RESUMO
This study aimed to evaluate the germination behavior of two morphotypes of P. cattleyanum submitted to storage and pre-germinative treatments. The experiment was designed in a factorial scheme 2 x 3 x 3 (morphotypes x storage periods x pre-germinative treatments) completely randomized, using for each treatment 5 replicates with 30 seeds. The seeds were stored in semipermeable packages in a cold chamber at 5 ± 2 ºC, for 14, 45 and 90 days. After each storage period, the seeds were submitted to treatments to overcome dormancy: immersion in water at 80 ºC kept in imbibition for 24 and 48 hours and control, without any treatment. The seeds were arranged under moistened substrate in transparent plastic boxes and allocated in a germination chamber at 25 ºC and photoperiod of 8 h for evaluation of germination percentage (G), germination speed index (GSI) and mean germination time (MGT). The red morphotype seeds showed higher germination percentages than the yellow morphotype and did not have a reduction in these values after 90 days of storage. MGT for yellow morphotype was lower in all pre-germination treatments. The GSI had better results at 45 days in the control treatments and 24 h in immersion in water and 90 days for the three pre-germinative treatments. The red morphotype does not require pre-germinative treatments, while the yellow morphotype presents better germination when...
Objetivou-se avaliar o comportamento germinativo de dois morfotipos de P. cattleyanum submetidos a acondicionamento e tratamentos pré-germinativos. O experimento foi delineado em esquema fatorial 2 x 3 x 3 (morfotipos x períodos de armazenamento x tratamentos de superação de dormência) inteiramente casualizado, utilizando-se para cada tratamento 5 repetições com 30 sementes. As sementes foram armazenadas em embalagens semipermeáveis em câmara fria a 5 ± 2 ºC, durante 14, 45 e 90 dias. Posteriormente a cada período de armazenamento as sementes foram submetidas a tratamentos para superação de dormência: imersão em água a 80 ºC mantidas em embebição por 24 e 48 horas e testemunha, sem tratamento. As sementes foram dispostas sob substrato umedecido em caixas plásticas transparentes e alocadas em câmara de germinação a 25 ºC e fotoperíodo de 8 h para avaliação da porcentagem de germinação (G), índice de velocidade de germinação (IVG) e tempo médio de germinação (TMG). As sementes do morfotipo vermelho apresentaram maior porcentagem de germinação em relação ao morfotipo amarelo e não tiveram redução nesses valores após 90 dias de armazenamento. O TMG para o morfotipo amarelo foi menor em todos os tratamentos pré-germinativos. O IVG teve melhores resultados aos 45 dias nos tratamentos controle e 24h em imersão em água e 90 dias para os três tratamentos pré-germinativos. O morfotipo...
Assuntos
Germinação , Psidium/crescimento & desenvolvimento , Sementes/crescimento & desenvolvimentoRESUMO
This study aimed to evaluate the germination behavior of two morphotypes of P. cattleyanum submitted to storage and pre-germinative treatments. The experiment was designed in a factorial scheme 2 x 3 x 3 (morphotypes x storage periods x pre-germinative treatments) completely randomized, using for each treatment 5 replicates with 30 seeds. The seeds were stored in semipermeable packages in a cold chamber at 5 ± 2 ºC, for 14, 45 and 90 days. After each storage period, the seeds were submitted to treatments to overcome dormancy: immersion in water at 80 ºC kept in imbibition for 24 and 48 hours and control, without any treatment. The seeds were arranged under moistened substrate in transparent plastic boxes and allocated in a germination chamber at 25 ºC and photoperiod of 8 h for evaluation of germination percentage (G), germination speed index (GSI) and mean germination time (MGT). The red morphotype seeds showed higher germination percentages than the yellow morphotype and did not have a reduction in these values after 90 days of storage. MGT for yellow morphotype was lower in all pre-germination treatments. The GSI had better results at 45 days in the control treatments and 24 h in immersion in water and 90 days for the three pre-germinative treatments. The red morphotype does not require pre-germinative treatments, while the yellow morphotype presents better germination when...(AU)
Objetivou-se avaliar o comportamento germinativo de dois morfotipos de P. cattleyanum submetidos a acondicionamento e tratamentos pré-germinativos. O experimento foi delineado em esquema fatorial 2 x 3 x 3 (morfotipos x períodos de armazenamento x tratamentos de superação de dormência) inteiramente casualizado, utilizando-se para cada tratamento 5 repetições com 30 sementes. As sementes foram armazenadas em embalagens semipermeáveis em câmara fria a 5 ± 2 ºC, durante 14, 45 e 90 dias. Posteriormente a cada período de armazenamento as sementes foram submetidas a tratamentos para superação de dormência: imersão em água a 80 ºC mantidas em embebição por 24 e 48 horas e testemunha, sem tratamento. As sementes foram dispostas sob substrato umedecido em caixas plásticas transparentes e alocadas em câmara de germinação a 25 ºC e fotoperíodo de 8 h para avaliação da porcentagem de germinação (G), índice de velocidade de germinação (IVG) e tempo médio de germinação (TMG). As sementes do morfotipo vermelho apresentaram maior porcentagem de germinação em relação ao morfotipo amarelo e não tiveram redução nesses valores após 90 dias de armazenamento. O TMG para o morfotipo amarelo foi menor em todos os tratamentos pré-germinativos. O IVG teve melhores resultados aos 45 dias nos tratamentos controle e 24h em imersão em água e 90 dias para os três tratamentos pré-germinativos. O morfotipo...(AU)
Assuntos
Germinação , Sementes/crescimento & desenvolvimento , Psidium/crescimento & desenvolvimentoRESUMO
The present study was the first to examine the protective effect and antioxidant potential of two fruits native to the south of Brazil, namely guabiju (Myrcianthes pungens (O. Berg) D. Legrand) and red guava (Psidium cattleyanum Sabine), with respect to reducing the effects of cisplatin-induced hypercholesterolemia in male Wistar rats. The cisplatin-treated animals showed high glucose, LDL cholesterol, oxidized LDL cholesterol and total cholesterol levels. These native fruits reversed the increase in these parameters. The fat levels in the liver improved with supplementation with the fruits, and there were no differences in the thiobarbituric acid reactive substances (TBARS), creatinine, urea or HDL cholesterol levels, nor in the weight of the organs analyzed, indicating that the dose used did not affect these markers.
O presente estudo foi o primeiro realizado para avaliar o efeito protetor e o potencial antioxidante de duas frutas nativas do sul do Brasil, conhecidas como Guabiju (Myrcianthes pungens (O. Berg) D. Legrand) e araçá vermelho (Psidium cattleyanum Sabine), em relação a reduzir os efeitos da hipercolesterolemia induzida pela cisplatina em ratos Wistar machos. Os animais tratados com a cisplatina apresentaram elevada taxa de glicose, altos níveis de colesterol LDL, colesterol LDL oxidado e colesterol total. Os frutos nativos atuaram protegendo os animais pela redução destes parâmetros. Os níveis de gordura no fígado melhoraram com a suplementação pelos frutos e não houve diferenças nas substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) e níveis de creatina, uréia e colesterol HDL e, também, no peso dos órgãos analisados, indicando que a dose utilizada não foi capaz de afetar tais marcadores.
Assuntos
Ratos , Ratos Wistar/classificação , Myrtaceae/classificação , Psidium/classificação , Hipercolesterolemia/imunologia , Frutas/classificaçãoRESUMO
A utilização de polpas como opção para enriquecer iogurte tem sido bem aceita pela indústria. O consumo de frutos típicos agrega valor ao produto final e representa um novo nicho de mercado a ser explorado. Os frutos do Psidium cattleianum Sabine (araçá vermelho) apresentam em média 12,42g, 2,8cm de diâmetro, têm como apelo mercadológico as suas características sensoriais exóticas, cor atrativa e flavor inconfundível e um elevado valor nutricional, rico em sais minerais e compostos antioxidantes como vitamina C e compostos fenólicos. Para verificar o índice de aceitabilidade do iogurte enriquecido utilizou-se escala hedônica estruturada com 9 pontos, correspondendo a desgostei muitíssimo (1) e gostei muitíssimo(9). O perfil reológico é um atributo de grande importância no processo de fabricação do iogurte, pois são adicionados ao leite outros ingredientes, que contribuem para a consistência do produto. As análises reológicas foram realizadas em reômetro HAAKE RS 75 Rheoestress, acoplado a um controlador de temperatura Peltier (TC81) com termocirculador de água DC5B3. Os testes foram realizados em temperatura de 25°C. O sensor utilizado para as amostras de suco e iogurte, foi o cilindro-coaxial (Z-41). A adição de polpa de araçá vermelho elevou o teor de minerais e a textura do iogurte, que apresentou bom índice de aceitabilidade: 30% dos provadores escolheram a opção gostei muitíssimo e 44% gostei muito. A adição de preparado de polpa de araçá promoveu a estabilidade da viscosidade e elevou o valor nutricional do produto, oferecendo boas perspectivas de consumo, tornando-se assim, mais uma alternativa de utilização do fruto in natura e a introdução no mercado de nova opção de aroma e sabor.(AU)
The use of pulps as option to enrich yogurt has been well accepts for the industry. The consumption of typicalfruits joins value to the final product and it represents a new market niche to be explored. The fruits of the Psidiumcattleianum Sabine (red araçá) they presented 12,42g on average, 2,8cm of diameter have as appeal theirmarket exotic sensorial characteristics due to the, attractive color and unmistakable flavor and a high rich nutritional value in mineral and composed salts antioxidant as vitamin C and composed phenolics. To verify the index of acceptability of the enriched yogurt I was used climbs hedonic structured with 9 points, corresponding her displeased very much (1) and liked very much (9). The profile rheologic is an attribute of great importance in the process of yogurt production, because, they are added to the milk other ingredients, that you/they contribute to the consistence of the product. The analyses rheological were accomplished in rheomet HAAKE RS 75 Rheoestress, coupled her/it a temperature controller Peltier (TC81) with thermal circulation of water DC5B3. The tests were accomplished in temperature of 25°C. The sensor used for the juice samples and yogurt, it was the cylinder-coax (Z-41). The addition of pulp of red araçá elevated the tenor of minerals and the texture of the yogurt, that it presented good acceptability index: 30% of the fitting room chose the option liked very much and 44% liked a lot. The addition of mixture of araçá pulp promoted the stability of the viscosity and it elevated the nutritional value of the product, offering good consumption perspectives, becoming like this, one more alternative of use of the fruit in nature and theintroduction in the market of new aroma option and flavor. (AU)