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Objetivo: Conocer la asociación entre el estado nutricional y la prevalencia de caries dental en niños y niñas de 4 a 6 años que asisten a Centros de Educación Parvularia San Benito y Hugo Lindo. Materiales y Método: El diseño corresponde a un estudio observacional descriptivo transversal para determinar la asociación entre el estado nutricional y la prevalencia de caries dental. El universo de estudio está conformado por 337 párvulos cuyas edades oscilan entre 4 y 6 años y que pertenecen a los Centros de Educación Parvularia San Benito y Hugo Lindo. Quienes presentan condiciones similares en cuanto a ubicación geográfica y condición socioeconómica. Para el presente estudio se incluyó la población total de párvulos; se consideró como variable independiente el estado nutricional y dependiente a la caries dental, para la captura de estos datos se utilizaron los índices antropométricos de Peso/Talla para la edad de 4 años y para las edades de 5 y 6 años el IMC/edad y el diagnóstico de caries según criterios ICDAS. Los diferentes datos a procesar se resumieron con estadísticos descriptivos, se analizaron con test de significación e inferencia estadística empleando el software SPSS v.18 y el software S-DENT desarrollado por el Centro de Investigaciones de la Facultad de Odontología de la Universidad de El Salvador. Resultados: Refiriéndonos al estado nutricional podemos destacar que, de la población en estudio, el mayor porcentaje se encontraba en un estado nutricional normal con un 73.6 % y el 26.4 % restante distribuido en los grupos de desnutrición, desnutrición severa, sobrepeso y obesidad. La población en estudio presentó una prevalencia de caries dental correspondiente a un 64.1% y su mayor porcentaje se observó en el grupo nutricional normal, representado por un 74.5% y el menor en el grupo de desnutrición severa con un 1.4%. Conclusiones: Al realizar la asociación de estado nutricional con caries dental se reflejó una mayor prevalencia de caries dental en el grupo nutricional normal con un 74.5%. Se reflejó un mayor porcentaje de caries dental en el grupo de 4 años con un 82.1%. No se pudo precisar una asociación entre estado nutricional y la prevalencia de caries dental.

Objective: To know the association between nutritional status and the prevalence of tooth decay in children of ages from 4 to 6 years old who attend pre-school education centers San Benito and Hugo Lindo. Materials and method: The design is a cross-sectional descriptive observational study to determine the association between nutritional status and the prevalence of tooth decay. The study universe consists of 337 toddlers whose age is from 4 to 6 years old, attending pre-school education centers San Benito and Hugo Lindo. They present similar conditions: geographical location and socio-economic condition. For this study, the total population of toddlers was included. The independent variable was the nutritional status and the dependent one was tooth decay. For the collection of data, the anthropometric indices of weight/height were used for four-year-old toddlers, and for 5 and 6 years old the IMC/age and decay diagnosis according to ICDAS criteria were used. The different data to be processed was summarized with descriptive statistics. They were analyzed with significance test and statistical inference using the SPSS software v. 18 and the S-DENT software developed by the Research Center of the Dentistry School of University of de El Salvador. Results: Referring to the nutritional status, it is to be pointed out that out of the study population, the highest percentage had a normal nutritional status, 73.6% and the remaining 26% were distributed in groups of malnutrition, severe malnutrition, overweight, and obesity. The study population presented a prevalence of tooth decay corresponding to 64.1%, and its highest percentage was observed in the normal nutrition group, representing 74.5% and the minimum in the severe malnutrition group with 1.4%. Conclusions: In associating the nutritional status and tooth decay, a higher prevalence of tooth decay was observed in the normal nutritional group, 74.5%, reflecting the highest percentage with tooth decay in the four-year-old group, with 82.1%. It was not possible to associate nutritional state and prevalence of tooth decay

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O objetivo deste artigo é estimar a sensibilidade e a especificidade de três critérios para triagem do excesso de peso em adolescentes pós-menarca. Trata-se de estudo transversal que utilizou dados de 78 adolescentes, entre 14 e 19 anos, estudantes da rede pública de ensino do município de Alfenas (MG). Utilizaram-se as medidas de peso, altura e pregas cutâneas triciptal, biciptal, subescapular e suprailíaca. Todas as medidas foram obtidas de forma padronizada.Calculou-se o Índice de Massa Corporal (IMC) e o excesso de peso foi classificado segundo IMC para idade com uso de critérios norte americano, internacional e brasileiro. A variável de referência gordura corporal foi expressa como o resíduo padronizado da prega cutânea triciptal. Estimaram-se sensibilidade, especificidade e áreas ROC de cada classificação. Os resultados mostraram baixa sensibilidade e elevada especificidade para os três critérios de classificação do excesso de peso e pior desempenho para classificação norte americana Must. Concluiu-se que o uso de critérios com dados nacionais parece minimizar erros no diagnóstico de excesso de peso em adolescentes do sexo feminino.

The aim of this study is to estimate the sensitivity and specificity of three criteria for overweight screening in post menarche adolescents. It is a cross-sectional study that used data from 78 adolescents aged 14-19 years old, students in public school in the municipality of Alfenas (MG). Weight, height and triciptal, biciptal, subescapular and suprailiac skinfold thickness measures were used. All measures were obtained by standardized procedures. Body Mass Index (BMI) was calculated and overweight were classified according to BMIto- age, using North-American, International and Brazilian criteria. The reference variable body fatness was expressed as the standardized residual of triciptal skin fold thickness. It was estimated the sensitivity, specificity and ROC curves for each classification.The results showed that all three criteria had low sensibility and high specificity and North- American classification showed the lowest performance. Criteria containing national data may minimize miss-classification in overweight screening in female adolescents.

El objetivo de este trabajo es estimar la sensibilidad y la especificidad de três criterios para la detección de adolescentes con sobrepeso en la post-menarquia. Se trata de un estudio de tipo transversal que utilizó datos de 78 adolescentes entre 14 y 19 años, estudiantes de la enseñanza pública del municipio de Alfenas (MG). Se utilizaron las medidas de peso, talla y el pliegue cutáneo del tríceps, bíceps, subescapular y suprailíaco. Todas lãs mediciones estuvieron de acuerdo a los patrones. Se calculó el Índice de Masa Corporal (IMC) y el sobrepeso se clasificó de acuerdo con el IMC para la edad mediante el uso de critérios Internacionales, de Brasil y de EE.UU. La variable de referencia de materia grasa corporalse expresó como residual estandarizado del pliegue del tríceps. Se estimó la sensibilidad, especificidad, y las áreas ROC para cada clasificación. Los resultados mostraron baja sensibilidad y especificidad alta para los tres criterios de clasificación del sobrepeso y la peor clasificación de desempeño fue la de los EE.UU, Must. Se concluyó que el uso de criterios con datos nacionales parece minimizar los errores en el diagnóstico de sobrepeso en las mujeres adolescentes.

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O gasto energético diário pode ser afetado por uma série de fatores, como proporção de macronutrientes ingeridos na dieta, nível de atividade física diária e de estresse (doenças, cirurgia, etc), idade, gênero e estado fisiológico do organismo. Todos esses fatores em última instância afetam a composição corporal apresentada pelo indivíduo. Alguns autores sugerem que a inflamação crônica de baixa intensidade, que é relacionada a diversas doenças crônicas não transmissíveis, também possa fornecer informações úteis a respeito do estado nutricional dos indivíduos. Com o objetivo de abordar a relação entre estado nutricional e inflamação crônica, foi realizada uma revisão de literatura por meio das bases de dados eletrônicas MEDLINE, PUBMED e LILACS, incluindo estudos publicados em português, inglês e espanhol. Na desnutrição, algumas pesquisas apontam para redução dos níveis de marcadores inflamatórios, devido a uma possível imunossupressão. No entanto, os resultados destes estudos são contraditórios. Com relação à obesidade e à perda de peso, os relatos são mais consistentes, apontando para associação direta entre aumento de peso corporal e níveis de marcadores inflamatórios.

The daily energy expenditure can be affected by a number of factors, taken as a proportion of macronutrients in the diet, level of daily physical activity and stress (illness, surgery, etc.), age, gender and physiological state of the organism. All these factors ultimately affect the body composition presented by the individual. Some authors suggest that low-intensity chronic inflammation, which is related to several chronic diseases, can also provide useful information about the nutritional status of individuals. In order to address the relationship between nutritional status and chronic inflammation, we performed a literature review through the electronic databases MEDLINE, PUBMED and LILACS, including studies published in English, Portuguese and Spanish. In malnutrition, some studies show reduced levels of inflammatory markers, due to possible immunosuppression. However, the results of these studies are contradictory. With respect to obesity and weight loss, the reports are more consistent, pointing to a direct association between increased body weight and levels of inflammatory markers.

El gasto diario de energía puede verse afectada por una serie de factores, en su proporción de macronutrientes de la dieta, el nivel de actividad física diaria y el estrés (enfermedad, cirugía, etc), edad, sexo y estado fisiológico del organismo. Todos estos factores afectan en última instancia la composición del cuerpo presentado por el individuo. Algunos autores sugieren que la baja intensidad de la inflamación crónica, que está relacionado con varias enfermedades crónicas, también puede proporcionar información útil sobre el estado nutricional de los individuos. Con el fin de abordar la relación entre el estado nutricional y la inflamación crónica, se realizó una revisión de la literatura a través de la electrónica de bases de datos MEDLINE, PUBMED y LILACS, incluyendo los estudios publicados en Inglés, portugués y español. En la desnutrición, algunos estudios muestran niveles reducidos de los marcadores de inflamación, debido a la inmunosupresión posible. Sin embargo, los resultados de estos estudios son contradictorios. Con respecto a la obesidad y la pérdida de peso, los informes son más consistentes, que apunta a una relación directa entre mayor peso corporal y los niveles de marcadores inflamatorios.

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Objetivo: Avaliar o efeito da ingestão protéica nos níveis de albumina sérica, na prevalência de complicações clínicas relacionadas à dieta, no estado nutricional e na mortalidade de pacientes politraumatizados. Método: Pacientes politraumatizados atendidos na Unidade de Terapia Intensiva entre janiero e setembro de 2006 foram divididos em 2 grupos, sendo o grupo 1 composto por aqueles que ingeriram diariamente quantidade de proteínas=1g/kg e o grupo 2 por aqueles que ingeriram diariamente quantidade de proteínas>1g/Kg, com suplementação protéica. Foram coletados semanalmente albumina sérica, leucócitos e bastonetes, dados clínicos das fichas médicas, e escore da avaliação subjetiva global, e compararam-se os dados iniciais e finais. Resultados: Pacientes do grupo 2 demonstraram tendência em apresentar níveis mais elevados de albumina sérica do que os indivíduos do grupo 1. As complicações clínicas relacionadas à dieta apresentadas pelos pacientes dos grupos 1 e 2, respectivamente, foram diarréia (41,37% vs. 30%; p>0,05), hiperglicemia (68,96% vs. 55%;p>0,05) e estase gástrica (58,6% vs.25%; p=0,04), sendo somente a última com diferença estatística significativa entre os grupos. No grupo 1,8% dos pacientes apresentaram desnutrição grave, e a prevalência de infecção foi maior que no grupo 2 (18,7% vs. 11,1%, respectivamente; p=0,02). Conclusões: Este estudo sugere que a ingestão protéica acima de 1g/kg/dia, associada à quantidades adequadas de energia, diminui a suscetibilidade às infecções, e pode estar relacionada com melhora do estado nutricional e dos níveis séricos de albumina.

Objetivo: Evaluar el efecto de la ingesta de proteínas de suero de los niveles de albúmina, la prevalencia de complicaciones clínicas relacionadas con la dieta, el estado nutricional y la mortalidad de los pacientes politraumatizados. Método: Los pacientes politraumatizados atendidos en la Unidad de Cuidados Intensivos entre septiembre de 2006 y Janiero se dividieron en dos grupos, un grupo que está compuesto por aquellos que consumían la cantidad diaria de proteínas y el grupo 2 = 1g/kg por los que tomaron la cantidad diaria de proteínas > 1g/kg con suplementos de proteína. Semanalmente, se recolectaron suero leucocitos albúmina, y las barras, los datos clínicos de los registros médicos, y la puntuación subjetiva de evaluación global, y compararon los datos iniciales y finales. Resultados: Los pacientes en el grupo 2 tienden a presentar niveles más altos de albúmina de suero de los pacientes en el grupo 1. La dieta de complicaciones relacionadas con la clínica que presentan los pacientes en los grupos 1 y 2, respectivamente, fueron: diarrea (41,37% frente al 30%, p> 0,05), hiperglucemia (68,96% frente al 55%, p> 0 , 05) y la estasis gástrica (58,6% vs.25%, p = 0,04), y sólo este último con una diferencia estadísticamente significativa entre los grupos. En el grupo de 1,8% de los pacientes padecían de desnutrición severa, y la prevalencia de infección fue superior en el grupo 2 (18,7% vs 11,1%, respectivamente, p = 0,02). Conclusiones: Este estudio sugiere que la ingesta de proteínas por encima de 1g/kg/day, junto con cantidades adecuadas de energía, disminuye la susceptibilidad a las infecciones, y pueden estar relacionados con la mejora del estado nutricional y la albúmina sérica.

Objective: To evaluate the effect of protein intake on serum albumin levels, the prevalence of clinical complications related to diet, nutritional status and mortality of polytrauma patients. Method: polytrauma patients treated at the Intensive Care Unit between September 2006 and janiero were divided into two groups, one group being composed of those who ate the daily amount of protein and group 2 = 1g/kg by those who took daily amount of protein > 1g/kg with protein supplementation. Were collected weekly serum albumin, leukocytes and rods, clinical data from medical records, and subjective global assessment score, and compared the initial and final data. Results: Patients in group 2 tended to present higher levels of serum albumin than patients in group 1. The diet-related clinical complications presented by patients in groups 1 and 2, respectively, were diarrhea (41.37% vs. 30%, p> 0.05), hyperglycemia (68.96% vs. 55%, p> 0 , 05) and gastric stasis (58.6% vs.25%, p = 0.04), and only the latter with a statistically significant difference between groups. In group 1.8% of patients had severe malnutrition, and prevalence of infection was higher than in group 2 (18.7% vs. 11.1%, respectively, p = 0.02). Conclusions: This study suggests that protein intake above 1g/kg/day, coupled with adequate amounts of energy, decreases the susceptibility to infections, and may be related with improvement of nutritional status and serum albumin.

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