHIA 18, Grande Naine e Prata) as subparcelas, com espaçamento 2,5 x 1,6 m. Durante o período experimental (primeiro ciclo de produção) a precipitação pluvial total foi de 1719,20 mm. A caracterização do desenvolvimento e do rendimento dos genótipos foi realizada com as seguintes avaliações: massa do cacho (kg); número de pencas; massa do engaço (kg); diâmetro do fruto da segunda penca (mm); comprimento do fruto da segunda penca (cm); massa da segunda penca (kg); número de frutos da segunda penca; número de frutos total e número de frutos defeituosos. A cultivar FHIA 18, diferentemente das demais, mostrou resposta significativa às lâminas de irrigação na produtividade. Nos genótipos Grande Naine e Prata houve influência da irrigação apenas sobre as características externas e visuais do fruto (comprimento e número de frutos defeituosos). No genótipo ‘Prata, a irrigação com965 mm proporcionou a produção de frutos com maior diâmetro. O comprimemto dos frutos de banana‘Prata aumentaram linearmente com o aumento da lâmina de irrigação. A irrigação promoveu a reduçãodo número de frutos danificados nos genótipos ‘FHIA 18 e ‘Grande-Naine.(AU)

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A ciliate protozoa suppression can reduce methane production increasing the energy efficiency utilization by ruminants. The physicochemical characteristics of rumen fluid and the profile of the rumen protozoa populations were evaluated for sheep fed banana leaf hay in replacement of the Cynodon dactylon cv. vaqueiro hay. A total of 30 male sheep were raised in intensive system during 15 days of adaptation and 63 days of experimental period. The animals were distributed in a completely randomized design that included six replicates of five treatments with replacement levels (0, 25, 50, 75, and 100%) of the grass vaquero for the banana leaf hay. Samples of fluid were collected directly from the rumen with sterile catheters. Color, odor, viscosity, and the methylene blue reduction potential (MBRP) were evaluated and pH estimated using a digital potentiometer. After decimal dilutions, counts of genus protozoa were performed in Sedgewick Rafter chambers. The averages of pH, MBRP, color, odor, and viscosity were not influenced by the inclusion of the banana leaf hay. However, the total number of protozoa and Entodinium spp. population significantly decreased at 75 and 100% inclusions of banana leaf hay as roughage.

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Defoliation caused by Black Sigatoka in yield and quality of banana "Nanica" was stimulated in this study. A completely randomized 2x8 factorial design with six repetitions was used, in which period of bunch formation and number of leaves at flowering were established as factors. Plants for defoliation were selected on 04/05/2013 (Period 1), and on 07/01/2014 (Period 2). Six to to 13 leaves remained per plant by removing those with more than 50% of blade with injury or senescence. More appropriate climatic conditions before and after flowering, promoted greater mass accumulation in the bunch in Period 2. The increased number of leaves at flowering increased the length of the fruit and the mass of 4th hand, as well as the bunch mass and postharvest period. Defoliation is suggested only for non-functional leaves as well as the maintenance of at least 10 leaves per plant, independent of the period of bunch formation.

Simulou-se o efeito da desfolha causada pela Sigatoka Negra na produção e qualidade dos frutos da bananeira "Nanica". Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x8, com seis repetições, no qual o período de formação do cacho e o número de folhas na floração foram estabelecidos como fatores. No Período 1, a seleção de plantas para desfolha foi realizada em 04/05/2013 e, no Período 2, em 07/01/2014. Mantiveram-se 6 a 13 folhas por planta, removendo as folhas com mais 50% do limbo com injúria ou senescência. Condições climáticas mais apropriadas antes e depois da floração promoveram maior acumulação de massa no cacho, no Período 2. O aumento do número de folhas na floração aumentou o comprimento do fruto e a massa da 4a penca, bem como a massa do cacho e período pós-colheita. Sugere-se a desfolha apenas para folhas não-funcionais e a manutenção de pelo menos 10 folhas por planta, independente do período de formação do cacho.

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Defoliation caused by Black Sigatoka in yield and quality of banana "Nanica" was stimulated in this study. A completely randomized 2x8 factorial design with six repetitions was used, in which period of bunch formation and number of leaves at flowering were established as factors. Plants for defoliation were selected on 04/05/2013 (Period 1), and on 07/01/2014 (Period 2). Six to to 13 leaves remained per plant by removing those with more than 50% of blade with injury or senescence. More appropriate climatic conditions before and after flowering, promoted greater mass accumulation in the bunch in Period 2. The increased number of leaves at flowering increased the length of the fruit and the mass of 4th hand, as well as the bunch mass and postharvest period. Defoliation is suggested only for non-functional leaves as well as the maintenance of at least 10 leaves per plant, independent of the period of bunch formation.(AU)

Simulou-se o efeito da desfolha causada pela Sigatoka Negra na produção e qualidade dos frutos da bananeira "Nanica". Adotou-se o delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x8, com seis repetições, no qual o período de formação do cacho e o número de folhas na floração foram estabelecidos como fatores. No Período 1, a seleção de plantas para desfolha foi realizada em 04/05/2013 e, no Período 2, em 07/01/2014. Mantiveram-se 6 a 13 folhas por planta, removendo as folhas com mais 50% do limbo com injúria ou senescência. Condições climáticas mais apropriadas antes e depois da floração promoveram maior acumulação de massa no cacho, no Período 2. O aumento do número de folhas na floração aumentou o comprimento do fruto e a massa da 4a penca, bem como a massa do cacho e período pós-colheita. Sugere-se a desfolha apenas para folhas não-funcionais e a manutenção de pelo menos 10 folhas por planta, independente do período de formação do cacho.(AU)

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Irrigation management associated with other banana agricultural practices can provide an increased productivity and improved fruit quality. This study assessed the productive characteristics of banana genotypes under different irrigation water depths. The experiment was conducted at the experimental area of the School of Agronomy (EA/UFG) in Goiânia, GO, Brazil. The experimental design was a split-plot randomized block design, in which four irrigation water depths (30, 65, 100, and 135% of crop potential evapotranspiration, ETpc) composed the plots and three genotypes (FHIA 18, Grande-Naine, and Prata) the subplots, with a spacing of 2.5 × 1.6 m. During the experimental period (first production cycle), the total precipitation was 1719.20 mm. Characterization of genotype development and yield was performed with the following assessments: bunch mass (kg), number of hands, stalk mass (kg), fruit diameter of the second hand (mm), fruit length of the second hand (cm), mass of the second hand (kg), number of fruits of the second hand, total number of fruits, and number of damaged fruits. The cultivar FHIA 18, differently from the others, showed a significant response to irrigation water depths on productivity. In the genotypes Grande-Naine and Prata, an influence of irrigation was observed only on external and visual characteristics of fruit (diameter, length, and number

O manejo da irrigação associado a outras práticas agrícolas pode propiciar aumento de produtividade e melhoria na qualidade dos frutos. Neste estudo foram avaliadas as características produtivas de genótipos de bananeira, sob diferentes lâminas de irrigação. O experimento foi conduzido na área experimental da Escola de Agronomia (EA/UFG), localizada no município de Goiânia-GO. O delineamento experimental adotado foi blocos casualizados, com parcelas subdivididas, em que quatro lâminas de irrigação constituíram as parcelas (30, 65, 100 e 135% da Evapotranspiração potencial - ETpc) e três genótipos (FHIA 18, Grande Naine e Prata) as subparcelas, com espaçamento 2,5 x 1,6 m. Durante o período experimental (primeiro ciclo de produção) a precipitação pluvial total foi de 1719,20 mm. A caracterização do desenvolvimento e do rendimento dos genótipos foi realizada com as seguintes avaliações: massa do cacho (kg); número de pencas; massa do engaço (kg); diâmetro do fruto da segunda penca (mm); comprimento do fruto da segunda penca (cm); massa da segunda penca (kg); número de frutos da segunda penca; número de frutos total e número de frutos defeituosos. A cultivar FHIA 18, diferentemente das demais, mostrou resposta significativa às lâminas de irrigação na produtividade. Nos genótipos Grande Naine e Prata houve influência da irrigação apenas sobre as características externas e visuais d

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Irrigation management associated with other banana agricultural practices can provide an increased productivity and improved fruit quality. This study assessed the productive characteristics of banana genotypes under different irrigation water depths. The experiment was conducted at the experimental area of the School of Agronomy (EA/UFG) in Goiânia, GO, Brazil. The experimental design was a split-plot randomized block design, in which four irrigation water depths (30, 65, 100, and 135% of crop potential evapotranspiration, ETpc) composed the plots and three genotypes (FHIA 18, Grande-Naine, and Prata) the subplots, with a spacing of 2.5 × 1.6 m. During the experimental period (first production cycle), the total precipitation was 1719.20 mm. Characterization of genotype development and yield was performed with the following assessments: bunch mass (kg), number of hands, stalk mass (kg), fruit diameter of the second hand (mm), fruit length of the second hand (cm), mass of the second hand (kg), number of fruits of the second hand, total number of fruits, and number of damaged fruits. The cultivar FHIA 18, differently from the others, showed a significant response to irrigation water depths on productivity. In the genotypes Grande-Naine and Prata, an influence of irrigation was observed only on external and visual characteristics of fruit (diameter, length, and number

O manejo da irrigação associado a outras práticas agrícolas pode propiciar aumento de produtividade e melhoria na qualidade dos frutos. Neste estudo foram avaliadas as características produtivas de genótipos de bananeira, sob diferentes lâminas de irrigação. O experimento foi conduzido na área experimental da Escola de Agronomia (EA/UFG), localizada no município de Goiânia-GO. O delineamento experimental adotado foi blocos casualizados, com parcelas subdivididas, em que quatro lâminas de irrigação constituíram as parcelas (30, 65, 100 e 135% da Evapotranspiração potencial - ETpc) e três genótipos (FHIA 18, Grande Naine e Prata) as subparcelas, com espaçamento 2,5 x 1,6 m. Durante o período experimental (primeiro ciclo de produção) a precipitação pluvial total foi de 1719,20 mm. A caracterização do desenvolvimento e do rendimento dos genótipos foi realizada com as seguintes avaliações: massa do cacho (kg); número de pencas; massa do engaço (kg); diâmetro do fruto da segunda penca (mm); comprimento do fruto da segunda penca (cm); massa da segunda penca (kg); número de frutos da segunda penca; número de frutos total e número de frutos defeituosos. A cultivar FHIA 18, diferentemente das demais, mostrou resposta significativa às lâminas de irrigação na produtividade. Nos genótipos Grande Naine e Prata houve influência da irrigação apenas sobre as características externas e visuais d

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Introdução: Musa sp., Musaceae, conhecida como bananeira, abundante no Brasil sendo utilizada para fins alimentares. Objetivos: microencapsular extratos de frutos de Musa sp. visando o desenvolvimento de material-prima enriquecida de polifenóis para formulação de alimentos funcionais. Métodos: os frutos de Musa cv. Vitória foram fornecidos pelo Incaper (Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural). Empregou-se extrato hidroalcóolico acidificado de frutos de banana. Determinações de polifenóis totais, taninos e flavonoides foram realizadas por método colorimétrico de Folin-Ciocalteau e complexação com cloreto de alumínio. A avaliação do potencial antioxidante foi realizada por ensaio de redução do radical 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl. Microencapsulação realizada com dois biopolímeros. Fez-se uma análise de conservação de fenólicos com os microencapsulados. Os resultados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey (p < 0,05) e pelo teste de Mann-Whitney (p < 0,05). Resultados: a quantificação de fenólicos totais foi de 251,98 ± 0,1 mg/g de amostra e de taninos foi de 179,89 ± 0,01 mg/g de amostra. O teor de flavonoides totais foi abaixo do limite de quantificação. A atividade antioxidante por redução do radical 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl teve CI50 > 5 mg/mL. A quantificação inicial nas microcápsulas em goma arábica de polifenóis totais e apresentou-se maior quando comparada à maltodextrina. Após o armazenamento do material, 12 dias, a -5 ºC, a goma arábica preservou os polifenóis e taninos em comparação à maltodextrina. Conclusões: pode-se empregar o extrato Musa cv. para matéria-prima como fonte de fenólicos totais e taninos. Em comparação dos biopolímeros utilizados, demonstrou-se que a maltodextrina tem menor capacidade de conservação de fenólicos totais e taninos(AU)

Introducción: Musa sp., Musaceae, conocido como plátano, abundante en Brasil se utiliza para fines alimenticios. Objetivos: microencapsular extractos de frutas microencapsulado de Musa sp. para el desarrollo de la materia prima enriquecida con polifenoles para la formulación de los alimentos funcionales. Métodos: los frutos de Musa cv. Vitória fueron proporcionados por Incaper (Capixaba Instituto de Investigación, Asistencia Técnica y Extensión Rural), Espírito Santo, Brasil. Preparación del extracto hidroalcohólico acidificado de frutos de plátano verde. Determinación de polifenoles totales, taninos y flavonoides fueron realizadas por colorimétria de Folin-Ciocalteu y complejación con cloruro de aluminio. Se realizó la evaluación del potencial antioxidante mediante el ensayo de reducción radical 2,2-difenil-1-picrilhidracilo. La microencapsulación se realiza con dos biopolímeros. Hubo un análisis de la conservación fenólico con microencapsulado. Los resultados fueron sometidos a análisis de varianza y las medias se compararon mediante la prueba de Tukey (p <0,05) y pela prueba de Mann-Whitney (p <0,05). Resultados: la cuantificación de fenoles totales fue 251,98 ± 0,1 mg/g de muestra y taninos fue 179,89 ± 0,01 mg/g de muestra. El contenido total de flavonoides estaba por debajo del límite de cuantificación. La actividad antioxidante por reducción radical 2,2-difenil-1-picrilhidracilo tenía IC50> 5 mg/mL. La cuantificación de los polifenoles totales y taninos que comienzan con el material microencapsulado acacia presentado sea mayor que con maltodextrina. Después del almacenamiento del material a -5 °C se cuantificó fenoles totales y taninos. La cuantificación de la maltodextrina ha demostrado una mayor pérdida de metabolitos. Conclusiones: se puede emplear el extracto de Musa cv. para materia-prima como fuente de fenoles totales y taninos. En biopolímeros de comparación utilizado, se demostró que la maltodextrina tiene una menor capacidad para preservar fenoles totales y taninos(AU)

Introduction: Musa sp., Musaceae, known as banana, abundant in Brazil being used for food purposes. Objectives: To microencapsulate fruit extracts of Musa cv. Vitória, for the development of raw material enriched with polyphenols for formulation of functional foods. Methods: The fruits of Musa cv. Vitória were provided by Incaper (Capixaba Institute of Research, Technical Assistance and Rural Extension). We applied acidified hydroalcoholic extract of banana fruit. Determinations of total polyphenols, tannins and flavonoids were performed by colorimetric method of Folin-Ciocalteu method and, complexation with aluminum chloride. Evaluation of antioxidant activity assay was performed by reduction of the radical 2.2-diphenyl-1-picrylhydrazyl. Microencapsulation performed with two biopolymers. There was a phenolic analysis with conservation microencapsulated. Data were analyzed by analysis of variance and means compared by Tukey test and by Mann-Whitney test (p < 0.05). Results: The quantification of total phenolics and tannins was 251.98 ± 0.1 mg / g sample and 179.89 ± 0.01 mg / g sample, respectively. The total flavonoid content was below the limit of quantification. The antioxidant activity by DPPH had IC50 > 5 mg / mL. The initial quantification in microcapsules in gum arabic total polyphenols and was higher compared to maltodextrin. After storage of the material 12 days, -5 °C, gum arabic preserved polyphenols and tannins compared to maltodextrin. Conclusion: Can use the Musa cv. extract for raw materials as a source of total phenolics and tannins. In comparison of biopolymers used, it was demonstrated that the maltodextrin has a lower retention capacity for total phenolics and tannins(AU)

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Objetivou-se avaliar o efeito dos danos mecânicos provocados por impacto, corte e abrasão sobre a qualidade de banana 'Prata Catarina', submetida ao armazenamento refrigerado (14°C ±1ºC e 84% ±5% de UR durante 21 dias). Os frutos foram provenientes de um pomar comercial, localizado no município de Limoeiro do Norte-CE. O experimento foi instalado em delineamento inteiramente ao acaso, no esquema de parcelas subdivididas no tempo, tendo-se, nas parcelas, as amostragens ao longo do tempo e, nas subparcelas, os quatro tratamentos: testemunha ou ausência de dano mecânico (T1), impacto (T2), abrasão (T3) e corte (T4), com quatro repetições de dois frutos cada. Os danos por impacto e abrasão foram os que proporcionaram maior velocidade de amadurecimento, sendo que o dano por impacto proporcionou maior atividade da enzima polifenoloxidase. As bananas 'Prata Catarina' que não sofreram danos podem ser comercializadas por até 21 dias de armazenamento (14°C ± 1ºC e 84% ±5% UR), sem perda da qualidade.(AU)

The aim of this study was to evaluate the effect of mechanical damages caused by impact, cut and abrasion on the quality of 'Prata Catarina' banana subjected to cold storage (14°C±1°C and 84%±5% RH for 21 days). The fruits were from a commercial orchard in the city of Limoeiro do Norte-CE. The experiment was conducted in a completely randomized design in split plot in time, taking up the samples in portions over time and in the subplots the four treatments: control or absence of mechanical damage (T1), impact (T2), abrasion (T3) and cut (T4), with 4 replicates of 2 fruits. Damages by impact and abrasion were the ones which provided the highest speed of ripening, and the damage caused by impact provided greater polyphenoloxidase enzyme activity. 'Prata Catarina' bananas that suffered no damage can be marketed until 21 days of storage (14°C±1°C and RH 84%±5%), without loss of quality.(AU)

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