RESUMO

Este estudo objetivou avaliar aspectos que exercem influência sobre a contagem bacteriana total (CBT) e a contagem de células somáticas (CCS) do leite e avaliar a adequação das amostras do produto à Instrução Normativa nº 76, de 26 de novembro de 2018, do Ministério da Agricultura e Pecuária do Brasil (IN 76). A pesquisa foi realizada em propriedades rurais da microrregião de Birigui, São Paulo, Brasil, e se baseou em coleta de dados, por entrevista estruturada, e coletas de leite nas propriedades. Foi realizada amostragem por conveniência, sendo escolhidos 15 produtores de cada estrato (de acordo com a produção diária de leite: pequeno - até 100 L; médio - 101 a 300 L; grande - mais de 300 L), totalizando 45 produtores de leite. Participaram da pesquisa somente propriedades com base da alimentação volumosa em sistema de pastejo ou em semiconfinamento. Para avaliar a influência de diferentes fatores sobre a contagem bacteriana total (CBT) e a contagem de células somáticas (CCS), separadamente, realizou-se regressão multivariada. Ainda, foi determinado o coeficiente de correlação entre variáveis desta pesquisa. As variáveis resposta foram transformadas em logaritmo para normalização dos dados. Foi feita comparação entre os resultados da pesquisa e os parâmetros da IN 76 para verificar o cumprimento das normas pelos produtores. Foram encontrados valores médios de 6.986.977,818.961.790,7 UFC/mL para CBT e de 608.911,1 ± 414.802,9 CS/mL para CCS. A utilização de tanque de resfriamento individual mostrou-se favorável à baixa CBT, em comparação com não uso de tanque ou uso de tanque comunitário, conforme o esperado, pois quanto mais tempo leva para resfriar o leite, maior é a proliferação de bactérias no produto. Foi verificado que o leite de produtores que realizam o California Mastitis Test (CMT) com maior frequência apresentou CCS mais elevada, o que não era esperado. As análises físico-químicas médias foram densidade 1,031 g/mL a 15°C, índice crioscópico -0,538 °H, teor de proteína 3,58%, teor de gordura 4,06%, extrato seco total 12,75%, extrato seco desengordurado 8,69%, acidez titulável 16,2 °D e estabilidade ao álcool (Alizarol 72%) 100%. Em 13,3% (6/45) das amostras foi detectada presença de antibióticos. Considerando a IN 76, o leite de somente 8,9% (4/45) dos produtores apresentou-se adequado simultaneamente para todos os parâmetros analisados (CBT, CCS, densidade, índice crioscópico, proteína, gordura, extrato seco total, extrato seco desengordurado, acidez titulável, estabilidade ao alizarol e pesquisa de antibióticos). A utilização de tanque de resfriamento individual e a realização de CMT favoreceram menor CBT e maior CCS, respectivamente.

This study aimed to evaluate aspects that exerts influence on the total bacterial count (TBC) and somatic cell count (SCC) of milk and evaluate the conformity of the samples to the Normative Instruction no. 76, from November 26, 2018, of the Brazilian Agriculture and Livestock Ministry (NI 76). The research was done in farms around Birigui micro-region, São Paulo State, Brazil, and was based on data collection obtained by structured interviews and milk collection in the farms. Convenience sampling was carried out from 15 producers of each stratum (according to daily milk production: small - up to 100 L; medium - 101 to 300 L; large - more than 300 L), totalizing 45 milk producers. Only farms with grazing or semi-feedlot system for roughage feeding base were included. To evaluate the influence of different factors on Total Bacterial Count (TBC) and Somatic Cell Count (SCC), separately, a multivariate regression was done. Moreover, the correlation coefficient among variables was determined. The response variables were transformed into logarithms for the normalization of the data. A comparison between results and NI 76 parameters was done to verify the standard compliance by producers. Mean TBC was 6.986.977,8 ± 18.961.790,7 CFU/mL and mean SCC was 608.911,1414.802,9 cells/mL. The use of individual cooler tank was favorable to lower TBC, compared with the non-use of the tank or with the use of the communitarian tank, as expected, since the longer it takes to cool the milk, the higher the proliferation of bacteria in the product. It was verified that milk from farmers that more frequently perform California Mastitis Test (CMT) showed higher SCC, which was not expected. The average physicochemical analyzes were density 1.031 g/mL at 15°C, cryoscopic index -0.538 °H, protein content 3.58%, fat content 4.06%, total dry extract 12.75%, dry extract defatted 8.69%, titratable acidity 16.2 °D and alcohol stability (Alizarol 72%) 100%. The presence of antibiotics was detected in 13.3% (6/45) of the samples. Considering NI 76, milk from only 8.9% (4/45) farmers were proper simultaneously for all the parameters analyzed (TBC, SCC, density, cryoscopic index, protein, fat, total dry extract, defatted dry extract, titratable acidity, alizarol stability and antibiotics). The use of individual cooling tank and the CMT performance support lower TBC and higher SCC respectively.

Este estudio tuvo como objetivo evaluar los aspectos que influyen en el contaje bacteriano total (CBT) y el contaje de células somáticas (CCS) de la leche y evaluar la adecuación de las muestras del producto a la Instrucción Normativa nº 76, de 26 de noviembre de 2018, del Ministerio de Agricultura y Ganadería en Brasil (IN 76). La investigación se llevó a cabo en propiedades rurales en la microrregión de Birigui, São Paulo, Brasil, y se basó en la recolección de datos, a través de entrevistas estructuradas, y colectas de leche en las propiedades. Se realizó un muestreo por conveniencia, escogiendo 15 productores de cada estrato (de acuerdo con la producción diaria de leche: pequeño - hasta 100 L; medio - 101 hasta 300 L; grande ­ más de 300 L), totalizando 45 productores de leche. Participaron de la investigación únicamente propiedades basadas en alimentación voluminosa en sistema de pastoreo o, a lo sumo, en semiconfinamiento. Para evaluar la influencia de diferentes factores sobre el contaje bacteriano total (CBT) y el contaje de células somáticas (CCS), por separado, se realizó una regresión multivariada. Asimismo, se determinó el coeficiente de correlación entre las variables de esta investigación. Las variables de respuesta se transformaron en logaritmos para la normalización de datos. Se realizó una comparación entre los resultados de la investigación y los parámetros de la IN 76 para verificar el cumplimiento de las normas por parte de los productores. Se encontraron valores medios de 6.986.977,818.961.790,7 UFC/mL para CBT y de 608.911,1 +414.802,9 CS/mL para CCS. El uso de un tanque de enfriamiento individual se ha mostrado favorable a la baja CBT, en comparación con no usar un tanque o usar un tanque comunitario, conforme lo esperado, ya que cuanto más se tarda en enfriar la leche, mayor es la proliferación de bacterias en el producto. Se verificó que la leche de los productores que realizan el California Mastitis Test (CMT) con mayor frecuencia presentó CCS más alto, lo cual no se esperaba. Los análisis fisicoquímicos promedio fueron densidad 1,031 g/mL a 15°C, índice crioscópico -0,538 °H, contenido de proteína 3,58%, contenido de grasa 4,06%, extracto seco total 12,75%, extracto seco desgrasado 8,69%, acidez titulable 16,2°D y estabilidad del alcohol (Alizarol 72%) 100%. En el 13,3% (6/45) de las muestras se detectó la presencia de antibióticos. Considerando la IN 76, la leche de solo el 8,9% (4/45) de los productores se presentó adecuado simultáneamente para todos los parámetros analizados (CBT, CCS, densidad, índice crioscópico, proteína, grasa, extracto seco total, extracto seco desgrasado, acidez titulable, estabilidad al alizarol e investigación de antibióticos). El uso de un tanque de enfriamiento individual y la realización de CMT favorecieron un CBT más bajo y un CCS más alto respectivamente.

Assuntos

RESUMO

O trabalho foi realizado em uma fazenda de exploração leiteira em Castrolanda, no município de Castro ­ PR. O sistema de manejo é free-stall, com 220 vacas da raça Holandesa com RHA305 de 6.740 litros. Foram coletadas amostras de sangue de 18 vacas de pré-parto, 4 dias antes da data prevista para o parto; e nos dias 4, 7 e 12 pós-parto, mediante punção venosa coccígea, utilizando-se SnapTest digital Ketovet®, constituindo 72 amostras, no período de fevereiro a maio de 2020. Em 4 vacas o BHB do sangue total apresentou-se acima do limite para cetose subclínica no quarto dia após o parto e 17 apresentaram-se acima do limite no sétimo dia, declinando em seguida, principalmente devido às intervenções clínicas. As médias e desvios-padrão foram: D - 4: 0,89 ± 0,257061; D 4: 1,05 ± 0,283279; D 7: 1,81 ± 0,456131; e D 12: 1,19 ± 0,437762. O benefício do monitoramento de BHB foi a imediata intervenção clínica, evitando-se a severidade por instalação de quadro clínico e as enfermidades concomitantes.(AU)

The study was carried out on a dairy farm in Castrolanda, in the county of Castro - PR. The management system is free stall, with 220 Holstein cows with RHA305 of 6,740 liters. Blood samples were collected from 18 pre-calving cows, 4 days before the expected date of calving; and on days 4, 7 and 12 postpartum, by means of coccygeal venipuncture, using SnapTest digital Ketovet®, constituting 72 samples, from February to May 2020. In 4 cows the BHB of whole blood was shown above the limit for subclinical ketosis on the fourth day after delivery and 17 presented above the limit on the seventh day, then declining mainly due to clinical interventions. The means and standard deviations were D -4: 0.89 ± 0.257061; D 4: 1.05 ± 0.283279; D 7: 1.81 ± 0.456131; and D 12: 1.19 ± 0.437762. The benefit of monitoring BHB was immediate clinical intervention, avoiding clinical ketosis and concomitant illnesses.(AU)

El estudio se realizó en una explotación lechera de Castrolanda, en la comarca de Castro - PR. El sistema de manejo es estabulación libre, con 220 vacas Holstein con RHA305 de 6.740 litros. Se recogieron muestras de sangre de 18 vacas pre- parto, 4 días antes de la fecha prevista de parto; y en los días 4, 7 y 12 postparto, mediante venopunción coccígea, utilizando SnapTest digital Ketovet®, constituyendo 72 muestras, desde febrero a mayo de 2020. En 4 vacas la BHB de sangre total se mostró por encima del límite para cetosis subclínica en el cuarto día después del parto y 17 presentaron por encima del límite en el séptimo día, disminuyendo después debido principalmente a intervenciones clínicas. Las medias y desviaciones estándar fueron D -4: 0,89 ± 0,257061; D 4: 1,05 ± 0,283279; D 7: 1,81 ± 0,456131; y D 12: 1,19 ± 0,437762. El beneficio de monitorizar la BHB fue la intervención clínica inmediata, evitando la cetosis clínica y las enfermedades concomitantes.(AU)

Assuntos

RESUMO

Abstract There is scarce information about the frequency and epidemiological and clinicalfeatures associated with the presence of Mycoplasma spp. in Argentine dairy herds. The objec-tives of this study were to develop a multiplex PCR for identifying M. bovis and M. canadenseand to describe the frequency of Mycoplasma spp. isolated from clinical samples submitted to adiagnostic laboratory. Of a total of 1548 samples from intramammary infections, bulk tank milkand biological fluids, 38 Mycoplasma isolates were obtained. M. bovis, M. canadense, M. cali-fornicum and M. leachii were detected by using two multiplex PCRs, confirming their presencein clinical conditions in dairy cattle. The techniques used in the present study can be usefulto broaden the knowledge about Mycoplasma infections in cattle, since the search for theseorganisms is not usually included in routine diagnoses.

Resumen Existe poca información sobre la frecuencia, así como las características epidemi-ológicas y clínicas asociadas con la presencia de Mycoplasma en los rodeos lecheros argentinos.Los objetivos de este estudio fueron desarrollar una PCR multiplex para identificar M. bovis yM. canadense y describir la frecuencia de especies de Mycoplasma aisladas de muestras clíni-cas enviadas a un laboratorio de diagnóstico. De un total de 1.548 muestras de infeccionesintramamarias, leche de tanque de frío y fluidos biológicos, se obtuvieron 38 aislamientos de Mycoplasma. Mediante 2 PCR multiplex se detectaron M. bovis, M. canadense, M. californicumy M. leachii, confirmando su presencia en síndromes clínicos en ganado lechero. Las técnicasutilizadas en el presente estudio pueden ser útiles para ampliar el conocimiento sobre las infec-ciones por Mycoplasma en bovinos, ya que la búsqueda de estos organismos no suele incluirseen los diagnósticos de rutina.

RESUMO

There is scarce information about the frequency and epidemiological and clinical features associated with the presence of Mycoplasma spp. in Argentine dairy herds. The objectives of this study were to develop a multiplex PCR for identifying M.bovis and M.canadense and to describe the frequency of Mycoplasma spp. isolated from clinical samples submitted to a diagnostic laboratory. Of a total of 1548 samples from intramammary infections, bulk tank milk and biological fluids, 38 Mycoplasma isolates were obtained. M. bovis, M. canadense, M.californicum and M.leachii were detected by using two multiplex PCRs, confirming their presence in clinical conditions in dairy cattle. The techniques used in the present study can be useful to broaden the knowledge about Mycoplasma infections in cattle, since the search for these organisms is not usually included in routine diagnoses.

Assuntos

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El objetivo de este trabajo fue caracterizar el perfil de los consumidores de leche bovina en el municipio de Igarapé-Açú, Pará. Se aplicaron 134 cuestionarios con preguntas abiertas y cerradas, con el fin de obtener datos cualitativos y cuantitativos. Los resultados se procesaron con el software IBM SPSS Statistics, en el que se realizaron análisis estadísticos descriptivos e inferenciales. Entre los entrevistados, el 40,60% son mujeres y el 59,40% son hombres. La mayoría tiene un ingreso familiar entre 2 a menos de 3 salarios mínimos (24,63%), el 23,13% completa el bachillerato y la edad entre 22 y 35 años (44,03%). 85.82% reportó consumir leche, especialmente en café (34.86%), consumir diariamente (50.44%) y una gran parte consume 1.01 a 1.5 litros de leche semanalmente (29.57%), manteniendo si la cantidad en los últimos cinco años (49.15%) , sin pretender dejar de consumir (42,24%). Se prefiere la leche en polvo (76,52%), siendo la mantequilla (43,14%) el producto lácteo más consumido. El consumo sigue estando por debajo de lo recomendado por la guía alimentaria para la población brasileña. Así, el municipio tiene una gran necesidad de incrementar el consumo, con gran potencial para expandir el mercado de la leche.(AU)

This study aimed to characterize the profile of bovine milk consumers in the municipality of Igarapé-Açú, Pará. 134 questionnaires containing open and closed questions were applied in order to obtain qualitative and quantitative data. The results were processed with IBM SPSS Statistics software, in which descriptive and inferential statistical analyzes were performed. Among the respondents, 40.60% are female and 59.40% male. Most have a family income between 2 less than 3 minimum wages (24.63%), 23.13% completed high school and age 22 to 35 years (44.03%). 85.82% reported consuming milk, especially in coffee (34.86%), consumes daily (50.44%) and most consumed 1.01 to 1.5 liters of milk weekly (29.57%), keeping the quantity in the last five years (49.15%), without pretension to stop consuming (42.24%). Milk powder is preferred (76.52%), with butter (43.14%) being the most consumed dairy derivative. Consumption is still below the recommended by the food guide for the Brazilian population. Thus, the municipality has a great need to increase consumption, presenting great potential to expand the milk market.(AU)

Objetivou-se com estre trabalho caracterizar o perfil dos consumidores de leite bovino no município de Igarapé-Açú, Pará. Foram aplicados 134 questionários contendo perguntas abertas e fechadas, a fim de obter dados qualitativos e quantitativos. Os resultados foram processados com software IBM SPSS Statistics, no qual foram feitas as análises estatísticas descritivas e inferenciais. Dentre os entrevistados, 40,60% são do sexo feminino e 59,40% do sexo masculino. A maioria possui renda familiar entre 2 a menos de 3 salários-mínimos (24,63%), 23,13% ensino médio completo e idade de 22 a 35 anos (44,03%). 85,82% relataram consumir leite, especialmente no café (34,86%), consumindo diariamente (50,44%) e grande parte consome 1,01 a 1,5 litros de leite semanalmente (29,57%), mantendo-se a quantidade nos últimos cinco anos (49,15%), sem pretensão de deixar de consumir (42,24%). O leite em pó é o preferido (76,52%), sendo a manteiga (43,14%) o derivado lácteo mais consumido. O consumo ainda está abaixo do recomendado pelo guia alimentar para a população brasileira. Desta maneira, o município apresenta grande necessidade de aumentar o consumo, apresentando grande potencial para expandir o mercado do leite.(AU)

Assuntos

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Abstract Background: Factors such as herd composition, productivity, milk quality and technology level influence the costs and profitability of milk production. Objective: To evaluate indicators that could predict production performance and financial efficiency in three dairy production systems in southern Brazil. Methods: Monthly records of milk quality, production performance and costs from fifty dairy farms were collected. The farms were classified into grazing, semi-feedlot, or feedlot systems. Total revenues, effective operational cost, total operational cost, total cost, gross margin, net income, total cost leveling point, profitability and final milk price were calculated. Results: The feedlot system resulted in greater herd size and milk production per lactating cow (p<0.05), but greater variable costs compared to semi-feedlot and grazing systems. On the other hand, the grazing system achieved greater profitability per year. Factor II (fat and protein rates), and Factor III (herd size and productivity per area) were associated with milk price per liter paid to the farmer (p<0.05), together accounting for approximately 13% of this price. Conclusion: Dairy production systems are influenced by area, lactating cows, productive performance, productivity per area, milk quality, and use of artificial insemination as well as supplementation (concentrate and minerals). Nearly 13% of milk price can be attributed to its fat and protein content as well as herd size and productivity per area.

Resumen Antecedentes: Factores tales como composición del rebaño, productividad, calidad de la leche y nivel tecnológico pueden afectar los costos y rentabilidad de la producción lechera. Objetivo: Evaluar indicadores que puedan predecir el rendimiento productivo y eficiencia financiera en tres sistemas de producción lechera en el sur de Brasil. Métodos: Se recolectaron y analizaron registros mensuales de calidad de la leche, rendimiento productivo y costos de cincuenta granjas lecheras. Las granjas se clasificaron en tres sistemas: pastoreo, semi-confinamiento, y confinamiento. Se calcularon los ingresos totales, el costo operativo efectivo, el costo operativo total, el costo total, el margen bruto, el beneficio neto, el punto de nivelación del costo total, la rentabilidad, y el precio final de la leche. Resultados: El sistema de confinamiento presentó mayor densidad animal y producción de leche por vaca lactante (p<0,05), pero mayores costos variables en comparación con los sistemas de semi-confinamiento y pastoreo. Por otro lado, el sistema de pastoreo tuvo mayor rentabilidad por año. El Factor II (tasas de grasa y proteína) y el Factor III (tasa de ganancia y productividad por área) se asociaron al precio por litro de leche pagado al productor (p<0,05), representando juntos aproximadamente el 13% de ese precio. Conclusión: Los sistemas de producción lechera están influenciados por el área, las vacas lactantes, el rendimiento productivo, la productividad por unidad de área, la calidad de la leche y el uso de inseminación artificial, así como por la suplementación (concentrado y minerales). Casi 13% del precio de la leche se puede atribuir a su contenido de grasa y proteína, así como al tamaño de la granja y productividad por área.

Resumo Antecedentes: Fatores relacionados à composição do rebanho, produtividade, qualidade do leite e uso de tecnologias podem impactar os custos e a lucratividade da produção de leite. Objetivo: Avaliar indicadores que possam predizer a produtividade e a eficiência financeira em três sistemas de produção de leite no sul do Brasil. Métodos: Registros mensais de qualidade do leite, desempenho da produção e custos de cinquenta fazendas leiteiras foram coletados. As fazendas foram classificadas em sistemas de pastejo, semi-confinamento ou confinamento. As receitas totais, o custo operacional efetivo, o custo operacional total, o custo total, a margem bruta, o lucro líquido, o ponto de nivelamento total do custo, a lucratividade e o preço final do leite foram calculados. Resultados: O sistema de confinamento apresentou maior taxa de lotação e produção de leite por vaca lactante (p<0,05), porém maiores custos variáveis totais em relação aos sistemas de semi-confinamento e pastejo. Por outro lado, o sistema de pastejo alcançou maior rentabilidade por ano. O Fator II (taxas de gordura e proteína) e o Fator III (taxa de lotação e produtividade por área) foram associados ao preço do leite por litro pago ao produtor (p<0,05), representando juntos aproximadamente 13% desse preço. Conclusões: Os sistemas de produção leiteira foram influenciados pela área, vacas em lactação, desempenho produtivo, produtividade por área, qualidade do leite e uso de inseminação artificial, bem como pela suplementação (concentrado e minerais). Quase 13% do preço do leite pode ser atribuído ao seu teor de gordura e proteína, assim como a taxa de lotação e a produtividade por área.

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Abstract Background: The most common ocular disease affecting cattle worldwide is infectious bovine keratoconjunctivitis (IBK), which has been associated with Moraxella bovis bacterium. Objective: To report the molecular characterization of the ocular bacterial microbiota and its relation to IBK in cattle in two dairy regions in Michoacán, Mexico. Methods: A total population of 761 bovines were evaluated, of which 17 (2.23%) showed symptoms of IBK. Thirty-eight bacterial isolates from ocular samples of bovines with IBK were characterized by Gram-staining and antimicrobial sensitivity. In addition, isolates were identified by sequence comparisons of the 16S ribosomal gene. Results: The genus Moraxella was one of the most abundant bacteria and M. bovoculi was the most predominant species. Conclusion: The bacterial isolates identified in eye lesions of cattle and associated to IBK are diverse. To the author´s knowledge, this is the first study on the subject in Mexico; therefore, more research is needed to estimate the incidence of IBK and determine its associated microbiota.

Resumen Antecedentes: la enfermedad ocular más común que afecta al ganado en todo el mundo es la queratoconjuntivitis infecciosa bovina (IBK), que se ha asociado con la bacteria Moraxella bovis. Objetivo: reportar la caracterización molecular de la microbiota bacteriana ocular y su relación con IBK en ganado de dos regiones lecheras en Michoacán, México. Métodos: se evaluó una población total de 761 bovinos de los cuales 17 (2,23%) mostraron síntomas de IBK. Se obtuvieron treinta y ocho aislamientos bacterianos de muestras oculares de bovinos con IBK, los cuales se caracterizaron por tinción de Gram y sensibilidad antimicrobiana. Además, los aislamientos se identificaron mediante comparaciones de secuencias del gen ribosomal 16S. Resultados: el género Moraxella fue una de las bacterias más abundantes y M. bovoculi fue la especie más predominante. Conclusión: los aislamientos bacterianos identificados en lesiones oculares de bovinos y asociados a IBK son diversos. Hasta donde sabemos, este es el primer estudio sobre el tema realizado en México; por lo tanto, es necesario ampliar esta investigación para estimar la incidencia de IBK y determinar la microbiota asociada con la misma.

Resumo Antecedentes: a doença ocular mais comum que afeta o gado no mundo é a ceratoconjuntivite bovina (IBK), que tem sido associada à bactéria Moraxella bovis. Objetivo: relatar a caracterização molecular da microbiota bacteriana ocular e sua relação com a IBK em bovinos de duas regiões leiteiras de Michoacán, México. Métodos: foi avaliada uma população total de 761 bovinos, más apenas 17 (2,23%) apresentaram sintomas de IBK. Trinta e oito isolados bacterianos de amostras de olho bovino com IBK foram caracterizados por coloração de Gram e sensibilidade antimicrobiana. Além disso, os isolados foram identificados por comparação de sequências do gene ribossômico 16S. Resultados: a microbiota bacteriana associada à IBK foi diversa, sendo o gênero Moraxella uma das mais abundantes e M. bovoculi a espécie predominante. Conclusão: de acordo com o conhecimento dos autores, este é o primeiro estudo sobre o tema no México até o momento, portanto é necessário expandir essa pesquisa para estimar a incidência de IBK e determinar a microbiota associada à mesma.

RESUMO

El objetivo de este trabajo fue caracterizar el perfil de los consumidores de leche bovina en el municipio de Igarapé-Açú, Pará. Se aplicaron 134 cuestionarios con preguntas abiertas y cerradas, con el fin de obtener datos cualitativos y cuantitativos. Los resultados se procesaron con el software IBM SPSS Statistics, en el que se realizaron análisis estadísticos descriptivos e inferenciales. Entre los entrevistados, el 40,60% son mujeres y el 59,40% son hombres. La mayoría tiene un ingreso familiar entre 2 a menos de 3 salarios mínimos (24,63%), el 23,13% completa el bachillerato y la edad entre 22 y 35 años (44,03%). 85.82% reportó consumir leche, especialmente en café (34.86%), consumir diariamente (50.44%) y una gran parte consume 1.01 a 1.5 litros de leche semanalmente (29.57%), manteniendo si la cantidad en los últimos cinco años (49.15%) , sin pretender dejar de consumir (42,24%). Se prefiere la leche en polvo (76,52%), siendo la mantequilla (43,14%) el producto lácteo más consumido. El consumo sigue estando por debajo de lo recomendado por la guía alimentaria para la población brasileña. Así, el municipio tiene una gran necesidad de incrementar el consumo, con gran potencial para expandir el mercado de la leche.

This study aimed to characterize the profile of bovine milk consumers in the municipality of Igarapé-Açú, Pará. 134 questionnaires containing open and closed questions were applied in order to obtain qualitative and quantitative data. The results were processed with IBM SPSS Statistics software, in which descriptive and inferential statistical analyzes were performed. Among the respondents, 40.60% are female and 59.40% male. Most have a family income between 2 less than 3 minimum wages (24.63%), 23.13% completed high school and age 22 to 35 years (44.03%). 85.82% reported consuming milk, especially in coffee (34.86%), consumes daily (50.44%) and most consumed 1.01 to 1.5 liters of milk weekly (29.57%), keeping the quantity in the last five years (49.15%), without pretension to stop consuming (42.24%). Milk powder is preferred (76.52%), with butter (43.14%) being the most consumed dairy derivative. Consumption is still below the recommended by the food guide for the Brazilian population. Thus, the municipality has a great need to increase consumption, presenting great potential to expand the milk market.

Objetivou-se com estre trabalho caracterizar o perfil dos consumidores de leite bovino no município de Igarapé-Açú, Pará. Foram aplicados 134 questionários contendo perguntas abertas e fechadas, a fim de obter dados qualitativos e quantitativos. Os resultados foram processados com software IBM SPSS Statistics, no qual foram feitas as análises estatísticas descritivas e inferenciais. Dentre os entrevistados, 40,60% são do sexo feminino e 59,40% do sexo masculino. A maioria possui renda familiar entre 2 a menos de 3 salários-mínimos (24,63%), 23,13% ensino médio completo e idade de 22 a 35 anos (44,03%). 85,82% relataram consumir leite, especialmente no café (34,86%), consumindo diariamente (50,44%) e grande parte consome 1,01 a 1,5 litros de leite semanalmente (29,57%), mantendo-se a quantidade nos últimos cinco anos (49,15%), sem pretensão de deixar de consumir (42,24%). O leite em pó é o preferido (76,52%), sendo a manteiga (43,14%) o derivado lácteo mais consumido. O consumo ainda está abaixo do recomendado pelo guia alimentar para a população brasileira. Desta maneira, o município apresenta grande necessidade de aumentar o consumo, apresentando grande potencial para expandir o mercado do leite.

Assuntos

RESUMO

Esta pesquisa teve como objetivo avaliar a influência do sistema de produção sobre a produtividade de leite em propriedades rurais da microrregião de Birigui, São Paulo, Brasil. O estudo se baseou em coleta de dados dos sistemas de produção de leite da região citada, por meio de entrevista estruturada. Realizou-se amostragem por conveniência, sendo escolhidos 15 produtores de cada estrato produtivo (de acordo com a produção diária de leite: pequeno -até 100 L; médio -101 a 300 L; grande -mais de 300 L), totalizando uma amostra com 45 produtores de leite. Apenas propriedades com base da alimentação volumosa em sistema de pastejo ou, no máximo, em semicofinamento participaram da pesquisa. Para avaliação da influência de diferentes fatores sobre a produtividade de leite, realizou-se regressão multivariada e análise de variância multivariada com pós-teste de Tukey. A produtividade verificada (média ± desvio padrão), que representa a variável resposta do estudo, foi de 6.274,9 ± 4.981,4 L/ha/ano. Com a análise estatística, pôde-se identificar a base da alimentação volumosa e a produção de leite por dia de intervalo entre partos como variáveis preditoras que influenciam a produtividade, sendo que a primeira foi a que exerceu maior influência sobre a variável resposta. Foi observado que não houve diferença (p>0,05) entre a produtividade média das propriedades que utilizavam pastejo rotativo e das que forneciam volumoso no cocho, porém, em ambas, a produtividade foi superior (p<0,05) às médias de produtividade das propriedades que usavam pastejo contínuo e das que usavam pastejo alternado, sendo que estas não diferiram entre si (p>0,05). Em relação à base da alimentação volumosa, os resultados indicam a importância do manejo adequado de pastagens e demonstram a viabilidade da utilização, para produção de leite, de pastejo rotativo em vez de semiconfinamento. Quanto à produção de leite por dia de intervalo entre partos, os resultados denotam a importância da atenção à produção e à reprodução de forma conjunta, e não de forma isolada...(AU)

This research aimed to evaluate the influence of the production system on milk productivity in farms from Birigui microregion, São Paulo, Brazil. The study was based on data collection from milk production systems in the aforementioned region, through a structured interview. Convenience sampling was carried out, with 15 producers chosen from each productive stratum (according to daily milk production: small -up to 100 L; medium -101 to 300 L; large -more than 300 L), totaling a sample with 45 milk producers. Only farms with grazing or semi-feedlot system for roughage feeding base were included. To evaluate the influence of different factors on milk productivity, multivariate regression and multivariate analysis of variance with Tukey's post-test were performed. The verified productivity (mean ± standard deviation), which represents the study response variable, was 6,274.9 ± 4,981.4 L/ha/year. With the statistical analysis, it was possible to identify roughage feeding base and milk production per days of calving interval as predictive variables that influence productivity, being roughage feeding base the one that exerted the greatest influence on the response variable. There was no difference in productivity between farms that used short-duration grazing system and roughage feeding base in the trough (p>0.05), but both had higher productivity (p<0.05) compared to farms that used continuous grazing system and alternated grazing system, which did not differ from each other (p>0.05).Regarding roughage feeding base, the results indicate the importance of adequate pasture management and demonstrate the feasibility of using, for milk production, rotational grazing instead of semi-feedlot. About milk production per days of calving interval, the results denote the importance of attention to production and reproduction together, and not in isolation, so...(AU)

Esta investigación tuvo como objetivo evaluar la influencia del sistema de producción en la productividad de la leche en propiedades rurales en la microrregión de Birigui, São Paulo, Brasil. El estudio se basó en la recolección de datos de los sistemas de producción de leche en la región mencionada, mediante entrevista estructurada. Se realizó un muestreo de conveniencia con 15 productores de cada estrato productivo (según la producción diaria de leche: pequeño -hasta 100 L; mediano -101 a 300 L; grande –más de 300 L), un total de una muestra con 45 productores de leche. Solo participaron, en la investigación, propiedades basadas en alimentación voluminosa en sistema de pastoreo o, a lo sumo, en semi-encierro. Para evaluar la influencia de diferentes factores en la productividad de la leche, se realizó una regresión multivariada y un análisis de varianza multivariado con la prueba posterior de Tukey. La productividad verificada (media ± desvío estándar), que representa la variable de respuesta del estudio, fue de 6.274,9 ± 4.981,4 L/ha/año. Con el análisis estadístico, fue posible identificar la base de la alimentación voluminosa y la producción de leche por día de intervalo entre partos como variables predictoras que influyen en la productividad, siendo la primera la que ejerció la mayor influencia en la variable de respuesta. Se observó que no hubo diferencia (p>0,05) entre la productividad media de las propiedades que usaban pastoreo rotativo y aquellas que proporcionaban voluminosos en el comedero, sin embargo, en ambas, la productividad fue mayor (p<0,05) a las medias de productividad de las propiedades que usaban pastoreo continuo y las que usaban pastoreo alterno, ya que no diferían entre sí (p>0,05). Con respecto a la base de la alimentación voluminosa, los resultados indican la importancia...(AU)

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Abstract Background: The nutritional limitations of Cenchrus clandestinus -i.e., high protein and low energy concentrations- make it necessary to supplement cows with non-fibrous carbohydrate (NFC) sources to improve productive performance. Nevertheless, such supplementation can lead to ruminal acidosis. Objective: To evaluate partial replacement of corn grain (Zea mays, ZM) with sorghum grain (Sorghum vulgare, SV), cassava root (Manihot esculenta, MES) or citrus pulp (Citrus sp., C) on milk yield and quality, ruminal pH and health of grazing cows. Methods: Eight Holstein cows were evaluated in a 4 x 4 Latin square design during the first 60 days of lactation. Treatments (isoenergetic rations, 1.45 ± 0.003 Mcal NEL/kg DM) consisted of a mixture of grass and four concentrates with different NFC sources. Results: No differences in dry matter intake, feed efficiency, ruminal pH, hematological and metabolic profile were observed between treatments. Rumen pH was higher than 6.0, confirming the absence of ruminal acidosis. Milk yield (energy-corrected), protein, and total solids were higher for MES vs. C. Conclusions: None of the NFC sources tested compromised the ruminal or systemic health of the cows, while MES improved milk yield and quality.

Resumen Antecedentes: las limitaciones nutricionales del Cenchrus clandestinus (alta concentración de proteína y baja densidad energética) hacen necesario suplementar las vacas con fuentes de carbohidratos no fibrosos (NFC) para mejorar su desempeño productivo. Sin embargo, esta suplementación puede generar acidosis ruminal. Objetivo: evaluar el reemplazo parcial de maíz (Zea mays, ZM) por sorgo (Sorghum vulgare, SV), yuca (Manihot esculenta, MES) o pulpa cítrica (Citrus sp., C) sobre la producción de leche y su calidad, el pH ruminal y la salud de vacas en pastoreo. Métodos: ocho vacas Holstein fueron evaluadas empleando un diseño en cuadrado latino de 4 x 4 durante los primeros 60 días de lactancia. Los tratamientos (raciones isoenergéticas, 1,45 ± 0,003 Mcal NEL/kg MS) consistieron de una mezcla de forraje y cuatro concentrados con diferentes fuentes de NFC. Resultados: no se observaron diferencias entre tratamientos en cuanto a consumo de materia seca, eficiencia alimenticia, pH ruminal, ni perfiles hematológico y metabólico. El pH ruminal fue mayor a 6,0; confirmando la ausencia de acidosis. La producción de leche (corregida por energía), proteína, y sólidos totales fue mayor para MES vs. C. Conclusiones: ninguna de las fuentes de NFC evaluadas comprometieron la salud ruminal o sistémica de las vacas, y MES mejoró la producción de leche y su calidad.

Resumo Antecedentes: as limitações nutricionais do Cenchrus clandestinus-alta concentração de proteína e baixa densidade de energia- faz necessário suplementar às vacas com fontes de carboidratos não-fibrosos (NFC) para melhorar o desempenho produtivo. No entanto, essa suplementação pode gerar acidose ruminal. Objetivo: avaliar a substituição parcial do milho (Zea mays, ZM) por sorgo (Sorghum vulgare, SV), mandioca (Manihot esculenta, MES) ou polpa cítrica (Citrus sp., C) na produção e qualidade do leite, pH ruminal e a saúde de vacas em pastejo. Métodos: oito vacas Holandesas foram avaliadas empregando um delineamento em quadrado latino 4 x 4 durante os primeiros 60 dias de lactação. Os tratamentos (rações isoenergéticas, 1,45 ± 0,003 Mcal NEL/kg DM) consistiram de uma mistura de forragem e quatro concentrados com diferentes fontes de NFC. Resultados: não foram observadas diferenças entre os tratamentos no consumo de matéria seca, eficiência alimentar, pH ruminal, perfil hematológico e metabólico. O pH ruminal foi superior a 6,0; confirmando a ausência de acidose ruminal. A produção do leite (corrigida para energia), proteína e sólidos totais foi maior para MES vs. C. Conclusões: nenhuma das fontes de NFC avaliadas comprometeu a saúde ruminal e sistêmica das vacas, embora o MES melhorou a produção e qualidade do leite.

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Resumen Introducción. La producción lechera intensiva o semi intensiva demanda alta oferta de alimentos para cumplir con los requerimientos nutricionales de la misma, éstos no logran ser proporcionados a la vaca recién parida en pastoreo, por la depresión del consumo, los cambios metabólicos y endocrinos ocurridos durante el periodo de transición. El menor consumo de alimento y el aumento en las exigencias para producción de leche, llevan al animal a un Balance Energético Negativo (BEN), el cual debe ser superado rápidamente para garantizar una mejor tasa reproductiva y una mayor producción de leche. Objetivo. Estudiar opciones de suplementación nutricional durante el periodo de transición, para reducir el Balance Energético Negativo. Materiales y métodos. Se emplearon 28 vacas adultas, en un sistema semi intensivo de producción de leche, ubicado en trópico bajo. Se formularon cuatro tratamientos: TT1, grupo control; TT2, grasa sobrepasante; TT3, nitrógeno no proteico encapsulado, y TT4, monensina sódica. Se analizaron hormonas y metabolitos relacionados con energía, proteína y minerales. Mediante ultrasonografía, se determinó la dinámica folicular y la presencia de cuerpo lúteo, igualmente se evaluaron indicadores reproductivos y producción de leche. El periodo de muestreo hasta los 105 días posparto permitió el análisis de la primera fase de lactancia e incluir el periodo fisiológico en el cual se espera que la vaca lechera reanude su actividad reproductiva. Resultado. Se presentaron variaciones en los periodos correspondientes al periodo de transición para los principales indicadores del metabolismo energético. La reactivación ovárica mostró que no fue rápida, sin embargo, hubo efecto sobre los días abiertos y la eficiencia reproductiva. Conclusión. Las concentraciones de hormonas y metabolitos analizados no presentaron variaciones significativas. Se evidenció efecto de al menos un tratamiento frente al control; igualmente, se presentaron variaciones en algunos periodos analizados. El comportamiento reproductivo fue deficiente.

Abstract Introduction. The intensive dairy production demand high food offers to fill the nutritional requirements of the lactation, these cannot be provided to the peripartum cow, by the depression of the consumption and metabolic and endocrine changes occurring during of the transition period. The lower consumption of dry matter and the energy demands for high milk production, take the animal to the Negative Energy Balance (NEBAL), which must be overcome quickly to ensure a better reproductive rate and a higher milk production. Objective. To explore different nutritional options during the transition period, in order to reduce negative energy balance. Materials and methods. 28 cows were used, in a semi-intensive dairy cows system, located in the tropics. Four treatments were used: TT1, control group; TT2, high energy density; TT3, non-protein nitrogen encapsulated, and TT4, monensin sodium. We analyzed hormones and metabolites related to energy, protein and minerals. By ultrasonography, it was determined the follicular dynamics and the presence of corpus luteum; likewise, we evaluated the reproductive indicators values and milk production. The sampling period up to 105 days postpartum allowed for the analysis of the first phase of lactation and covers the period in which it is expected that the dairy cow is in gestation. Results. Some variations were observed in the periods corresponding to the transition period for the main indicators of energy metabolism. Ovarian reactivation showed that it was not rapid, however, there was an effect on open days and reproductive efficiency. Conclusion. The concentrations of hormones and metabolites analyzed did not show significant variations. The effect of at least one treatment against the control was evident; likewise, there were variations in some analyzed periods. Reproductive behavior was poor.

Resumo Introdução. A produção leiteira intensiva requer alta oferta de alimentos com os quais preencher os requerimentos nutricionais da vaca em lactação e sob pastejo, mesmo estes não consigam ser entregues na vaca recém-parida, pela depressão do consumo e as mudanças metabólicas e as endócrinas acontecidas durante o período de transição. O menor consumo de alimento e as grandes exigências para a produção do leite geram no animal o Balance Energético Negativo (BEN), o qual tem que ser superado com rapidez para garantir um melhor desempenho reprodutivo e uma maior produção leiteira. Objetivo. Estudar diferentes opções nutricionais durante o período de transição para reduzir o balanço energético negativo. Materiais e métodos. Foram empregadas 28 vacas num sistema não intensivo de produção de leite no tropico baixo. Foram analisados quatro tratamentos: TT1, grupo controle; TT2, energia de alta densidade; TT3, nitrogênio não proteico protegido, e TT4, monensina sódica. Analisaram- se hormônios e metabolitos relacionados com energia, proteína e minerais. Foi avaliada a dinâmica produtiva e através de ultrassom foi determinada a atividade folicular e a presença de corpo lúteo. O período de amostragem até os 105 dias pós-parto, permitiu as análises na primeira fase da lactação e o período fisiológico no qual esperasse que a vaca fique prenha. Resultados. Foram apresentadas variações nos períodos correspondentes ao período de transição para os principais indicadores do metabolismo energético. A reativação ovariana mostrou que ela não era rápida, empero melhorou os dias em aberto, afetando a eficiência reprodutiva. Conclusão. As concentrações de hormônios e metabolitos analisados não apresentaram diferenças significativas. Foi achado efeito de quanto menos um tratamento frente ao controle; igualmente, presentaram-se variações em alguns dos períodos analisados. O comportamento reprodutivo foi deficiente.

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Esta pesquisa teve como objetivo avaliar a influência do sistema de produção sobre a produtividade de leite em propriedades rurais da microrregião de Birigui, São Paulo, Brasil. O estudo se baseou em coleta de dados dos sistemas de produção de leite da região citada, por meio de entrevista estruturada. Realizou-se amostragem por conveniência, sendo escolhidos 15 produtores de cada estrato produtivo (de acordo com a produção diária de leite: pequeno -até 100 L; médio -101 a 300 L; grande -mais de 300 L), totalizando uma amostra com 45 produtores de leite. Apenas propriedades com base da alimentação volumosa em sistema de pastejo ou, no máximo, em semicofinamento participaram da pesquisa. Para avaliação da influência de diferentes fatores sobre a produtividade de leite, realizou-se regressão multivariada e análise de variância multivariada com pós-teste de Tukey. A produtividade verificada (média ± desvio padrão), que representa a variável resposta do estudo, foi de 6.274,9 ± 4.981,4 L/ha/ano. Com a análise estatística, pôde-se identificar a base da alimentação volumosa e a produção de leite por dia de intervalo entre partos como variáveis preditoras que influenciam a produtividade, sendo que a primeira foi a que exerceu maior influência sobre a variável resposta. Foi observado que não houve diferença (p>0,05) entre a produtividade média das propriedades que utilizavam pastejo rotativo e das que forneciam volumoso no cocho, porém, em ambas, a produtividade foi superior (p0,05). Em relação à base da alimentação volumosa, os resultados indicam a importância do manejo adequado de pastagens e demonstram a viabilidade da utilização, para produção de leite, de pastejo rotativo em vez de semiconfinamento. Quanto à produção de leite por dia de intervalo entre partos, os resultados denotam a importância da atenção à produção e à reprodução de forma conjunta, e não de forma isolada...

This research aimed to evaluate the influence of the production system on milk productivity in farms from Birigui microregion, São Paulo, Brazil. The study was based on data collection from milk production systems in the aforementioned region, through a structured interview. Convenience sampling was carried out, with 15 producers chosen from each productive stratum (according to daily milk production: small -up to 100 L; medium -101 to 300 L; large -more than 300 L), totaling a sample with 45 milk producers. Only farms with grazing or semi-feedlot system for roughage feeding base were included. To evaluate the influence of different factors on milk productivity, multivariate regression and multivariate analysis of variance with Tukey's post-test were performed. The verified productivity (mean ± standard deviation), which represents the study response variable, was 6,274.9 ± 4,981.4 L/ha/year. With the statistical analysis, it was possible to identify roughage feeding base and milk production per days of calving interval as predictive variables that influence productivity, being roughage feeding base the one that exerted the greatest influence on the response variable. There was no difference in productivity between farms that used short-duration grazing system and roughage feeding base in the trough (p>0.05), but both had higher productivity (p0.05).Regarding roughage feeding base, the results indicate the importance of adequate pasture management and demonstrate the feasibility of using, for milk production, rotational grazing instead of semi-feedlot. About milk production per days of calving interval, the results denote the importance of attention to production and reproduction together, and not in isolation, so...

Esta investigación tuvo como objetivo evaluar la influencia del sistema de producción en la productividad de la leche en propiedades rurales en la microrregión de Birigui, São Paulo, Brasil. El estudio se basó en la recolección de datos de los sistemas de producción de leche en la región mencionada, mediante entrevista estructurada. Se realizó un muestreo de conveniencia con 15 productores de cada estrato productivo (según la producción diaria de leche: pequeño -hasta 100 L; mediano -101 a 300 L; grande –más de 300 L), un total de una muestra con 45 productores de leche. Solo participaron, en la investigación, propiedades basadas en alimentación voluminosa en sistema de pastoreo o, a lo sumo, en semi-encierro. Para evaluar la influencia de diferentes factores en la productividad de la leche, se realizó una regresión multivariada y un análisis de varianza multivariado con la prueba posterior de Tukey. La productividad verificada (media ± desvío estándar), que representa la variable de respuesta del estudio, fue de 6.274,9 ± 4.981,4 L/ha/año. Con el análisis estadístico, fue posible identificar la base de la alimentación voluminosa y la producción de leche por día de intervalo entre partos como variables predictoras que influyen en la productividad, siendo la primera la que ejerció la mayor influencia en la variable de respuesta. Se observó que no hubo diferencia (p>0,05) entre la productividad media de las propiedades que usaban pastoreo rotativo y aquellas que proporcionaban voluminosos en el comedero, sin embargo, en ambas, la productividad fue mayor (p0,05). Con respecto a la base de la alimentación voluminosa, los resultados indican la importancia...

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Traditional selection programs for dairy cattle, based on quantitative principles, have worked well and allowed strong selection processes in the world over many decades. The objectives of this work were to estimate linkage disequilibrium (LD) levels at varying SNPs densities, to evaluate the effective population size of Holstein cattle, to characterize runs of homozygosity (ROH) distribution through Holstein cattle from Nariño and, to estimate and compare inbreeding coefficient (F) based on genomic markers information, runs of homozygosity (FROH), genomic relationship matrix (FGRM), and excess of homozygous (FSNP). After quality control, the dataset used was composed of 606 Holstein animals and 22200 SNP markers. PLINK program was used to identify LD, Ne, ROH segment and FROH and FSNP, FGRM was calculated with BLUPF90 family of programs. The average of r2 in all chromosomes was 0.011, the highest r2 was found in BTA3 (0.0323), and the lowest in BTA12 (0.0039). 533 ROH segments were identified in 319 animals; findings obtained in this study suggest that on average 0,28% of Holstein genome is autozygous. Total length of ROH was composed mostly of small segments (ROH1-4Mb and ROH4-8Mb). These segments accounted for approximately 96%, while larger ROH (ROH>8Mb) were 3.37% of all ROH detected. Inbreeding averages FROH, FSNP and FGRM methodologies were 0.28%, 3.11% and 3.36% respectively. The Pearson's correlation among these different F values was: 0.49 (FROH-FSNP), 0.25 (FROH-FGRM), 0.22 (FSNP-FGRM). The distribution of ROH shared regions identified on 19 autosome chromosomes, cover a relevant number of genes inside these ROH. Our result evidenced lowest LD extension levels compared with other [...].

Los programas de selección tradicionales para ganado lechero, basados en principios cuantitativos, han funcionado bien y han permitido grandes procesos de selección en el mundo durante muchas décadas. Los objetivos de este trabajo fueron estimar los niveles de desequilibrio de ligamiento (LD) en diferentes densidades de SNPs, evaluar el tamaño efectivo de la población de ganado Holstein, caracterizar tramos de homocigosidad (ROH) distribuidas a través de ganado Holstein de Nariño y, estimar y comparar coeficiente de consanguinidad (F) basado en información de marcadores genómicos, tramos de homocigosidad (FROH), matriz de relación genómica (FGRM) y exceso de SNP homocigotos (FSNP). Después del control de calidad, el conjunto de datos utilizado estaba compuesto por 606 animales Holstein y 22200 marcadores SNP. Se utilizó el programa PLINK para identificar LD, Ne, segmentos de ROH, FROH y FSNP, FGRM se calculó con la familia de programas BLUPF90. El promedio de r2 en todos los cromosomas fue de 0.011, el r2 más alto se encontró en BTA3 (0.0323) y el más bajo en BTA12 (0.0039). Se identificaron 533 segmentos de ROH en 319 animales; los hallazgos obtenidos en este estudio sugieren que, en promedio, el 0,28% del genoma de Holstein es autocigoto. La longitud total de ROH se compuso principalmente de pequeños segmentos (ROH1-4Mb y ROH4-8Mb). Estos segmentos representaron aproximadamente el 96%, mientras que los ROH más grandes (ROH > 8Mb) representaron el 3.37% de todos los ROH detectados. Los promedios de consanguinidad de las metodologías FROH, FSNP y FGRM fueron 0.28%, 3.11% y 3.36% respectivamente. La correlación de Pearson entre estos diferentes valores de F fue: 0.49 (FROH-FSNP), 0.25 (FROH-FGRM), 0.22 (FSNP-FGRM). La distribución de las regiones compartidas de ROH identificadas en 19 cromosomas autosómicos cubre un número importante de genes dentro de estos ROH. Nuestro resultado evidenció niveles más bajos de extensión de LD [...].

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Traditional selection programs for dairy cattle, based on quantitative principles, have worked well and allowed strong selection processes in the world over many decades. The objectives of this work were to estimate linkage disequilibrium (LD) levels at varying SNPs densities, to evaluate the effective population size of Holstein cattle, to characterize runs of homozygosity (ROH) distribution through Holstein cattle from Nariño and, to estimate and compare inbreeding coefficient (F) based on genomic markers information, runs of homozygosity (FROH), genomic relationship matrix (FGRM), and excess of homozygous (FSNP). After quality control, the dataset used was composed of 606 Holstein animals and 22200 SNP markers. PLINK program was used to identify LD, Ne, ROH segment and FROH and FSNP, FGRM was calculated with BLUPF90 family of programs. The average of r2 in all chromosomes was 0.011, the highest r2 was found in BTA3 (0.0323), and the lowest in BTA12 (0.0039). 533 ROH segments were identified in 319 animals; findings obtained in this study suggest that on average 0,28% of Holstein genome is autozygous. Total length of ROH was composed mostly of small segments (ROH1-4Mb and ROH4-8Mb). These segments accounted for approximately 96%, while larger ROH (ROH>8Mb) were 3.37% of all ROH detected. Inbreeding averages FROH, FSNP and FGRM methodologies were 0.28%, 3.11% and 3.36% respectively. The Pearson's correlation among these different F values was: 0.49 (FROH-FSNP), 0.25 (FROH-FGRM), 0.22 (FSNP-FGRM). The distribution of ROH shared regions identified on 19 autosome chromosomes, cover a relevant number of genes inside these ROH. Our result evidenced lowest LD extension levels compared with other [...].(AU)

Los programas de selección tradicionales para ganado lechero, basados en principios cuantitativos, han funcionado bien y han permitido grandes procesos de selección en el mundo durante muchas décadas. Los objetivos de este trabajo fueron estimar los niveles de desequilibrio de ligamiento (LD) en diferentes densidades de SNPs, evaluar el tamaño efectivo de la población de ganado Holstein, caracterizar tramos de homocigosidad (ROH) distribuidas a través de ganado Holstein de Nariño y, estimar y comparar coeficiente de consanguinidad (F) basado en información de marcadores genómicos, tramos de homocigosidad (FROH), matriz de relación genómica (FGRM) y exceso de SNP homocigotos (FSNP). Después del control de calidad, el conjunto de datos utilizado estaba compuesto por 606 animales Holstein y 22200 marcadores SNP. Se utilizó el programa PLINK para identificar LD, Ne, segmentos de ROH, FROH y FSNP, FGRM se calculó con la familia de programas BLUPF90. El promedio de r2 en todos los cromosomas fue de 0.011, el r2 más alto se encontró en BTA3 (0.0323) y el más bajo en BTA12 (0.0039). Se identificaron 533 segmentos de ROH en 319 animales; los hallazgos obtenidos en este estudio sugieren que, en promedio, el 0,28% del genoma de Holstein es autocigoto. La longitud total de ROH se compuso principalmente de pequeños segmentos (ROH1-4Mb y ROH4-8Mb). Estos segmentos representaron aproximadamente el 96%, mientras que los ROH más grandes (ROH > 8Mb) representaron el 3.37% de todos los ROH detectados. Los promedios de consanguinidad de las metodologías FROH, FSNP y FGRM fueron 0.28%, 3.11% y 3.36% respectivamente. La correlación de Pearson entre estos diferentes valores de F fue: 0.49 (FROH-FSNP), 0.25 (FROH-FGRM), 0.22 (FSNP-FGRM). La distribución de las regiones compartidas de ROH identificadas en 19 cromosomas autosómicos cubre un número importante de genes dentro de estos ROH. Nuestro resultado evidenció niveles más bajos de extensión de LD [...].(AU)

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Abstract Background: Lactation persistency influences cow health and reproduction and has an impact on the feed costs of dairy farms. Objective: To estimate (co)variance components and genetic parameters of 100- and 305-d milk yield, and lactation persistency in Holstein cows in Iran. Methods: Records collected from January 2000 to December 2012 by the Animal Breeding Center of Iran (Karaj, Iran) were used. The following four measures of lactation persistency were used: P21: Ratio of milk yield in the second 100-d in milk (DIM) divided by that of the first 100-d. P31: Ratios of milk yield in the third100-d divided by that of the first 100-d. PW: The persistency measure derived from the incomplete gamma function. PJ: The difference between milk yield in day 60th and 280th of lactation. Results: The estimated heritability of lactation persistency for the three first parities (first, second, and third lactation) ranged from 0.01 to 0.06, 0.02 to 0.10, and 0.01 to 0.12, respectively. Genetic correlations among lactation persistency measures for the three first parities ranged from 0.77 to 0.98, 0.65 to 0.98, and 0.58 to 0.98, respectively; while corresponding values for genetic correlations among lactation persistency with 305-d milk production ranged from 0.18 to 0.63, 0.32 to 0.75, and 0.41 to 0.71, respectively. The estimated repeatability for lactation persistency measures ranged from 0.06 to 0.20. Conclusion: The moderate positive genetic correlation between lactation persistency and 305-d milk yield indicates that selection for increasing milk yield can slightly improve lactation persistency.

Resumen Antecedentes: La persistencia de la lactancia tiene una gran influencia en la salud, la reproducción y los costos de alimentación de las granjas lecheras. Objetivo: Estimar los componentes de (co)varianza y los parámetros genéticos de la producción de leche a 100 y 305 d, asi como la persistencia de la lactancia en vacas Holstein en Irán. Métodos: Se utilizaron registros recopilados entre enero de 2000 y diciembre de 2012 por el Centro de cría de animales de Irán (Karaj, Irán). Se utilizaron las siguientes cuatro medidas de persistencia de la lactancia: P21: Proporción de producción de leche en los segundos 100-d en leche (DIM) dividida por la de los primeros 100-d. P31: Proporcion de producción de leche en los terceros 100-d dividido por el de los primeros 100-d. PW: medida de persistencia derivada de la función gamma incompleta. PJ: diferencia entre el rendimiento de leche en el 60 y el 280 día de lactancia. Resultados: La heredabilidad estimada de la persistencia de la lactancia para los tres primeros partos (primera, segunda y tercera lactancia) varió de 0,01 a 0,06; 0,02 a 0,10; y 0,01 a 0,12, respectivamente. Las correlaciones genéticas entre las medidas de persistencia de lactancia para los tres primeros partos variaron de 0,77 a 0,98; 0,65 a 0,98; y 0,58 a 0,98, respectivamente; mientras que los valores correspondientes para las correlaciones genéticas entre la persistencia de la lactancia con la producción de leche a 305 d variaron de 0,18 a 0,63; 0,32 a 0,75; y 0,41 a 0,71, respectivamente. La repetibilidad estimada para las medidas de persistencia de la lactancia varió de 0,06 a 0,20. Conclusión: La correlación genética positiva moderada entre la persistencia de la lactancia y la producción de leche a 305-d indica que la selección para aumentar la producción de leche puede mejorar ligeramente la persistencia de la lactancia.

Resumo Antecedentes: A persistência da lactação tem grande influência nos custos de saúde, reprodução e alimentação em fazendas leiteiras. Objetivo: Estimar os componentes da variância (co)variância e os parâmetros genéticos da produção de leite de 100 e 305 d e a persistência da lactação em vacas Holandesas no Irã. Métodos: Os dados utilizados foram registros coletados de janeiro de 2000 a dezembro de 2012 pelo Centro de Criação de Animais do Irã (Karaj, Irã). As seguintes quatro medidas de persistência de lactação foram utilizadas: P21: Razão da produção de leite no segundo 100-d em leite (DIM) dividido pelo primeiro 100-d. P31: Razões da produção de leite na terceira 100d dividida pela da primeira 100-d. PW: A medida de persistência derivada da função gama incompleta. PJ: A diferença entre a produção de leite no 60º e 280º dia de lactação. Resultados: A hereditariedade estimada da persistência da lactação para as três primeiras paridades (primeira, segunda e terceira lactação) variou de 0,01 a 0,06; 0,02 a 0,10; e 0,01 a 0,12, respectivamente. As correlações genéticas entre as medidas de persistência da lactação para as três primeiras paridades variaram de 0,77 a 0,98; 0,65 a 0,98; e 0,58 a 0,98, respectivamente; enquanto os valores correspondentes para correlações genéticas entre a persistência da lactação com produção de leite de 305d variaram de 0,18 a 0,63; 0,32 a 0,75; e 0,41 a 0,71, respectivamente. A repetibilidade estimada para medidas de persistência de lactação variou de 0,06 a 0,20. Conclusão: A correlação genética positiva moderada entre a persistência da lactação e a produção de leite de 305d indicou que a seleção para aumentar a produção de leite melhoraria ligeiramente a persistência da lactação.

RESUMO

RESUMEN El estudio caracterizó la productividad y eficiencia de 52 lecherías especializadas en el Valle del Cauca (Colombia). Se encontró que en promedio los predios fueron de 41,3 hectáreas y 133 animales, respectivamente. El cuadro reproductivo supuso: días abiertos (97-225), servicios por concepción (1,4-5,4) e intervalo entre partos en días (IPP) (382-520). Las pasturas básicas fueron estrella C.plestostachyusy guinea P. maximun, con rendimientos anuales de 18,6 Ton MS.ha-1, un consumo de MS de pasto por vaca de 9,44 kg y un total de 12,2 kg incluyendo los concentrados. Se determinó una relación lineal Y=Producción de leche (kg.día) = 5,6639 + 0,5513 X, R2=0,77, donde solo con pastoreo las vacas producen 5,66 l.vaca-1día y cada kg de concentrado adicional incrementó en 0. 5513 l.vaca-1día. Las vacas productivas fueron 84,8 vacas.hato-1 con 11,9 l.vaca-1día. La carga animal por finca fue 3,2 UGG.ha-1 con una productividad de 7965 litros.ha-1 año; donde por cada UGG que ingresa al sistema se mejora en 2816 l.ha-1año. De 34 variables analizadas las que determinaron la productividad de las fincas fueron: litros totales por lactancia (33,3%), vacas en ordeño (17,7%), hectáreas productivas (11,0%), 1. ha-1 año (7,8%), kilogramos de concentrado (5,3%) y MS del pasto en kg.ha-1(4,5%). Se identificaron cuatro sistemas de producción con base en pastoreo que dependen críticamente de los suplementos concentrados con asimetrías en componentes raciales que afectan negativamente la productividad.

ABSTRACT The study characterizes productivity and efficiency of 52 specialized dairies in Valle del Cauca (Colombia). It was found that, on average, the farms were 41.3 hectares and 133 animals respectively. The reproductive status was: open days (97-225), services by conception (1.4- 5.4), in interval between births in days (IPP) (382-520). The basic pastures were Stargrass C. plestostachyus and Guinea P. maximun, with yields per year of 18.6 DM.Ton.ha-1 year and dry matter intake (DMI) of cow pasture of 9.44 kg and total of 12.2 kg including supplements. A linear relationship was determined: Y = Milk yield (kg.day) = 5.6639 + 0.5513 X, R2 = 0.77, where with only grazing, cows produce 5.66 l.cow-1day and each kg of additional supplements increases by 0.5513 l.cow-1 day. The productive cows were 84.8 farm-1 cows with 11.9 l.cow-1day. The animal load per farm was 3.2 large livestock units (LLU)) per ha with a productivity of 7965 liters.ha-1year; where for each LLU that enters the system, is improved by 2816 l.Ha-1year. Of the 34 variables analyzed, those that determined the productivity of the dairies were: total litters per lactation (33.3%), milking cows (17.7%), Ha productive (11.0%), liters per Ha year (7.8%), supplements (5.3%) and pasture production DM kg.Ha-1 (4.5%). Four grazing-based production systems were identified that depend critically on concentrated supplements with severe asymmetries in racial components that negatively affect productivity.

RESUMO

Abstract Background: Leptospirosis in cattle is recognized as a major cause of reproductive loses due to abortions, early embryonic death, and infertility. The type of Leptospira serovars that are currently circulating in Colombian herds is largely unknown due to the lack of national reports. Objective: The prevalence of antibodies specific to 13 Leptospira spp serovars was investigated in unvaccinated cows from 26 herds in San Pedro de los Milagros (Province of Antioquia) dairy region. Methods: Microscopic agglutination test was used on serum samples, following WHO recommendations. Results: A total of 112/900 (12.4%) of the animals had antibody titers of 1:100 or greater to at least one Leptospira serovar. Of those positive, 34/900 (3,8%) animals seroconverted to two or more serovars. In order of decreasing prevalence, the serovars detected were: hardjo prajitno, pomona, grippotyphosa, tarassovi, copenhageni, canicola, cellodeni and bratislava. There were 28 animals seropositive to serovar hardjo. Conclusion: Our results indicate that leptospirosis should be included as a differential diagnosis for various reproductive problems in this region.

Resumen Antecedentes: La leptospirosis es la mayor causal de pérdidas reproductivas debidas a abortos, muerte embrionaria temprana e infertilidad. Se desconocen los serovares de Leptospira que actualmente se encuentran circulando en el rebaño colombiano debido a la falta de reportes nacionales. Objetivo: Se investigó la prevalencia de anticuerpos específicos para 13 serovares de Leptospira spp en vacas no vacunadas de 26 rebaños en la región lechera de San Pedro de los Milagros (Provincia de Antioquia). Métodos: La prueba de aglutinación microscópica fue empleada en muestras de suero de acuerdo a las recomendaciones de la OMS. Resultados: Un total de 112/900 (12,4%) de los animales presentaron títulos de anticuerpos de 1:100 o superiores para al menos un serovar de Leptospira. Entre los positivos, el 34/900 (3,8%) de los animales presentaron seroconversión para dos o más serovares. En orden decreciente de prevalencia, los serovares detectados fueron: hardjo prajitno, pomona, grippotyphosa, tarassovi, copenhageni, canicola, cellodeni y Bratislava. En total, 28 animales fueron seropositivos al serovar hardjo. Conclusión: La leptospirosis debería ser incluida como diagnóstico diferencial en problemas reproductivos en esta región.

Resumo Antecedentes: Aleptospirose em bovinos é reconhecida como uma das principais causas de perdas reprodutivas devido a abortos, morte embrionária precoce e infertidade. Os sorotipos de Leptospira que estão atualmente em circulação no rebanho colombiano não se conhecem devido à falta de reportes nacionais. Objetivo: Neste estúdio foi investigada a prevalência de anticorpos específicos para 13 sorovares de Leptospira spp em vacas não vacinadas de 26 rebanhos leiteiros da região de San Pedro, Antioquia. Métodos: Foi empregado o teste de aglutinação microscópica (MAT) em amostras de soro de acordo com as recomendações da OMS. Resultados: Um total de 112/900 (12,4%) animais apresentaram títulos de anticorpos de 1:100 ou superiores para pelo menos um sorotipo de Leptospira. Dos animais positivos, 34/900 (3,8%) soroconverteram para dois ou mais sorotipos. A fim de diminuir a prevalência, foram detectados os sorotipos: hardjo, prajitno, pomona, grippotyphosa, tarassovi, copenhageni, canicola, cellodeni e Bratislava. Um total de28 animais foram soropositivos para o sorotipo hardjo. Conclusão: Os resultados indicam que a leptospirose deveria ser incluída nos diagnósticos diferenciais para o diagnóstico diferencial de problemas em doenças reprodutivas nos bovinos de Antioquia.

RESUMO

Abstract Background: Holstein cattle have undergone strong selection processes in the world. These selection signatures can be recognized and utilized to identify regions of the genome that are important for milk yield. Objective: To identify recent selection signatures in Holstein from the Province of Antioquia (Colombia), using the integrated haplotype score (iHS) methodology. Methods: Blood or semen was extracted from 150 animals with a commercial kit. The animals were genotyped with the BovineLD chip (6909 SNPs). The editing process was carried out while preserving the loci whose minor allele frequency (MAF) was greater than 0.05. In addition, genotypes with Mendelian errors were discarded using R and PLINK v1.07 software programs. Furthermore, the extended haplotype homozygosity (EHH), iHS and the p-value were determined with the "rehh" package of R language. Results: The minor allele frequencies showed a tendency toward intermediate frequency alleles. In total, 144 focal markers were significant (p<0.001) for selection signatures. Some chromosomes showed a greater number of signatures than others. Many of the variants were found inside genes, although they were in intronic regions. Some important regions were associated with genes TRAPPC12, PANK3, ZNF16, OPLA and DPYSL4, which are related with cellular transport, excretion or metabolism. Conclusion: Identifying signatures of selection using the iHS method made it possible to determine some important regions for selection in Holstein cattle in the high tropics, some of which had been previously reported to be associated with quantitative traits loci (QTLs).

Resumen Antecedentes: El ganado Holstein ha sido sometido a procesos fuertes de selección en el mundo. Estas señales de selección pueden ser reconocidas y utilizadas para identificar regiones del genoma importantes para la producción de leche. Objetivo: Identificar señales de selección recientes en ganado Holstein de la Provincia de Antioquia (Colombia), mediante la metodología de puntaje haplotípico integrado (iHS). Métodos: A 150 animales se les extrajo DNA de sangre o semen mediante un kit comercial y posteriormente se genotiparon los animales con el chip BovineLD (6909 SNPs). Se realizó edición conservando los loci con frecuencia del alelo menor (MAF) superior a 0,05. Además, se descartaron los genotipos con errores mendelianos, usando el software R y PLINK v1.07. La determinación de la homocigosidad haplotípica extendida (EHH), iHS y el valor p se realizó utilizando el paquete "rehh" de R. Resultados: Las frecuencias del alelo menor mostraron una tendencia hacia alelos de frecuencias intermedias. En total, 144 marcadores focales fueron significativos (p<0,001) para las señales de selección. Algunos cromosomas presentaron mayor número de señales de selección que otros. Muchas de las variantes focales se encontraron al interior de genes, aunque comúnmente en regiones intrónicas. Algunas de las regiones importantes estuvieron asociadas con genes como TRAPPC12, PANK3, ZNF16, OPLA y DPYSL4 que en general se encuentran asociados con funciones relacionadas con el transporte, excreción o metabolismo celular. Conclusión: La identificación de señales de selección usando el método iHS permitió determinar algunas regiones importantes para la selección en ganado Holstein del trópico alto, algunas de las cuales han sido previamente reportadas por su asociación a loci de características cuantitativas (QTLs).

Resumo Antecedentes: O gado holandês tem sido objeto de processos de seleção fortes no mundo. Estes sinais de seleção podem ser reconhecidos e utilizados para identificar regiões do genoma importantes para a produção de leite. Objetivo: Identificar sinais de seleção recente em gado Holandês de la Província de Antioquia (Colômbia), através da metodologia de pontuação haplotípica integrada (iHS). Métodos: Foram usados 150 animais para a extração de DNA a partir de sangre ou sêmen usando kit comercial, os animais foram posteriormente genotipados com o chip BovineLD (6909 SNPs). A edição foi feita mantendo os loci com frequência do alelo menor (MAF) de 0,05; além disso, genótipos com erros mendelianos foram descartados usando o programa R e PLINK v1.07. A determinação da homozigosidade haplotípica estendida (EHH), iHS e valor p foi realizada utilizando o pacote estatístico R "reeh". Resultados: As frequências do alelo menor mostraram uma tendência inclinada a frequências intermédias. No total, 144 marcadores focais foram significativos (p<0,001) para os sinais de seleção. Alguns cromossomos apresentaram mais numero de sinais de seleção que outros. Muitas dos variantes focais foram encontradas dentro dos genes, embora comumente em regiões intrônicas. Algumas das regiões importantes foram associadas com genes como TRAPPC12, PANK3, ZNF16, OPLA e DPYSL4 que geralmente estão associadas a funções relacionadas com o transporte, a excreção ou metabolismo celular. Conclusão: A identificação de sinais de seleção usando o método iHS permitiu determinar algumas regiões importantes para a seleção no gado holandês do tropico alto, algumas destas regiões foram previamente relatados por sua associação com loci de características quantitativas (QTLs).

RESUMO

Varias especies de Mycoplasma y Ureaplasma diversum pueden causar enfermedades en el ganado bovino lechero, asociadas o no a manifestaciones clínicas. En nuestro país, ha sido detectada la presencia de solo tres especies de este grupo hasta el momento: Mycoplasma bovis, Mycoplasma californicum y Mycoplasma canadense. El objetivo del presente trabajo fue identificar otras especies de la familia Mycoplasmataceae. Se estudiaron treinta y cinco aislamientos compatibles con Mycoplasma spp. obtenidos a partir de diferentes muestras de bovinos, con o sin sintomatología clínica, provenientes de ocho rodeos ubicados en las provincias de Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires y San Luis. Mediante el uso de reacciones en cadena de la polimerasa (PCR) específicas de especie se identificaron Mycoplasma bovigenitalum, Mycoplasma alkalescens, Mycoplasma bovirhinis y U. diversum, y mediante la amplificación y posterior secuenciación del espacio intergénico 16-23S ARNr se identificaron Mycoplasma arginini y M. californicum. La identificación de estas especies por primera vez en nuestro país es un hecho de Argentina relevancia, que representa un importante avance en el conocimiento para incluir estos patógenos en el diagnóstico diferencial de determinadas entidades clínico-patológicas de los bovinos de Argentina.

Several species of Mycoplasma and Ureaplasma diversum can cause diseases in dairy cattle, which can be associated or not with clinical manifestations. In our country, the presence of Mycoplasma bovis, Mycoplasma californicum and Mycoplasma canadense has been detected, being the only mycoplasma species identified so far. The objective of this study was to identify other species of the Mycoplasmataceae family. Thirty-five Mycoplasma spp.-like isolates obtained from different samples from cattle, with or without clinical symptoms, from eight herds located in the provinces of Santa Fe, Cordoba, Buenos Aires and San Luis were utilized in the present study. Through the use of species-specific polymerase chain reactions (PCR) Mycoplasma bovigenitalium, Mycoplasma alkalescens, Mycoplasma bovirhinis and U. diversum were identified and through amplification and further sequencing of the 16-23S rRNA intergenic spacer regions, Mycoplasma arginine and M. californicum were identified. The identification of these species represents an important advance in knowledge in order to include these pathogens in the differential diagnosis of certain clinical and pathological entities of cattle from Argentina.

Assuntos

RESUMO

Several species of Mycoplasma and Ureaplasma diversum can cause diseases in dairy cattle, which can be associated or not with clinical manifestations. In our country, the presence of Mycoplasma bovis, Mycoplasma californicum and Mycoplasma canadense has been detected, being the only mycoplasma species identified so far. The objective of this study was to identify other species of the Mycoplasmataceae family. Thirty-five Mycoplasma spp.-like isolates obtained from different samples from cattle, with or without clinical symptoms, from eight herds located in the provinces of Santa Fe, Cordoba, Buenos Aires and San Luis were utilized in the present study. Through the use of species-specific polymerase chain reactions (PCR) Mycoplasma bovigenitalium, Mycoplasma alkalescens, Mycoplasma bovirhinis and U. diversum were identified and through amplification and further sequencing of the 16-23S rRNA intergenic spacer regions, Mycoplasma arginine and M. californicum were identified. The identification of these species represents an important advance in knowledge in order to include these pathogens in the differential diagnosis of certain clinical and pathological entities of cattle from Argentina.

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