RESUMO

Due to the conditions in which traditional sheep production systems operate, the evaluation of animal growth from live weight (LW) is limited by the high cost of the livestock scale as well as the sophisticated maintenance required. In this scenario, in recent years, biometric measurements have been investigated as an accurate indirect method to predict the LW of farm animals. Therefore, the present study was undertaken to examine different models for predicting the body weight of growing lambs using the body volume (BV) formula. Body volume, heart girth (HG) and body length (BL) data of 290 lambs aged between two and eight months were recorded. Body volume was calculated from HG and BL data using a formula that calculates the volume of a cylinder. The estimation of LW from the BV formula was achieved through regression equations using three mathematical models (linear, quadratic and exponential). The mean values of LW, HG, BL and BV of the lambs were 29.12±12.04kg, 70.00±11.69cm, 38.40±6.43cm and 23.93±9.90dm3, respectively. The correlation coefficient between LW and BV was r = 0.96 (P<0.001). The quadratic model showed the highest coefficient of determination (0.93) and the lowest prediction error (3.29kg). Under the experimental conditions adopted in this study, it is possible to predict the live weight of growing lambs using the body volume formula.

Devido às condições dos sistemas tradicionais de produção de ovinos, a avaliação do crescimento animal a partir do peso vivo (PV) é limitada pelo alto custo da balança pecuária, bem como pela sofisticada manutenção necessária. Assim, nos últimos anos, as medidas biométricas (MB) têm sido avaliadas como um método indireto e preciso para predizer o PV de animais de criação. Portanto, o objetivo desta pesquisa foi avaliar diferentes modelos de predição do PV de cordeiros em crescimento utilizando-se a fórmula do volume corporal (VC). Foram registrados dados de PV, perímetro torácico (PT) e comprimento corporal (CC) de 290 cordeiros entre dois e oito meses de idade. O VC foi calculado com base nos dados PT e CC, sendo usada uma fórmula que calcula o volume de um cilindro. A previsão do PV a partir da fórmula VC foi estimada por meio de equações de regressão, utilizando-se três modelos matemáticos (linear, quadrático e exponencial). Os valores médios do PV, PT, CC e VC dos cordeiros foram 29,12±12,04kg, 70,00±11,69cm, 38,40±6,43cm e 23,93±9,90 (dm3), respectivamente. O coeficiente de correlação entre PV e VC foi r=0,96 (P<0,001). O modelo quadrático apresentou o maior coeficiente de determinação (0,93) e o menor erro de predição (3,29kg) Nas condições do presente estudo, conclui-se que é possível predizer o peso vivo de cordeiros em crescimento por meio da fórmula de volume corporal.

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RESUMEN Objetivo. Predecir del peso y el rendimiento en canal en conejos Nueva Zelanda blanco a partir de medidas corporales. Materiales y métodos. En 100 machos Nueva Zelanda (NZ) criados de forma comercial de 60±3 días, con ayuno de 12 horas, se tomó el peso vivo (PV) el largo de cuerpo dorsal (LC) y ventral (LV), perímetro del tórax (PT), largo de lomo (LL), ancho de lomo (AL), ancho de tórax (AT) ancho de cabeza (AC) largo de cabeza (LC), perímetro de muslo (PM), largo de muslo (LM), perímetro del brazo (PB) y largo del brazo (LB). Los conejos fueron sacrificados, pesadas sus canales calientes (PC). Se realizó estadística descriptiva y se estimó el rendimiento en canal caliente (RC). Se estableció una ecuación de regresión del PC y del RC, con el procedimiento "Stepwise Regression" y se estimaron los coeficientes de correlación entre las variables a partir de un análisis de componentes principales. Resultados. Las variables in vivo fueron homogéneas con coeficientes de variación menores de 20%. El RC fue 54.7±2.4%. La ecuación de regresión que mejor se ajustó al PC fue Y= 75.83+0.58PV-11.86LC (R2: 0.91; p<0.05) y al RC fue Y= 49.23+0.21LD+0.25PT-0.64AT-0.57LC (R2: 0.20; p<0.05). De determinaron cuatro componentes que explican el 69% de la variación. Las mediciones de cabeza, lomo y brazo fueron las de mayor aporte. La correlación más alta que se encontró con el PC fue el PV (r= 0.84; p<0.001). Conclusiones. El RC es similar a otros NZ de edad similar. Las mediciones biométricas predicen mejor el PC que el RC. Estos resultados se pueden utilizar en programas de mejoramiento genético animal.

ABSTRACT Objective. Predicting carcass weight and yield in New Zealand white rabbits from body measurements. Materials and methods. In 100 New Zealand (NZ) commercially reared males of 60±3 days, with a 12-hour fast, the live weight (BW) was taken, length the dorsal (LD) and ventral (LV) body length, chest circumference (CC), loin length (LL), loin width (LW), chest width (CW) head width (HW) head length (HL), thigh circumference (TC), thigh length (TL), arm circumference (AR) and arm length (AL). The rabbits were euthanized, their carcasses weighed (CAW). Descriptive statistics and carcass yield (CAY) were estimated. A regression equation of the CAW and the CAY was established with the "Stepwise Regression" procedure and the correlation coefficients between the variables were estimated from the principal component analysis. Results. Variables in vivo were homogeneous with coefficients of variation of less than 20%. The CAY was 54.7±2.4%. The regression equation that best fit the CAW was Yi = 75.83+0.58BW-11.86HL (R2: 0.91; p<0.05) and the CAY was Yi = 49.23+0.21LD+0.25CC-0.64CW-0.57HL (R2: 0.20; p<0.05). Four components were determined that explain 69% of the variation. Head, loin, and arm measurements were the most important. The highest correlation found with the CAW was the BW (r=0.84; p<0.001). Conclusions. The CAY is similar to other NZs of similar age. Measurements in the live animal better predict CAW than CAY. These results can be used in animal genetic improvement programs.

RESUMO

The main purpose of this study was to explore the latent relations of the selected morphometric, physiological and biochemical parameters. Thirty-six variables (12 morphometric, 9 physiological and 15 biochemical variables) were measured on 317 male-entities aged 17 - 35 y/o. The obtained data were analysed through the factor analysis of the first and second order. The statistical analyses were performed with the IBM SPSS Statistics software package, version 20. The factorization of the first order enabled extraction of 12 latent factors that explain 74.8 % of the total variance, while the factorization of the second order enabled extraction of five latent components that explain 51.39 % of the total variance. The final results of this study confirm the main hypothesis that there exist the numbers of latent variables that explain the latent structure of selected biometric measures. The nature of the extracted latent factors/ components in both orders of factorization is relatively clear, understandable, and easy to interpret. The higher projections of the manifest biometric variables on the extracted latent factors of the first and second order were accordingly with the nature of the measured variables. The results of this research might be considered as one step more in the holistic approach to the biometric measures.

El objetivo principal de este estudio fue explorar las relaciones latentes de parámetros morfométricos, fisiológicos y bioquímicos seleccionados. Treinta y seis variables (12 morfométricas, 9 fisiológicas y 15 bioquímicas) se midieron en 317 hombres de 17 a 35 años. Los datos obtenidos fueron analizados a través del análisis factorial de primer y segundo orden. Los análisis estadísticos se realizaron con el software IBM SPSS Statistics, versión 20. La factorización del primer orden permitió la extracción de 12 factores latentes que explican el 74,8 % de la varianza total, mientras que la factorización del segundo orden permitió la extracción de cinco componentes latentes que determinaron el 51,39 % de la varianza total. Los resultados finales de este estudio confirmaron la hipótesis principal de que existen números de variables latentes que explican la estructura latente de las medidas biométricas seleccionadas. La naturaleza de los factores/componentes latentes extraídos en ambos órdenes de factorización es relativamente clara, comprensible y fácil de interpretar. Las proyecciones superiores de las variables biométricas manifiestas en los factores latentes extraídos del primer y segundo orden correspondieron a la naturaleza de las variables medidas. Los resultados de esta investigación podrían considerarse como un paso más en el enfoque holístico de las medidas biométricas.

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The objective of this work was to study the influence of environmental effects, sex of the lamb, type of birth, year of birth, birth season, julian birth date, and lambing weight on the weights and biometric measurements of Santa Inês lambs from birth to weaning (70 days of age), and to define the best-adjusted statistical model. Data on weights, heights, body lengths, and thoracic perimeters obtained at birth and close to 28 and 70 days of age from 270 lambs were used. Three analyses were carried out considering different models; one with isolated environmental factors, one with animals grouped into contemporaries according to lamb sex, type of birth, year of birth, and season of birth (GC1), and one with animals gathered in groups of contemporaries according to lamb sex, type of birth, year of birth, season of birth, and the julian date of birth (GC2). Environmental factors influenced a large proportion of body weights and measurements from birth to weaning; the main factors were type of birth and year of birth. The GC2 evaluations presented higher determination coefficients and lower values for Akaike information criteria. However, many observations were discarded; 114, 111, and 103 compared with those rejected by the GC1 analysis, which included two, three, and four observations at birth, 28 days of age, and at weaning, respectively. This may lead to the exclusion of animals with genetic potential.(AU)

Objetivou-se com este trabalho avaliar a influência dos fatores ambientais, sexo do cordeiro, tipo de parto, ano de nascimento, época de nascimento, data juliana de nascimento e peso da mãe ao parto sobre os pesos e medidas biométricas de cordeiros da raça Santa Inês do nascimento ao desmame (70 dias de idade), e avaliar duas diferentes composições de grupos de contemporâneos. Foram utilizadas informações de peso corporal, altura de cernelha, comprimento corporal e perímetro torácico de 270 cordeiros ao nascimento e próximas aos 28 e aos 70 dias de idade. Foram realizadas três análises, utilizando-se diferentes modelos. Um modelo com efeitos de ano de nascimento, época de nascimento, sexo da cria e tipo de parto e o peso da mãe ao parto com efeitos linear e quadrático e a data juliana de nascimento. Outros dois modelos foram avaliados, com os animais reunidos em grupos de contemporâneos de acordo com sexo do cordeiro, tipo de parto, ano de nascimento e época de nascimento (GC1), e com os animais reunidos em grupos de contemporâneos de acordo com sexo do cordeiro, tipo de parto, ano de nascimento, época de nascimento e a data juliana de nascimento (GC2). Os fatores ambientais influenciaram grande parte dos pesos e medidas corporais do nascimento ao desmame, sendo que os principais efeitos foram o tipo de parto e ano de nascimento. As avaliações com GC2 apresentaram maiores coeficientes de determinação e menores critérios de informação Akaike, porém grande número de observações foi descartado, 114, 111 e 103, quando comparadas aos números de observações descartadas da análise com o GC1, que foram de 2, 3 e 4 observações ao nascer, aos 28 dias de idade e ao desmame, respectivamente, o que pode acarretar na exclusão de animais com bom potencial genético para as características analisadas.(AU)

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The aim of this study was to evaluate the interrelation among growth traits in Santa Inês lambs using principal component analysis. Data on 270 lambs born between 2008 and 2013 were used. The variables studied were weight at birth, adjusted weights, and average daily gains at 14, 28, 52, and 70 days of age. The wither height, thoracic perimeter, and body length at birth and adjusted at 28 and 70 days of age (weaning), were also used. The statistical model comprised the fixed effects of the contemporary group, the linear effect of julian date at birth, and the linear and quadratic effects of lambing weight. The first principal component explained approximately 89% and 85% of the total variation for body weight at different ages and average daily gains, respectively. The second principal component compared heavier animals or those that gained more weight at 14 days with lighter lambs or those that gained less weight at 14 in the other ages explaining 5% and 10% of the variation, among the animals. The first principal component accounted for 77%, 91%, and 77% of the variation for weight, thoracic perimeter, wither height, and length at birth, 28 days, and 70 days of age, respectively, and compared large animals or animals with greater body volume. The second component, with values of 16%, 6%, and 14% of the total variation at the three ages, respectively, compared animals with distinct conformation to discriminate animals of different shapes and verified that the weights at the different ages and the thoracic perimeter are important sources of variability among the animals.(AU)

Objetivou-se com este trabalho avaliar as inter-relações entre as medidas de crescimento em cordeiros da raça Santa Inês no período pré-desmame, utilizando-se a técnica dos componentes principais. Para tanto, contou-se com informações de 270 cordeiros, nascidos entre 2008 e 2013. As variáveis estudadas foram o peso ao nascimento, os pesos corrigidos e ganhos médios diários aos 14, 28, 52 e 70 dias de idade. Foram utilizadas as medidas, altura de cernelha, perímetro torácico e comprimento ao nascimento e corrigidas para os 28 e 70 dias de idade de cordeiros Santa Inês. O modelo estatístico utilizado na análise por componentes principais para todas as características estudadas incluiu os efeitos de grupo de contemporâneos, o efeito linear da data juliana de nascimento e os efeitos linear e quadrático do peso da ovelha ao parto. Para os pesos às diferentes idades e os ganhos médios diários o primeiro componente principal acumulou 89% e 85% da variação total, respectivamente. O segundo componente contrastou animais mais pesados ou ganharam mais peso aos 14 dias com aqueles que foram mais leves ou ganharam menos pesos nas demais idades, explicando 5 e 10% da variabilidade entre os animais. Para as medidas de peso, perímetro torácico, altura de cernelha e comprimento ao nascimento, aos 28 dias de idade e aos 70 dias de idade, o primeiro componente, que acumulou 77%, 91% e 77% da variabilidade existente, respectivamente, comparou animais de maior tamanho ou volume corporal. O segundo componente, com 16%, 6% e 14%, respectivamente da variabilidade total, comparou animais de diferentes conformações e verificou-se que os pesos nas diferentes idades e o perímetro torácico são importantes fontes de variabilidade entre os animais.(AU)

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The objective of this work was to study the influence of environmental effects, sex of the lamb, type of birth, year of birth, birth season, julian birth date, and lambing weight on the weights and biometric measurements of Santa Inês lambs from birth to weaning (70 days of age), and to define the best-adjusted statistical model. Data on weights, heights, body lengths, and thoracic perimeters obtained at birth and close to 28 and 70 days of age from 270 lambs were used. Three analyses were carried out considering different models; one with isolated environmental factors, one with animals grouped into contemporaries according to lamb sex, type of birth, year of birth, and season of birth (GC1), and one with animals gathered in groups of contemporaries according to lamb sex, type of birth, year of birth, season of birth, and the julian date of birth (GC2). Environmental factors influenced a large proportion of body weights and measurements from birth to weaning; the main factors were type of birth and year of birth. The GC2 evaluations presented higher determination coefficients and lower values for Akaike information criteria. However, many observations were discarded; 114, 111, and 103 compared with those rejected by the GC1 analysis, which included two, three, and four observations at birth, 28 days of age, and at weaning, respectively. This may lead to the exclusion of animals with genetic potential.

Objetivou-se com este trabalho avaliar a influência dos fatores ambientais, sexo do cordeiro, tipo de parto, ano de nascimento, época de nascimento, data juliana de nascimento e peso da mãe ao parto sobre os pesos e medidas biométricas de cordeiros da raça Santa Inês do nascimento ao desmame (70 dias de idade), e avaliar duas diferentes composições de grupos de contemporâneos. Foram utilizadas informações de peso corporal, altura de cernelha, comprimento corporal e perímetro torácico de 270 cordeiros ao nascimento e próximas aos 28 e aos 70 dias de idade. Foram realizadas três análises, utilizando-se diferentes modelos. Um modelo com efeitos de ano de nascimento, época de nascimento, sexo da cria e tipo de parto e o peso da mãe ao parto com efeitos linear e quadrático e a data juliana de nascimento. Outros dois modelos foram avaliados, com os animais reunidos em grupos de contemporâneos de acordo com sexo do cordeiro, tipo de parto, ano de nascimento e época de nascimento (GC1), e com os animais reunidos em grupos de contemporâneos de acordo com sexo do cordeiro, tipo de parto, ano de nascimento, época de nascimento e a data juliana de nascimento (GC2). Os fatores ambientais influenciaram grande parte dos pesos e medidas corporais do nascimento ao desmame, sendo que os principais efeitos foram o tipo de parto e ano de nascimento. As avaliações com GC2 apresentaram maiores coeficientes de determinação e menores critérios de informação Akaike, porém grande número de observações foi descartado, 114, 111 e 103, quando comparadas aos números de observações descartadas da análise com o GC1, que foram de 2, 3 e 4 observações ao nascer, aos 28 dias de idade e ao desmame, respectivamente, o que pode acarretar na exclusão de animais com bom potencial genético para as características analisadas.

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The aim of this study was to evaluate the interrelation among growth traits in Santa Inês lambs using principal component analysis. Data on 270 lambs born between 2008 and 2013 were used. The variables studied were weight at birth, adjusted weights, and average daily gains at 14, 28, 52, and 70 days of age. The wither height, thoracic perimeter, and body length at birth and adjusted at 28 and 70 days of age (weaning), were also used. The statistical model comprised the fixed effects of the contemporary group, the linear effect of julian date at birth, and the linear and quadratic effects of lambing weight. The first principal component explained approximately 89% and 85% of the total variation for body weight at different ages and average daily gains, respectively. The second principal component compared heavier animals or those that gained more weight at 14 days with lighter lambs or those that gained less weight at 14 in the other ages explaining 5% and 10% of the variation, among the animals. The first principal component accounted for 77%, 91%, and 77% of the variation for weight, thoracic perimeter, wither height, and length at birth, 28 days, and 70 days of age, respectively, and compared large animals or animals with greater body volume. The second component, with values of 16%, 6%, and 14% of the total variation at the three ages, respectively, compared animals with distinct conformation to discriminate animals of different shapes and verified that the weights at the different ages and the thoracic perimeter are important sources of variability among the animals.

Objetivou-se com este trabalho avaliar as inter-relações entre as medidas de crescimento em cordeiros da raça Santa Inês no período pré-desmame, utilizando-se a técnica dos componentes principais. Para tanto, contou-se com informações de 270 cordeiros, nascidos entre 2008 e 2013. As variáveis estudadas foram o peso ao nascimento, os pesos corrigidos e ganhos médios diários aos 14, 28, 52 e 70 dias de idade. Foram utilizadas as medidas, altura de cernelha, perímetro torácico e comprimento ao nascimento e corrigidas para os 28 e 70 dias de idade de cordeiros Santa Inês. O modelo estatístico utilizado na análise por componentes principais para todas as características estudadas incluiu os efeitos de grupo de contemporâneos, o efeito linear da data juliana de nascimento e os efeitos linear e quadrático do peso da ovelha ao parto. Para os pesos às diferentes idades e os ganhos médios diários o primeiro componente principal acumulou 89% e 85% da variação total, respectivamente. O segundo componente contrastou animais mais pesados ou ganharam mais peso aos 14 dias com aqueles que foram mais leves ou ganharam menos pesos nas demais idades, explicando 5 e 10% da variabilidade entre os animais. Para as medidas de peso, perímetro torácico, altura de cernelha e comprimento ao nascimento, aos 28 dias de idade e aos 70 dias de idade, o primeiro componente, que acumulou 77%, 91% e 77% da variabilidade existente, respectivamente, comparou animais de maior tamanho ou volume corporal. O segundo componente, com 16%, 6% e 14%, respectivamente da variabilidade total, comparou animais de diferentes conformações e verificou-se que os pesos nas diferentes idades e o perímetro torácico são importantes fontes de variabilidade entre os animais.

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The goal of this study was to elucidate the growth and development of the Asian pear fruit, on the grounds of length, diameter and fresh weight determined over time, using the non-linear Gompertz and Logistic models. The specifications of the models were assessed utilizing the R statistical software, via the least squares method and iterative Gauss-Newton process (DRAPER & SMITH, 2014). The residual standard deviation, adjusted coefficient of determination and the Akaike information criterion were used to compare the models. The residual correlations, observed in the data for length and diameter, were modeled using the second-order regression process to render the residuals independent. The logistic model was highly suitable in demonstrating the data, revealing the Asian pear fruit growth to be sigmoid in shape, showing remarkable development for three variables. It showed an average of up to 125 days for length and diameter and 140 days for fresh fruit weight, with values of 72mm length, 80mm diameter and 224g heavy fat.(AU)

Este trabalho teve por objetivo descrever o crescimento e desenvolvimento de frutos de pereira asiática, com base no comprimento, diâmetro e peso fresco obtidos ao longo do tempo, pelos modelos não lineares Gompertz e Logístico. Os parâmetros dos modelos foram estimados utilizando rotinas no software R, pelo método de mínimos quadrados e processo iterativo de Gauss-Newton (DRAPER & SMITH, 2014). Os modelos foram comparados utilizando o desvio padrão residual, coeficiente de determinação ajustado e o critério de informação de Akaike. A correlação residual presente nos dados de comprimento e diâmetro foi modelada por processo auto-regressivo de segunda ordem, tornando os resíduos independentes. O modelo Logístico mostrou-se mais adequado para descrever os dados, comprovando o caráter sigmoidal do crescimento da pera asiática com desenvolvimento acentuado das três variáveis, com até 125 dias para o comprimento e diâmetro e 140 dias para o peso fresco dos frutos, estabilizando-se, em média, com 72mm de comprimento, 80mm de diâmetro e 224g de peso fresco.(AU)

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The goal of this study was to elucidate the growth and development of the Asian pear fruit, on the grounds of length, diameter and fresh weight determined over time, using the non-linear Gompertz and Logistic models. The specifications of the models were assessed utilizing the R statistical software, via the least squares method and iterative Gauss-Newton process (DRAPER & SMITH, 2014). The residual standard deviation, adjusted coefficient of determination and the Akaike information criterion were used to compare the models. The residual correlations, observed in the data for length and diameter, were modeled using the second-order regression process to render the residuals independent. The logistic model was highly suitable in demonstrating the data, revealing the Asian pear fruit growth to be sigmoid in shape, showing remarkable development for three variables. It showed an average of up to 125 days for length and diameter and 140 days for fresh fruit weight, with values of 72mm length, 80mm diameter and 224g heavy fat.(AU)

Este trabalho teve por objetivo descrever o crescimento e desenvolvimento de frutos de pereira asiática, com base no comprimento, diâmetro e peso fresco obtidos ao longo do tempo, pelos modelos não lineares Gompertz e Logístico. Os parâmetros dos modelos foram estimados utilizando rotinas no software R, pelo método de mínimos quadrados e processo iterativo de Gauss-Newton (DRAPER & SMITH, 2014). Os modelos foram comparados utilizando o desvio padrão residual, coeficiente de determinação ajustado e o critério de informação de Akaike. A correlação residual presente nos dados de comprimento e diâmetro foi modelada por processo auto-regressivo de segunda ordem, tornando os resíduos independentes. O modelo Logístico mostrou-se mais adequado para descrever os dados, comprovando o caráter sigmoidal do crescimento da pera asiática com desenvolvimento acentuado das três variáveis, com até 125 dias para o comprimento e diâmetro e 140 dias para o peso fresco dos frutos, estabilizando-se, em média, com 72mm de comprimento, 80mm de diâmetro e 224g de peso fresco.(AU)

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ABSTRACT: The goal of this study was to elucidate the growth and development of the Asian pear fruit, on the grounds of length, diameter and fresh weight determined over time, using the non-linear Gompertz and Logistic models. The specifications of the models were assessed utilizing the R statistical software, via the least squares method and iterative Gauss-Newton process (DRAPER & SMITH, 2014). The residual standard deviation, adjusted coefficient of determination and the Akaike information criterion were used to compare the models. The residual correlations, observed in the data for length and diameter, were modeled using the second-order regression process to render the residuals independent. The logistic model was highly suitable in demonstrating the data, revealing the Asian pear fruit growth to be sigmoid in shape, showing remarkable development for three variables. It showed an average of up to 125 days for length and diameter and 140 days for fresh fruit weight, with values of 72mm length, 80mm diameter and 224g heavy fat.

RESUMO: Este trabalho teve por objetivo descrever o crescimento e desenvolvimento de frutos de pereira asiática, com base no comprimento, diâmetro e peso fresco obtidos ao longo do tempo, pelos modelos não lineares Gompertz e Logístico. Os parâmetros dos modelos foram estimados utilizando rotinas no software R, pelo método de mínimos quadrados e processo iterativo de Gauss-Newton (DRAPER & SMITH, 2014). Os modelos foram comparados utilizando o desvio padrão residual, coeficiente de determinação ajustado e o critério de informação de Akaike. A correlação residual presente nos dados de comprimento e diâmetro foi modelada por processo auto-regressivo de segunda ordem, tornando os resíduos independentes. O modelo Logístico mostrou-se mais adequado para descrever os dados, comprovando o caráter sigmoidal do crescimento da pera asiática com desenvolvimento acentuado das três variáveis, com até 125 dias para o comprimento e diâmetro e 140 dias para o peso fresco dos frutos, estabilizando-se, em média, com 72mm de comprimento, 80mm de diâmetro e 224g de peso fresco.

RESUMO

SUMMARY The objectives were to evaluate diets containing levels of in natura linseed oil (1.0, 3.8 and 5.2% of diet DM) on carcass characteristics and meat cuts, and correlate these results with in vivo body measures of 14 heifers and 15 steers Nellore x Canchim. The animals were confined individually receiving 20% of sugar cane as roughage and 80% concentrate, in a complete randomized block (oil content x sexual condition). All animals of each block were slaughtered when the average body weight reached 500 kg. No interactions between treatments were observed. Add up to 5.2% of linseed oil in diet of crossbred cattle increases the weight of the main carcass cuts, reduce the loss during cooling and does not change the level of renal pelvic-inguinal fat. Heifers and steers Nellore x Canchim produce similar amounts of weight and yield hindquarters meat. Along with body weight, the extent pelviano contour is the most indicated to assist the formation of homogeneous lots for slaughter or trial, because showed the best correlation with the characteristics used in the Brazilian market of meat, such as weight and carcass yield.

RESUMO Os objetivos foram avaliar dietas contendo teores de óleo de linhaça in natura (1,0; 3,8 e 5,2% da MS da dieta) sobre as características da carcaça e cortes cárneos, e correlacionar esses resultados com medidas corporaisin vivo de 14 fêmeas e 15 machos castrados Nelore x Canchim. Os animais foram confinados individualmente recebendo 20% de cana-de-açúcar como volumoso e 80% de concentrado, em um delineamento de blocos ao acaso (teores de óleo x condição sexual). Todos os animais de cada bloco foram abatidos quando o peso corporal médio atingiu 500 kg. Não foram observadas interações entre os fatores estudados. Acrescentar até 5,2% de óleo de linhaçain natura da dieta de bovinos cruzados aumenta o peso dos principais cortes cárneos da carcaça, reduz as perdas no resfriamento e não altera o teor de gordura renal-pélvica-inguinal. Fêmeas e machos castrados Nelore x Canchim produzem quantidades similares de carne do traseiro especial, em peso e rendimento. Juntamente com o peso corporal, a medida do contorno pelviano é a mais indicada para auxiliar na formação de lotes homogêneos para o abate ou experimentação, por apresentar as melhores correlações com as características utilizadas na comercialização brasileira de carne, como peso e rendimento da carcaça.

RESUMO

SUMMARY The objectives were to evaluate diets containing levels of in natura linseed oil (1.0, 3.8 and 5.2% of diet DM) on carcass characteristics and meat cuts, and correlate these results with in vivo body measures of 14 heifers and 15 steers Nellore x Canchim. The animals were confined individually receiving 20% of sugar cane as roughage and 80% concentrate, in a complete randomized block (oil content x sexual condition). All animals of each block were slaughtered when the average body weight reached 500 kg. No interactions between treatments were observed. Add up to 5.2% of linseed oil in diet of crossbred cattle increases the weight of the main carcass cuts, reduce the loss during cooling and does not change the level of renal pelvic-inguinal fat. Heifers and steers Nellore x Canchim produce similar amounts of weight and yield hindquarters meat. Along with body weight, the extent pelviano contour is the most indicated to assist the formation of homogeneous lots for slaughter or trial, because showed the best correlation with the characteristics used in the Brazilian market of meat, such as weight and carcass yield.

RESUMO Os objetivos foram avaliar dietas contendo teores de óleo de linhaça in natura (1,0; 3,8 e 5,2% da MS da dieta) sobre as características da carcaça e cortes cárneos, e correlacionar esses resultados com medidas corporaisin vivo de 14 fêmeas e 15 machos castrados Nelore x Canchim. Os animais foram confinados individualmente recebendo 20% de cana-de-açúcar como volumoso e 80% de concentrado, em um delineamento de blocos ao acaso (teores de óleo x condição sexual). Todos os animais de cada bloco foram abatidos quando o peso corporal médio atingiu 500 kg. Não foram observadas interações entre os fatores estudados. Acrescentar até 5,2% de óleo de linhaçain natura da dieta de bovinos cruzados aumenta o peso dos principais cortes cárneos da carcaça, reduz as perdas no resfriamento e não altera o teor de gordura renal-pélvica-inguinal. Fêmeas e machos castrados Nelore x Canchim produzem quantidades similares de carne do traseiro especial, em peso e rendimento. Juntamente com o peso corporal, a medida do contorno pelviano é a mais indicada para auxiliar na formação de lotes homogêneos para o abate ou experimentação, por apresentar as melhores correlações com as características utilizadas na comercialização brasileira de carne, como peso e rendimento da carcaça.