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Cross-cultural research on edible plants might include ecological and evolutionary perspectives to understand processes behind species selection and management. With a database of approximately 500 comestible plants of the Province of the Gulf of Mexico in Mesoamerica, phylogenetic analyses are conducted to identify convergence and phylogenetic signal of type of use and significant clustering in the resulting phylogenetic trees. Analyses considered type of management (wild/managed vs. cultivated), type of use (edible, condiment, for wrapping food) and organ utilized. Elevated phylogenetic diversity and signal are expected for wild comestible taxa, indicating that people are using lineages across the angiosperm tree for food, resulting in broadness in diet and use of their regional resources. Main results are: (i) condiment species were identified in groups with an elevated phylogenetic signal; (ii) hot nodes for lineages utilized for wrapping food were found in many monocot groups as well as in epiphytes of cloud forests with leathery leaves; (iii) edible taxa were identified with the highest significant clustering restricted to certain branches in the phylogeny; (iv) wild and cultivated edible plants belong to identical lineages with replacement of species, implying that same plant groups known for their comestible benefits are substituted by species distributed in the Province and (v) wild versus cultivated lineages for condiment are different. Most food species in the Province belong to four families, namely Fabaceae, Cactaceae, Solanaceae and Asparagaceae. Analyses discovered underutilized wild species in identical clades to managed/cultivated taxa that can be studied further to identify cultivation practices. Results suggest that people are utilizing different lineages in the angiosperm tree available locally, for particular uses, like condiment or for wrapping food. Evidence can be used to study further undervalued edible species closely related to the most common food taxa as well as for bioprospection of their nutritional content.

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Este trabalho teve como objetivo o desenvolvimento de caldos de peixe compactados, visando o aproveitamento de resíduos de piscicultura de Pacu (Piaractus mesopotamicus), que são matérias-primas de baixo custo e alto valor nutricional. Quatro tratamentos (P1, P2, P3, P4) foram desenvolvidos, utilizando dois tipos de processamentos mecânicos (moedor e despolpadora) e dois tipos de secagem (estufa e liofilizador). Análises sensoriais e microbiológicas foram realizadas. Todos os caldos elaborados estavam de acordo com os padrões microbiológicos e não se diferiram quanto ao teste de aceitação da análise sensorial, que variou entre "gostei ligeiramente" e "gostei moderadamente", e na intenção de compra o resultado foi entre "talvez compraria/ talvez não compraria" e "possivelmente compraria". A produção de caldos compactados como um novo produto utilizando resíduos de peixe como matéria-prima é viável, pois agrega valor ao subproduto e colabora com a redução do impacto ambiental.(AU)

This work aimed at the development of fish bouillon cubes, targeting the use of waste fish Pacu (Piaractus mesopotamicus), which are the raw materials of low cost and high nutritional value. Four treatments (P1, P2, P3, P4) have been developed using two types of mechanical processes (grinder and fish pulp machine) and two types of drying (freeze drying and oven). Microbiological and sensory analysis were performed. All fish broth cubes were prepared according to the microbiological standards and do not differ with respect to acceptance testing of sensory analysis, which ranged between "like slightly" and "like moderately", and purchase intent between the result was "maybe buy / maybe not buy "and" possibly buy. The fish broth cube as a new product using fish waste as raw material is feasible, therefore, adds value to byproduct and contributes to reducing the environmental impact.(AU)

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Este trabalho teve como objetivo o desenvolvimento de caldos de peixe compactados, visando o aproveitamento de resíduos de piscicultura de Pacu (Piaractus mesopotamicus), que são matérias-primas de baixo custo e alto valor nutricional. Quatro tratamentos (P1, P2, P3, P4) foram desenvolvidos, utilizando dois tipos de processamentos mecânicos (moedor e despolpadora) e dois tipos de secagem (estufa e liofilizador). Análises sensoriais e microbiológicas foram realizadas. Todos os caldos elaborados estavam de acordo com os padrões microbiológicos e não se diferiram quanto ao teste de aceitação da análise sensorial, que variou entre "gostei ligeiramente" e "gostei moderadamente", e na intenção de compra o resultado foi entre "talvez compraria/ talvez não compraria" e "possivelmente compraria". A produção de caldos compactados como um novo produto utilizando resíduos de peixe como matéria-prima é viável, pois agrega valor ao subproduto e colabora com a redução do impacto ambiental.

This work aimed at the development of fish bouillon cubes, targeting the use of waste fish Pacu (Piaractus mesopotamicus), which are the raw materials of low cost and high nutritional value. Four treatments (P1, P2, P3, P4) have been developed using two types of mechanical processes (grinder and fish pulp machine) and two types of drying (freeze drying and oven). Microbiological and sensory analysis were performed. All fish broth cubes were prepared according to the microbiological standards and do not differ with respect to acceptance testing of sensory analysis, which ranged between "like slightly" and "like moderately", and purchase intent between the result was "maybe buy / maybe not buy "and" possibly buy. The fish broth cube as a new product using fish waste as raw material is feasible, therefore, adds value to byproduct and contributes to reducing the environmental impact.

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RESUMO O uso de esterco bovino é de suma importância para os agricultores familiares que produzem coentro na região de Mossoró-RN, pois esse insumo é amplamente disponível e utilizado pelos agricultores. Objetivando-se avaliar o Rendimento do coentro fertilizado com esterco bovino em diferentes doses e tempos de incorporação ao solo foi conduzido um experimento no período de setembro a novembro de 2011, na Fazenda Experimental Rafael Fernandes, da Universidade Federal Rural do Semi-Árido - UFERSA, Brasil. Os tratamentos consistiram da combinação de quatro doses de esterco bovino incorporadas ao solo: 15,0; 30,0; 45,0 e 60,0 t ha-1 em base seca, com quatro tempos de incorporação: 28; 49; 64 e 80 dias antes da semeadura do coentro - DAS, mais um tratamento controle (ausência de adubação). O delineamento experimental utilizado foi em blocos completos casualizados com os tratamentos arranjados em esquema fatorial 4 x 4 + 1 com 3 repetições. A cultivar de coentro utilizado foi a Verdão e as variáveis determinadas foram altura e número de hastes por planta e rendimento de coentro. O coentro respondeu à aplicação de esterco bovino, produzindo rendimentos máximos de 6453 e 6349 kg ha-1 de massa verde, com a dose de 60 t ha-1 e aos quarenta e seis dias de incorporação antes da semeadura, respectivamente.

ABSTRACT The use of manure is very important to family farmers who produce coriander in the region of Mossoró-RN, because this input is widely available and used by farmers. Aiming to evaluate the yield of the coriander fertilized with manure at different doses and incorporation times in the soil, a trial was conducted from September to November 2011, at the Experimental Farm Rafael Fernandes in the Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), Mossoró-RN, Brazil. The treatments consisted on the combination of four levels of manure incorporated into the soil: 15.0; 30.0; 45.0 and 60.0 t ha-1 at dry basis, with four incorporation times: 28; 49; 64 and 80 days before the coriander"s sowing - DAS, plus a control treatment (without fertilization). The experimental design was a randomized complete block with treatments arranged in a 4 x 4 + 1, with three replications. The coriander planted was the "Verdão" and the specific variables were height and number of stalks per plant and yield of the coriander. The coriander responded to the application of the manure, producing maximum yields of 6453 and 6349 kg ha-1 of fresh mass, with the dose of 60 t ha-1 and at forty-six days of incorporation before the sowing, respectively.

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The indiscriminate use of pesticides has caused several environmental problems such as contamination of soil, water and food, increasing number of resistant pests in addition to agricultural production more expensive food. In the search for new alternatives for diseases control in the field, many researchers have been devoted to study plant extracts and oils, which have large quantity and variety of sustenance known as bioactive secondary metabolites, can inhibit the growth of fungi and bacteria. The spices and herbs and medicinal plants appear as the main objects of study in the search for natural pesticides. A example of well studied is the spice turmeric (Curcuma longa L.) showing as the active ingredient curcumin, a compound with proven antimicrobial activity. In this context, this work was developed with in order to evaluate the in vitro fungitoxic activity of aqueous extract of Curcuma longa L. on mycelial growth of Cladosporium cladosporioides, Colletotrichum lindemunthianum and Fusarium oxysporum through the technique of dilution of the extract in a medium specijic (BDA). The extract was incorporated into the culture medium at concentrations of 1, 2 and 4 mg/mL, and the rate of inhibition was obtained by comparing the test plates with the control (No addedfungus extract inoculated). The aqueous extract of saffron had a significant inhibitory effect on the growth of C. cladosporioides and C. lindemunthianum reducing the growth of pathogens in 41,86 and 32,24%, respectively, and for both there was no significant difference in the rate of inhibition for concentrations of 2 and 4 mg/mL. The pathogen Fusarium oxysporum proved totally resistant to extract. The results show that saffron has potential for use in alternative control of pests in the field, antiarrhythmic only further studies on its action against fungal pathogens in vivo. (AU)

As especiarias e as ervas aromáticas, bem como as plantas medicinais aparecem como os principais objetos de estudo na busca por praguicidas naturais como alternativas para substituir os agrotóxicos. Um exemplo de condimento bastante estudado é o açafrão (Cúrcuma longa L.), que apresenta como princípio ativo a curcumina, composto com comprovada ação antimicrobiana. Nesse contexto, o presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a atividade fungitóxica in vitro do extrato aquoso de Cúrcuma longa L. sobre o crescimento micelial de Cladosporium cladosporioides, Colletotrichum lindemunthianum e Fusarium oxysporum através da técnica de diluição do extrato em meio de cultura específico (BDA). O extrato foi incorporado ao meio de cultura nas concentrações de 1, 2 e 4 mg/mL, sendo que a taxa de inibição foi obtida pela comparação das placas teste com o controle (Fungo inoculado sem adição do extrato). O extrato aquoso do açafrão apresentou uma considerável ação inibitória sobre o crescimento de C. cladosporioides e C. lindemunthianum, reduzindo o crescimento dos patógenos em 41,86 e 32,24%, respectivamente, sendo que para ambos não houve diferença significativa da taxa de inibição para as concentrações de 2 e 4 mglmL. O fitopatógeno Fusarium oxysporum mostrou-se totalmente resistente ao extrato. Os resultados mostram que o açafrão apresenta potencial para ser utilizado no controle alternativo de pragas no campo, necessitando apenas de mais estudos sobre sua ação in vivo contra fitopatógenos. (AU)

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O coentro é a hortaliça mais utilizada como condimento na região de Mossoró-RN. Um experimento foi conduzido na Fazenda Experimental Rafael Fernandes da Universidade Federal Rural do Semi-Árido - UFERSA, no período de maio a junho de 2010, com o objetivo de avaliar o rendimento de coentro sob diferentes quantidades da planta trepadeira jitirana, incorporada ao solo como adubo verde. O delineamento experimental usado foi o de blocos completos casualizados com sete tratamentos e três repetições. Os tratamentos consistiram da incorporação de sete quantidades de jitirana (3,0; 6,0; 9,0; 12,0; 15,0; 18,0 e 21,0 t ha-1 de matéria seca de jitirana). A cultivar de coentro plantado foi a Verdão. As características avaliadas foram: altura e número de hastes por planta, rendimento e massa seca da parte aérea. O melhor desempenho agronômico do coentro foi observado na quantidade de 21,0 t ha-1 de jitirana. Para cada tonelada de jitirana incorporada ao solo observa-se um rendimento de coentro de 395 kg ha-1.

The ciliandro is the vegetable more used as seasoning in the area at Mossoró-RN. An experiment was conducted at the Experimental Farm Rafael Fernandes of the Universidade Federal Rural do Semi-Árido - UFERSA in the period from may to june 2010, with the objective of evaluating the coriander yield in under different amounts of plant clambering scarlet starglory, incorporated into the soil. The experimental design was randomized complete blocks with eight treatments and three replicates. The treatments were combinations of eight amounts of scarlet starglory (3.0; 6.0; 9.0; 12.0; 15.0; 18.0 and 21.0 t ha-1 dry matter). The coriander cultivar planted was Verdão. The characteristics evaluated in the coriander were: plant height and number of stalks per plant, yield and dry matter mass of shoots. The best agroconomic performance lettuce was observed in the amount of 21,0 t ha-1 scarlet starglory. For each fresh or dry scarlet starglory ton incorporated into the soil, it was observed a mean yield of coriander mass of 395 kg ha-1.

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