RESUMO

ABSTRACT Background: Polysaccharides from edible mushrooms possess immunomodulatory, anti-inflammatory, and anti-tumor activities. Recent studies indicated that necroptosis plays a role in the pathogenesis of inflammatory diseases and mediates increased expression of inflammatory cytokines. Objective: Therefore, it is imperative to determine the impact of polysaccharide extract from Lentinula edodes (L. edodes) on inflammatory cytokines in experimental model of colitis in mice. Methods: Female C57BL/6 mice divided into three or four mice per group were used for this study. Polysaccharide sample was orally administered to mice prior to (7 days) and during colitis induction with 2.5% dextran sodium sulfate (7 days), followed by additional 3 days of administration. Changes in body weight and colon length were used as markers for colitis, and pro-inflammatory cytokines and tumor necrosis factor receptor 1 (TNFR1) expressions, as well as necroptosis were analyzed in the colon of colitis mice. Data obtained were analysed by Tukey-Kramer and two-tailed standard t tests. Results: The results indicated that the polysaccharide sample suppressed colitis in mice using effects on the body weight and colon length as markers. Also, it was demonstrated that necrostatin-1, a specific inhibitor of necroptosis, suppressed the expression of interleukin (IL)-8, a pro-inflammatory chemokine, in Caco-2 cells induced necroptosis induced by zVAD and TNF-α, an indication that necroptosis may be involved in the expression of pro-inflammatory cytokines. Moreover, the polysaccharide sample suppressed the expression of pro-inflammatory cytokines such as tumor necrosis factor (TNF)-α, IL-6, IL-1β, and interferon (IFN)-γ in the colon of mice. Conclusion: These results suggested that the suppressive effects of the polysaccharide sample on inflammatory cytokines expression may contribute to its anti-colitis effect, and so may serve as a potent therapeutic agent against inflammatory bowel disease.

RESUMO Contexto: Polissacarídeos de cogumelos comestíveis possuem atividades imunomodulatórias, anti-inflamatórias e anti-tumorais. Estudos recentes indicaram que a necroptose desempenha um papel na patogênese de doenças inflamatórias e regula o aumento da expressão de citocinas inflamatórias. Objetivo: Torna-se imprescindível determinar o impacto do extrato de polissacarídeo de Lentinula edodes (L. edodes) em citocinas inflamatórias em modelo experimental de colite em camundongos. Métodos: Foram utilizados para este estudo os camundongos C57BL/6 femininos divididos em três ou quatro camundongos por grupo. A amostra de polissacarídeo foi administrada oralmente em camundongos antes (7 dias) e durante a indução de colite com sulfato de dextran sulfato de sódio (7 dias), seguido por 3 dias adicionais de administração. Alterações no peso corporal e comprimento do cólon foram utilizadas como marcadores para colite, e citocinas pró-inflamatórias e tumores receptor fator 1 (TNFR1), bem como necroptose foram analisadas no cólon de camundongos colite. Os dados obtidos foram analisados por testes Tukey-Kramer e testes padrão t de duas caudas. Resultados: Os resultados indicaram que a amostra de polissacarídeo suprimiu colite em camundongos usando efeitos sobre o peso corporal e o comprimento do cólon como marcadores. Além disso, foi demonstrado que a necrostatina-1, inibidora específica da necroptose, suprimiu a expres são de interleucina (IL)-8, uma quimiocina pró-inflamatória, em células caco-2 induzidas necroptose induzidas por zVAD e TNF-α, uma indicação de que a necroptose pode estar envolvida na expressão de citocinas pro-inflamatórias. Além disso, a amostra de polissacarídeo suprimiu a expressão de citocinas pró-inflamatórias, como o fator de necrose tumoral (TNF)-α, IL-6, IL-1β e interferon (IFN)-γ no cólon dos camundongos. Conclusão: Esses resultados sugeriram que os efeitos supressivos da amostra de polissacarídeo na expressão de citocinas inflamatórias podem contribuir para o seu efeito anti-colite, podendo, portanto, servir como um potente agente terapêutico contra doença inflamatória intestinal.

RESUMO

ABSTRACT CULTIVATION OF PLEUROTUS SAJOR-CAJU IN DIFFERENT PASTEURIZED SUBSTRATES. This research was aimed at evaluating the viability of the Pleurotus sajor-caju crop using various residues generated in the region of Pelotas, state of Rio Grand do Sul, Brazil. The substrates were formulated with sugarcane bagasse, elephant grass and rice straw, separate and mixed, for a total of 7 treatments. The substrates were moistened for 24 hours, pasteurized at 100º C for 30 minutes, and then seeded with a 3% spawn of P. sajor-caju (PSC96/03) and placed into 1 kg polyethylene bags. The incubation was carried out at 25-28º C, for 25 days, and the harvest took place in two flushes after periods of 45 days each. The mushrooms were collected and weighed for the evaluation of the fresh mass (g), productivity (%) and biological efficiency (%). The results showed that the rice straw produces more in the first flush and the elephant grass more in the second, while the overall totals for fresh mass and productivity of both flushes showed that each of these materials was, separately, a viable substrate for the cultivation of P. sajor-caju mushrooms. The sugarcane bagasse proved to be the least indicated substrate for the cultivation of this mushroom by means of this technique.

RESUMO Este trabalho objetivou avaliar a viabilidade do cultivo de Pleurotus sajor-caju utilizando diversos resíduos gerados na região de Pelotas, RS. Os substratos foram formulados com bagaço de cana-de-açúcar, capim-elefante e palha de arroz, utilizando-os separados e misturados entre si, totalizando sete tratamentos. Os substratos foram umedecidos por 24 horas, pasteurizados a 100º C durante 30 minutos, sendo em seguida adicionado de 3% de spawn de P. sajor-caju (PSC96/03) e acondicionado em embalagens de polietileno de 1 kg. A incubação foi a 25-28º C, durante 25 dias e a colheita ocorreu em dois fluxos durante 45 dias cada. Os cogumelos foram coletados e pesados para a avaliação da massa fresca (g), produtividade (%) e eficiência biológica (%). Os resultados mostraram que a palha de arroz produz mais no primeiro fluxo e o capim-elefante no segundo, porém, no somatório dos dois fluxos para massa fresca e produtividade, destaca-se o cultivo de P. sajor-caju no capim-elefante e a eficiência biológica na palha de arroz, sendo ambos, separadamente, substratos viáveis para o cultivo de cogumelos. O bagaço de cana-de-açúcar foi o substrato menos indicado para o cultivo deste cogumelo por esta técnica.

RESUMO

Este trabalho objetivou avaliar a viabilidade do cultivo de Pleurotus sajor-caju utilizando diversos resíduos gerados na região de Pelotas, RS. Os substratos foram formulados com bagaço de cana-de-açúcar, capim-elefante e palha de arroz, utilizando-os separados e misturados entre si, totalizando sete tratamentos. Os substratos foram umedecidos por 24 horas, pasteurizados a 100º C durante 30 minutos, sendo em seguida adicionado de 3% de "spawn" de P. sajor-caju (PSC96/03) e acondicionado em embalagens de polietileno de 1 kg. A incubação foi a 25-28º C, durante 25 dias e a colheita ocorreu em dois fluxos durante 45 dias cada. Os cogumelos foram coletados e pesados para a avaliação da massa fresca (g), produtividade (%) e eficiência biológica (%). Os resultados mostraram que a palha de arroz produz mais no primeiro fluxo e o capim-elefante no segundo, porém, no somatório dos dois fluxos para massa fresca e produtividade, destaca-se o cultivo de P. sajor-caju no capim-elefante e a eficiência biológica na palha de arroz, sendo ambos, separadamente, substratos viáveis para o cultivo de cogumelos. O bagaço de cana-de-açúcar foi o substrato menos indicado para o cultivo deste cogumelo por esta técnica.

This research was aimed at evaluating the viability of the Pleurotus sajor-caju crop using various residues generated in the region of Pelotas, state of Rio Grand do Sul, Brazil. The substrates were formulated with sugarcane bagasse, elephant grass and rice straw, separate and mixed, for a total of 7 treatments. The substrates were moistened for 24 hours, pasteurized at 100º C for 30 minutes, and then seeded with a 3% spawn of P. sajor-caju (PSC96/03) and placed into 1 kg polyethylene bags. The incubation was carried out at 25-28º C, for 25 days, and the harvest took place in two flushes after periods of 45 days each. The mushrooms were collected and weighed for the evaluation of the fresh mass (g), productivity (%) and biological efficiency (%). The results showed that the rice straw produces more in the first flush and the elephant grass more in the second, while the overall totals for fresh mass and productivity of both flushes showed that each of these materials was, separately, a viable substrate for the cultivation of P. sajor-caju mushrooms. The sugarcane bagasse proved to be the least indicated substrate for the cultivation of this mushroom by means of this technique.

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Lentinula edodes (Berk.) Pegler (shiitake) é o segundo cogumelo mais consumido no mundo e sua produção pode ser feita em toras de madeira ou em cultivo axênico utilizando resíduos agroindustriais como substrato. O cultivo do shiitake no Brasil tem sido gravemente prejudicado pela alta incidência de fungos contaminantes, como Trichoderma sp., e pela ausência de linhagens mais adaptadas às temperaturas tropicais. Duas linhagens resistentes ao Trichoderma sp. foram obtidas por meio de seleção quando crescidas em contato com o fungo contaminante e, por meio de fragmentação micelial, foram obtidas linhagens resistentes a temperaturas elevadas, capazes de crescer a 30º C em meio de cultura.

Lentinula edodes (Berk.) Pegler (shiitake) is the second most consumed mushroom in the world and its production can be made in natural logs or in axenic culture using agroindustrial residues as substrate. The cultivation of shiitake in Brazil has been seriously harmed by the high incidence of contaminant fungi such as Trichoderma sp. and by the absence of strains adapted to tropical temperatures. Two strains resistant to Trichoderma sp. were obtained by selection when grown in contact with the contaminant fungus and, by mycelial fragmentation, strains were obtained that can resist high temperatures and grow at 30º C in a culture medium.

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi conhecer a diversidade de artrópodes associada ao cultivo de Pleurotus sajor-caju em palha de arroz pasteurizada em ambiente semicontrolado, localizado no sul do Rio Grande do Sul. A captura dos espécimes foi realizada no período de abril a maio de 2007, durante a fase de frutificação da cultura, compreendendo 45 dias. Foram realizadas nove coletas com intervalos de 5 dias, utilizando armadilhas INTRAL AL 012 (12 volts). Capturou-se um total de 3.129 indivíduos divididos em cinco ordens com predominância de Diptera (2.874), Hymenoptera (152), Ortoptera (69), Colembola (59) e Coleoptera (38). A ordem Diptera foi a que apresentou o maior número de famílias, sendo Mycetophilidae (2.530), Sciaridae (264), Cecidomyiidae (10), Phoridae (46), Muscidae (4), Calliphoridae (1) e Culicidae (19).

The objective of this research was to know the diversity of arthropods associated to the Pleurotus sajor-caju crop in rice straw pasteurized in a semicontrolled environment, located in the south of the state of Rio Grande do Sul, Brazil. The capture of specimens was carried out in the period of April through May 2007, during the phase of fruit bodies of the crop, lasting 45 days. Nine collections with intervals of 5 days were carried out, using INTRAL AL 012 (12 volt) traps. A total of 3129 individuals divided into five orders with predominance of Diptera (2874), Hymenoptera (152), Ortoptera (69), Colembola (59) and Coleoptera (38) was captured. The Diptera order was the one that presented the biggest number of families, being Mycetophilidae (2530), Sciaridae (264), Cecidomyiidae (10), Phoridae (46), Muscidae (4), Calliphoridae (1) and Culicidae (19).

Assuntos

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ABSTRACT This study evaluated precocity in primordia induction and harvest initiation periods as well as the biological efficiency of heat-resistant hybrid strains of Pleurotus ostreatus using coconut-husk sawdust supplemented with wheat and/or rice bran as an alternative substrate for axenic production of edible mushrooms. The growth rate, vigor, period of primordia formation, harvest initiation period and biological efficiency of three P. ostreatus strains were evaluated in response to the supplementation of the coconut-husk sawdust based substrate with 0, 5, 20, 30 and 40% of wheat and/or rice bran. The supplementation the coconut-husk sawdust with wheat and/or rice bran reduced the C:N rate in comparison with the control group, and increased growth rate, mycelial vigor, precocity of primordia formation and the harvest period, as well as biological efficiency in all strains tested. Among the tested strains, EF60 and POSB were the most precocious in their primordia induction and harvest periods, and were also more biologically efficient than strain DF39.

RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar a precocidade na indução de primórdios e no período iniciação da colheita, como também a eficiência biológica de isolados híbridos de Pleurotus ostreatus resistentes ao calor, em serragem da casca de coco suplementada com farelo de arroz e/ou de trigo, como um substrato alternativo na produção de cogumelos comestíveis, em condições axênicas. A velocidade de crescimento, o vigor, o período de formação de primórdios e da colheita e a eficiência biológica de três isolados de P. ostreatus foram avaliados em resposta à suplementação do substrato à base de serragem da casca de coco com 0, 5, 20, 30 e 40% de farelo de trigo e/ou de arroz. É importante ressaltar que a suplementação do substrato à base de serragem da casca de coco com farelos reduziu a relação C:N em relação à testemunha e favoreceu a velocidade de crescimento e o vigor micelial, a precocidade na formação de primórdios, a colheita e a eficiência biológica em todos os isolados testados. Dentre os isolados testados, EF60 e POSB destacaram-se como os mais precoces na indução de primórdios e na colheita, como também apresentaram maior eficiência biológica em comparação com o isolado DF39.

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Há muito tempo a medicina vem utilizando substâncias produzidas pelos fungos. Um exemplo clássico é o antibiótico penicilina, produzido a partir do gênero Penicillium. Nos últimos anos, o consumo de cogumelos comestíveis vem aumento e ganhando destaque em virtude do seu sabor refinado, do seu valor nutritivo e, ainda, pelo seu potencial de uso medicinal. O Agaricus blazei, também conhecido como cogumelo do sol, é uma espécie única, devido às suas características específicas e que vêm atraindo a atenção dos profissionais da saúde e do público em geral. Considerando os aspectos anteriormente mencionados e o crescente consumo deste cogumelo, este trabalho objetivou realizar um estudo higiênico-sanitário do cogumelo Agaricus blazei produzido e comercializado em Belo Horizonte e região metropolitana. Foram analisadas 25 amostras do cogumelo desidratado para a enumeração de coliformes fecais, termotolerantes, e Salmonella sp. A metodologia utilizada foi a recomendada oficialmente. Em relação ao grupo coliforme fecal, os resultados variaram de <3-2400 NMP/g, sendo que 12 por cento das amostras analisadas apresentaram-se fora do padrão exigido pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). Na pesquisa de Salmonella sp todas as amostras estavam ausentes, estando, assim, de acordo com o padrão legal vigente. Os dados apresentados são indicativos, principalmente, de contaminação pós-processo, evidenciando práticas de higiene aquém dos padrões requeridos para o processamento de alimentos.(AU)

It had been ages that medicine has been using substances made from moulds. A classical example is penicillin,produced from Penicillium. In the last years, the consume of eaten mushrooms is increasing and getting eminence because it' s great flavor, and nutritive values, and also because of it's medical potential. The Agaricus blazei, well known as "Sun Mushroom" is a unique specie because of it' s specifics qualifies and it' s has been attracting attention of health professionals and general public Considering the previously mentioned aspects, and the increasing consume of eaten mushrooms, this paper seeked accomplish the hygienic-sanitary study the Agaricus blazei mushrooms produced and commercialized in Belo Horizonte and area. In this work it was analysed 25 samples the dry mushrooms. It was quantitatively determined faecal coliforms and Salmonella strains. The methodology was the standardized following Food and Drug Administration (FDA, USA) protocols. The results rangedfrom < 3 - >2400 NMP/g for faecal coliforms. Coliform samples showed 12% outside the recommended standards of ANVISA(Agência Nacional de Vigilância Sanitária). The results showed the absence of Salmonella sp in all samples, in agreement with legal standard. The results are indicatives, principally, of contamination after-process, showing hygienics practices below recommended standards for food processing. (AU)

Assuntos

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The growth of thirty-four Lentinula edodes strains submitted to different mycelial cultivation conditions (pH and temperature) was evaluated and strain variability was assessed by RAPD molecular markers. The growth at three pH values (5, 6 and 7) and four different temperatures (16, 25, 28 and 37ºC) was measured using the in vitro mycelial development rate and water retention as parameters. Mycelial cultivation was successful at all pH tested, while the ideal temperature for mycelial cultivation ranged between 25 and 28ºC. The water content was lower in strains grown at 37ºC. Among 20 OPA primers (Operon Technologies, Inc.) used for the RAPD analyses, seventeen presented good polymorphism (OPA01 to OPA05, OPA07 to OPA14, OPA17 to OPA20). The clustering based on similarity coefficients allowed the separation of strain in two groups with different geographic origins.

Analisou-se o comportamento de 34 linhagens de Lentinula edodes, quando submetidas a diferentes condições de cultivo micelial (pH e temperatura), e a variabilidade das linhagens através de marcadores moleculares RAPD. A caracterização das linhagens foi realizada observando-se o comportamento de cada uma delas quando submetidas a três pHs (5, 6 e 7) e quatro temperaturas diferentes (16, 25, 28 e 37ºC), em função da taxa de desenvolvimento e da retenção de água pelo micélio in vitro. O cultivo micelial foi bem sucedido em todos os pHs utilizados. Já para o fator temperatura, foi estabelecido como faixas ideais para cultivo micelial, aquelas compreendidas entre 25 e 28ºC. O conteúdo hídrico foi menor nas linhagens cultivadas a 37ºC. O padrão de RAPD foi determinado e foram testados 20 primers OPA (Operon Technologies, Inc.), dos quais 17 forneceram boa fonte de polimorfismo (OPA01 a OPA05, OPA07 a OPA14, OPA17 a OPA20). O agrupamento das linhagens baseado nos coeficientes de similaridade permitiu a separação de dois grupos de procedências geográficas distintas.